黄骨丁豆腐鱼汤的做法？

一、黄骨丁豆腐鱼汤的做法？

食材清单

黄骨鱼 1000g 、嫩豆腐两块、 五花肉 5～10片 、 西红柿 两个 、 大蒜 半个 、 花椒 适量 、 姜块 适量 、 小葱 适量 、 辣椒 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 料酒 适量 、 麻辣活鱼 半袋

烹饪步骤

1/4

先将黄骨鱼宰杀制净，沥干水分，豆腐切小块备用。

2/4

黄骨鱼放入姜片，大蒜，葱，生抽，老抽，料酒，盐，味精，辣椒面，麻辣活鱼底料，腌制两小时。时间越长越能入味。

3/4

锅里放入少许菜油，将切好的五花肉放锅里煸炒，放少许豆瓣酱，出油后放少许料酒，蒸鱼豉油，大蒜，盐，味精，鸡精，再将切好的西红柿放入炒半分钟，加入热水，喜欢喝汤的可以多放点水，最好是高汤，这样更有味。

最后一步

小火烧十分钟后将腌制好的黄骨鱼放锅里，放入切好的豆腐，喜欢吃辣的可以撒点杭椒，小火炖上半小时后就可以享受啦！

二、番茄豆腐黄骨鱼汤怎么做，黄骨鱼汤的做法？

1. 番茄豆腐黄骨鱼汤的做法：将黄骨鱼洗净切块，加入水中煮沸，去除浮沫后加入番茄和豆腐，再煮10分钟左右，加入盐和味精调味即可。2. 黄骨鱼汤的做法：将黄骨鱼洗净切块，加入水中煮沸，去除浮沫后加入姜片和葱段，煮至汤色变浅，加入盐和味精调味即可。3. 如果想要增加汤的营养价值，可以加入一些蔬菜和草药，如胡萝卜、山药、枸杞等，这样做出来的汤更加美味可口。

三、黄骨鱼汤的做法？

用料：黄骨鱼 2条，粉丝一把，泡酸菜 200g，泡椒 50g，老姜 一块，香葱 适量，花椒 一小撮，香菜叶 2-3片，菜籽油 适量，盐 适量，料酒 适量，香醋 适量，生抽 适量

做法步骤

1、将黄骨鱼收拾干净，洗净沥干水分待用。

2、将泡酸菜用温水浸泡一会儿再清洗干净，挤干水分，切小段，粉条用温水浸泡涨，切成段备用。

3、将泡椒去蒂备用。

4、将老姜去皮洗净切片，香葱洗净打结，花椒洗净备用。

5、将锅洗净烧干，倒入适量的菜籽油烧热，至表面泡沫消失。

6、将黄骨鱼放入锅中的热油中，煎至两面金黄即可铲出备用。

7、锅底留油，烧热。

8、将泡椒、姜片、葱结、花椒倒入热油中煸炒出香味。

9、将泡酸菜和粉丝也倒入锅中翻炒片刻。

10、加入适量的水，将鱼放入锅中，加入料酒、香醋、盐和生抽等，大火炖至鱼熟入味。

11、装出，撒上香菜叶即可。

四、清蒸黄骨鱼的做法黄骨鱼汤的做法？

用料  

黄骨鱼 2条    

葱、姜 各少许    

料酒、盐、蒸鱼豉油    

清蒸黄骨鱼的做法  

黄骨鱼洗好，划开2刀，刀口塞入切薄片的姜，鱼腹内塞入大量葱丝，两面抹少量盐，倒入料酒，腌制15分钟。

把腌好的鱼身上的葱姜去掉，盘内渗出的血水倒掉，另切姜丝铺在鱼身。

锅内水烧开，鱼隔水蒸8分钟。

蒸好后把盘内的水倒掉，鱼身姜丝扔掉，淋蒸鱼豉油，铺满葱丝。

另起锅烧热油，浇到鱼身上。完成。

五、清蒸黄骨鱼的做法，黄骨鱼汤的做法？

用料

黄骨鱼 2条

葱、姜 各少许

料酒、盐、蒸鱼豉油

清蒸黄骨鱼的做法

黄骨鱼洗好，划开2刀，刀口塞入切薄片的姜，鱼腹内塞入大量葱丝，两面抹少量盐，倒入料酒，腌制15分钟。

把腌好的鱼身上的葱姜去掉，盘内渗出的血水倒掉，另切姜丝铺在鱼身。

锅内水烧开，鱼隔水蒸8分钟。

蒸好后把盘内的水倒掉，鱼身姜丝扔掉，淋蒸鱼豉油，铺满葱丝。

另起锅烧热油，浇到鱼身上。完成。

六、鲫鱼黄骨鱼汤做法？

1.

先把黄骨鱼内脏去除干净,用清水洗多洗几次,把血水都洗掉。

2.

用刀把黄骨鱼的鱼头斩成两半,这样鱼头容易熟一些,也更好的让鱼头里的营养成分散发出来。

3.

把鱼的两边用刀划几刀,这样让鱼更入味,鱼肚子里塞一些姜丝,这样有去腥提香的作用。

4.

热锅烧油,把黄骨鱼放进锅里煎一下,不要煎太久,差不多鱼的两面开始变色的时候就可以了。

七、排骨黄骨鱼汤做法？

黄骨鱼炖排骨汤　　将剁好的排骨新干净，放入压力锅加上水，大火开炖。鱼要后放，要先把排骨炖烂了，后再放鱼，才能保证鱼完整，且鲜味十足。　　边炖排骨，边处理黄骨鱼。黄骨鱼有刺，处理可要讲究方法，要不被刺上了，是又痒又痛的。　　看看步骤吧，首先抓好鱼，掐在鱼前面的两个鱼刺后面，相当于腋下了。　　用剪刀，从嘴里往后直剪下去。　　开膛破肚了。　　清理好内脏。　　清理好鱼鳃。　　上点盐，腌一下。　　切几片姜，去鱼腥味。这会儿排骨也应该炖的差不多了，加入鱼了姜，盖上再炖。　　黄骨鱼　　主料　　黄骨鱼(5条)千张(2张)　　调料　　豆瓣酱(适量)黄豆酱(适量)生抽(适量)姜片(适量)料酒(适量)油盐(适量)　　厨具　　煮锅　　1 准备好原材料；　　2 烧热锅，放入适量的油，下入黄骨鱼， 再放入几片姜， 一起煎；　　3 晃动下锅， 当鱼能移动， 再煎一下至金黄后将其翻面， 再继续煎另一面；　　4 将两面煎好的鱼移入小锅中，再加入适量的料酒、生抽和开水；　　5 煮开后加入豆瓣酱和黄豆酱；　　6 再加入千张丝一起煮开后加盖焖煮二十分钟；　　7 揭开盖， 加入盐等调味料；　　8 再转为大火收汁；　　9 最后撒些小葱末即可。　　小窍门：　　1.黄骨鱼先时要沥干水分或者用厨房纸巾擦干水分， 放入油锅中煎时同时放入姜片， 两面都需要煎一下；　　2. 煎好黄骨鱼后加入适量的料酒、生抽和开水， 煮开； 这时加入豆瓣酱和黄豆酱，比例是2:1，如果喜欢吃辣椒的可以加大豆瓣酱的量；　　3. 同时加入千张一起煮， 这样因为豆制品耐煮，且越煮越入味；先要加盖煮上二十分钟， 将鱼的鲜味煮出；再揭开盖调味后， 大火收汁； 注意豆瓣酱和黄豆酱都含有盐分，盐不要加多了； 4. 如果是吃火锅，则加盖煮的时间延长五分钟，无须大火收汁。　　

八、通草黄骨鱼汤做法

首先需要准备通草、鲫鱼、油、盐、胡椒粉、鸡精、葱丝和姜丝。

将鲫鱼打花刀，锅中加油，然后放入葱丝、姜爆炒后加入鲫鱼煎至两面金黄。

然后加入通草和水，大火烧开，煮熟后加盐、鸡精、胡椒粉后出锅即可。

九、黄骨鱼汤正宗做法？

黄骨鱼汤

食材：黄骨鱼，一包酸菜，一包野山椒，大葱，老姜，大蒜

步骤：1、黄骨鱼杀好之后刮去表面黏液（某些商家为了黄骨鱼看起来更黄，会用一些不好的药物激素，所以最好把黏液刮掉）。

酸菜用水冲洗洗掉多余的盐分，然后把酸菜切成段。

老姜切成姜丝，大葱斜刀切成段，泡野山椒剁碎，大蒜剁成蒜末。

2、锅烧热倒适量油，油烧至微微冒烟之后把油倒出去，将就锅里剩下的一点油把黄骨鱼煎至两面金黄，然后盛出来备用。

3、锅里放入酸菜干炒一下，炒1-2分钟后加油（有猪油就加猪油），继续炒一下，然后加入葱段、姜丝，炒出姜葱的香味。

4、加水，下入切好的泡野山椒，水开之后下入黄骨鱼，然后加适量料酒，中火煮5分钟。5分钟后加蒜末、一勺野山椒水、少许白醋、少许胡椒粉，起锅装盆，撒上葱花。

十、毛豆黄骨鱼汤做法？

食材：

黄骨鱼4条，嫩豆腐一块，生姜一块，香葱一根，大蒜三瓣。

1黄骨鱼冲洗干净，放适量的盐，几片生姜，腌10分钟，豆腐切小块，放盐，放清水中浸泡，生姜切丝，大蒜切片，切葱花。

2 锅中放油，油温七成热放入黄骨鱼，一面煎好后翻一面再煎。

3 黄骨鱼两面煎好，放生姜大蒜爆香，放一勺料酒去腥，放适量的开水，大火烧开，煮10分钟左右。

4鱼汤变鲜浓，放豆腐，放适量的盐，大火煮五分钟。

5 放胡椒粉鸡精，撒上香葱即可出锅。

6.美味又好吃的黄骨鱼青豆汤的做法完成开吃了。