豌豆角肉沫做法？

一、豌豆角肉沫做法？

1.

将豌豆角掰成两小段,将老丝用手撕掉备好,洗净。

2.

将辣椒跟肉末葱花准备好

3.

开火预热锅底,将肉末放进去

4.

将辣椒跟豌豆角一起放进去翻炒,加入适量的盐跟蚝油

5.

加点水,盖住锅盖约2分钟后,翻炒加入点葱花即可啦

二、豌豆肉沫粉的做法？

锅内倒油，油热后放入姜片、蒜片。

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姜蒜片炒香后放入准备好的肉末翻炒。

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加入少许白胡椒粉。

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加入少许老抽上色。

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翻炒肉沫，我觉得肉沫颜色深的好看，嘿嘿。

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倒入清洗好的豌豆米。

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加少许生抽翻炒。

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加适量盐。新手就少量多加，别一次放太多。

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加开水。所以要提前烧一些水哦。

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大概这么多，没过豌豆米就好。

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盖上盖子，关中小火，闷煮10-15分钟。(喜欢更绵软的就15分钟，中途可以开盖子尝一下硬软度，不够软就继续煮。)

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开盖加小米椒，不吃辣的跳过这一步。

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加蒜末。

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加葱花。

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大火翻炒，可以留些汤汁。

三、肉沫小豆汤做法？

原料：猪肉150克，酸菜心4片,水、淀粉、盐、香油均适量。

做法：

1.猪肉切丝，拌入淀粉和食盐。

2.将酸菜心切丝，将锅里的油烧热倒入酸菜，翻炒一下再入锅会更香。

3.锅内放水，将炒好的酸菜放入锅内，待水烧开再加入肉丝。加少许盐，也可盛出后滴少许香油。

四、狗肉肉沫汤做法？

（1）将狗放血后，整剥皮或煺毛

（2）将狗吊起，灌1杯水入口，使狗窒息，再用快刀割开后腿动脉放血，再用热水脱毛

2、煺毛后，破腹去内脏，用凉水洗净，剁切成6大块，放入冷水中浸泡。再

将泡好的带骨肉块，放入开水锅中，旺火烧开，改文火炖熟，撇去浮油，待用

3、炒锅烧热，倒入豆油，炒至5秒钟，热后，倒入打出的浮油和辣椒面，煸炒均匀出香味后，做成辣椒油盛入碗中，待用

4、取500克煮熟的狗肉，趁热拆骨，取肉，撕成细丝，调入焙好的芝麻、葱末、胡椒面、酱油，腌渍半个小时入碗中，加上香菜、盐、辣椒油、大蒜末，浇上滚开的原汤，甩上蛋液，即可食用

五、肉沫汤码子做法？

用料；牛肉1660克；姜53.3g；砂仁3粒、凉姜3.6g、白芷6g、草扣3.4g、肉扣3.5g、桂皮3.3g、三奈1.1g、丁香5−7粒、香叶2大片、大料5−7个；十三香少许；黄豆酱3大勺；盐3勺。

肉码子的做法

1、牛肉切成块，准备好。

2、准备好佐料

3、小火放油、少许姜和葱、大料瓣1个、黄豆酱3勺煸炒出香味。

4、酱香味出来后放入切好的牛肉块，大火翻炒，防止糊底

5、放入十三香少许！继续翻炒！

6、放入生抽

7、放入老抽

8、继续翻炒，炒出肉里水份和腥味，直到炒的牛肉紧致。

9、放入温水漫过牛肉块！

10、放入刚才准备好的佐料。

11、大火烧开锅后转中小火继续炖，中途翻炒一下，大约1个半小时左右

12、放入3勺盐，大约50g左右！

13、继续翻炒均匀，中小火炖熟！

六、石螺肉沫汤的做法？

步骤 1

石螺放在水中加盐让它把里面的呢吐清，要泡上一天以上，其间要换水。然后用钳把石螺的尾巴钳掉，不钳也可以，但吃的时候要用牙签挑石螺肉

步骤 2

钳掉尾巴后，清洗干净，防止有碎渣。然后烧水，水开后，石螺焯水一分钟，既能去除腥味，还能焯掉大部分的石螺盖，吃石螺就最怕石螺盖不小心进了喉咙

步骤 3

热锅，因为石螺是寒性之物。必须要翻炒，也可以把鸡肉，姜片都一起翻炒。我家是因为饮食习惯，平时基本不会把姜片、蒜头或性温之物热锅翻炒。

步骤 4

鸡肉斩块，如果鸡肉的皮下脂肪多，必须要剥皮。

步骤 5

把红枣，枸杞等所有配料放入汤锅中，加适量清水，(不喜欢加白胡椒粉调味的，可以换成适量料酒一起煲) 煮开后慢火煲1到2个小时，煲好后加适量的盐、白胡椒粉调味即可

七、肉沫丸子汤的做法？

材料

西红柿一个，五花肉2-3两，香菇，虾皮，淀粉，姜末少许，香菜少许，料酒，酱油，淀粉，葱，盐，鸡精

做法

1、香菇提前泡发，并剁碎（一定要控干水分），西红柿切碎备用；

2、五花肉手工切成小片，然后在拿刀剁碎，加入虾皮，剁碎的香菇。然后调料，加入盐，鸡精，少许的料酒、蚝油和姜末，用手抓匀，腌大概15分钟；

3、肉沫腌好后加入淀粉和少许的水，再次充分搅拌，（水少量就好，主要是让淀粉和肉末能充分粘合在一起，要保证能捏成丸子）；

4、冷油下锅，放入蒜末、葱头、姜爆香，加入切好的西红柿，炒至西红柿汤出的差不多时加入三碗清水，并放入适当的盐；

4、西红柿汤沸腾后，把准备好的肉捏成一小个丸子顺时放入；

5、等丸子都浮上来时，调料，并放点胡椒粉，香菜末；

6、出锅啦

八、瓠子肉沫汤

瓠子肉沫汤是一道传统的中式菜肴，以其鲜美的味道和营养丰富的成分而闻名。这道汤的特色在于瓠子的独特口感和肉沫的鲜香，加上精心调配的调料，使其成为一道令人垂涎欲滴的美味佳肴。

制作瓠子肉沫汤并不复杂，只需准备好新鲜的瓠子、猪肉沫和调料，并遵循以下的步骤。

材料：

• 瓠子：500克
• 猪肉沫：200克
• 姜：适量，切成细丝
• 鸡蛋：1个，打散
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 料酒：适量
• 香菜：适量，切成葱花

步骤：

1. 先将瓠子洗净，去皮去籽，切成小块备用。

2. 在锅中加入适量的水，将瓠子放入水中煮沸，略煮片刻后捞出备用。

3. 另起锅，倒入适量的油，加入姜丝炒香。

4. 接着加入猪肉沫，用铲子将肉沫煸炒至变色。

5. 加入适量的料酒，煮至猪肉熟透。

6. 将煮好的瓠子放入锅中，继续煮一会儿，使其与猪肉充分融合。

7. 接着，将鸡蛋液缓缓倒入锅中，搅拌均匀。

8. 然后，加入适量的盐和胡椒粉，调味即可。

9. 最后，撒上切好的香菜即可装盘上桌。

小贴士：

1. 瓠子肉沫汤可根据个人口味选择加入适量的鸡精或其他调味品。

2. 煮瓠子的时间不宜过长，以免影响口感。

3. 搅拌鸡蛋液时要轻柔，以免影响煮好的汤的质感。

瓠子肉沫汤不仅味道鲜美，而且具有多种营养成分。瓠子富含纤维素和多种维生素，能促进消化，增强免疫力，有助于预防疾病。而猪肉沫则含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体健康有益无害。

这道汤色香味俱佳，适合各个年龄阶段的人食用。无论是冬天寒冷的时候，还是夏天品尝，都能为您带来美味的享受。您可以根据个人口味的不同，搭配一些小菜来增加汤的风味，比如配上香葱油或者蘑菇丝，都会使汤更加丰富多样。

希望大家能够亲自动手尝试制作这道瓠子肉沫汤，去感受其中独特的魅力。无论是家庭聚餐还是朋友间的小聚会，这道汤都能为您带来意想不到的惊喜。快来试试吧!

九、如何做好吃的豌豆炒肉沫？豌豆炒肉沫的烹饪技巧大揭秘！

选择食材

制作美味的豌豆炒肉沫，首先要选择新鲜的豌豆和优质的猪肉。豌豆应该嫩而饱满，而猪肉要选择带着一定的油花，这样炒出来的肉香而不柴。

烹饪准备

在开始烹饪之前，先将豌豆和猪肉分别处理干净。然后将猪肉切成肉末，豌豆去除顶部的硬壳，洗净备用。此外，葱姜蒜和适量的调料也要做好准备。

烹饪步骤

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

2. 将切好的肉末倒入锅中，翻炒至变色。

3. 加入豌豆，翻炒片刻。

4. 加入适量的盐、鸡精等调味料，煸炒均匀即可。

烹饪技巧

1. 猪肉可以在切好后加入适量的淀粉和料酒拌匀，这样炒出来的肉更加嫩滑。

2. 豌豆可以提前焯水，这样可以去除豌豆的腥味，炒出来的豌豆口感更好。

3. 烹饪过程中火候把握要恰到好处，避免炒过头导致食材变老失营养。

食材搭配

豌豆炒肉沫可以搭配米饭一起食用，也可以加入胡萝卜丝、青椒丁等其他食材一起炒，增加口感和营养。

以上就是豌豆炒肉沫的烹饪技巧分享，希望对您有所帮助！谢谢您的阅读。

十、肉沫绿豆汤的做法？

加了一些肉末和鸡肝

剁成块状半杯绿豆即可要清洗干净哦

加入电饭锅一半的清水冷水下锅，煲45分钟，煲久点味道更棒棒

步骤4/8

煲好的汤很美味的，我没加一滴盐，不用加盐更健康很清甜宝宝也爱喝煲的绿豆都开花了

步骤5/8

美味鸽子肉沫绿豆汤完美出锅

步骤6/8

濑粉鸽子汤我用美的微波炉加热叮熟的。事先加入清水和濑粉叮熟5分钟按汤面键即可，水步不要多，容易溢出来的。叮熟后剩下的水倒掉，加入煲好的鸽子汤和肉即可食用。是不是很简单美味出锅