黄花鱼肉丸的做法大全？

一、黄花鱼肉丸的做法大全？

步骤 1

黄花鱼去头去肚子去鳍去鳞去硬骨头，然后和肥肉一起打成泥。

步骤 2

加入韭菜继续搅拌，如果感觉太干就加入1-2个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 3

热锅冷油，葱花姜末爆锅，出香后加入提前准备好的温水。

步骤 4

下鱼丸子，这时候把火关掉。全下好了以后再开火。

步骤 5

待鱼丸子全飘起来，熟了，汤变白后出锅，美味鱼丸上桌。

二、黄花肉丸汤的做法有哪些？

黄花肉丸汤有多种做法。

黄花肉丸汤是一种较为家常的汤菜，不同的地区和人都有自己独特的做法。

黄花肉丸汤的主要原料是黄花菜和肉丸，一般而言，黄花菜需要提前泡发，肉丸可以使用猪肉馅或牛肉馅等多种不同的肉类，除此之外还会添加其他菜品，如木耳、香菇等，因此其做法也是各式各样，可以随个人口味和习惯而变化。

一般来说，黄花肉丸汤的做法较为简单实用，是家庭常备的一道美食。

三、黄花汤的做法大全

黄花汤的做法大全

黄花汤是一道具有悠久历史的中国传统名菜，它以其独特的口感和独特的做法而闻名于世。经过多年的发展和改进，黄花汤已经形成了众多的不同做法，每一种做法都有其独特的风味，让人回味无穷。

下面将为大家介绍几种常见的黄花汤做法：

1. 清炖黄花汤

清炖黄花汤是最为经典的黄花汤做法之一，它以清淡的口味和鲜美的汤底而受到大家的喜爱。制作该汤的关键是选用新鲜的黄花鱼，汤底则用清水炖菜骨熬制而成。将黄花鱼去鳞去腮洗净后，用沸水焯水，去除腥味。然后将清水倒入锅中，放入黄花鱼和其他调料，用小火慢炖数小时，直至黄花鱼鲜嫩可口。这种做法汤品清澈透明，鲜美可口，适合追求原汁原味的人士品尝。

2. 酸菜黄花汤

酸菜黄花汤是一道富有咸酸味的黄花汤，它利用酸菜的鲜味和黄花鱼的鲜美相结合，形成了独特的风味。制作酸菜黄花汤时，需要提前准备好酸菜，将其用清水泡软后切成小块。然后将酸菜放入锅中，加入清水，放入黄花鱼和适量的调料，用中火煮约30分钟即可。这种做法汤品味道浓郁，咸酸适中，适合喜欢酸味的人士品尝。

3. 豆腐黄花汤

豆腐黄花汤是一道以豆腐和黄花鱼为主料的黄花汤，它以豆腐的细腻口感和黄花鱼的鲜美相结合，形成了丰富的口味层次。制作豆腐黄花汤时，选用鲜嫩的豆腐切成小块，黄花鱼切块备用。然后将锅中加入适量清水，放入豆腐和黄花鱼，煮开后加入适量的调料，用小火慢炖约20分钟即可。这种做法汤品口感细腻，鲜香四溢，适合喜欢豆腐的人士品尝。

4. 辣椒黄花汤

辣椒黄花汤是一道以辣椒为主要调料的黄花汤，它以辣椒的香辣和黄花鱼的鲜美相结合，形成了辣而不失鲜的口感。制作辣椒黄花汤时，选用新鲜辣椒切成细丝备用。然后将锅中加入适量清水，放入黄花鱼和辣椒丝，煮开后加入适量的调料，用中火煮约15分钟即可。这种做法汤品具有浓郁的辣味和鲜美的口感，适合喜欢辣味的人士品尝。

5. 西红柿黄花汤

西红柿黄花汤是一道以西红柿为主料的黄花汤，它以西红柿的酸甜和黄花鱼的鲜美相结合，形成了口感独特的汤品。制作西红柿黄花汤时，选用成熟的西红柿切成小块备用。然后将锅中加入适量清水，放入黄花鱼和西红柿，煮开后加入适量的调料，用小火慢炖约25分钟即可。这种做法汤品口感酸甜可口，鲜香诱人，适合追求不同口味的人士品尝。

总结

无论是清炖黄花汤、酸菜黄花汤、豆腐黄花汤、辣椒黄花汤还是西红柿黄花汤，每一种做法都有其独特的特点和风味。黄花汤作为一道经典的中国传统名菜，不仅口感独特，而且营养丰富，深受广大美食爱好者的喜爱。

无论您是喜欢清淡口味的人士，还是偏爱酸辣口味的人士，黄花汤都能满足您的口味需求。快来一起动手制作一道美味的黄花汤，感受其中的独特魅力吧！

四、云吞肉丸汤的做法大全？

主料:

碎猪肉150克

虾仁60克

肉丸一包

馄饨皮若干

青葱少许

香菜若干

生姜适量

辅料:

盐适量

鸡精适量

料酒适量

酱油适量

云吞肉丸汤的做法步骤:

1.准备材料：猪肉粒、虾仁、馄饨皮、肉丸、葱姜

2.肉丸洗净放锅里煮

3.瘦肉粒与虾仁和葱花、姜末搅拌均匀、放少许料酒、酱油、鸡精和盐调味

4.调好味，放置半个小时，更好入味

5.拿一张馄饨皮，四边涂抹一层清水，舀一勺调好的虾仁猪肉馅

6.对半折好

7.包成元宝型馄饨

8.包好的馄饨

9.肉丸煮10分钟左右，体型变大的时候

10.把馄饨放进去

11.煮5--7分钟

12.香菜和葱花切碎

13.撒进锅里，调味。出锅即可

五、山楂肉丸汤的做法大全？

食材清单

猪肉泥 200g 、 山楂 2个 、 鸡蛋 1个 、 生粉 10g 、 番茄酱、盐、水淀粉 适量

做法步骤

1/11

准备材料

2/11

猪肉泥加盐、蛋黄、生粉搅拌均匀，腌制10分钟。

3/11

山楂去核切块。

4/11

锅中注入适量清水烧开，放入山楂。

5/11

盖好盖子小火煮5分钟。

6/11

盛入碗中待用。

7/11

锅里加入适量油，下肉丸炸至金黄色。

8/11

锅里留底油，倒入山楂汁煮开。

9/11

加入山楂和番茄酱搅匀。

10/11

加入适量盐调味，倒入水淀粉、肉丸推匀。

11/11

出锅。

六、陕西肉丸汤的做法大全？

汆肉丸汤的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)100克,冬瓜150克调料：香菜15克,盐3克,味精2克,花椒3克,大葱5克,姜5克,淀粉(豌豆)3克,香油5克肉丸汤的特色：鲜香清淡，肉丸脆嫩适口肉丸汤的做法：

1. 将猪肉洗净剁成蓉，葱姜洗净切成碎末2. 将猪肉蓉加葱姜末、香油、淀粉搅拌均匀，挤成丸子，蒸熟备用3. 将冬瓜去皮，洗净，切厚片4. 将锅放入适量油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用5. 将锅上火，倒入清汤，放入冬瓜、肉丸烧沸，微煮一会儿6. 待肉丸煮透，用精盐、味精调味，撒上香菜末淋入花椒油出锅即成

七、黄花蘑菇汤的做法大全？

原料:

猪瘦肉200克，西红柿1个，淀粉、黄花蘑菇各适量，葱2棵，姜1块。

调料:

盐适量、鸡精1了、胡椒粉2克、食用油各适量。

做法:

第一步：把葱切葱花，姜切丝，200克瘦肉洗净切薄片，切好放碗里，倒入适量的盐、鸡精、胡椒粉、淀粉用手抓拌均匀备用。

第二步：西红柿切小块，海鲜菇洗净切两段，全部切好放盘子里备用。

第三步：起锅烧油，放入葱白、姜丝炒香。

第四步：然后放入西红柿煸炒出水，再倒入黄花蘑菇汤略炒。

第五步：倒入一大碗清水大火煮开，放入肉片，一片一片地放防止粘连在一起。

八、丝瓜黄花肉丸子汤的做法？

一、

主料    丝瓜1个，瘦肉250g，鸡蛋1个，黄花菜

辅料    葱头适量，葱花适量，水适量

调料    盐适量，蚝油半勺，胡椒粉2匙，红薯粉2勺，鸡精少许，油适量

二、丝瓜黄花肉丸子汤的做法步骤

步骤1

黄花菜提前泡发

步骤2

丝瓜洗干净，削皮后切滚刀块。

步骤3

肉切成块放入搅拌机，再放入鸡蛋、盐、蚝油、葱头、胡椒粉、红薯粉、鸡精、油调味，搅拌成有颗粒的碎末。

步骤4

把肉沫倒入盘中，用刮刀做成小肉丸子。

步骤5

煮开一锅水，调至小火，将丸子一个个刮入锅内，小火慢煮至丸子浮起。

步骤6

放入丝瓜块和黄花菜，转为中火，煮5分钟，丝瓜熟后，放油、盐、胡椒粉、鸡精调味。

步骤7

撒点葱花，关火出锅即可。

九、丝瓜肉丸汤做法大全？

主料：丝瓜1根、猪瘦肉250克

丸子调料：大蒜1瓣、盐半勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个、料酒1勺

其它调料：生姜几片、香葱2根、香菜1根、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、料酒2勺

制作方法：

【步骤一】：把猪肉简单切一下，然后剁成肉末放入碗中，依次放入拍碎剁成的蒜末、盐半勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个、料酒1勺。

【步骤二】：然后用筷子充分搅拌均匀，把肉馅搅拌上筋，筷子立里边不倒就可以了。

【步骤三】：把丝瓜去皮后切成小块，放入盆中，添上清水，放入一勺白醋，搅拌一下，给它泡上，主要是防止丝瓜变黑。

【步骤四】：取一个砂锅，添上适量的清水，再放入姜片和葱段，大火烧开。

【步骤五】：锅中水烧开后关火，把搅拌好的肉馅做成丸子，逐一下入锅中，然后开大火煮开，放入一勺料酒，把丸子煮飘起来就可以。

【步骤六】：丸子煮浮起来后，把丝瓜捞出来放入砂锅中，依次放入盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺，搅拌均匀后，大火烧开后用中火煮2分钟，把丝瓜煮熟，同时让调料和食材充分融合入味。

【步骤七】：丝瓜煮熟后，放入香菜和香葱末搅拌一下，出锅成菜。

十、鲫鱼肉丸汤的做法大全？

食材清单

鲫鱼 两条 、 猪绞肉馅 300克 、 葱 20克左右 、 姜 20克左右 、 淀粉 1大匙 、 五香粉 适量 、 盐 适量 、 料酒 适量

烹饪步骤

1/8 准备好所有的材料

2/8少许料酒和一些姜粒，去除鱼的腥味

3/8提前烧好热水，放入几片姜，用热水熬鱼汤更容易熬出奶白的颜色

5/8煎成这样就可以放入滚烫的开水中了

6/8开着锅盖大火煮十分钟，可以闻到汤的香味已经出来，同时汤色变白，撇去浮沫，就盖上锅盖小火熬煮四十分钟左右。喜欢吃菌类的可以加一些菌菇和鱼一起熬出鲜味，我放了几片杏鲍菇

7/8肉馅里加姜葱，淀粉，一些盐，然后捏成圆球入汤，汤再次沸腾之后再大火煮五至十分钟

最后一步：装盘，撒上葱花