主料：
西红柿2个
红薯粉60克
辅料：
生抽2勺
醋2勺
白砂糖半勺
辣椒油1勺
蒜末半勺
小米椒2个
芝麻酱1勺
白芝麻适量
香葱适量
盐少许
做法：
步骤1.准备好材料，西红柿2个，红薯粉60克。
步骤2.西红柿清洗干净后用开水泡下去皮后切成小块后榨成汁。
步骤3.加入60克的红薯粉和少许盐，搅拌均匀成无干粉状，拌好的面糊应该是呈细腻的，流线型状态。
步骤4.取一锅，倒入和面糊等量的清水，将调好的面糊边搅边倒入锅中。
步骤5.直至面糊呈透明状态，用勺子舀起面糊成片状流下，锅中伴有小泡翻腾就可以熄火
步骤6.取一个干净的容器，倒入煮好的面糊，放凉后放入冰箱冷藏2小时左右。
步骤7.在凉粉冷藏的时候来做拌汁，碗里放入1勺芝麻酱，2勺生抽，2勺醋，半勺白砂糖，1勺辣椒油搅拌均匀。
步骤8.把冷藏好的凉粉取出，倒扣后用刀切成自己想要的大小。
步骤9.把切好的凉粉放入碗中，放上蒜末和辣椒，再把调好的汁浇在上面，再撒上些白芝麻就可以了
西红柿去皮，打成汁，过滤，加水烧开放入凉粉搅拌，放凉即可。
欢迎来到我的博客！今天我将与大家分享一道经典的中式家常菜，那就是牛腩西红柿汤。这道菜色香味美，营养丰富，深受人们喜爱。无论是寒冷的冬日还是炎热的夏季，牛腩西红柿汤都能给人们带来温暖和满足。
1. 首先，准备所有的食材。
2. 牛腩洗净切块，用热水焯水去腥，撇去浮沫备用。
3. 新鲜的西红柿洗净后切成块备用，洋葱和大蒜瓣也切碎备用。
4. 取一个大锅，在锅中倒入适量的食用油，加入姜片和大蒜瓣煸炒出香味。
5. 把牛腩块放入锅中，翻炒均匀，让牛腩块表面变色。
6. 加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。
7. 倒入适量的清水，没过牛腩块。
8. 放入洋葱和西红柿块，煮开后转小火慢炖，炖煮1个小时。
9. 慢炖期间，可以撇去表面的浮沫，保持汤的清澈。
10. 再次加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
11. 汤炖煮至牛腩变得柔软烂糯，西红柿块也化为汤汁，混合出浓郁的香味。
12. 关火前撒上切碎的香菜，提升汤的口感和香气。
1. 牛腩选用鲜嫩的部位，口感更佳。
2. 慢炖的时间可根据个人口感喜好进行调整，煮至牛腩软糯入味即可。
3. 汤汁可以适量提前捞出，放入冰箱冷藏，再次热汤时更美味。
4. 如果喜欢更浓郁的口感，可以在慢炖的过程中加入少量鲜奶油。
这道牛腩西红柿汤不仅味道鲜美，而且富含丰富的营养物质。牛腩富含蛋白质和胶原蛋白，对皮肤和关节有很好的保养作用。而西红柿则含有丰富的维生素C和番茄红素，有助于增强免疫力，预防心血管疾病。此外，这道菜还有助于提高食欲和消化吸收。
做一道美味的牛腩西红柿汤，既能享受美食的快乐，又能给身体带来健康。不论是冬天寒冷的夜晚还是夏天炎热的日子，一碗热气腾腾的牛腩西红柿汤都能让人回味无穷。
希望大家喜欢这道美味的牛腩西红柿汤！欢迎大家留言交流，也欢迎关注我的博客，更多美食分享等着大家。
希望大家喜欢这道美味的牛腩西红柿汤！欢迎大家留言交流，也欢迎关注我的博客，更多美食分享等着大家。牛肉西红柿汤是一道美味又营养丰富的家常菜，它不仅口感鲜美，而且制作过程简单方便。无论是在寒冷的冬季还是在夏日的炎热天气，都能为我们带来舒适的滋味。下面就来分享一下牛肉西红柿汤的传统做法。
1. 准备好所需的食材。
2. 将牛肉切成小块，洗净后用开水焯水，去除血水和杂质。
3. 西红柿切成小块，洋葱、胡萝卜和土豆也分别切成小块备用。
4. 取一个炖锅，加入适量的清水，放入牛肉块，同时加入料酒煮沸。
5. 撇去浮沫后，加入切好的洋葱、胡萝卜和土豆，继续煮沸。
6. 调小火炖煮30分钟左右，直到牛肉和蔬菜变得柔软烂糊。
7. 在锅中放入西红柿块，再次煮沸，用大火加热3分钟。
8. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
9. 煮好后，将汤倒入碗中，撒上一些香菜叶装饰即可。
1. 牛肉煮之前要先焯水，这样能去除血水和异味，使肉质更加鲜嫩可口。
2. 在炖煮牛肉和蔬菜的过程中，可以根据个人喜好加入一些调料，增添风味。
3. 煮西红柿汤时，火候要掌握好，避免西红柿煮得过长时间而糊烂。
通过以上的步骤，一道美味可口的牛肉西红柿汤就做好啦。这道汤品酸甜可口，牛肉鲜嫩，营养丰富，特别适合在寒冷的冬季食用。西红柿中富含的维生素C能够增强免疫力，牛肉中的蛋白质可以提供身体所需的能量。无论是作为一道汤品，还是搭配米饭一起享用，都能满足人们的味蕾与营养需求。
希望以上的牛肉西红柿汤的制作方法对您有所帮助。
凉粉由绿豆淀粉制作而成，主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。
但因凉粉全是淀粉，不易消化，故不可多食。下面是凉粉汤的做法：
1、炒锅放油，放入肉拌炒，香干切成丝;
2、葱、蒜、榨菜均切末， 凉粉切丝，放水煮;
3、淋上炒好的肉和拌匀的调味料即可，这就是凉粉汤了。就是这样，凉粉汤就要上桌啦!凉粉是用绿豆淀粉加水调成糊状，通过漏盆落入沸水锅煮熟，再经冷却成型，凉粉色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。
凉粉由绿豆淀粉制作而成，主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。
但因凉粉全是淀粉，不易消化，故不可多食。下面是凉粉汤的做法：1、炒锅放油，放入肉拌炒，香干切成丝;
2、葱、蒜、榨菜均切末， 凉粉切丝，放水煮;
3、淋上炒好的肉和拌匀的调味料即可，这就是凉粉汤了。就是这样，凉粉汤就要上桌啦!凉粉是用绿豆淀粉加水调成糊状，通过漏盆落入沸水锅煮熟，再经冷却成型，凉粉色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。
主料4人份
豌豆粉100克
水600克
辅料
香油1勺
香醋2勺 盐适量 生抽1勺 辣椒油1勺 蒜适量 白糖适量
步骤1
锅中放入500克水加热
步骤2
将100克淀粉倒入小碗中
步骤3
加入100克的清水
步骤4
用清水浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状的粉浆
步骤5
锅中的水加热沸腾
步骤6
将碗中的粉浆搅拌均匀后，徐徐倒入锅中
步骤7
边倒入边搅拌，要快速搅拌锅中白色的糊，搅至白色的糊冒泡呈透明状，关火
步骤8
将此糊盛入合适的容器中，静置冷却
步骤9
两个小时左右，凉粉成型
步骤10
将凉粉倒出
步骤11
用特制的小刮子刮成细条，也可以自己切成块或条
步骤12
将凉粉放入容器内，将香醋、香油、辣椒油、盐、白糖、蒜末放入容器内，拌匀即可食用。
用料
凉粉
一小块丝瓜 一根鸡蛋 一个火腿肠 一根水 一大碗盐 随意
丝瓜凉粉汤的做法步骤
步骤 1
丝瓜、凉粉、火腿切丁备用
步骤 2
热锅冷油再放入丝瓜炒软
步骤 3
放入一大碗水烧滚，放入凉粉丁和火腿丁
步骤 4
水再次烧滚，鸡蛋打碎，沿着锅边顺时针倒入加了蛋液，先不要搅拌 ，等锅烧滚再搅拌
步骤 5
最后加入盐搅拌，盛出。
绿豆凉粉汤的制作方法如下
食材：500克绿豆，5克盐，1.5克食用碱
详细步骤：
1. 500克绿豆淘洗干净，倒入温水泡上3小时以上。
2. 3小时后，用手搓一下绿豆，可以轻松搓掉皮就可以了。放入榨汁机，加入适量的水（水的量不做要求，只要没过绿豆可以将绿豆榨成糊就可以），把打好的绿豆糊倒进准备好纱布里。
3. 盆里倒水，用纱布包好绿豆糊，放在水盆里搓洗，洗出绿豆淀粉。
4. 洗出的绿豆渣可以用来做馒头，做绿豆糕。接下来就撇去浮沫，让洗好的绿豆水放进冰箱里沉淀4小时左右。4小时后把上面多余的水倒掉3分之2，剩下的就是湿性的绿豆淀粉，我们直接用这个来做凉粉。在剩下的湿性绿豆淀粉加入5克盐，1.5克食用碱搅拌均匀。加盐可以让凉粉更加劲道，加食用碱可以增加凉粉的色泽。
5. 搅匀后，倒入锅里熬。熬制的过程中需要一边搅一边熬，一直搅到透明状。开始冒大泡就可以了。
6. 趁热把它倒进刷好油的模具里，放凉。
7.凉透后，放进冰箱里冷藏4小时，再取出脱模。
8.然后来调一个料汁，碗中加入适量蒜末，味极鲜酱油，醋，盐，鸡精，一大勺纯净水，最后倒上香油，油泼辣椒，搅拌均匀，这样料汁就调好了。把绿豆凉粉切成条。倒上刚来调好的的料汁，撒上少许葱花，这样清凉解暑的绿豆凉粉就做好了，口感特别的Q弹爽滑，夏天来上一碗吃得超舒服。
食材
绿豆淀粉（50g）
水（250g）
蒜（4瓣）
黄瓜（1根）
盐（1g）
鸡精（半勺）
生抽（1勺）
醋、辣椒油、香油、麻油（适量）
步骤1、取一碗（50g）绿豆淀粉，这个碗就是量杯，最好用个小碗，下面用的水量都要以这个碗为标准。
步骤2、加同等量的一碗水（50g），淀粉与水的比例是1:1。
步骤3、搅拌均匀，成淀粉水。
步骤4、锅内加入四碗水（200g），水与刚刚的淀粉比例是4:1。
步骤5、加入1g盐，大火将水烧开。
步骤6、转最小火，将调好的淀粉水慢慢倒入锅内。
步骤7、期间要不停地用勺子搅拌，一定要搅拌均匀。
步骤8、煮20秒左右，淀粉颜色变白，起泡就可以关火了。
步骤9、倒入碗内，晾凉后放冰箱冷藏。
步骤10、两个小时就可以成型，用手慢慢扒一下凉粉，凉粉的边会分离开，继续慢慢扒开凉粉一圈，这样比较好扣出凉粉。
步骤11、将凉粉扣在案板上，取出凉粉。
步骤12、切小块，也可以切细条，这样更容易入味。
步骤13、黄瓜切丝，蒜切碎，摆盘。
步骤14、调好料汁，浇在凉粉上，这是给孩子做的不辣的，适量盐，鸡精，生抽，醋，香油，少量水，搅拌均匀。
步骤15、这是辣的，根据个人口味，放适量盐，鸡精，生抽，醋，辣椒油，麻油，少量水，搅拌均匀即可完成。
Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44
三七作用与功效？
茄子如何不吸油小窍门？