大肠炖藕的做法大全？

一、大肠炖藕的做法大全？

用料

大肠 4两左右

藕 1节

面粉 四勺子用来洗肥肠

盐 适量

花椒 10粒

豆瓣 调味小勺1勺

姜蒜 各3瓣

八角 1小个

桂皮 1小块

十三香 调味小勺1勺

大肠炖莲藕的做法步骤

1.清洗肥肠里子（面粉）-里子（盐）–翻到面子（水）–翻回里子（水），最后状态是里子在外而且洗的很雪白就对了。 注意:每次洗后得用温水多清洗一下，比如用面粉洗第一次后得用温水多清洗一下后再进行下一步 。

2.翻面清洗干净。

3.肥肠焯水备用 ，清洗好的肥肠只加水煮大概10分钟左右，变色变硬就弄起来放入碗中冷后待用待切。 可以加入柑子皮或者柑子叶一起煮去腥味。

4.冷后切片，左右各一刀交替切或者划成两半在切都可以！

5.切好的待用肥肠用来炖汤！

6.准备佐料盐、花椒 、豆瓣 、姜蒜 、八角 、桂皮 、十三香和老抽等，

7.加入食用油，放入肥肠和盐炒一分钟，再加入其他佐料一起翻炒均匀。

8.炒好的肥肠和莲藕。

9.将食物加水全部放入高压锅中，上气后算时间，中小火压35-40分钟左右就行！

二、鱼头炖藕的做法大全？

食材：鱼头一个、莲藕适量、盐适量、花椒8粒、八角一粒、南德少许、酱油少许、料酒适量、胡椒粉少许

方法/步骤：

1、一个鱼头清洗干净后撒点盐、胡椒粉、料酒擦均匀后腌制一会。莲藕切成滚刀块。姜切片，大蒜剥干净。

2、炒锅内加入少许的油，油温升起后把鱼头放入锅内，两面都煎好后加入姜、大蒜、花椒、八角炸香后加入少许的酱油，稍微炸一下后加入适量的清水，搅拌均匀后煮开，然后加点盐、少许南德条好味，小火慢炖。

3、炖至鱼头熟即可装入汤碗中，撒点葱花和香菜。

三、黑鱼炖藕的做法大全？

用料：财鱼一条、藕一节、姜、葱、盐、花椒

制作方法：

1、将藕切成小块，放适量的盐，搅拌均匀后腌制一下备用。

2、在锅中烧少许油，加入花椒，姜片慢慢炸。

3、炸出香味后将原料捞出。

4、将财鱼切片洗净后用厨房纸巾将上面的水吸干。

5、将吸干水分的鱼块放入锅中煎一下。

6、一面煎变色后将它们翻一面再煎。

7、一面煎变色后将它们翻一面再煎，煎好后加入适量姜片和大葱。

8、再加入提前腌好的藕块。

9、加入没过原材料开水。

10、大火烧开，再小火煨上半个小时即好。

四、豆腐炖藕的做法大全？

主要材料：水豆腐(北)500克

辅材：连藕50克,莲籽50克,白木耳(干)50克,红萝卜30克,青豌豆25克

1. 将藕清洗后放进锅内煮开切成片；

2. 银耳（白木耳）浸发透后剁碎末；

3. 红萝卜清洗滚刀块；

4. 莲籽浸湿煮开；

5. 蒜头捣细成泥备用；

6. 木薯淀粉放碗内放水调成淀粉和面粉；

7. 水豆腐抓碎，添加蒜末、食盐、白砂糖、芝麻油、木薯淀粉、银耳翻拌；

8. 将海碗铺平保鲜袋，抹匀油，正中间放进莲籽，周边码一圈鸭胗，再放进水豆腐茸卡紧，上锅火灾蒸20分钟，取下扣入盘里；

9. 将胡萝卜丁、青豌豆仁放入沸水锅内，加食盐、芝麻油、白胡椒粉煮开，用湿淀粉勾芡，浇在水豆腐上就可以。

五、山药炖羊做法大全？

山药炖羊做法

材料：

山药150克，羊肉200克，姜15克，枸杞子20克，盐适量。

做法：

1.羊肉洗净切成块，山药去皮后切块；

2.姜切成片，枸杞子泡发好；

3.锅中放入羊肉、山药、姜片，再加入没过食材的水，大火煮沸，转小火慢炖至羊肉熟加入枸杞继续炖10分钟

4.煮好后加盐拌匀，即可

六、海参炖山药做法大全？

海参高营养、高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，山药中富含人体所需氨基酸，可以有效的健脾胃，补肺肾，健脾补血，固肾益精，益心安神，而且还具有消渴生津的功效，对于糖尿病具有一定的辅助治疗作用。山药中富含丰富的微量元素铜和钙，可以有效的增强体质。海参排骨山药汤适合一家人一起喝的靓汤。

食材明细

水发北极海参、排骨、山药、胡椒粉、生姜、瑶柱、枸杞、小葱。

1、 准备泡发好的北极海参，排骨，山药去皮，小葱，姜。

2、把海参切圈，山药切厚片备用，把棒骨洗净,提前浸泡1个小时，多冲洗几遍，把血水洗净，凉水下锅。

3、炖锅中，放一小葱，三片姜，料酒少许，选好炖汤4个小时。

4、排骨炖2个小时后，放山药一起炖，海参用料酒腌15分钟，用清水冲洗两遍，放入炖锅中炖1个小时。

5、出锅前散胡椒粉，盐，小葱即可食用。

七、麻山药排骨汤的做法大全？

主料：排骨500克

辅料：山药100克

配料：盐适量、料酒适量、鸡精适量、葱姜适量、水适量、油适量

做法：

1.排骨洗净后用清水浸泡两小时。泡出血水后用水再次洗净。山药洗净、去皮后切成长条放进开水锅中再次煮一会儿，焯去粘液。捞出后用清水冲洗干净。

2.锅内放点油，下葱姜爆香，再放排骨煸炒。倒点料酒，将排骨煸至变色后移到汤锅中。放适量的水，盖上锅盖大火烧沸，转小火炖60分钟左右。锅内放进山药。盖上锅盖再次炖15分钟左右。搁点盐和鸡精调味后即可。

八、炖萝卜排骨汤的做法大全

炖萝卜排骨汤的做法大全

炖萝卜排骨汤是一道美味又营养的家常菜。它融合了排骨的鲜美和萝卜的清甜，口感醇厚，滋补身体，倍受人们喜爱。下面，我将为大家介绍几种炖萝卜排骨汤的做法，让大家可以轻松在家中享受美味的炖汤。

经典炖萝卜排骨汤

这是一道非常经典的炖萝卜排骨汤，需要准备的食材有：

• 500克排骨
• 2根胡萝卜
• 适量生姜
• 适量料酒
• 适量盐
• 适量胡椒粉
• 适量清水

步骤如下：

1. 将排骨洗净备用，胡萝卜削皮切块，姜切片。
2. 锅中加入清水，放入排骨，大火煮沸后撇去浮沫，煮5分钟后捞出备用。
3. 清水重新煮沸，将煮过的排骨和新鲜的胡萝卜块、姜片放入锅中，再加入适量的料酒。
4. 大火煮沸后转小火慢炖1-2个小时，直到排骨变得酥烂。
5. 最后，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调味即可。

经典炖萝卜排骨汤的做法简单易学，汤汁鲜美，适合全家人品尝。

山药炖萝卜排骨汤

山药是一种营养丰富的食材，搭配萝卜和排骨炖汤，不仅口感绵软，还具有补脾养胃的功效。

制作山药炖萝卜排骨汤时，我们需要准备以下食材：

• 500克排骨
• 2根胡萝卜
• 适量山药
• 适量姜片
• 适量料酒
• 适量盐
• 适量清水

制作步骤如下：

1. 将排骨洗净备用，山药去皮切块，胡萝卜削皮切块，姜片备用。
2. 锅中加入适量清水，放入排骨，倒入料酒，大火煮沸后撇去浮沫，再煮5分钟后捞出排骨备用。
3. 重新加入清水煮沸，将煮过的排骨、山药块、胡萝卜块和姜片放入锅中。
4. 再次加入适量的料酒，用小火慢炖1-2个小时，直到排骨和山药变得酥烂。
5. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

山药炖萝卜排骨汤的口感丰富，营养价值高，是一道适合全家人享用的汤品。

香菇炖萝卜排骨汤

香菇是一种具有独特风味和丰富营养的食材，与萝卜和排骨一起炖汤能够提升整道菜的口感和营养价值。

制作香菇炖萝卜排骨汤时需要准备以下食材：

• 500克排骨
• 2根胡萝卜
• 适量香菇
• 适量姜片
• 适量料酒
• 适量盐
• 适量清水

制作步骤如下：

1. 将排骨洗净备用，香菇泡发后切片，胡萝卜削皮切块，姜片备用。
2. 锅中加入适量清水，放入排骨，加入料酒，大火煮沸后撇去浮沫，再煮5分钟后捞出排骨备用。
3. 重新加入清水煮沸，将煮过的排骨、香菇片、胡萝卜块和姜片放入锅中。
4. 再次加入适量的料酒，用小火慢炖1-2个小时，直到排骨变得酥烂。
5. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

香菇炖萝卜排骨汤的香味扑鼻，营养丰富，被誉为冬季暖身的佳品。

以上就是几款炖萝卜排骨汤的做法大全，大家可以根据自己的口味和需求选择适合自己的做法。炖萝卜排骨汤不仅美味可口，而且营养丰富，经常食用可以增强身体的抵抗力，提高免疫力。快来试试这些健康又美味的炖汤吧！

九、藕炖猪肘的做法大全？

主料 猪肘200克

辅料 水发香菇50克、莲藕100克、姜1块、料酒1茶匙、盐1茶匙

藕炖猪肘的做法：

1、猪肘洗干净剁成块，藕去皮切块，香菇洗净切小块，姜切片；

2、锅中倒入适量水，将猪肘放入锅中，焯水5分钟，捞出；

3、砂锅中加入适量水，烧开后，放入姜片、料酒、猪肘，大火烧开，小火炖40分钟；

4、放入香菇、藕小火炖15分钟；

5、最后放盐调味即可。

十、鸡肉炖藕的家常做法大全？

食材清单

鸡 一小只 、 藕 一根 、 胡萝卜 适量 、 杏鲍菇 适量 、 白菜叶 适量 、 葱 适量 、 干辣椒 适量 、 蚝油 适量 、 味达美 适量 、 甜面酱 适量 、 炖鸡料 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

1/3

鸡剁块，用清水冲洗干净鸡肉块，然后用热水泖一下，把沫子撇干净，捞出控水。萝卜切小块，杏鲍菇切薄片，藕切片，太大的话可以切成扇形

2/3

锅里放油爆葱和辣椒，倒入泖好的鸡肉，来回翻炒，倒入味达美，再倒入温水，水不要太多，放入炖鸡料，蚝油，甜面酱，撒入适量盐，翻炒开，盖上锅盖中火炖就行了，

最后一步

鸡肉炖熟差不多就可以放入杏鲍菇白菜藕片，撒点炒菜香类似于十三香之类的调料粉，临出锅把小萝卜块放进锅中，过下鸡汤就可以出锅了，这样萝卜又脆又爽口，再撒上点绿葱丁，不仅在口感上有美的享受，视觉上也有～