红薯粉蒸瘦肉的做法？

一、红薯粉蒸瘦肉的做法？

用料

红薯 3个

五花肉 500克

料酒 1勺

老抽 0.3勺

生抽1 勺

花椒剁碎 20粒

郫县豆瓣酱 0.5勺

蚝油 1勺

甜面酱 1勺

白糖 30克

芝麻 5克

小葱 4根

姜片 6片

腐乳汁 1勺

盐 少量克

蒸肉粉 适量克

料酒 1

勺

红薯粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

肉切片0.5毫米宽，嵌入姜片葱段，豆瓣酱、蚝油、甜面酱、白糖，花椒碎，胡椒粉一点点、生抽、老抽、料酒、腐乳汁，用手拌均匀。

步骤 2

放置30分钟后，裹上粉蒸肉粉摆盘

步骤 3

盘底铺上红薯（个人喜好红薯），也可以换做土豆芋头四季豆等

步骤 4

将肉片摆放整齐

步骤 5

放入蒸箱，若想要摆盘，可以用右边小碗，底部放肉，上面放红薯，蒸好之后倒扣，蒸箱100度之后蒸1.5小时

步骤 6

一道红薯粉蒸肉完成。

二、瘦肉红薯粉丝做法？

以下是红薯粉丝炒肉的简单做法：

材料：

- 红薯粉丝 100克

- 瘦猪肉 200克，切成片或丝状

- 青椒、红椒 适量，切丝

- 大葱 适量，切段

- 生姜 适量，切丝

- 蒜末 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 白胡椒粉 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 将红薯粉丝用清水泡软备用。

2. 在热水中焯水后沥干备用。

3. 将瘦猪肉片用盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉腌制片刻。

4. 热锅冷油，放入葱姜蒜炒香，再放入瘦猪肉炒至变色。

5. 加入青椒、红椒丝炒匀，然后放入泡软的红薯粉丝炒匀。

6. 最后调味，加入适量的盐和胡椒粉，炒匀后即可出锅。

小贴士：

1. 泡软的红薯粉丝可根据个人口味调整泡水时间，避免过软或过硬。

2. 在烹饪瘦肉时，可加入少量食用油或者水，以保持肉嫩。

3. 可根据个人口味加入适量的辣椒、香菜等进行提味。

三、瘦肉裙带汤的做法？

1.

裙带菜用开水泡10分钟左右,冲洗干净.瘦肉切丝,葱姜改刀备用.

2.

锅上火,加少许油,放入葱花、姜丝、肉丝煸香,加入适量开水,开锅煮1分钟.

3.

放入裙带菜煮1分钟,调少许盐即可.

四、瘦肉虾汤的做法？

冬瓜瘦肉虾皮汤做法：

步骤1

冬瓜去皮切成薄片；瘦肉切成肉丝；虾皮用温水浸泡一会

步骤 2

锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香，虾皮沥干水后放入锅中爆香

步骤 3

放入冬瓜片，继续翻炒半分钟

步骤 4

锅中倒适量水，没过菜1公分即可

步骤 5

待水烧开，加盖小火炖煮，冬瓜变成透明状态快熟的时候，把瘦肉倒进去

步骤 6

煮几分钟瘦肉熟透了就好了，加盐，撒葱花，完成

五、瘦肉木瓜汤的做法？

材料

用料原材料：木瓜1只，瘦肉150克，红枣20克，清水1000克。调味料：盐5克，糖5克。

做法

1、瘦肉切蚕豆丁大小汆水，木瓜去皮切丁，红枣洗净待用。

2、净锅上火，放入清水、红枣、瘦肉，大火烧开转小火炖30分钟后再放入木瓜炖10分钟调味即成。

六、瘦肉石螺汤的做法？

用料：石螺 1.5斤，瘦肉50克，猪筒骨 500克，耗油，陈皮，冰糖，盐，姜片，芝麻油各适量

做法步骤：

步骤 1

石螺买回来先养两天，夹掉尾巴，逐个刷洗干净。

步骤 2

瘦肉洗净切片备用

步骤 3

猪筒骨，冷水下锅，加1勺料酒

步骤 4

撇去浮沫，煮2分钟，捞出洗净沥水备用

步骤 5

锅中加入食用油和姜片炒香

步骤 6

加入瘦肉和筒骨翻炒

步骤 7

倒入石螺

步骤 8

大火翻炒

步骤 9

加3勺蚝油，一丢丢盐和芝麻油炒匀

步骤 10

加适量开水

步骤 11

加6粒冰糖和一小块陈皮，加盖大火煮20分钟

步骤 12

出锅，美味的石螺瘦肉汤就做好了。

七、瘦肉节瓜汤的做法？

节瓜瘦肉汤是一道营养丰富、清淡可口的汤品，做法如下：

所需材料：

- 节瓜 300克

- 瘦肉 200克

- 葱 适量

- 姜 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备好节瓜、瘦肉、葱、姜等材料。瘦肉切成小块。

2. 热锅冷油，将瘦肉放入锅中煸炒至变色。

3. 加入葱姜蒜爆香，然后加入适量的清水，大火煮开，撇去浮沫。

4. 将洗净去皮的节瓜切成块状加入锅中，继续煮开后改小火慢慢炖煮，煮至节瓜熟软后即可。

5. 加入适量的盐、鸡精调味，煮沸后即可出锅。

注意事项：

1. 瘦肉可以事先焯水一下，去除血水和脏物，使得炖出来的肉鲜嫩可口。

2. 节瓜是一种比较清淡的蔬菜，不宜过多用调料，口味更好的做法是加一些淀粉，使得汤的浓稠度更高。

3. 煮汤时最好选用炖锅或者高压锅，可以更好的保留汤的鲜美和营养。

八、瘦肉末汤的做法？

用料

猪肉 250克

姜末 适量

水 适量

淀粉 1-1.5勺

鸡蛋 2-3个

盐 适量

料酒 少许

白糖 少许

步骤1

猪肉打成沫，加入姜末，盐，淀粉，料酒白糖和适量水搅打上劲

步骤2

两个鸡蛋，磕入碗中（想要让肉更嫩，可以再倒一部分蛋清在肉里嚯嚯匀）

步骤3

准备一锅沸水，用筷子陆续挑起肉沫下进去，等猪肉煮熟变色后撇去浮沫，再把打散的鸡蛋转圈倒入锅中（蛋液也可自由发挥，替换成自己喜欢的食材，比如小青菜，海带，冬瓜，秀珍菇之类的都可，夏天一定要试着做下冬瓜肉沫汤）

步骤4

出锅前加入适量的生抽和鸡精就完成啦，巨鲜！（鸡精可加可不加)

九、瘦肉粉条汤的做法？

原料瘦肉适量、粉条适量 青菜或者其他配菜

步骤

1.准备粉条

先将粉条用热水泡发，然后切成5-8厘米长的段备用。

最好选用上好的红薯粉，有些粉条下锅即化最好不选用。

2.准备瘦肉

将瘦肉洗净切丝，用盐和嫩肉粉以及酱油腌制约5-10分钟。同时准备一些姜丝、葱段。

3.准备青菜或者其他配菜

我准备的是包菜，将包菜洗净用手撕成小块的，沥水备用。当然可以用其他青菜，例如空心菜、小白菜或者其他个人喜欢的菜当配菜。

4.将瘦肉在油锅内定型，开火后国内倒上油，然后不等油开就将瘦肉倒入锅内翻炒至定型，然后盛起备用。

5.再次开火，倒入食用油，待油热后将葱和姜入锅翻炒出香味然后倒入粉条。依次加上食用盐，五香粉、酱油。

6.粉条炒至6分熟，然后加上一足够的水烧开，烧开后加入青菜和瘦肉。大火煮2分钟，然后根据情况加适量盐。

7.最后滴上几滴香油，即可出锅。

盛的时候搅拌均匀，粉条、瘦肉、青搭配在一起营养美味。

注意事项

炒瘦肉时，油锅不等烧开就倒入瘦肉。否则瘦肉容易粘在一起。

十、瘦肉肉丸汤的做法？

瘦肉肉丸汤是一道美味又营养的汤品，下面是制作方法：

材料：猪瘦肉 250 克、鸡蛋 1 个、葱姜适量、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、香油、鸡精适量、清水适量

步骤：

把猪瘦肉洗净，切成小块，放入绞肉机中，加入适量的葱姜末、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、香油、鸡精，打成肉泥；

把打好的肉泥放入碗中，加入一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右；

锅中加入适量的清水，水开后用勺子将肉泥挖成丸子状，放入锅中，转小火煮至丸子浮起，加入适量的盐和鸡精调味即可。

温馨提示：如果喜欢吃口感更嫩滑的肉丸，可以在肉泥中加入适量的淀粉或嫩肉粉，搅拌均匀后再腌制一段时间。