主料
羊肉卷500克，金针菇150克，酸菜150克
辅料
葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，盐适量，白胡椒粉适量，油适量
做法
1.酸菜清洗一下，切小段。
2.姜蒜切片，葱切碎，一些蒜切成末。
3.金针茹清洗后沥干水分。
4.锅里加一点油烧热后放入姜蒜片和部分葱花小火炒出香味，再加入酸菜翻炒出香味。
5.加入适量的清水，大火烧开后尝一下味道，淡了加适量盐，然后撒适量白胡椒粉，转中小火炖20分钟。
6. 加入金针茹煮熟。
7.捞出酸菜和金针茹放入砂锅（或大的餐具）中。
8. 汤大火烧开后加入羊肉卷烫熟。
9.把烫熟的羊肉卷连同汤汁一起倒入盛有酸菜金针茹的砂锅中。
10. 在上面撒上葱花和蒜末。
11.平底锅中加入适量食用油，放入切段的干辣椒，小火把油烧热。
12. 把烧热的油和辣椒段倒在葱花和蒜末上。
— 食材清单 —
主料:羊肉卷300g
辅料:酸菜1大颗，指天椒1根，生姜1小块，葱1根，花椒20颗，生抽1匙，盐1匙，蒜头3瓣，食用油适量，香醋适量
— 烹饪步骤 —
1· 取一个大碗，酸菜放入碗里，加水浸泡。
2· 准备材料：泡好的酸菜洗干净，切小段；生姜洗干净，切粒；指天椒洗干净切小块；蒜头拍扁切成蒜米；金针菇去节头洗干净；葱洗干净，切碎。分别装在碗里备用。
3· 锅里加水烧开，羊肉卷放入锅里焯一下，变色后捞出来，用清水洗干净，装碗里备用。
4· 另起油锅加热，把蒜米、姜粒和指天椒粒倒入锅里翻炒出香味。
5· 倒入酸菜，中火，翻炒1分钟。
6· 加入花椒粒，倒入生抽，翻炒均匀。
7· 加入清水，大火烧开。
8· 酸汤出味后，加入金针菇，用锅铲轻轻推动，烧开。转中火，盖上锅盖，焖煮15分钟。
9· 解开锅盖，加盐调味，拌匀。
10· 金针菇熟后加入羊肉。喜欢吃酸的可以加点香醋。拌匀。
11· 最后撒上葱花，拌匀即可。
12.出锅
家常葱爆羊肉卷是一道美味又健康的传统中国菜肴。这道菜通常以嫩羊肉为主料，搭配葱段和调味料烹制而成。今天我将为大家介绍一种简单易学的家常葱爆羊肉卷的做法，并附上视频教程，让大家能够轻松学习并自己在家尝试烹制这道美味的菜肴。
家常葱爆羊肉卷的做法就完成了！接下来我们一起欣赏以下的视频教程，更加直观地学习如何制作这道美味的菜肴。
希望通过这篇文章和视频的分享，大家都能掌握家常葱爆羊肉卷的制作技巧，从而在家中做出美味健康的中餐。这道菜口感鲜嫩，香气扑鼻，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。请大家动手尝试，相信你们一定能够做出令人满意的美食！
感谢大家的阅读，希望你们喜欢这道美味的葱爆羊肉卷！
家常葱爆羊肉卷是一道经典的中式菜肴，既香气扑鼻又味道鲜美。制作葱爆羊肉卷需要一些基本的烹饪技巧，但只要跟随以下的详细步骤，你也可以在家中轻松地做出美味的葱爆羊肉卷。
葱爆羊肉卷制作完成！如此简单的步骤，就能在家中做出一道美味可口的菜肴。葱爆羊肉卷的香气扑鼻，羊肉肥瘦相间，口感鲜嫩。搭配葱段的清香，让整道菜更加美味可口。
除了以上的制作步骤，也可以根据个人的喜好进行一些变化。比如，在羊肉片中加入适量的胡椒粉可以增添一丝辛香味；或者在炒制过程中加入一些蔬菜，例如胡萝卜丝或者豆芽等，增加口感的丰富度。
无论你是喜欢辛辣口味还是喜欢清淡口味，家常葱爆羊肉卷的制作都可以根据个人的口味进行调整，制作出一道符合自己喜好的美味佳肴。
1. 在腌制羊肉片的时候，将料酒和淀粉加入可以使羊肉更加嫩滑，增加口感。
2. 葱爆羊肉卷的火候要掌握好，煎炸过久会导致羊肉变硬。
3. 调味时适量的白糖可以减轻生抽的咸味，增加菜肴的层次感。
4. 汤汁的浓稠度可以根据个人喜好进行调整，喜欢浓厚口感的可以适量炖煮。
希望以上的家常葱爆羊肉卷的制作步骤和温馨提示对你有所帮助，也希望你在家中享受烹饪的乐趣，做出一道美味可口的菜肴。
家常葱爆羊肉卷是一道美味又营养丰富的传统中华菜品。这道菜以嫩滑的羊肉卷搭配香气扑鼻的葱段，口感鲜美，让人胃口大开。今天我就为大家带来一份家常葱爆羊肉卷的做法大全，附有详细视频教程，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧。
1. 羊肉卷：500克
2. 葱段：适量
3. 姜片：适量
4. 大蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 鸡精：适量
10. 鸡蛋清：适量
首先，将羊肉卷切成薄片，然后用刀背轻轻拍松，使其更加鲜嫩。
接下来，将姜片和大蒜切成末备用。
锅中倒入适量的油，加入姜蒜末煸炒出香味。
然后，将羊肉片放入锅中翻煎至变色。
加入适量的料酒，提鲜去腥。
接着，加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
轻轻倒入适量的清水，大火烧沸后转小火焖煮片刻，让羊肉更加入味。
最后，加入葱段翻炒均匀，烹饪至葱段变软即可关火。
1. 羊肉煎至变色后，可以提前捞出，待炒葱时再放入锅中，以免羊肉过熟。
2. 在加入清水烧沸后，转小火焖煮的时间不宜过长，以免羊肉过烂影响口感。
3. 烹饪过程中可以根据个人口味调整调料的使用量。
敬请观看以下视频，了解更多详细的制作步骤：
家常葱爆羊肉卷做法简单易学，吃起来鲜香可口，是一道受到广大食客喜爱的传统美食。您只需准备好食材，按照以上步骤操作，即可在家中品尝到纯正的中华美食。快来尝试一下吧！
html羊肉再多吃都不腻的秘密就是加上一点葱爆烹调，让鲜香的葱香和醇美的羊肉相互搭配，令人垂涎欲滴。葱爆羊肉卷是一道既适合平日的家常菜，也适合宴客的美味佳肴。今天就让我们来一起学习一下家常葱爆羊肉卷的制作方法吧。
1. 羊肉卷：500克
2. 葱段：适量
3. 姜片：适量
4. 大蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 鸡精：适量
10. 鸡蛋清：适量
首先，准备好所有需要的食材。将羊肉卷切成薄片备用。
接下来，将葱段切成合适的长度，姜片和大蒜切成末备用。
锅中烧热适量的油，放入姜蒜末煸炒出香味。
然后，将羊肉片放入锅中，煎至变色。
加入适量的料酒，提鲜去腥。
接着，加入生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
轻轻倒入适量的清水，大火烧沸后转小火焖煮片刻，让羊肉更加入味。
最后，加入葱段翻炒均匀，烹饪至葱段变软即可关火。
1. 羊肉煎至变色后，可以提前捞出，待炒葱时再放入锅中，以免羊肉过熟。
2. 在加入清水烧沸后，转小火焖煮的时间不宜过长，以免羊肉过烂影响口感。
3. 烹饪过程中可以根据个人口味调整调料的使用量。
以下是葱爆羊肉卷的制作视频，希望对您有所帮助：
家常葱爆羊肉卷的制作非常简单，但却能给您带来意想不到的美味享受。通过配合适量的调料，将羊肉和葱段炒制出鲜香可口的菜肴。无论是作为一道家常菜还是宴客佳肴，葱爆羊肉卷都会让每一位食客都大呼过瘾。快拿起锅铲，跟着视频一起动手试试吧！
大家好！今天我要分享的是一道家常菜——葱爆羊肉卷。这道菜香气扑鼻，口感鲜嫩，是一道颇为受欢迎的美味佳肴。简单易学的做法让您可以轻松在家中亲自动手，让我们看看如何制作吧！
第一步：准备食材，羊肉卷洗净切片，青葱切段，生姜切末，蒜瓣切片，花椒擦洗干净备用。
第二步：将切好的羊肉片用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉腌制十五分钟，使其入味。
第三步：热锅冷油，放入花椒和辣椒粉炒香，加入蒜瓣和生姜末炒出香味。
第四步：将腌制好的羊肉片放入锅中煎炒至变色，出香味。
第五步：加入适量清水，焖煮几分钟，使肉质更加鲜嫩。
第六步：放入青葱段，翻炒均匀。
第七步：加入一些料酒，炒匀后加入适量盐、糖、鸡精和少许生抽、老抽炒匀，调味即可。
第八步：最后撒上一些香油提鲜，翻炒均匀即可出锅。
葱爆羊肉卷做法简单易学，炒制出的羊肉鲜嫩可口，香气四溢，每一口都能让人满足。如果您口味偏重，还可以适量加入一些辣椒粉，给菜肴增添一丝火辣的味道。
葱爆羊肉卷是一道色香味俱佳的传统美食，富有营养且口感独特，深受大家的喜爱。尤其是在寒冷的冬季，一份热气腾腾的葱爆羊肉卷能为身体带来温暖，更增添了节日的喜庆气氛。
此外，制作葱爆羊肉卷的过程也是愉快的。亲自下厨，亲手制作美食，不仅能够享受美味，还能够感受到烹饪的乐趣。无论是与家人、朋友一起品尝，还是招待客人，葱爆羊肉卷都是一道不错的选择。
最后，随着生活水平的提高，餐桌上的美食也越来越多样化。但是，我们仍然不能忽视传统菜肴的魅力。传统美食是中华文化的重要组成部分，不仅能够满足人们的味蕾，还能够传承中华饮食文化的精髓。
希望通过今天的分享，能够让更多的人了解和喜爱葱爆羊肉卷这道美食。希望您也能够动手尝试制作，亲自品味这道美味佳肴带来的满足与幸福！
谢谢大家的阅读！如有任何问题或想法，欢迎在评论区与我交流。
祝您食欲大增，生活愉快！
这就是今天给大家带来的家常葱爆羊肉卷的做法视频大全。希望您喜欢这道美食，也期待您能亲自动手制作出这道美味佳肴，与家人朋友共享美食的乐趣！大家好，欢迎来到我的博客！今天我将为大家分享一篇关于家常葱爆羊肉卷的做法大全图解的文章。对于喜欢美食的朋友来说，家常葱爆羊肉卷是一道十分美味和下饭的菜肴。无论是平日的晚餐还是节假日的聚餐，这道菜都能给大家带来美味和欢乐。
1. 将羊肉卷切成薄片。
2. 葱、姜、蒜切末备用。
3. 在一个容器中加入适量的生抽、料酒、盐、糖、少许淀粉，搅拌均匀制成腌料。
4. 将羊肉片放入腌料中，均匀涂抹，并腌制15分钟。
5. 热锅热油，倒入羊肉片翻炒至变色，捞出备用。
6. 热锅倒少许油，放入葱姜蒜末炒香，加入羊肉片再翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火煮沸，撇去浮沫，转小火炖煮片刻。
8. 煮至肉变酥烂后，放入香油和辣椒，翻炒均匀即可。
9. 最后，将葱爆羊肉卷盛出装盘即可。
1. 在腌制羊肉片时，可以加入适量的料酒去腥味。
2. 炒制葱姜蒜末时，可以根据个人口味加入适量的辣椒提升香气。
3. 煮肉的过程中，可以根据需要适量加水，调整汤的浓稠度。
4. 炖煮时火候要适中，以保持羊肉的鲜嫩口感。
5. 炒煮好的葱爆羊肉卷可以根据个人喜好添加适量的调味料，调整风味。
此次我为大家介绍了家常葱爆羊肉卷的做法大全图解，希望对大家有所帮助。无论是初学者还是厨艺达人，只要按照以上步骤，你也能轻松做出美味的家常葱爆羊肉卷。快去尝试一下吧，相信你会喜欢这道美味可口的佳肴！如果你有任何疑问或想法，欢迎在评论区留言与我分享。
主料：猪肉(瘦)250克,猪肘1000克,酸白菜300克,粉丝150克
辅料：小麦面粉25克,鸡蛋50克调料：盐5克,味精4克,酱油3克,花椒粉2克,植物油20克,大葱5克,姜4克,香油2克
做法：1. 将猪精肉（猪瘦肉）切成三角形的块
2. 猪肘子刮洗干净，放入锅内煮至半熟取出，拆去骨头，切成方块
3. 酸菜切成细丝，用冷水投洗2次，挤干水分
4. 葱切段、姜切片
5. 粉丝放水内泡发后剪成段（10厘米长）6. 用鸡蛋、面粉、精盐（2克）、花椒粉和成糊，将猪精肉块放入，抓匀挂一层糊，放入六成热的植物油中炸至金黄色捞出
7. 将锅置于旺火上，倒入高汤500克，放入炸好的猪精肉块和猪肘子肉，加入酱油、精盐、葱段、姜片
8. 烧沸后转用小火炖半小时，放入酸菜丝再炖20分钟，放入粉丝和味精，再炖10分钟
9. 拣出葱段、姜片，淋上香油即可。
材料:
面粉250克，羊肉片250克，水125克，盐2克，酵母1克，胡萝卜两根，生菜两朵，玉米粒少许，甜面酱少许，料酒10ml，生抽10ml，盐2克
做法:
1.面粉加入酵母，盐，和水揉成面团。醒30分钟
2.取出后，擀成长条
3.然后分成八份
4.每份都擀成20厘米左右的圆片
5.全部将圆片擀好
6.放入平底锅中烙熟，如果有浮起的部份，可以用牙签扎洞。只摊一面上色即可
7.摊好的饼可以随意折叠
8.锅中放油，油热后倒入胡萝卜丝
9.然后加少许的盐将胡萝卜炒均匀盛出
10.锅中另放油，加羊肉片
11.然后倒入料酒
12.再倒入生抽，炒好后取出
13.取一块薄饼，上面抹上甜面酱（甜面酱可事先加少许芝麻香油调匀）
14.再放上生菜
15.放上胡萝卜丝
16.再放上炒好的羊肉片和熟玉米粒卷起即可
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