香辣板筋的做法大全集？

一、香辣板筋的做法大全集？

用料:

熟牛板筋 300克

洋葱 半个

香菜 2根

小米椒 2个

杭椒 2个

蒜末 3瓣

辣椒面 1勺

芝麻 1勺

孜然粒 1勺

生抽 2勺

耗油 1勺

香油 1勺

白糖 半勺

花椒 10粒

香辣牛板筋的做法步骤:

步骤 1

准备好需要的食材，牛板筋逆着纹理片成薄片，香菜切段，洋葱切丝，杭椒，小米椒切圈

步骤 2

食材放入碗中，调入生抽，耗油，白糖，辣椒面，香油，孜然，蒜末，白芝麻，锅里烧热油放花椒粒炸香，捞出花椒，出锅淋在碗里

步骤 3

翻拌均匀装盘即可食用

二、香辣牛肉小吃的做法大全集

香辣牛肉小吃的做法大全集

香辣牛肉小吃是中国美食中的瑰宝之一，无论是在街头小摊还是高级餐厅，都能找到这道令人垂涎欲滴的美味。发自内心的香辣味道加上嫩滑多汁的牛肉，每一口都能带给人绝妙的口感享受。今天，我将为大家介绍一些经典的香辣牛肉小吃的做法，让您在家也能亲自尝试制作。

1. 麻辣牛肉串

麻辣牛肉串是一道火爆的小吃，是香辣与口感的完美结合。以下是制作麻辣牛肉串的步骤：

1. 将牛肉切成适当大小的块状。
2. 将牛肉块用酱料腌制，加入生姜、葱和蒜大蒜碎。
3. 用竹签将牛肉串起来。
4. 锅中烧油，将牛肉串下锅煎炸至金黄色。
5. 将煎好的牛肉串放入碗中，撒上花椒粉和辣椒粉，拌匀即可。

香辣的麻辣牛肉串特别适合作为宵夜或聚会美食，无论是与朋友还是家人一起分享，都能品味到浓浓的友情和幸福。

2. 香辣牛肉面

香辣牛肉面是一道家常面食，深受广大吃货喜爱。以下是制作香辣牛肉面的步骤：

1. 将牛肉切成薄片状。
2. 将牛肉放入开水中焯水，捞出备用。
3. 将葱姜蒜切碎，放入锅中炒香。
4. 加入适量的辣椒酱和豆瓣酱，翻炒均匀。
5. 倒入炖好的牛肉汤，煮开。
6. 将焯水的牛肉片放入锅中，煮熟。
7. 将牛肉面放入碗中，加入煮好的汤和牛肉，撒上香葱。

香辣牛肉面的汤汁醇香浓郁，牛肉鲜嫩多汁，再配上劲道的面条，将给您带来一碗口感十足的美味。

3. 口水牛肉

口水牛肉是一道传统的川菜，以其香辣麻辣的口感而闻名。以下是制作口水牛肉的步骤：

1. 将牛肉切成薄片状，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 将葱姜蒜切碎，放入碗中，加入适量的盐、白糖、酱油、花椒粉、辣椒粉和醋，搅拌均匀。
3. 锅中倒入清水，加入料酒和香料包，煮沸。
4. 将焯水的牛肉片放入锅中，煮熟后捞出。
5. 将煮好的牛肉片放入调料碗中，充分腌制。
6. 在腌制好的牛肉上撒上葱花和花椒粉即可食用。

口水牛肉的独特口味会让您一次就难以忘怀，它的美味让人欲罢不能。

4. 干锅牛肉

干锅牛肉是一道经典的川菜，使用特制的香辣调料一锅炖煮，口感鲜美。以下是制作干锅牛肉的步骤：

1. 将牛肉切成薄片状，用料酒、酱油和生粉腌制。
2. 将葱姜蒜、干辣椒切碎备用。
3. 锅中烧热油，将葱姜蒜和干辣椒炒香。
4. 倒入腌制好的牛肉，快速翻炒。
5. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱和辣椒粉，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮开后加盖焖煮一段时间。
7. 最后，撒上花椒粉、葱花和香菜即可享受美食。

喜欢吃辣的你一定会被干锅牛肉的香辣味道所征服，每一口都是一种新的享受。

这里介绍的只是几个经典的香辣牛肉小吃制作方法，当然还有更多其他地方的特色牛肉小吃等待您的发现和品尝。无论是哪种，它们都会给您带来非凡的味觉体验。现在，动手尝试一下吧！

三、香辣全鸡的做法大全集？

主料

鸡肉半只

黄豆芽200克

辅料

鸡蛋

1/4个

调料

食盐

1/4小匙

鸡精

1/2小匙

姜

20克

八角

2个

花椒

10粒

干辣椒

20个

料酒

1大匙

生抽

2大匙

香醋

1小匙

蚝油

1大匙

细香葱

10克

大蒜

8瓣

白芝麻

10克

白砂糖

1小匙

胡椒粉

1/4小匙

香辣干锅鸡的做法

1.干红椒剪成小段，用清水洗一下沥干水(这样在炒香的时侯，才不会很快糊掉，又干净)

2.将鸡切净斩成小块，香葱切长段，大蒜和生姜剁成蓉，黄豆芽剪去根部

3.将切块的鸡加入1/4小匙盐、鸡蛋1/4颗少许腌制30分钟

4.将调味料生抽、蚝油、砂糖、鸡精、料酒，清水放入碗内调匀备用

5.炒锅烧热了，放入少许油，凉油放入鸡块，用中火煸炒(如果有条件油炸的话，就将油烧热，放入鸡块大火炸至金黄色捞出，再度把油烧热， 放入鸡块复炸1分钟，这样效果会更好)

6.慢慢有耐心的炒到鸡块缩小，里面的油脂逼出来

7.将鸡块盛出，煎出来的油也盛出备用，将锅子洗干净

8.将锅烧热，将油再度倒入锅内，放入花椒，八角，姜蒜蓉，葱白段、干红椒用小火煸炒出香味

9.倒入炒好的鸡块，淋入事先调好的调味料，黑胡椒粉，用大火快速翻炒，直至鸡块吸收了酱汁，加入香葱，淋入香醋，翻炒至水份完全收干

10.干锅在火上加热，放入少许油，放入黄豆芽加少许的盐，慢火炒至黄豆芽断生

11.最后把炒好的鸡块倒在干锅上，洒上白芝麻，上干锅火上一边加热一边吃即可，如果没有用干锅的话，直接把两种食材混在一起炒上2分钟也很好吃

四、湖南香辣茄子干的做法大全集？

香辣茄子的做法 1.茄子切滚刀块，用淡盐水泡十分钟后挤净水份。

2.锅炉中放适量油，入蒜末爆香。3.加入茄块翻炒。4.加入辣酱翻炒均匀。5.加入少量的水煮片刻，使茄子吸收酱汁。6.关火后，加入少量的小葱叶点缀。

五、香辣大骨做法？

准备材料：

棒骨1500g 料酒适量 葱姜适量 花椒适量 八角一颗 桂皮一片 香叶2片 干辣椒4个 枸杞适量 柠檬片1片 豆瓣酱适量 老抽适量 生抽适量

买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时，换水放料酒继续浸泡，去掉血水去腥味。

泡好后的骨头放姜过水，水开后就可以了，撇去浮沫，用冷水冲净。

准备好需要的调料，热锅放少许油，将豆瓣酱放进去翻炒，去掉豆腥味儿，然后放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒(白酒)，调匀后关火。

把骨头均匀的码在锅中，把调料和调好的酱汁一起放进去，加入少许水，选择猪肉键，一般是20分钟，跳键后，打开盖子翻一翻骨头，然后再压10分钟。

六、香辣大鹅做法？

材料：鹅肉 1200克、姜 适量、青椒 适量、洋葱 适量、八角 2个、白芷 2片、五香料 1包、香叶 适量、豆瓣酱 4汤匙、老抽 2汤匙、生抽 4汤匙、黄酒 适量、盐 少许

做法：

1、准备好所有香料。香辣度或是麻辣度都可自行调整。

2、炒锅中加入食用油，加入准备好的姜葱、香料，炒出香味，然后加入郫县豆瓣酱炒出红油。

3、然后加入鹅肉，翻炒。同时，加入适量的黄酒、生抽、老抽炒匀，先炒一炒去腥味，鹅肉更香，无腥味。

4、炒过之后，将鹅肉与调料、配料等全部装入电饭锅中。加入适量的清水，水量不宜过多，锅中消耗水量不多。

5、电饭煲加盖，选择“粗粮”键，默认40分钟。喜欢耐嚼的可炖40分钟即可。喜欢软烂一些的，40分钟后再按一次，也可中间开盖试一下，时间与软烂程度按个人喜欢口感来定。

6、炖好之后，准备一些青椒丝，装盘。

七、香辣肉丝有哪些家常做法？

香辣肉丝是一道常见的川菜，有很多家常做法，以下列举几种常见的：

1. 干锅肉丝 将猪肉切成丝，用盐、生抽、料酒、生粉腌制后放入锅中爆炒，再加入姜蒜、干辣椒、豆瓣酱等炒出香味，最后加入青红椒、花椒等炒匀即可。
2. 麻辣肉丝 将猪肉切成丝，用盐、生抽、料酒、生粉腌制后放入锅中炒至变色，再加入葱姜蒜、豆瓣酱、花椒、辣椒粉等炒出香味，最后加入青红椒炒匀即可。
3. 葱爆肉丝 将猪肉切成丝，用盐、生抽、料酒、生粉腌制后放入锅中爆炒，再加入葱姜蒜、辣椒、鸡精等炒匀，最后加入青红椒炒匀即可。
4. 豆角肉丝 将猪肉切成丝，用盐、生抽、料酒、生粉腌制后放入锅中爆炒，再加入葱姜蒜、豆角等炒匀，最后加入青红椒、鸡精等炒匀即可。

注意事项：

1. 肉丝要先腌制，这样可以增加口感和嫩度；
2. 辣椒可以根据个人口味加减，但一定要保证足够的香辣味；
3. 炒肉丝时要注意火候，避免炒老或炒糊。

八、香辣牛肉的做法

香辣牛肉的做法

香辣牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，其鲜美的口感和独特的辣味让人回味无穷。下面我将向大家介绍香辣牛肉的做法。

所需材料

• 牛肉适量
• 干辣椒适量
• 花椒适量
• 姜蒜适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 豆瓣酱适量

制作步骤

1. 将牛肉洗净切块，干辣椒和花椒洗净备用。

2. 将切好的牛肉放入锅中，加入适量的水，烧开后捞出备用。

3. 锅中加入适量的油，烧热后放入干辣椒和花椒炒香。

4. 放入姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱炒至红油。

5. 放入备用的牛肉，加入适量的酱油、料酒、盐和鸡精翻炒均匀。

6. 加入适量的水，没过牛肉为宜，盖上锅盖炖煮至牛肉熟烂。

7. 捞出煮好的牛肉，装盘。

8. 锅中汤汁收干后，浇在牛肉上。

注意事项：

• 牛肉要切得大小适中，以便于煮熟。
• 炒干辣椒和花椒时要小心火候，以免炒糊。
• 炖煮时要注意火候，以免将牛肉煮烂。

营养价值

香辣牛肉不仅美味可口，而且营养价值丰富。牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养成分，具有补中益气、强健筋骨的作用，适合男女老少食用。

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九、干锅香辣鹅翅的做法大全集？

原料

鹅翅500克，老姜、大葱、盐、料酒、胡椒粉、五香粉、鲜汤、味精、鸡精、辣椒油、香油、花椒粉、花椒油、白糖、熟芝麻、酱油各适量。

制法

1、鹅翅去净残毛，反复洗净，然后切成块；老姜洗净，切成片；大葱洗净，挽成结。

2、锅置中火上，烧鲜汤下鹅翅、老姜、大葱、盐、料酒、胡椒粉，烧开至沸，用勺撇去浮沫，然后下五香粉，用小火慢慢煮至鹅翅耙软，捞出晾凉待用。

3、将冷鹅翅放入拌盆中，加盐、酱油、白糖、味精、鸡精、花椒粉、花椒油、辣椒油、香油拌和均匀，盛入盘中，撒上熟芝麻即成。

十、香辣大鱿鱼整只的做法？

材料：

1.鲜鱿鱼（1条）

2.生姜（2片）

3.蒜末（适量）

4.青葱（适量）

5.红椒（适量）

6.黄椒（适量）

7.辣椒（适量）

8.豆瓣酱（2勺）

9.料酒（1勺）

10.生抽（1勺）

11.老抽（1勺）

12.糖（1勺）

13.盐（适量）

14.鸡精（适量）

15.清水（适量）

16.淀粉（适量）

17.食用油（适量）

做法：

1.鲜鱿鱼洗净剖开，切成均匀的块。

2.将鱿鱼块放入碗中，加入少许盐、细砂糖、淀粉、料酒、生抽拌匀，腌制半小时。

3.将姜片、蒜末、青葱、红椒、黄椒、辣椒切成细丝备用。

4.热锅凉油，待油温升至7成热时，将鱿鱼块逐个放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。

5.锅中留少许油，加入姜片、蒜末、豆瓣酱煸炒出香味。

6.加入适量清水烧开，放入炸好的鱿鱼块，加入少许糖、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

7.加入切好的青葱、红椒、黄椒、辣椒，继续翻炒均匀。

8.加入适量盐和鸡精调味，最后用淀粉水勾芡即可食用。

提示：

1.鱿鱼炸至金黄色后一定要捞出沥干油，避免炒菜时过于油腻。

2.豆瓣酱和辣椒可根据个人口味适量加入。

3.黄椒红椒可根据个人喜好选用。

4.口感搭配可以加入适量的五香粉或白砂糖，让鱿鱼更加嫩滑。