八爪鱼的做法煲汤？

一、八爪鱼的做法煲汤？

准备需要的食材：新鲜八爪鱼3条，鸡蛋1个，姜1块，大蒜5瓣，香菇4个，蒜苗1根，生抽1勺，胡椒粉2调羹，盐适量。

做法步骤：

步骤一：煮锅中烧水，将处理干净的八爪鱼倒入锅中焯水，卷曲后捞出备用。锅中少许油，油温五成热，加入一些蒜末和切条的香菇炒香。

步骤二：加入3碗左右的水，大火煮开后，加入焯过水的八爪鱼，盖上锅盖煮10分钟。

步骤三：碗中加入少量的淀粉，用水化开，加入1勺生抽拌成料汁，加入煮锅中，可以让汤头有些稀稠度。

步骤四：大火煮开，一个鸡蛋打散后淋入锅中，关火后加入2勺胡椒粉，适量的盐、鸡精搅拌均匀，最后加入一些蒜苗点缀即可。这样一份让人胃口大开的八爪鱼蛋花汤就做好了。

二、新鲜八爪鱼煲汤的做法？

准备需要的食材：新鲜八爪鱼3条，鸡蛋1个，姜1块，大蒜5瓣，香菇4个，蒜苗1根，生抽1勺，胡椒粉2调羹，盐适量。

做法步骤：

步骤一：煮锅中烧水，将处理干净的八爪鱼倒入锅中焯水，卷曲后捞出备用。锅中少许油，油温五成热，加入一些蒜末和切条的香菇炒香。

步骤二：加入3碗左右的水，大火煮开后，加入焯过水的八爪鱼，盖上锅盖煮10分钟。

步骤三：碗中加入少量的淀粉，用水化开，加入1勺生抽拌成料汁，加入煮锅中，可以让汤头有些稀稠度。

步骤四：大火煮开，一个鸡蛋打散后淋入锅中，关火后加入2勺胡椒粉，适量的盐、鸡精搅拌均匀，最后加入一些蒜苗点缀即可。这样一份让人胃口大开的八爪鱼蛋花汤就做好了。

三、干八爪鱼煲汤的做法？

用料

章鱼干 1条

猪脚 1斤

红枣 5颗

生姜 一小块

葱 1根

盐 1勺

鸡精 1勺

做法步骤

1、准备好需要用到的食材。

2、章鱼干用清水加2片姜片泡发1个小时，然后洗净去外膜，再顺章鱼足切成条状。

3、猪脚冷水下锅，加姜片和料酒去腥，大火煮开后继续煮5分钟，然后撇去浮沫，猪脚捞出用温水冲洗干净沥干备用。

4、然后将所有处理好的食材：猪脚、章鱼干、红枣、姜片一起倒入炖锅内，加清水大火炖煮1小时后，再改小火焖煮约2小时。

5、最后加一勺盐、一勺鸡精搅拌均匀调味，可以根据自己口味调整用量，再撒点葱花，即可装盘

四、八爪鱼煲做法？

具体操作步骤如下：

1、将八爪鱼处理干净。

2、起锅加入适量的清水，大火将水烧开，再把八爪鱼放入锅中焯水，放入少许料酒去腥。

3、将焯好水的八爪鱼洗净。

4、锅内放适量油，不用太多，也不要太少了。 下入适量冰糖，我这里放了6块进去，冰糖的量，根据自己的喜好来。

5、小火将冰糖慢慢融化，熬至枣红色。

6、加入几片切好的姜片、少许的蚝油、老抽、鸡精、少量盐。

7、把洗好的八爪鱼放入锅中，盖上盖子，小火炖煮5分钟。

8、当汤汁变少变粘稠的时候，就可以出锅装盘了。

9、出锅装盘，撒上一点葱花做点缀。

五、八爪鱼可以煲什么汤？

所用食材：

八爪鱼头8个 鸡蛋1个 姜2片 盐、芝麻油、胡椒粉、韭菜适量

1先将锅中放两片姜，然后先将搓洗干净的八爪鱼的头部探入水中。注意不要将它整个丢到锅中，因为八爪鱼的头比较大在，所以我们先煮它的头，遇热后它的头会变硬挺，这时再放手让它整个入水，一起煮，变色就捞出，这样煮不会使它肉质老。

2煮八爪鱼头汤不要丢掉。将煮好的八爪鱼取出，把头和爪部分离，然后将头再丢进锅中，水沸即可倒入韭菜段。个人认为这个汤中韭菜不能少，起到了相当大的调味作用。

3待水再次煮沸，均匀的倒入打散的鸡蛋液。

4等蛋花浮起后加盐调味、芝麻油提香、胡椒粉去腥即可。胡椒粉建议多放一点，与海鲜汤很配哦！芝麻油建议一定要放哦

六、八爪鱼鲍鱼煲做法？

八爪鱼鲍鱼煲是一道传统的中式海鲜佳肴，下面是一种做法供参考：

所需食材：

- 八爪鱼：500克

- 鲍鱼：4只

- 干贝：适量

- 鲜香菇：适量

- 葱段：适量

- 姜片：适量

- 蒜末：适量

- 料酒：适量

- 糖：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 水淀粉：适量

- 鸡精：适量

- 花椒：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

做法步骤：

1. 八爪鱼去除内脏和皮，清洗干净后切块备用。

2. 鲍鱼洗净，切片备用。

3. 香菇和干贝泡软后洗净，切块备用。

4. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜末和花椒炒香。

5. 加入八爪鱼、鲍鱼、香菇和干贝，翻炒均匀。

6. 加入适量的料酒炖一会，然后添加适量的酱油和糖，继续煨炖片刻。

7. 倒入适量的清水，煮开后转小火，用铲子将鱼块推到锅底，盖上锅盖慢慢炖煮。

8. 炖煮大约30分钟后，加入少许的盐和鸡精调味，继续炖煮5分钟左右。

9. 最后用水淀粉勾芡使汤汁变浓稠即可。

现在，八爪鱼鲍鱼煲就做好了，可以倒入盘中，撒上一些葱花和香菜进行装饰，品尝美味！

七、八爪鱼鸭脚煲做法？

主料

鸭头1个

鸭翅2个

鸭掌2个

鸭脖子1个

海带200克

八爪鱼100克

辅料

盐6克葱姜适量

步骤1

主辅料：八爪鱼、 鸭件、海带、姜

步骤2

把鸭件飞水去腥，洗净备用

步骤3

提前把海带泡发洗净，切块

步骤4

把鸭件、姜片放入电压力锅

步骤5

加入冷水，水要没过主料

步骤6

接通电源，选择煲汤键，煲制15分钟

步骤7

泄压后，打开锅盖，撇净浮沫和油脂

步骤8

放入海带

步骤9

继续煲制15分钟，然后保持压力

步骤10

第二次泄压后，开盖，加盐调味

步骤11

出锅盛入碗中。加葱丝点缀，即可上桌品味

八、八爪鱼煲的正宗做法？

、青豆角洗净，去头尾切成4厘米长;珍珠笋洗净，与青豆角一同氽水。

2、八爪鱼解冻后，用粗盐擦过，洗净，用姜、葱氽水，沥干，下腌料拌匀。

3、烧热油2汤匙，爆香蒜蓉、干葱蓉、磨豉酱，下八爪鱼略炒，取出，下青豆、甘笋、珍珠笋，慢火略炒，下水2汤匙，再下八爪鱼慢火煮8分钟，下芡汁待滚，撒上芫荽，甘笋条铺面。

九、八爪鱼蟹煲的做法？

原料：八爪鱼400克，罗汉笋、豆角各50克，莴笋条40克，香菜段20克。

调料：葱段、姜片、干葱蓉、蒜蓉、精盐、水淀粉、植物油各适量。

八爪鱼煲的做法

1、豆角撕去豆筋，洗净，切成段；罗汉笋洗净，与豆角段一起用沸水略焯，捞出沥干。

2、八爪鱼洗涤整理干净，切成小块，放入沸水锅中，加入葱段、姜片焯烫一下，捞出。

3、锅中加油烧热，下入蒜蓉、干葱蓉炒出香味，再放入八爪鱼快速炒匀，出锅装盘。

4、锅中留底油烧热，放入豆角段、莴笋条、罗汉笋，用小火略炒一下。

5、再加入适量清水烧沸，然后放入八爪鱼用慢火煮约8分钟。

6、最后加入精盐调味，用水淀粉勾薄芡，出锅倒入煲内，撒上香菜

十、八爪鱼干煲汤做法大全？

食材

猪骨头 300克

八爪鱼干 100克

干香菇 50克

姜 10克

盐 一小勺

方法/步骤

将煮骨头洗干净，用冷水煮开，煮出血水。将骨头捞出，用水冲掉血沫。

另外用冷水，加几片姜煮骨头汤。(小火熬1.5小时)

与此同时，烧两锅温水，然后分别将八爪鱼干和干香菇放入泡软。

将泡好的八爪鱼干切条，香菇去硬柄。泡八爪鱼和香菇的水去掉面上浮着的脏东西，然后取出中间层干净的部分各一汤碗。(沉淀不要弄到汤中)

将骨头和姜片捞出，将八爪鱼条和香菇放入烧，并加入(4)中的泡墨鱼、泡香菇水个各一汤碗。加入少许盐。

火烧开，然后小火烧一小时左右或八爪鱼口干柔软易嚼了就好了。

将汤盛出，按自己口味再加盐食用。