黄鳝炖汤怎么做？

一、黄鳝炖汤怎么做？

先把黄鳝剥皮开膛洗净，用热水去掉黄鳝外皮黏液，准备好各样佐料，油烧热后，先把小葱、姜片下锅试油，放入微量盐、食用糖，接着黄鳝入锅，加入肉桂、八角等等干料，翻炒约5分钟，注入开水适量，放入花椒（用纱布扎袋）、枸杞、条参、当归等药物，大火炖10分钟，加入葱段、蒜块、干辣椒、金针、拳菜、豆筋等等配菜，小火煲30分钟，加入盐调整咸淡，滴少许白酒去除腥膻，放入切好的青椒丝，加入小磨油，装盘出锅

二、鳝鱼拌面怎么做？

主料：面条

辅料：鳝鱼、豆芽、洋葱、小葱、蒜

调料：豆瓣酱、味精、香油、酱油、米醋

烹制方法：

1、将面条煮熟备用，蒜切成末加入酱油、醋、味精拌匀，将煮好的面条与豆芽放入调料汁中拌匀；

2、坐锅点火倒油，爆香洋葱后，加入豆瓣酱、鳝鱼丝、酱油、白糖、少许水、味精，出锅前勾芡，淋在面条上，撒入小葱末，香油加食用油烧热后浇在葱花上即可。

特点：葱香浓郁，爽滑筋斗。

三、黄鳝煮汤怎么煮？

主料： 鳝鱼500克 调料： 盐3克,味精1克

做法

黄鳝去肠杂，切段，洗净，加水煮熟，调味。

健康提示：

1. 补虚，通血，助力。

2. 可用于内痔出血、脱肛、子宫脱垂症的治疗。

3. 黄鳝具有补气血、强筋骨、祛风湿等功效。

4. 用于体虚乏力、气血不足、糖尿病、产后恶露不尽、下痢脓血、痔疮出血、风寒湿痹、足痿无力等。

食物相克：

鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。