咸蛋黄要煮熟吗？

一、咸蛋黄要煮熟吗？

要煮熟

咸鸭蛋 的时候肯定是要煮熟的。很多人觉得腌制过的食物是熟的，但是咸鸭蛋并不是这样。腌制好的咸鸭蛋，它的蛋白和蛋黄还是属于液体状态。所以不熟的情况下根本下不了嘴的，必须把咸鸭蛋放入到水中煮8~15分钟左右，把咸鸭蛋煮熟之后才可以吃。将蛋壳剥掉，咸鸭蛋的蛋白咸鲜可口，而里面的蛋黄粉沙流油，特别的好吃。

二、孕妇能吃蛋黄酱吗？

怀孕期间可以吃鸡蛋酱，鸡蛋酱没有什么影响，怀孕期间饮食注意吃些营养均衡的饮食，不要偏食，适当的多吃一些维生素和蛋白质含量高以及钙含量高的食物。

怀孕后可以吃鸡蛋酱的，但是不要过多的吃，因为鸡蛋酱含盐分比较重，容易引起孕期高血压的情况，平时的饮食要荤素搭配，多吃水果蔬菜，还要多吃一些蛋白质丰富的食物，注意休息，少熬夜，保证充足的睡眠。

三、宝宝可以吃咸蛋黄吗？

幼儿时期的肾脏发育尚不成熟，因此宝宝的辅食必须要清淡，需要少油少盐。而咸蛋黄含高盐分，宝宝如果摄入过多盐分会加重肾脏负担，对身体发育极为不利，所以宝宝少吃腌鸭蛋。而且宝宝的辅食中添加新鲜的食材，对宝宝的健康成长有很大的帮助。

四、咸蛋黄的腌制方法？

1. 准备材料：新鲜鸭蛋、盐、炭灰或石灰。

2. 将鸭蛋清洗干净，用针头在顶部轻轻扎一个小孔，然后放入清水中浸泡30分钟，去除表面的脏物和异味。

3. 取一个干净的容器，放入一层盐，然后将鸭蛋放入容器中，再覆盖一层盐，重复这个步骤，直到所有鸭蛋都被盐覆盖。

4. 把腌制好的鸭蛋放入一个密封的容器中，然后放入炭灰或石灰，使其完全覆盖住鸭蛋，密封容器。

5. 把容器放在阴凉干燥的地方，腌制时间根据个人口味而定，大约需要4-6周，期间每周翻动一次蛋，以保证腌制均匀。

6. 腌制好的咸蛋黄取出，用水清洗干净，再用厨房纸巾擦干，即可食用或用于烹饪。

需要注意的是，腌制咸蛋黄的过程需要注意卫生，以避免食品污染。另外，在腌制时，炭灰或石灰的数量需要控制好，以免过多导致过咸或过硬。