切藕合的小窍门？

一、切藕合的小窍门？

切莲藕，莲藕洗净切片，注意藕片厚度适中，不要太薄或太厚，大概在三分之一大拇指盖大小

拌肉馅，在肉馅里倒入料酒、生抽、盐、葱、姜等调味料，搅拌均匀。

加馅，在一片莲藕上摊上肉馅，肉馅的厚度与莲藕厚度基本相同，再盖上另一片莲藕。

将100g面粉和水溶解，打一个鸡蛋，放一点盐，搅拌至均匀而浓稠。裹面糊，锅中加食用油，待到油热后，夹起一个藕荷，沾上面糊，下锅炸。

炸藕合，其余藕合如法炮制，将所有藕合炸至金黄。待到两面金黄出锅，放在吸油纸上吸取多余油汤，即可食用。鲜美的莲藕爽脆清香，搭配嫩滑的猪肉，穿上鸡蛋面糊的金黄外衣，口感丰富惊艳！

二、切木菠萝的小窍门？

在木菠萝横放，底下垫一张报纸，切的时候记得带上手套，避免粘上木菠萝流出黏糊糊胶水一样的液体，手上粘了木菠萝的黏性汁液后，还可以用塑料袋摩擦粘在手上的黏液，就能很快地将黏液去掉，然后再清洗干净即可。

最直接的方法是，在剥木菠萝之前，先戴上塑胶手套，这样手就不会粘到黏液了。

三、松花蛋肠怎么切？

食材：松花蛋5个、鸡蛋400g、松花蛋调料10g、冷水30g、塑料肠衣1米。

做法：1、首先准备一个小碗加入适量清水。

2、然后将半袋松花蛋肠的调料倒入碗中调匀。

3、再把松花蛋去皮切成几瓣儿

4、再将400克鸡蛋磕入碗中打散。

5、然后把切好的松花蛋和打散的蛋液还有碗中的松花蛋调料混合均匀。

6、接着混合好的蛋液用灌肠漏斗灌入准备好的塑料肠衣内分三段打结系好绳子，放入蒸锅内加水煮制45分钟。

7、煮制好了捞出来晾凉备用。

8、最后去掉肠衣切片装盘即可

四、小窍门教你切萝卜？

1/将完整的胡萝卜横放在案板上，将菜刀悬于白萝卜上方，与白萝卜中心线的方向形成约45度的夹角，垂直于案板的方向入刀。

2/然后把白萝卜在案板上沿着胡萝卜中心线的方向向着身体这边翻转45度。

3/之后按照刚才的方法，使菜刀与白萝卜中心线形成45度夹角，垂直切下一块。

4/如此重复，从右向左一边旋转胡萝卜一边切下滚刀块。

五、如何快速切菠萝的小窍门？

巧切菠萝的方法： 　　1、将菠萝叶子去掉，还有菠萝尾部，一同去掉。

　　2、从中间，将菠萝一分为二；取一半，再一切为二。　　3、用到轻轻划开果肉和皮连接的地方。注意不用完全分离。　　4、将菠萝中间的梗去掉，顺着竖一刀。　　5、然后分差不多间隔把菠萝肉切成小块。　　6、最后用到将果肉取出。

六、切韭菜有小窍门吗？

切韭菜的做法：

1、摘韭菜，由于韭菜会参杂一些杂草跟枯枝叶子因此要采摘干净。

2、放入菜盆，把采摘好的韭菜放入菜盆。

3、清洗，用清水把韭菜清洗干净。

4、切段，把韭菜用刀一点点切成小段，大小均匀。

5、韭菜段，切好的韭菜段新鲜可口，谢谢顶赞！

七、如何切松花蛋不粘刀？

切皮蛋不沾刀的小窍门　　

1、切皮蛋的时候准备一碗醋，把菜刀蘸一下醋再切，皮蛋很快就分开了。注意，不是每切一下都要蘸醋，有时可以连切两三下，这个情况根据自己切的时候掌握，感觉快粘了，再蘸醋就行了。　　切出来的皮蛋，每一瓣都很完整，形状也很好看。有了这个方法，想切成什么形状，都能干净漂亮地成型。醋和皮蛋本来就是好搭档，用蘸了醋的刀切皮蛋，不光不粘刀，还给皮蛋提前调了味，吃的时候就可以少放或者不放醋了。　　以前切过皮蛋的刀最难洗了，现在用水冲冲就干净了。而且醋能杀菌，蘸了醋就给刀消了毒，又是一举两得。　　

2、将刀在热水中烫一下再切，也能切的整齐漂亮。　　

3、也可用丝线将松花蛋割开，这种方法切松花蛋，表面均匀，又不粘蛋黄。

八、切好的松花蛋能放冰箱多久？

1、剥好的皮蛋一定要在1至2小时内吃完,因为它的保质期只有2小时。此外,剥好的皮蛋不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里,否则易感染沙门氏杆菌。

2、剥好的皮蛋不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里，否则易感染沙门氏杆菌。

3、有的家庭把皮蛋放到冰箱里保存，甚至冷冻起来，以为这样可以长期贮存而不变质。实际上恰恰相反，皮蛋是由碱性物质浸泡而成的，成胶状体，含水分约70%左右，经冷冻以后，水分会逐渐结冰。此时将皮蛋拿出来吃，冰会逐渐融化，其胶状体就会变成蜂窝状，改变了皮蛋原有的醇厚清香的风味，降低了食用价值

九、怎么切戚风蛋糕小窍门？

切蛋糕的正确方法是切割平行线，而不是最常见的切成楔形（三角形）。这样才能始终让蛋糕被外层的奶油包裹着，保持新鲜柔软的口感。

在蛋糕正中切两条平行线，取出中间的蛋糕条，将剩余的蛋糕推到一起，仍然保持最初的圆形，然后转动90度，再次在蛋糕正中切两条平行线，取出中间的蛋糕条，将剩余的蛋糕推挤到一起。

十、切洋葱大葱不辣眼睛的小窍门？

如何切洋葱不辣眼：

1、用一个大一点的碗装三分之二的水，把洋葱对半切开放水中浸泡几分钟再切，症状可以明显改变。

2、把洋葱对半切开然后放冰箱冷藏一会，低温可以让刺激性分子变质，从而能改变刺激眼睛流泪。

3、把洋葱对半切开清新一下，切的时候刀上也要用水冲一下，这样可以缓解气体刺激眼睛。

4、戴墨镜、用湿毛巾捂住眼睛上方，用纸巾塞鼻孔、咬筷子、切的时候嘴巴里含一口水的方法也都可以减轻症状。