麻辣牛肉干做法

一、麻辣牛肉干做法

专业博客文章：麻辣牛肉干做法

大家好，今天我将分享一种特别的牛肉干制作方法——麻辣牛肉干。这种牛肉干以其独特的麻辣口感和丰富的营养价值而备受人们喜爱。

准备工作

首先，我们需要准备一些必要的材料：牛肉、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、酱油和料酒。牛肉可以选择牛腱子肉，这种肉质比较有嚼劲。接下来，我们就开始制作过程。

制作步骤

1. 将牛肉切成条状，大小可以根据个人喜好而定。
2. 将切好的牛肉放入碗中，加入适量的辣椒粉、花椒粉、盐、糖、酱油和料酒，搅拌均匀，腌制一段时间。
3. 将腌制好的牛肉取出，放入烤箱中，烤制大约45分钟左右，直到牛肉变得干燥但有弹性。
4. 取出烤好的牛肉，稍微冷却后，就可以切成片状或者条状，装盘食用。

除了传统的麻辣口味，我们还可以尝试其他口味的牛肉干，比如孜然、五香等等。这种牛肉干不仅适合作为零食食用，也可以作为礼物送给亲朋好友。不过需要注意的是，在食用过程中，我们要适量控制摄入量，避免过度食用。

制作小贴士

• 在腌制过程中，可以根据个人口味适量调整各种调料的比例。
• 烤制过程中要注意观察火候，避免烤焦或烤不熟的情况发生。
• 如果想要更加方便快捷的制法，可以使用电烤箱或者空气炸锅来制作。

总的来说，麻辣牛肉干是一种非常健康的零食，它不仅能够满足我们的口腹之欲，还可以补充我们身体所需的蛋白质和维生素。如果您喜欢辣味食品，不妨尝试一下这种牛肉干，相信它会给您带来不一样的美食体验！

二、麻辣牛肉干的做法

【专业】麻辣牛肉干的做法

大家好，今天我将向大家介绍一种非常美味的零食——麻辣牛肉干的做法。牛肉干以其独特的口感和营养价值深受广大美食爱好者的喜爱。而麻辣味更是年轻人和小孩都十分喜欢的一种口味。

所需材料

• 牛肉适量
• 辣椒粉适量
• 花椒粉适量
• 盐适量
• 糖适量
• 酱油适量
• 料酒适量

制作步骤

首先，将牛肉切成条状，大小可以根据自己的喜好来决定。然后将切好的牛肉放入碗中，加入适量的盐、糖、酱油和料酒，搅拌均匀，腌制一段时间（至少半个小时）。

接着，将辣椒粉和花椒粉均匀地撒在腌制好的牛肉上，再次搅拌均匀。之后，将牛肉放入预热好的烤箱中，以180度烤制20-30分钟，直到牛肉变得较为干燥和有嚼劲。

烤制过程中要注意观察牛肉的变化，避免烤焦。如果烤好后发现牛肉还有些湿润，可以稍微再烤一会儿。最后，取出烤好的牛肉，放凉后即可食用。

这款麻辣牛肉干做法简单，食材易得，非常适合喜欢自己动手做零食的朋友们。而且，自己做的牛肉干更加卫生和健康。如果你还没有尝试过，不妨试试看，一定会给你带来不一样的口感体验。

注意事项

• 切牛肉时要尽量切得均匀
• 腌制时要注意时间，确保牛肉充分入味
• 烤制时要注意火候，避免烤焦
• 放凉后尽快食用，避免变质

三、麻辣牛肉干做法大全

麻辣牛肉干做法大全

牛肉干是一种非常受欢迎的零食，特别是对于那些喜欢辣味的人来说。今天，我们将向您展示如何制作美味的麻辣牛肉干。在制作过程中，请注意保持清洁，并使用新鲜的牛肉。

所需材料

• 牛肉500克
• 辣椒粉适量
• 花椒粉适量
• 盐适量
• 糖适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 生姜适量
• 葱适量

制作步骤

1. 首先，将牛肉切成小块，清洗干净。

2. 将切好的牛肉放入锅中，加入足够的水，烧开后将牛肉捞出备用。

3. 制作调料酱。将油倒入锅中加热，加入切好的生姜和葱，炒香后加入酱油、料酒和适量的水，煮沸后备用。

4. 将炒好的牛肉放入烤盘中，将调料酱均匀地涂抹在牛肉上，并撒上辣椒粉、花椒粉和盐。

5. 将烤盘放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤制30至40分钟，直到牛肉变干。

6. 将烤好的牛肉取出，冷却后即可食用。

注意事项

• 在烤制过程中，请注意观察牛肉的烤制情况，以免烤焦。
• 如果喜欢更辣的味道，可以增加辣椒粉的用量。
• 如果不喜欢太麻的味道，可以减少花椒粉的用量。
• 可以根据个人口味调整调料的种类和用量。

制作麻辣牛肉干需要一些时间和耐心，但是当你品尝到自己制作的香脆可口的小吃时，这些努力都是值得的。希望这个食谱能帮到你，享受制作美食的乐趣吧！

四、麻辣牛肉干的做法大全

麻辣牛肉干的做法大全

牛肉干是一种非常受欢迎的零食，而麻辣牛肉干更是其中的佼佼者。如果你想尝试自己制作麻辣牛肉干，那么请继续阅读下面的步骤。

所需材料

• 牛肉 500克
• 辣椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 生姜 适量
• 葱 适量

步骤:

• 将牛肉切成条状，大小可以根据个人喜好。
• 将切好的牛肉放入碗中，加入酱油、盐和生姜，腌制一个小时。
• 将葱切成葱花备用。
• 将腌制好的牛肉放入锅中，加入适量的水，煮至牛肉变软但还有一定嚼劲。
• 将煮好的牛肉捞出，晾干。
• 在锅中加入适量的油，烧热后加入花椒粉和辣椒粉，炒出香味。
• 将晾干的牛肉放入锅中，翻炒至表面微黄。
• 加入孜然粉和葱花，翻炒均匀。
• 最后，将做好的麻辣牛肉干放入盘中，晾凉后即可食用。

小贴士

• 在切牛肉时，可以根据个人喜好切成不同大小的条状。
• 煮牛肉时，可以加入一些料酒去腥味。
• 炒麻辣调料时，可以根据个人口味调整辣椒粉和花椒粉的用量。

总的来说，自己制作的麻辣牛肉干不仅健康卫生，而且口感更佳。如果你喜欢辣味食品，那么不妨尝试一下这道美味的零食。希望这个做法能帮到大家，也欢迎分享你的经验。

五、麻辣乌鱼的做法窍门？

1/13 原料：乌鱼1条

配料：莲藕，玉米，青瓜，豆芽，土豆，金针菇，香菜

调料：火锅底料1包，干辣椒，花椒，芝麻，蒜，姜

2/13 乌鱼提前切成片，鱼肉鱼骨分开，用料酒，盐，胡椒粉，鸡蛋清，生粉腌制15-30分钟，莲藕土豆去皮切成块状，金针菇豆芽香菜清洗干，姜蒜备用

3/13 先把腌制好的鱼头下锅煎至成型盛出

4/13 再所有的配菜用开水焯一下捞起

5/13 放入电热锅内，方便于冷时加热

6/13 锅里放少许的油，火锅底料，姜蒜煸香

7/13 加入适量的水烧开，把煎制好的鱼头倒入煮熟捞出

8/13 接着倒入鱼片煮至一两分钟同样捞出

9/13 捞放入锅中

10/13 香菜，干辣椒，花椒，白芝麻放鱼面上

11/13 另一个锅油烧得热热的

12/13 最后把热油淋入配料上即可

六、麻辣牛肉干的做法？

第一步，做熟牛肉丝，

煮牛肉的汤底：

清水2500克

牛腿肉1250克

干辣椒8克

干花椒3克

八角5克

桂皮2.5克

陈皮5克

姜片7克

大葱15克

盐30克

味精5克

鸡精5克

胡椒粉5克

白酒10克

清水倒入高压锅，牛腿肉太大快的切小块，放入锅内，把所有调料倒入锅中搅匀，高压锅上火，气阀开始冒气的时候开始计时，压20分钟，焖十来分钟即可。（若想效果更好可以小火慢慢焖煮三小时）

牛肉捞出放凉（放凉以后比较好切，易成型，不易碎）。

如此煮好的牛肉，凉拌，炒菜都很好吃。

第二步：炒牛肉酱料

配料：皱皮辣椒丝50克

熟牛肉丝200克

干生粉100克

色拉油50克

带皮芝麻20克

食盐5-6克

鸡精7克

味精5克

白糖3克

孜然粉10克

子弹头辣椒面15克

花椒油15克

香油20克

煮好的牛肉顺纹路切条。色拉油1-1.5千克倒入锅中，烧到230度，等油往中间翻滚的时候油温就差不多了，生粉和牛肉条拌匀，下锅炸2-3秒（不要炸太久，不然口感不好）

50克色拉油下锅（菜籽油，老油也可以）烧到230度后，带皮芝麻下锅，炸至色泽金黄饱满后下辣椒丝翻炒后下盐（先下盐保证辣椒口感脆），辣椒粉 孜然 鸡精 味精 白糖（期间注意离火加料，控制好温度）之后上小火慢慢翻炒，直到辣椒炒脆，把花椒油，香油倒入。

第三步：下牛肉出餐

把炸好的牛肉丝放入锅中，裹几下，使芝麻和调料均匀裹在牛肉条上出锅即可。

七、秘制麻辣牛肉干的做法

秘制麻辣牛肉干的做法

牛肉干是一种非常受欢迎的零食，而秘制麻辣牛肉干更是其中的佼佼者。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。下面我们就来介绍一下如何制作秘制麻辣牛肉干。

材料

• 牛肉1千克
• 盐2茶匙
• 糖2汤匙
• 花椒粉1汤匙
• 辣椒粉2汤匙
• 孜然粉1汤匙
• 油适量

步骤

1. 将牛肉切成手指宽的条状，放入一个大盆中。

2. 加入盐、糖、花椒粉和辣椒粉，用手轻轻抓匀，确保每块牛肉都均匀沾上调味料。

3. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时以上。

4. 烧热锅子，加入油，放入腌制好的牛肉，煸炒至变色。

5. 加入适量的水，刚好没过牛肉，盖上锅盖，小火慢炖30分钟左右。

6. 捞出牛肉，晾凉。

7. 锅中加油、糖、孜然粉和辣椒粉炒成糖色。

8. 将晾凉的牛肉放入锅中，翻炒均匀，让每块牛肉都裹上糖色。

9. 将炒好的牛肉放入烤盘中，放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤制15-20分钟。

10. 取出烤好的牛肉干，待凉后即可食用。

注意事项

• 在腌制牛肉时，可以根据个人口味调整调味料的用量。
• 在炒糖色时，要注意火候，不要炒糊了。
• 烤制的时间和温度也要根据自家烤箱的实际情况进行调整。

这就是秘制麻辣牛肉干的制作方法，相信大家在尝试过后一定会爱上这道美食。它的口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的小零食。无论是在闲暇时享用，还是在旅行、野餐时携带都非常方便。希望这个食谱能给大家带来一些启发和帮助，也希望大家能够喜欢!

八、麻辣牛肉干的做法大全集

麻辣牛肉干的做法大全集

牛肉干是一种非常受欢迎的零食，而麻辣牛肉干更是其中的佼佼者。今天我们将介绍一些不同的麻辣牛肉干的做法，让您可以根据自己的口味和喜好来制作。

材料

• 牛肉（最好是瘦牛肉）
• 辣椒粉（根据口味添加）
• 花椒粉（根据口味添加）
• 酱油
• 盐
• 糖
• 生姜
• 葱

步骤

首先，将牛肉切成小块，用酱油、盐、糖和花椒粉腌制一段时间。然后将姜切末，葱切段，加入到牛肉中，搅拌均匀。

接着，将腌制好的牛肉放入烤箱或平底锅中，用小火慢慢烤或炒，直到牛肉变干但仍有弹性。在此过程中，需要不断翻动牛肉，以免烧焦。

当牛肉干基本烤好后，可以撒上一些辣椒粉和葱花进行调味。最后，将牛肉干晾凉，装入密封袋或密封罐中保存即可。

以下是一些不同口味的麻辣牛肉干的做法：

麻辣孜然牛肉干

在上面的基础上，加入一些孜然粉和白芝麻，可以增加牛肉干的香气。

五香麻辣牛肉干

减少辣椒粉的用量，增加五香粉的用量，做成偏五香的麻辣牛肉干。

花生酱麻辣牛肉干

在制作过程中加入一些花生酱，使牛肉干带有浓郁的花生香味。

以上就是一些常见的麻辣牛肉干的做法。您可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，也需要注意在制作过程中不要烧焦牛肉，并确保晾凉后及时保存，以保持牛肉干的品质。

总结

麻辣牛肉干是一种非常美味的小吃，可以通过不同的做法来满足不同的口味。无论是自己吃还是送给朋友，都是非常好的选择。希望大家能够尝试制作不同的麻辣牛肉干，享受美食带来的乐趣！

九、麻辣牛肉干做法？

食材：牛后腿肉一块 600克  干辣椒 10个

姜片 20克  葱段 40克

首先将牛后腿肉一块、葱段、姜片、白芷、凉姜、肉蔻、桂皮、香叶、草果、砂仁、八角、丁香、干辣椒、陈皮、黄酒、盐、白糖、香醋、酱油、鸡粉、胡椒粉、辣椒粉、熟芝麻、烹调油等准备好。

把草果、桂皮等砸碎，把香料葱姜等分成两份，一份放入牛肉里当做腌料。

鲜牛肉不要清洗要直接进行腌制，肉里放入香料、葱姜、盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、辣椒粉、少许酱油和黄酒等拌匀，然后用保鲜膜包好容器放入冰箱里冷藏腌制10小时以上。

牛肉腌制好后取出，腌制牛肉用的香料和里面的葱姜汤汁等不要倒掉留做备用。拣出腌好的牛肉放入盘里上笼蒸制，蒸25-30分钟即可。

牛肉蒸好后取出，滗出蒸牛肉溢出的汤汁不要倒掉，同腌料一起留做备用。

把蒸好的牛肉晾凉晾透，然后用刀顶刀切成薄片。油锅烧至六成热下入牛肉片进行炸制，把牛肉片炸成琥珀色后捞出，切记不要炸糊。

锅中留底油下入另一半香料，葱姜、陈皮、花椒等炸香，然后倒入腌料和蒸牛肉滗出的汤汁。

锅中再放入黄酒、一汤匙白糖和香醋。汤开倒入炸好的牛肉煮5分钟，然后拣出牛肉。再把锅中的所有香料捞出不要。

再次下入牛肉干煮5分钟用大火收汁。汤汁收至水份蒸发呈粘稠状便可出锅码盘。里面撒少许熟芝麻便可食用。

十、麻辣牛肉干的做法麻辣牛肉干怎么做？

麻辣牛肉干是一道非常受欢迎的零食，下面是一种简单的做法：

材料：

- 牛肉干 500克

- 干辣椒 适量

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

- 花椒粉 适量

- 辣椒粉 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 白糖 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 准备牛肉干：将牛肉干切成适当大小的条状备用。

2. 准备调料：将干辣椒剪成小段，蒜末和姜末备好。

3. 腌制牛肉干：将牛肉干放入一个大碗中，加入酱油、料酒和白糖进行腌制，腌制时间大约为30分钟。

4. 炒制调料：热锅加入适量的食用油，放入干辣椒段，小火慢炒出香味。然后加入蒜末、姜末，继续翻炒均匀。

5. 加入调味料：将花椒粉和辣椒粉加入锅中，炒匀。

6. 炒制牛肉干：将腌制好的牛肉干放入锅中，翻炒均匀，使调料均匀附着在牛肉干上。

7. 炒至干燥：继续翻炒，直到牛肉干表面变干，颜色均匀。

8. 出锅：将炒好的麻辣牛肉干取出，晾凉后即可食用。

根据个人口味的不同，你可以适量调整辣度和甜度。此外，烹饪过程中注意火候掌握，以免炒焦或炒糊。享用时可以作为零食直接食用，也可以搭配米饭或面食等食用。