汤饭做法新疆？

一、汤饭做法新疆？

以下是新疆汤饭做法：

材料：- 羊肉：500克- 米饭：500克- 洋葱：1个- 大蒜：适量- 生姜：适量- 酱油：适量- 盐：适量- 料酒：适量- 食用油：适量- 香菜：适量（可选）

步骤：1. 将羊肉切成小块，用开水焯水，去除血水和腥味。

2. 锅中加水，放入羊肉块、洋葱、生姜和料酒，煮沸后转小火炖煮40分钟至羊肉变得酥烂。

3. 将炖煮好的羊肉捞出备用，保留煮肉的高汤。

4. 米饭洗净后，加入煮肉高汤中，按照正常比例煮熟。

5. 热锅凉油，加入大蒜蓉，翻炒片刻，然后放入煮熟的米饭，加入适量的酱油和盐，炒匀。

6. 将炒好的米饭盖在羊肉上，再加入适量的煮肉高汤，盖上锅盖，小火焖煮片刻。

7. 汤饭出锅之前，可撒上香菜点缀，提升口感。

8. 最后，将煮好的汤饭盛入碗中，即可享用。

这是一种比较简单的新疆汤饭做法，你也可以根据自己的口味喜好进行调整和创新。祝您做出美味的新疆汤饭！

二、新疆汤饭怎么做？

新疆的汤饭是选用牛骨汤。先用牛骨熬制一锅美味的牛骨汤，然后再盛饭时将汤淋入饭内表面加入3~5块的红烧牛肉，再加入少许的葱末就可以。

三、新疆椒蒿汤饭做法？

步骤如下：

一、 将一小撮盐放入面粉中，分次几次倒入温水（约40度），边加水边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟

 二、 在案板上刷上植物油，将饧好的面团放在案板上压扁，大约1cm厚，继续盖上保鲜膜饧制

 三、 把西红柿、土豆和豆角分别切丁，香菇用40度左右的温水泡软后洗净，切成与羊肉大小相似的块儿。姜、蒜和香菜切末备用

 四、 羊肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟

 五、 取一只小碗，倒入生抽，糖，盐，米醋，香油，蒜末，葱末和香菜调成汁

 六、 锅烧热后倒入油，待油7成热时，放入葱姜末炒香之后，倒入肉丁煸炒至肉丁变色脱生，调入生抽翻炒几下，再放入土豆、香菇和豆角，翻炒半分钟，加入花椒粉

七、 加入西红柿丁和番茄酱，放入盐、糖，翻炒两下，加水煮开后调至中小火

八、 将饧好的面团切成条，取一根捏扁，捏住两头，轻轻的抻长，揪成2cm长的面片放入汤锅煮熟

 九、 出锅前加入椒蒿调味，然后倒入碗汁搅拌均匀即可。

四、新疆酸汤饭的做法？

麻椒10克，干辣椒10g，蒜5棵，姜5片，葱5棵，豆芽200g，小青菜100g，盐5g，鸡精6g，淀粉10g，料酒10g，食物油各适量

做法

1、先把材料洗干净，切片，然后拿料酒、鸡精、盐、淀粉味上，味个10分钟左右。

2、锅里烧开水，把豆芽跟青菜煮个八分熟

五、新疆汤饭的正宗做法？

配料

羊肉或牛肉半斤， 皮牙子一个， 西红柿三个， 辣椒两个， 土豆一个， 嫩芹菜杆三四根，香菜两棵，蒜 半头， 八角两个，花椒 十粒， 姜丝数根

作法

将肉切成丝, 和粉面酱油拌匀, 热油锅里翻炒一分钟后加姜丝,花椒,八角和盐，再炒两分钟后将切碎的西红柿和部分洋葱放如锅中继续翻炒两分钟后，添水，放入切好的土豆块。开始煮汤 这时候和面，记住和面水中要加少许盐（和三斤面的水里大约放两汤勺的盐）。面和成型后稍放一会，再揉五分钟，如此反复三四次，每次放的时间为5-7分钟。最后揉好的面放在面板上摊平，切记面板上要摸清油以防粘面。然后蒙上保险膜等待锅开下面。 锅内汤烧开后即可下面。下面把面切成一指粗的条，用手掌压扁后拉长，揪成手指节长短的片，扔在滚汤锅里。下面速度要快，以防面煮过头。 面下完后即可将切好的芹菜杆丝，洋葱丝，辣椒丝和蒜末香菜到入锅内，这时就可以关火。了。这时尝尝咸淡，可调节盐的量。另需滴少许醋。搅一搅，一锅美味的新疆汤饭就出锅了。

六、正宗新疆汤饭的做法？

主料面粉300g熟牛肉150g辅料油适量盐适量土豆1个胡萝卜1个西红柿1个圣女果适量菠菜适量大葱适量姜适量大蒜适量干红椒几个

步骤

新疆牛肉汤饭的做法步骤11.面粉里加少许盐拌均匀，分次加入水合成光滑的面团。用保鲜膜盖好，醒30分钟左右

新疆牛肉汤饭的做法步骤22.准备汤饭所需的主要食材：土豆、西红柿、胡萝卜

、牛肉、圣女果、菠菜等

新疆牛肉汤饭的做法步骤33.将熟牛肉改刀切成片备用

新疆牛肉汤饭的做法步骤44.锅中水做开后将菠菜放入，稍焯断生即可盛出用凉水冲凉。

新疆牛肉汤饭的做法步骤55.将葱、姜、蒜和干红椒切好备用

新疆牛肉汤饭的做法步骤66.饧好的面团放在面板上，揉均匀

新疆牛肉汤饭的做法步骤77.擀成厚1cm左右的长方形，用保鲜膜盖好，再次饧30分钟，切成粗条

新疆牛肉汤饭的做法步骤88.热锅凉油，油热7成，下葱、姜、蒜、干红椒爆出香味

新疆牛肉汤饭的做法步骤99.放入胡萝卜炒软，再放入土豆片翻炒

新疆牛肉汤饭的做法步骤1010.放入西红柿进行煸炒

新疆牛肉汤饭的做法步骤1111.当西红柿变软，炒出汤汁后放入牛肉片

新疆牛肉汤饭的做法步骤1212.加水大火烧开，转中小火保持汤开的状态

新疆牛肉汤饭的做法步骤1313.加入适量的盐调味

新疆牛肉汤饭的做法步骤1414.将宽面条稍抻长些

新疆牛肉汤饭的做法步骤1515.汤开后，将火转小，然后快速的将面条揪成片丢入锅内，边下面片边搅动，避免面片粘在一起

新疆牛肉汤饭的做法步骤1616.待面片煮的变色

新疆牛肉汤饭的做法步骤1717.放入圣女果

新疆牛肉汤饭的做法步骤1818.最后放入菠菜即可关火出锅。

小贴士

面一定要醒透，这样制作方便，口感更佳。

菠菜焯制后可以去除鞣酸，也更易于成熟，或者面熟后再放即可。

揪面片时一定要快，可以将火调到最小，这样能够保证面片成熟时间相近。

七、新疆丸子汤饭的家常做法？

丸子汤饭是一道美味简单的家常菜，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 瘦肉末（可以选择猪肉或鸡肉）：200克

- 大米：1杯

- 葱姜蒜末：适量

- 鸡蛋：1个

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 胡椒粉：适量

- 香菜（可选）：适量

步骤：

1. 先将大米洗净，加入适量的清水浸泡20分钟备用。

2. 准备丸子馅料。将瘦肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽和胡椒粉，搅拌均匀上劲。

3. 将锅中加入适量的清水，放入切段的姜片和葱白，大火烧开。

4. 把调好味的肉馅用勺子挖取一部分，放在手掌心握紧，另一只手用汤匙刮丸子馅在勺里，搓圆丸子（可以根据个人喜好调整丸子的大小）。

5. 把丸子放入烧开的水中，等到丸子浮起来后，再继续煮1-2分钟。捞出备用。

6. 将大米放入电饭锅或普通锅中，加入和大米的比例为1:1.2的水（根据个人喜好调整水的份量），加适量盐，稍微搅拌均匀。

7. 如果使用电饭锅，则按下煮饭键开始烹饪。如果使用普通锅，则用中小火煮沸后转小火继续焖煮，直至米饭变软、熟透。

8. 可以根据个人口味，在米饭上加上少许盐或其他调料进行调味。

9. 另起一锅，打入鸡蛋，用筷子搅散，加适量盐和胡椒粉调味。开小火搅拌直到蛋液凝固成蛋花。

10. 稍事晾凉后，将米饭舀在碗中，放上丸子、蛋花和香菜进行装饰即可。

这样一道美味的丸子汤饭就做好了！你可以根据个人口味添加一些配菜、调料等，增加口感和丰富度。祝你做饭愉快，享用美食！

八、新疆野蘑菇汤饭用的什么蘑菇？

芦苇菌，羊肚菌，杨树菇也很不错，

九、新疆汤饭里和白萝卜很像的是什么？

这种东西,实际上就是在内地叫“蔓菁”的,在新疆叫“卡马古”(少数民族语言谐音字),外观确实有点象萝卜,是少数民族饮食中常用的一种食材

十、新疆人做的正宗新疆馕的做法窍门？

新疆人一般在做新胶囊时，通常是用面头子对面粉进行发面。当面发到一定程度时，再进行用力揉搓。是面达到一定的精度，然后分成每个小团。再用特殊的擀面杖将面团擀成饼状。

在囊饼进入囊坑前，应在上面撒少许的咸盐水，并在囊的表面撒芝麻和洋葱片。

然后进入狼坑进行一段时间的烤制，就成为真正的新疆狼了。