1、芦笋洗净,芦笋去除老根。
2、烧一锅水,等待的同时,准备酱料:干辣椒切断,蒜去皮拍碎,加生抽,少许醋和糖,搅拌均匀。
3、水开后,下油和盐,放入芦笋煮1分钟,捞起放入冷/冰水中,静置1分钟后捞出装盘。
4、把酱汁浇在芦笋上。即可
主料2人份
芦笋300克
辣椒(红,尖,干)1个
蒜3个
熟黑白芝麻少许
辅料
盐2克 白糖2克 醋10毫升 芝麻油10毫升 热炒仙露10毫升
步骤1
备齐食材
步骤2
芦笋切去老根洗干净,红辣椒切两半去籽,蒜瓣去皮切末
步骤3
锅中水烧开,加入芦笋和红辣椒焯水
步骤4
大约焯水2分钟即可
步骤5
捞出控水后切成段,天冷了无需过凉水
步骤6
加入蒜末、熟黑白芝麻、盐、白糖、醋、芝麻油、热炒仙露搅拌均匀,因为加入了炒香后的熟芝麻,此菜更香更好吃了
烹饪步骤:
1.锅中烧水开后放入莲菜绰水一下(不要太久要不莲菜都变的不脆了,锅不要用铁锅要不莲菜会发黑)
2.绰水过后趁热分别放入适量白醋白糖和盐搅拌
3.放入切好的姜丝和辣椒丝
4.锅中放入适量的油烧热泼到辣椒丝和姜丝上面,用东西盖上吾一会搅拌均匀即可
5.腌制久了更入味,酸味甜味辣味姜味都出来就行了,没有哪种口味适当再添加
需要提前准备好的材料包括:芦笋 300克、红辣椒 1个、蒜瓣 3个、熟黑白芝麻 少许、盐 2克、白糖 2克、醋 10毫升、芝麻油 10毫升、热炒仙露 10毫升。
1、第一步准备好食材。
2、芦笋切去老根,红辣椒切两半去籽,蒜瓣去皮切末。
3、锅内放水,点火煮开,放入芦笋和红辣椒焯水,焯水2分钟。
4、捞出切成段。
5、放入蒜末、熟黑白芝麻、盐、白糖、醋、芝麻油、热炒仙露搅拌均匀。
6、拌匀后即可食用,这样凉拌芦笋就做好了。
烹饪步骤
1蒜切末
2芦笋洗净切段
3烧一锅清水
4水开下芦笋烫一分钟
5取出烫好的芦笋
6过冷水降温
7然后沥干水分摆盘
8盐、蚝油、鸡精、糖、生抽,清水兑一碗味汁,加入蒜末辣椒碎拌匀
9淋在芦笋表面
10装盘食用
所需食材
原料:鲜芦笋300克、盐、芝麻酱
做法
将鲜芦笋洗净,削去老皮,然后切成细丝,加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀,即可食用。
— 食材清单 —
主料:肉片适量,芦笋五根
辅料:香菜适量
— 烹饪步骤 —
1· 全部材料备好,肉片提前用酱油、淀粉,少许料酒和砂糖腌制好。
2· 大火先快炒熟肉片,可以撒上少许黑椒提味。
3· 炒好肉片放一边待凉一下。
4· 处理一下芦笋的皮后转刀切成段,烧水加上少许白醋,煮约一分钟变色即可。
5· 将煮好的芦笋和肉片拌一下就可以了
6· 将香菜先放碟上平铺,将刚才拌好的芦笋肉片放在上面就可以了。
7· 调酱汁:风味豆瓣辣酱加上些许酱油,看自己口味调和陈醋。调好直接淋在上面即可~
8· 吃的时候将他们全部拌均匀,这样一道美味的凉拌芦笋肉就完成啦
凉拌芦笋的做法
1、备齐食材。
2、芦笋切去老根洗干净,红辣椒切两半去籽,蒜瓣去皮切末。
3、锅中水烧开,加入芦笋和红辣椒焯水。
4、大约焯水2分钟即可。
5、捞出控水后切成段,无需过凉水。
6、加入蒜末、熟黑白芝麻、盐、白糖、醋、芝麻油、热炒仙露搅拌均匀。
7、一盘色香味俱全的凉拌芦笋完成。
凉拌芦笋的做法
1、备齐食材。
2、芦笋切去老根洗干净,红辣椒切两半去籽,蒜瓣去皮切末。
3、锅中水烧开,加入芦笋和红辣椒焯水。
4、大约焯水2分钟即可。
5、捞出控水后切成段,无需过凉水。
6、加入蒜末、熟黑白芝麻、盐、白糖、醋、芝麻油、热炒仙露搅拌均匀。
7、一盘色香味俱全的凉拌芦笋完成。
1.食材准备:芦笋10根,蒜2瓣,芝麻油,盐,白糖,生抽,花生油
2.芦笋洗净,去掉跟部,放入沸水中烫一分钟,再将一小匙盐倒入沸水中,一分钟后,捞出芦笋。
3.及时放入冷水中浸一分钟,捞出后,切成两段,放入盘中,在小碗里,混合生抽,白糖,芝麻油
4.锅里放入花生油,放入蒜碎,炸一秒钟,立即将油倒入小碗的混合物中,搅一下,浇到芦笋上即可。
5.总结如下。
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