巧克力爆爆珠做法？

一、巧克力爆爆珠做法？

1 巧克力爆爆珠的做法是比较简单的2 首先，准备好材料，巧克力、爆珠和模具3 然后，将巧克力融化，可以用微波炉或者水浴加热的方式，注意不要让巧克力过热或者过烫4 接着，将巧克力倒入模具中，摇动模具让巧克力覆盖模具的表面，然后将模具放入冰箱冷藏10-15分钟5 取出模具后，把模具反过来，将巧克力球取出，放入爆珠即可。6 享用巧克力爆爆珠，可以作为下午茶或者快乐时光的小零食。延伸：巧克力爆爆珠是一种非常有趣和美味的小吃，可以自己动手制作，也可以作为礼物送给亲朋好友，是一种很受欢迎的糖果之一。

二、蓝莓爆爆珠做法？

步骤：

1. 将蓝莓、白砂糖和柠檬汁放入搅拌机中，搅拌至光滑。

2. 将搅拌好的蓝莓混合物过滤掉籽，只留下混合物液体。

3. 按照鱼胶粉或明胶粉包装上的指示，将其加入混合物中。

4. 将混合物倒入一个比较浅的容器中，冰箱冷藏 30 分钟至硬质形态。

5. 拿出硬质混合物，用小勺子或橡皮刀将其切成较小的块状。

6. 将切好的块状放入一碗纯净水中，用手搅拌，直到溶解。

7. 将蓝莓爆爆珠过滤掉剩余的水分，倒入椰奶或其他饮料中即可享用。

提示：如果你想让爆珠更加清新，可以试着在混合物中加入一些薄荷叶。

三、燕麦爆珠做法？

准备：牛奶200克；红茶一个茶包；细砂糖1小勺；燕麦2勺。

做法步骤：

步骤1：燕麦米提前一晚浸泡至膨胀。放锅里煮20分钟左右至熟透，连水一起放着备用，燕麦米吃起来是有点嚼劲的。

步骤2：牛奶加热，放入一个红茶包煮出奶茶色。

步骤3：杯子里放一勺煮好的燕麦。

步骤4：倒入煮好的奶茶，加入糖搅匀就可以，如果要喝冰奶茶再加一些冰块就行，冰奶茶适当可以多煮一会味道浓一些。

四、爆珠虾丸做法？

制作所用的原料：

冻虾仁（大家也可以选择鲜虾制作，这样口感更好，成本相对更高）

肥膘肉（肥膘肉是增香的，也可以不放）

葱花、姜末

虾仁的处理：

1、把清水倒入虾仁的盆子内，把虾仁解冻化开，中间多换2次水这样虾仁化的快一点，这种冷冻的虾仁冰比较厚，2斤化开后剩余一斤，化开后的价格在42元左右一斤【500克】。

2、把解冻好的虾仁捞出，用手挤掉多余的水份，然后放在菜墩上面用刀拍破，用刀这样拍能够提高效率，把拍破的虾仁用刀背砸碎，砸成泥。

3、在砸虾仁的同时把切好的姜末和葱花放进去一起砸，砸到虾仁都是比较小的颗粒状就可以了，从外表看好像已经起胶了，刀翻动比较黏，把虾仁泥放入盆子内。

4、一斤虾仁加入8克盐，胡椒粉1克，肥膘肉100克，肥膘肉也可以不放，或者少放，放多了后味会有一点猪肉的香味，然后用手抓匀，并顺一个方向搅打上劲。

5、搅打到起胶状态后加入清水，这里我们一共分了3次加入80克清水，把清水搅打进去之后再加入蛋清，1斤虾仁共加了2个蛋清，然后再把蛋清搅打到虾仁里面，还是要搅打上劲，最后再加入15克生粉，把生粉打匀即可。

上火制作过程：

1、锅内加水大火加热，烧开后调小火开始下入虾丸

这样一直把虾丸挤完，如果想让虾丸更圆可以在手内多挤2次，挤完之后水烧开煮1分钟左右就成熟了。

2、兑制一个碗底：盛器内加入紫菜、虾皮、盐、胡椒粉、味精，然后把煮好的虾丸和汤浇入盛器内，最后撒上香菜即可。

五、爆珠的做法？

准备材料：海藻酸钠10g、乳酸钙10g、芒果泥60g（可以换成任意水果）、饮用水500g

制作步骤：

1、装一大碗常温的饮用水，倒入少许乳酸钙，约占水的1/50，使其完全溶化。

2、海藻酸钠与芒果泥以1:6的比例混合，用手持料理器搅拌均匀。

3、如果选用的果泥过稠，需要加入适量常温的饮用水，使舀起果泥时能呈现缓缓流动的状态。然后静置一晚，使气泡消失。

4、用小勺子或大吸管把果泥滴到大碗的混合液里。

5、用漏勺取出爆珠，放入常温饮用水中，可保存一天。也可立即食用。

六、红豆爆珠做法？

1，将7g锡兰红茶包放入容器中，往容器中加入280ml 90℃左右的开水，焖泡8分钟。

2，加入35g植脂末并充分搅拌，再加入20ml果糖。

3，倒入拉茶杯对接6次使其充分融合顺滑。将煮好的红豆爆珠放入成品杯，将拉茶杯中的奶茶倒入成品杯，大功告成！

七、爆浆珠做法？

食材

✿蜂蜜抹茶口味

（水200g抹茶粉1/3小匙）

⬆️依照个人喜欢加入适量的蜂蜜或是糖

✿火龙果口味

火龙果半颗

清水盖过水果

✿芒果口味

芒果半颗

清水盖过水果

海藻酸钠1g（依照比例液体100g：海藻酸钠1g）

✿乳酸钙溶液（依照比例水100g：乳酸钙1g调整）

水400g

乳酸钙4g

步骤

1.选择你自己喜欢的果汁，当作爆爆珍珠的基底，可以选喜欢的水果自己打果汁，喜欢甜一点的可以额外多加蜂蜜或是糖调整甜度。懒得自己打的就用市售的饮料，各种口味都可以没有限制！

2.调制珍珠溶液（天然水果汁）

需要准备：液体（饮料）100g、海藻酸钠1克

想做多的可按比例增加。

3.搅拌均匀后，稍微静置消泡，或直接捞除表面泡泡。海藻酸钠不容易拌匀，建议使用搅拌棒、调理机搅拌均匀。

4.调制乳酸钙溶液，需要准备：400g水、4克乳酸钙，按液体100:乳酸钙1的比例自行调整。

5.将加了海藻酸钠的果汁用酱料罐或滴管、针筒类滴到乳酸钙溶液里面，浸泡约5-10分钟（依珍珠大小微调时间），再用清水漂洗爆爆珍珠表面，过滤一下水份，爆爆珍珠就完成啰。

㊙️不能浸泡过久，会变成实心无法爆浆的晶球，不过也可以食用，口感不同而已。

6.加入各种饮料都可以，建议带酸性的饮料最好喝，比如说维他命C饮料、可尔必斯、或蜂蜜柠檬、雪碧之类的，都非常适合，当然茶类也是可以。

八、红豆爆爆珠的做法？

1.

装一大碗常温的饮用水,倒入少许乳酸钙,约占水的1/50,使其完全溶化。

2.

海藻酸钠与芒果果汁(或果泥)以1:6的比例混合,用手持料理器搅拌均匀。

3.

加入适量常温的饮用水,使舀起果泥时能呈现缓缓流动的状态。

4.

静置一晚,使气泡消失。

九、紫薯爆爆珠做法？

步骤 1

紫薯、红薯、芋头切丁

步骤 2

上锅蒸熟

步骤 3

过一下冷水

步骤 4

放进木薯粉里

步骤 5

充分摇匀，保证每一颗都裹上木薯粉

步骤 6

水开后下锅

步骤 7

煮10分钟左右就可以了

步骤 8

煮好后在冷水里泡一泡

步骤 9

晶莹剔透的水晶芋圆就完成了

十、爆爆珠奶茶的做法？

主料 牛奶500克红茶包2包木薯粉70克

辅料 红糖30克淡奶油50克

调料 水42克炼乳1勺白砂糖适量

做法

一、制作珍珠：

珍珠原料：红糖30克，清水42克，木薯粉70克(这个量大概可以做140颗珍珠)

1.红糖倒锅中，小火加热，稍微炒一下

2.加入清水，小火煮沸

3.煮好的红糖水倒入木薯粉中

4.搅拌均匀，开始有点硬，慢慢拌至无干粉

5.盘子里铺一层木薯粉防粘

6.取一小块儿刚刚拌好的红糖木薯粉，搓成小球，放到盘子里

7.筛掉多余的干粉

8.锅里多些水，煮沸后，放入做好的珍珠

9.大火煮开后，中小火25分钟，再关火焖10分钟，尝一下，不夹生就好了

10.过凉水，浸泡在凉水中备用

二、制作奶茶：

原料：全脂牛奶500克，淡奶油50克(没有可省略)，立顿红茶包2包，炼乳1勺，白砂糖适量

做法：

1.锅中倒一点点清水煮沸加入茶包，关火浸泡5分钟，让茶味充分融入到水中(一点点水即可)

2.倒入牛奶和淡奶油，小火煮沸，加入炼乳和糖，浸泡几分钟

3.过滤掉茶包和牛奶泡沫就好了，加入珍珠，即可饮用。