烤羊排家庭做法？

一、烤羊排家庭做法？

步骤 1

把洋葱，蒜切片，加入盐，白砂糖，生抽，老抽，白胡椒粉，蚝油。拌匀。

步骤 2

给羊排按摩好了以后，用保鲜袋密封，放冰箱半天左右～至少2个小时以上哟

步骤 3

土豆洗，胡萝卜洗干净，切块，铺在烤盘上。

步骤 4

铺上腌制好的羊排，连同汤汁一起，羊排表面刷点油，撒孜然粉，辣椒粉，可以多撒一点

步骤 5

再盖一层锡纸

步骤 6

烤箱预热200度，烤30分钟，取出羊排，给骨头的部分包上锡纸，骨头容易烤焦，会不好看。把上层的锡纸拿掉～直接放入烤箱，烤15分钟，取出翻个面儿，再烤15分钟～翻面的同时记得撒孜然粉。

步骤 7

每个烤箱不一样，可以根据羊排的颜色决定是否需要➕时间再烤一会儿。

步骤 8

好吃的烤羊排出炉～底下的烤土豆还有胡萝卜也超好吃。

步骤 9

其实相当于两道菜，一个烤羊排，一个烤土豆。

二、家庭烤羊排箱做法？

羊排肉 四斤  葱姜蒜 适量  孜然粉 适量      料酒 适量  圆葱 两个 蒜苔 50g 生抽 3勺  红糖 10g   盐 5g   姜粉 5g  蚝油 3勺  蜂蜜 3勺

黑胡椒粉 5g  香醋 1勺  芝麻 适量

辣椒粉 适量   孜然粉 适量

做法步骤

1、羊排解冻以后用水清泡清洗几遍，过去血水备用

2、葱姜蒜，蒜苗葱头备用

3、把所有的调味料都放里面，开水腌制羊排，大概腌制两个小时左右，如果夏天的时间可以放到冰箱冷藏室，冷藏腌制

4、所有配料拌匀，以后再腌制

5、上下180℃，烤50分钟，预热10分钟。

6、烤网上平铺锡纸，锡纸留出一倍大，方便包裹。码好羊排，所以腌料不要。

7、三边压实。入烤箱烤制

8、50分钟后，锡纸打开

9、撒孜然粉，盐，芝麻，喜欢吃辣也可加入辣椒粉。烤箱上210度，下220度，烤8分钟，取出翻面继续撒孜然粉，盐，芝麻，然后继续入烤箱继续烤8分钟即可取出。

三、家庭烤羊排做法大全？

家庭烤羊排做法

用料

羊羔排 500克

生姜 1块

大蒜 半个

洋葱 半个

香菜 4根

料酒 2勺

白糖 1勺

生抽 2勺

耗油 2勺

盐 适量

孜然粉 3勺

盐 适量

花生油 30克

蜂蜜 3勺

做法步骤

1、食材放入盆中，倒入2勺味极鲜

2、倒入蜂蜜搅拌均匀

3、放入洗干净的羊排，把调料在羊排上抹均匀，腌制2小时

4、烤盘上放洋葱和蒜瓣

5、放入腌好的羊排

6、盖上锡纸，200度烤50分钟

7、掀开锡纸，抹上蜂蜜，200度烤10分钟

四、家庭烤羊排的腌制方法，烤羊排怎么腌制好吃？

准备工作：在准备腌制羊排之前，我们首先要把整块的羊排洗净，控干或擦干上面的水才能开始腌制，以下的腌制方法中就不再介绍这一步骤了。

1、腌制方法一：孜然烤羊排的腌制方法。原料：羊排800克。腌料：洋葱100克，孜然粉10克，盐适量，辣椒粉5克，胡椒粉2克，清水少许。

（1）羊排洗净控水，再用叉子在上面扎很多小眼眼。

（2）洋葱切成细丝与其它腌料一起拌匀，再把拌好的腌料均匀涂抹到羊排两面。

（3）涂好腌料的羊排装入厚实的保鲜袋，剩余的腌料也倒入保鲜袋，用双手反复揉捏按摩。

（4）按摩结束后把保鲜袋放入冷藏室，腌制12小时左右让羊排充分入味发即可。

（5）烤法：腌好的羊排和洋葱一起用锡纸包严，用烤架200度先烤50分钟，取出去掉锡纸，并在羊排的两面都撒上孜然粉，再用250度烤10分钟左右即成。

2、腌制方法二：蒜香烤羊排的腌制方法。原料：羊排1000克。腌料：独蒜10头切碎，洋葱1只切丝，香菜1把切段，姜1块切片，小葱1小把切段，花椒粒、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粒、生抽、绍酒、盐各适量。

（1）把花椒粒和盐用炒锅一起炒出香味，也就是炒成椒盐。

（2）处理好的羊排放在盆里，加入椒盐、生抽、绍酒、姜片、葱段、洋葱丝和香菜段搓揉均匀，放入保鲜盒冷藏腌制12小时以上。

（3）腌好的羊排取出放在盆里，用孜然粉、辣椒粉和胡椒粒再次揉搓均匀，并用木棒将羊排反复敲打数次，再腌2小时左右即可烤制。

（4）烤法：烤盘底部铺上锡纸，放入腌羊排的洋葱丝和香菜段，蒜末也不用抖掉，随羊排一起放入烤盘，还可以再放一些生的小土豆，最后用锡纸包严，放入190度的烤箱里烤熟即可。

3、腌制方法二：香辣烤羊排的腌制方法。原料：羊排1块，土豆4个。腌料：食盐3克，姜5片，生抽1小勺，蚝油1小勺，辣椒粉1小把，胡椒粉1小把，孜然1小把，植物油1小勺。做法：将羊排与所有的腌料拌匀，冷藏腌制12小时以上即可烤制。

（1）腌好的羊排取出放在盆里，土豆切成厚片也放在盆里，拌几下，让每片土豆都沾上调味料。

（2）先把羊排放在铺好锡纸的烤盘里，用190度中层烤50分钟，取出羊排刷一层调味料，并把土豆片放在烤盘上，再放上羊排用180度烤30分钟。

（3）再次取出羊排，刷一层油、撒辣椒粉和孜然粉，再烤五分钟左右即可

五、家庭版烤羊排腌制方法？

1/11 羊排

2/11 用清水泡一个晚上，中途多换几次水。冲洗干净控干水分

3/11 准备好各种香料

4/11 准备好以下辅料

5/11 高压锅加水没过羊排，倒入辅料和香料加老抽食盐炖二十五分钟

6/11 准备好大葱丝 香菜 小米辣

7/11 出锅控干水分

8/11 平底锅放油慢慢煎

9/11 两面金黄撒上花椒面 辣椒面 孜然粉 胡椒粉 十三香

10/11 和匀装盘

11/11 最后撒上葱丝 小米辣 香菜

六、烤羊排怎么做腌制方法窍门

烤羊排是一道美味的传统菜肴，深受许多人的喜爱。无论是在家庭聚会、生日派对还是节日庆典上，烤羊排总能为大家带来满满的幸福感。今天，我们就来分享一些烤羊排的腌制方法和窍门，助你在家中做出扣人心弦的美味烤羊排。

1. 选择新鲜的羊排

烤羊排的第一步是选择新鲜的羊排。新鲜的羊排肉质鲜嫩，口感更佳。当选择羊排时，应该注意以下几点：

• 选择有一定厚度的羊排，这样在烤制过程中不易过熟。
• 肉质应该饱满，没有气味。
• 避免选择过于肥腻的羊排，以免影响口感。

2. 局部醃制

为了增加羊排的美味，我们可以使用一些特殊的醃制方法。以下是一些局部醃制的窍门：

• 在羊排上撒上一些盐，轻轻按摩，使盐均匀地附着在肉上。
• 可以使用大蒜、生姜、洋葱、孜然等调料来增强味道。将这些调料切碎，涂抹在羊排的表面。
• 加入一些酱汁，如酱油、番茄酱、辣椒酱等，可以根据个人口味选择。
• 将醃制好的羊排放入保鲜袋中，放在冰箱中醃制2-3个小时，让肉质更加入味。

3. 准备烤架和烤箱

在腌制的同时，我们也需要准备好烤架和烤箱，以确保能够烤出完美的羊排。以下是一些准备工作：

• 将烤架放在烤箱的中层位置，预热烤箱至180摄氏度。
• 在烤架上铺上锡纸，以防止羊排过度烤制时滴下的油污损坏烤架。

4. 烤制羊排

当所有准备工作都完成后，就可以开始烤制羊排了。以下是一些烤制的步骤和窍门：

• 将醃制好的羊排从冰箱中取出，放置在烤架上，让羊排均匀地分布。
• 将烤架放入预热好的烤箱中，烤制10分钟。
• 烤制过程中可以适时翻转羊排，让两面都能均匀受热。
• 根据个人口味和羊排的厚度，烤制的时间可以适当延长，一般在15-20分钟之间。
• 当羊排外部呈现金黄色并散发出诱人的香味时，就可以将羊排取出，装盘食用了。

5. 搭配美味佐料

烤羊排本身已经非常美味，但是加上一些搭配佐料，可以让它更加出彩。以下是一些常见的搭配佐料：

• 新鲜的水果，如柠檬片、橙片等，可以为羊排增添一丝清新的口感。
• 烤蔬菜，如玉米、洋葱、彩椒等，不仅可以提供丰富的口感，还能增加膳食纤维的摄入。
• 自制的蘑菇酱，可以为羊排带来更多层次的风味。

希望以上的腌制方法和窍门能够帮助到喜欢烤羊排的朋友们，在家中轻松制作出美味可口的烤羊排。尽情享受这道美食带来的满足感吧！祝你们烹饪愉快！

七、家庭烤羊腿的做法大全窍门

家庭烤羊腿的做法大全窍门

简介

烤羊腿是一道美味的家庭菜肴，无论是在节庆日还是普通家庭聚餐中，都备受欢迎。但是要想做出一道口感鲜嫩、香气扑鼻的烤羊腿，并不是一件容易的事情。本文将为您介绍一些家庭烤羊腿的做法和窍门，帮助您轻松成为一位出色的烤羊腿大厨。

材料准备

在准备烤羊腿之前，首先需要准备好所需的材料。以下是制作烤羊腿所需的材料清单：

• 羊腿： 选择新鲜、肉质嫩滑的羊腿。
• 调料： 盐、黑胡椒粉、大蒜、迷迭香、橄榄油。
• 腌制材料： 酸奶、柠檬汁、橄榄油、大蒜、迷迭香、盐和黑胡椒粉。

确保以上材料质量优良，新鲜可口。

步骤

1. 腌制羊腿

首先，将羊腿放入一个大碗中。接下来，制作腌制料。将酸奶、柠檬汁、橄榄油、切碎的大蒜、迷迭香、盐和黑胡椒粉混合在一起，搅拌均匀。

然后，将腌制料倒入大碗中的羊腿上，确保羊腿完全被腌制料覆盖。盖上保鲜膜，将其放入冰箱，腌制时间为至少2小时，最好过夜。

2. 烤制羊腿

当羊腿腌制好后，取出并放置在烤盘上。预热烤箱至180℃。

在羊腿表面均匀涂抹橄榄油，然后将其放入预热好的烤箱中。烤制时间根据羊腿的大小而定，一般每磅烤制10-15分钟，直到羊腿表面呈金黄色。在烤制过程中，您也可以将其翻面，确保均匀受热。

3. 调味

取出烤熟的羊腿，将其放置在烤盘上稍作休息。然后，使用切碎的大蒜、迷迭香、盐和黑胡椒粉调制一份香料。均匀撒在羊腿表面。

4. 进一步烤制

将调味后的羊腿放回烤箱中，继续烤制5-10分钟，使羊腿表面的香料更加浓郁。烤制的时间也可以根据个人口味进行调整，如果您喜欢稍微焦香一些，可以烤制时间稍长一些。

5. 切片与享用

最后，将烤制好的羊腿取出，稍作冷却。然后，将其切成适当的厚度，摆放在盘子中。您可以搭配沙拉、蔬菜等配菜食用。

小贴士

1. 腌制时间越长，羊腿的口感越嫩滑，味道越浓郁。

2. 在烤制过程中，可以用刷子不断将烤箱内的汁液涂抹在羊腿表面，增加羊腿的鲜香度。

3. 切记不要用铁锹或其他尖锐的物品戳刺羊腿，以免损坏羊腿的原汁原味。

4. 香料的使用可以根据个人口味进行调整，您可以根据自己的喜好添加一些独特的调味料。

通过以上的步骤和小贴士，相信您已经了解了家庭烤羊腿的做法大全窍门。现在，您可以亲自动手制作一道美味的烤羊腿，为您的家人和朋友带来无限的惊喜。祝您烹饪愉快，享用美食！

八、家庭烤羊腿的腌制方法窍门

<h2>家庭烤羊腿的腌制方法窍门</h2> <p> 烤羊腿是一道美味的传统菜肴，在家庭聚餐或节庆活动中都非常受欢迎。想要制作出美味的烤羊腿，腌制是关键的一步。本文将为您介绍一些家庭烤羊腿的腌制方法和窍门，帮助您制作出口感鲜嫩、味道醇香的烤羊腿。 </p> <h2>选择新鲜的羊腿</h2> <p> 选择新鲜的羊腿是制作美味烤羊腿的第一步。新鲜的羊腿肉质紧实、富有弹性，不仅口感更佳，而且烤制后的味道更为鲜美。在购买羊腿时，要选择色泽鲜红、表面富有光泽，并且没有异味的羊腿肉。 </p> <h2>准备腌制材料</h2> <p> 腌制材料是制作美味烤羊腿的关键。下面是一些常用的腌制材料： </p> <ul> <li><strong>大蒜</strong>：具有独特的香味，能够去腥增香，给羊腿带来更好的口感；</li> <li><strong>生姜</strong>：具有辛辣的味道，能够减少膻味，提鲜增味；</li> <li><strong>酱油</strong>：能够增加羊腿的色泽和味道，提升口感；</li> <li><strong>料酒</strong>：用于去腥增香，让肉质更加鲜嫩；</li> <li><strong>盐</strong>：调节口味，提升鲜味；</li> <li><strong>胡椒粉</strong>：增添一丝香辣味道；</li> <li><strong>橄榄油</strong>：涂抹在羊腿表面，增加润滑度，使烤制后的羊腿更加美味。 </ul> <h2>腌制步骤</h2> <p> 以下是家庭烤羊腿的腌制步骤： </p> <ol> <li>将新鲜的羊腿冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分，然后放入大碗中备用；</li> <li>取一小碗，将切碎的大蒜和姜末放入其中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和酱油，调成腌制汁；</li> <li>将腌制汁均匀地涂抹在羊腿表面，用手轻轻按摩几分钟，让腌制汁渗透入肉质中；</li> <li>将腌制好的羊腿用保鲜膜紧密包裹，放入冰箱冷藏室腌制，时间为6-12个小时，使羊腿充分入味；</li> <li>取出腌制好的羊腿，放置室温下15-30分钟，让羊腿回温；</li> <li>涂抹适量的橄榄油在羊腿表面，以增加润滑度；</li> <li>预热烤箱至180°C，将腌制好的羊腿放入烤盘，放入烤箱中居中烤制；</li> <li>烤制时间根据羊腿的大小和个人口味而定，一般烤制1-2小时，期间可适当翻面，增加烤制均匀度；</li> <li>取出烤好的羊腿，静置片刻，然后切片享用。 </ol> <h2>注意事项</h2> <p> 在腌制羊腿的过程中，有一些注意事项需要牢记： </p> <ul> <li>切记使用新鲜的羊腿肉，确保食材的新鲜度；</li> <li>腌制时间越长，羊腿的味道越入味，但不宜超过12个小时；</li> <li>腌制后的羊腿在烤制前回温，可以使肉质更加嫩滑；</li> <li>翻面是为了让羊腿整体烤制均匀，增加口感和美观度；</li> <li>根据个人口味调节腌制汁的配料用量；</li> <li>烤箱温度和时间可以根据烤箱性能和个人喜好进行调整； </ul> <p> 掌握了家庭烤羊腿的腌制方法和窍门，相信您能够制作出一道美味的烤羊腿。快来尝试一下吧！ </p>

九、内蒙烤羊排的腌制方法和配料窍门

内蒙烤羊排是传统的内蒙古烧烤美食，以其独特的风味和口感而深受人们喜爱。想要做出美味的内蒙烤羊排，首先要掌握它的腌制方法和配料窍门。

腌制方法

要想使羊排腌制得入味，首先要选择新鲜的羊排。新鲜的羊肉具有鲜美的口感和丰富的营养价值。在腌制之前，将羊排洗净并风干，保持羊肉表面的干燥。

将羊排切割成适合烤制的大小，烤制时容易熟透且均匀。腌制羊排的调料一般包括生姜、大葱、大蒜、料酒、盐、胡椒粉和孜然粉等。调料的选择和搭配可以根据个人口味进行调整。

首先，将生姜、大葱和大蒜剁碎，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀。然后将羊排放入腌料中，用手轻轻按摩，使调料均匀地附着在羊肉上。腌制的时间一般为2-3小时，让羊肉充分吸收调料的味道。

配料窍门

除了腌制的方法，配料的选择和搭配也能影响内蒙烤羊排的口感和味道。以下是一些配料的窍门。

孜然粉

孜然粉是内蒙烤羊排的经典调料之一，它的香气独特，能够增添菜肴的风味。在烤制之前，将适量的孜然粉撒在羊排表面，让孜然的香气渗透到羊肉中，烤制后会有浓郁的孜然味道。

胡椒粉

胡椒粉是另一种常用的调料，它有助于提升羊肉的味道。在腌制的过程中，适量的胡椒粉能够调和各种调料的味道，使羊肉更加鲜嫩可口。

辣椒粉

如果你喜欢辛辣口味，不妨添加一些辣椒粉。辣椒粉能够增添菜肴的辣味，使烤羊排更具特色。根据个人口味的辣度，可以适量添加辣椒粉。

葱姜蒜

葱姜蒜是烹饪中常用的调料，也适用于腌制内蒙烤羊排。它们具有独特的香气和味道，能够提升羊肉的风味。将腌制的羊排在烤制之前，撒上一些切碎的葱姜蒜，能够增加菜肴的鲜味。

总结

内蒙烤羊排作为一道传统的烧烤美食，腌制方法和配料的选择至关重要。新鲜的羊肉、合适的调料和配料搭配能够使羊排更加美味可口。掌握了内蒙烤羊排的腌制方法和配料窍门，你也可以在家做出一道地道的内蒙烤羊排，享受美食的同时也感受到浓浓的内蒙古风情。

十、烤羊排烤箱做法家庭版黄磊？

回答如下：烤羊排烤箱做法家庭版黄磊：

材料：

- 羊排 500克

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 橄榄油 适量

- 大蒜 2瓣

- 迷迭香 适量

步骤：

1. 将羊排剁成小块，用盐和黑胡椒粉搅拌均匀，加入橄榄油腌制30分钟。

2. 将烤箱预热至200度。

3. 将腌制好的羊排放入烤盘中，撒上切碎的大蒜和迷迭香。

4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤20-25分钟。

5. 取出烤好的羊排，装盘即可。

温馨提示：

1. 烤羊排时要注意火候，避免烤焦。

2. 可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒粉、孜然粉等。

3. 烤羊排前可以将肉表面切几刀，有利于入味和烤制。