梅子猪手做法？

一、梅子猪手做法？

10 把材料准备好。

2/10 话梅用清水泡20分钟以上。

3/10 猪手洗干净，用刀刮干净表皮上的污垢。

4/10 大火煮开水后放入猪手。

5/10 盖上锅盖，大火煮5分钟左右，以便把猪手的油和未刮干净的污垢逼出来。

6/10 取出，用清水冲洗干净，切成小块。

7/10 锅洗净，大火烧热，放入姜片爆香，倒入猪手，煸干水份。

8/10 倒入高压锅里，加入话梅和泡话梅的水。

9/10 加入所有调料，并搅匀。

10/10 1盖上锅盖，压10分钟。

二、梅子酱猪手的做法？

用料

猪手 850克左右(半只)

甜醋 210克(1/3瓶)

白醋 100克(1小杯)

冰花酸梅酱(或改咸话梅10粒) 150克(1/3瓶)

盐 3克(1调味勺)

红片糖 40克(1/3片)

姜片(1大块) 喜欢的可以随意加入

料酒(飞水用)、黄酒(起锅用)适量

梅子酱猪手的做法步骤：

步骤 1

【处理猪手】经过浸泡、飞水、啤水处理的猪手可以去除骚味(膻味)。 ①首先将猪手浸泡30分钟去除血水(中途换水2次)； ②然后将猪手放入锅里的清水中，加料酒煮开5分钟(飞水)，捞起冲洗干净； ③最后用流动水啤水30分钟(或改清水浸泡，中途换水2次)。

步骤 2

姜片起锅，加入啤好水的猪手爆香，赞入黄酒炒匀，加入大约没过猪手一半的水量，加入全部调味料，中火烹煮30分钟左右。

步骤 3

煮至收汁。

步骤 4

上碟~ 酸酸甜甜，醒胃。

三、猪梅子肉哪个部位？

梅子肉主要指的是梅花肉，是猪上肩胛部位的肉。该部位的肉因长期活动，血液循环比较丰富，所以口感比较细腻，脂肪含量非常低。这种梅子肉中含有的蛋白质、维生素含量比较充沛，摄入体内可以增人强体的免疫力，为新陈代谢提供丰富的能量。但是需要注意，这种梅子肉也不建议摄入过量，不然可能会导致热量过多，从而在体内转变成脂肪，容易引发肥胖现象，不利于身体健康。

四、梅子蒸猪利正宗做法？

主料

猪舌头一条 食盐适量

白砂糖适量 酱油适量

食用油适量 料酒少许

辣椒一个 姜丝适量

开胃酸梅蒸猪利（猪舌头）的做法步骤

1. 清洗猪舌头：烧开水，放猪舌头到开水里烫一下（几秒就行），用刀把猪舌头上面的舌苔刮走，不好刮就再烫一下，直到刮干净。

2. 清洗干净猪舌头后，切薄片，放入除辣椒外的配料（配料忘记写需要两颗腌制的酸梅了），搅拌均匀，辣椒切好铺在面上。

3. 烧开水，上锅蒸十分钟左右（或放饭面蒸），出锅，很开胃呢。

五、猪肠粉蒸多久窍门？

1-2分钟。蒸肠粉的时间与肠粉的厚度密切相关，在家里自制的肠粉往往厚度不均匀，所以需要根据实际的情况来调整蒸肠粉的时间，1-2分钟时比较合适。蒸肠粉之前，用大蒜把香油和酱油煎好，并加入一些白芝麻，这样肠粉的香味会更加浓郁。

六、梅子骨是猪的那部位？

是挨着肋排的地方。

排骨简单，易做。只是要花费一些时间的等待，不喜欢压力锅的速熟，还是喜欢炒锅的慢炖更加的入味。

排骨我买的梅子肉的骨头，肉多一些，又不像西排都是死肉。俗话说吃得肥中瘦，不吃瘦中肥，梅子骨是挨着肋排的地方，我们还是比较喜欢的。

七、猪梅子肉最正宗的做法？

梅子猪腿肉的做法步骤

步骤 1

猪腿肉洗净，备用。

步骤 2

我这里用的是红糖块，大家可以用其它红糖代替。梅子的话，可用其它咸梅代替。

步骤 3

猪腿肉放入高压锅内。加入酱油及半碗清水。大火高压25-30分钟。

步骤 4

开盖后用筷子搅拌一下，看是否粘底了。

步骤 5

加入红糖，烧开至糖融化，

步骤 6

梅子用筷子拨散开后放入。

步骤 7

中火烧开后，收汁。

步骤 8

起锅装盘即可。

八、梅子排骨是猪的哪个部位？

梅子排骨是猪的肋排梅子蒸排骨材料猪小排300公克，辣椒2根，紫酥梅150公克，A.盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，砂糖1茶匙，太白粉1大匙，水20㏄，米酒1大匙，B.香油30㏄做法1.猪小排剁小块，以流动的冷水冲洗，去血水后捞起沥干水份备用。

2.辣椒洗净切细丝；紫酥梅略捏碎，备用。

3.将作法1的猪小排块倒入盆中，加入所有调味料A、作法2的紫酥梅及辣椒丝，充分搅拌均匀至水份被排骨吸收。

4.于作法3的盆中加入香油拌匀，放入蒸笼（以大火）蒸煮约20分钟即可。

九、猪舌头怎么洗，猪舌头清洗小窍门？

1.刚买回来的猪舌头先用盐擦洗，冲净。

2.放入滚水中氽5分钟，直到他皮可以拨开来

3.捞起，用指甲或用刀片刮去猪舌头上的白色舌苔，舌苔全部刮干净后，用剪刀把猪舌根剪开，剪开后把舌根里面的粘液清洗干净，再用粗盐洗净。

十、清洗猪内脏有什么窍门？

猪内脏很多人都喜欢吃，猪全身都是宝，几乎每个部位都能吃，而且营养丰富，内脏污秽太重，黏液比较多，就成了一件比较棘手的事情，今天我们就给猪来个大清洗，跟大家分享一下猪内脏的清洗小窍门！

首先，猪肚有一股尿味，如果不去除这些异味，就会大大影响了猪肚的风味，可以使用烫洗法：将猪脏洗干净后，放入开水锅中烫一次，进一步除去黏液、白膜及腥臭味。就是将猪肚放入开水锅中稍烫，当猪脏卷缩、白膜发白时，立刻捞出。然后用刀刮去猪肚的膜，洗去黏液，再用清水洗干净，即可。

其次，猪舌含有优质的蛋白质，膳食纤维，具有滋阴润燥、改善贫血、阴虚不足等作用。先用刀将猪舌上的喉骨切去，然后投入开水锅中，开水量为猪舌的3倍左右，然后关火盖上盖子，浸焗至水温降低为止。水温降低后，猪舌的苔衣就会像小丘般鼓了起来，然后用刀刮去，即可。

最后，猪大肠是比较有营养的内脏，对于一些身体虚弱者有着润燥，补虚的作用。洗大肠之前应将大肠的油膏翻出，去除油膏并洗干净，再用生粉、盐反复搓洗，这样做是为了去除大肠的异味，再洗干净，即可。