虾酱角炒豆角好吃么？

一、虾酱角炒豆角好吃么？

虾酱角炒豆角好吃。豆角在烹饪之前，最好用清水或淡盐水浸泡，可以更好地消除农药残留。虾酱在制作过程中已经加入大量的盐，所以味道非常咸，用虾酱烹饪菜品注意不要再放盐了。

热油时炒豆角容易溅油，要注意防溅和防烫，右手拿锅铲左手用锅盖遮挡是很好的保护办法。

二、虾酱炒豆角怎么做？

步骤 1

豆角去头去尾，切段，用盐水浸泡20分钟捞出。

步骤 2

肥油切片倒入锅中炼油。

步骤 3

倒入豆角，炒软。

步骤 4

加1勺虾酱，翻炒。

步骤 5

倒入蒜末。

步骤 6

加1勺料酒，2勺蚝油，少许白糖，大火爆炒收汁出锅。

三、豆角炒腊肠怎么炒好吃窍门

豆角炒腊肠怎么炒好吃窍门

豆角与腊肠是许多家庭常见的食材，它们的搭配能够带来丰富的口味和营养。豆角鲜嫩多汁，腊肠香味浓郁，两者相互融合可以制造出一道美味的家常菜。今天我们就来分享一些关于豆角炒腊肠的窍门，教你如何炒出一盘香气扑鼻的好吃佳肴。

准备工作

在开始炒豆角腊肠之前，我们首先需要准备好所需的食材：

• 新鲜的豆角 300克
• 腊肠 100克
• 大蒜 3瓣
• 生姜 一小块
• 葱 适量
• 料酒 一勺
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 食用油 适量

步骤

下面是豆角炒腊肠的基本步骤：

1. 将豆角洗净，切段备用。
2. 将腊肠切成薄片。
3. 大蒜和姜切碎备用。
4. 锅中加热适量的食用油，放入腊肠煎至出香味，控制火候，避免过熟。
5. 将腊肠盛出备用，同时锅中留少许底油，放入大蒜和姜炒出香味。
6. 加入豆角翻炒均匀，同时加入料酒提鲜。
7. 加入适量的生抽和糖，继续翻炒数分钟。根据个人口味加入适量的盐调味。
8. 最后将煎好的腊肠放入锅中，翻炒均匀即可。

窍门提示

成功炒出美味的豆角腊肠还需要注意下面几个窍门：

• 煎腊肠时要控制火候，避免煎得过熟，否则口感会变得硬梆梆的。
• 姜和蒜要切碎，这样能更好地释放出香味。
• 豆角炒至断生即可，过熟会导致口感变差。
• 根据个人口味，可以适量加入一些辣椒或调味料，增加风味。

通过以上的窍门和提示，相信你已经掌握了豆角炒腊肠的要领。快来试试这道美味又营养的家常菜吧！祝你烹饪成功，享受美食的乐趣！

This blog post is about "豆角炒腊肠怎么炒好吃窍门" (Tips for cooking delicious Stir-Fried Green Beans with Chinese Sausage). This blog post provides a step-by-step guide and tips for cooking a flavorful and delicious stir-fried dish using green beans and Chinese sausage. The combination of fresh and juicy green beans with the rich aroma of Chinese sausage creates a mouthwatering and nutritious home-cooked meal. To begin, gather the following ingredients: - 300g fresh green beans - 100g Chinese sausage - 3 cloves of garlic - A small piece of ginger - Scallions - 1 tablespoon of cooking wine - Soy sauce - Salt - Sugar - Cooking oil The cooking process involves the following steps: 1. Wash and cut the green beans into pieces. 2. Slice the Chinese sausage into thin slices. 3. Chop the garlic and ginger into small pieces. 4. Heat a sufficient amount of cooking oil in a pan and fry the Chinese sausage until fragrant. Be careful not to overcook. 5. Remove the sausage from the pan and leave a small amount of oil. Add the chopped garlic and ginger, and sauté until fragrant. 6. Add the green beans to the pan and stir-fry evenly. Add the cooking wine for flavor. 7. Add a suitable amount of soy sauce and sugar, and continue stir-frying for a few minutes. Adjust the seasoning with salt according to personal taste. 8. Finally, add the fried Chinese sausage back into the pan and stir-fry until well-combined. Here are some tips for a successful stir-fried green beans with Chinese sausage: 1. Control the cooking time when frying the Chinese sausage to avoid overcooking and a tough texture. 2. Finely chop the ginger and garlic to enhance their fragrance during cooking. 3. Stir-fry the green beans until they are cooked but still slightly crunchy. Overcooking can result in a less desirable texture. 4. To add more flavor, feel free to incorporate some chili or additional seasoning according to personal preference. With these tips and instructions, you are now equipped with the knowledge to cook a delicious and nutritious stir-fried green beans with Chinese sausage dish. Enjoy the process of cooking and savor the taste of this delightful home-cooked meal!

四、虾酱炒豆角怎么做好？

把豆角摘好备用，然后把虾酱兑水蒜排碎备用，起锅到上比炒菜多的油把豆角炸制变软，利干油，锅里剩少许油把蒜末爆香，倒入豆角虾酱翻炒30秒即可出锅装盘。

五、紫豆角炒虾酱正宗做法？

第1步、豆角洗干净，切成一寸左右长的段。

第2步、姜和蒜切碎，小米椒切圈。

第3步、锅内倒入大概30-40ml的油，烧热，下姜、蒜和辣椒煸炒，炒到闻到蒜香味。因为我用的虾酱很多油，所以前面少放一点点油。

第4步、下豆角，继续煸炒至豆角变色。

第5步、加入2汤匙虾酱，翻炒拌匀。没有虾酱，可以用蚝油或其它的酱，都没有就不放。加一点增香增鲜。

第6步、加1小勺盐，1汤匙生抽，小半碗水，翻炒拌匀，盖上焖两三分钟。

第7步、开盖收干一些汤就好了。

小贴士：

1、长豆角实际就是一个长豆荚，买的时候要挑捏起来硬硬的结实的，颜色比较翠绿的。如果捏起来是泡泡的有点空的感觉，而且颜色发白，那就是很老了，快长成真正的豆荚了。2、没有虾酱加其它的酱也可以，没有不加也行，只不过就是为了增加一点风味，味道更丰富一点而已。3、豆角为了彻底煮熟，最后加了一点水焖了一下，所以颜色不太好看。如果想颜色好看一点，可以烧半锅水，加一点油和盐，倒入豆角焯一下水，煮至变色就捞起冲水降温，后面就不需要再焖了，颜色会好看一点。或者像酒楼一样做法，用油炸一下，但这个费油且麻烦。

六、炒豆角炒腊肠的做法窍门

炒豆角炒腊肠的做法窍门

炒豆角和炒腊肠都是中式家常菜的经典，它们的组合能够为你的餐桌带来丰富的口感和美味。在这篇博客中，我将与大家分享炒豆角炒腊肠的做法窍门，让你能够在家中轻松制作出一道美味可口的菜肴。

首先，我们来讲一下炒豆角的选择和处理。选购豆角时，要选择鲜嫩、色泽鲜亮的豆角，以确保口感和风味的最佳表现。在处理豆角时，将豆角两端切掉，并切成适合炒制的长度，一般为3-4厘米。

接下来是腊肠的处理。腊肠是一种风味独特的腌制肉制品，它会为炒豆角带来香味和口感的提升。在炒制前，将腊肠切成薄片或丝状，这样炒熟后口感更为鲜嫩可口。

现在我们开始制作炒豆角炒腊肠。首先，将锅预热并加入适量的食用油，待油热后加入腊肠片翻炒至出香味。这样做可以将腊肠的香味充分释放出来，并为豆角提供丰富的味道。

接下来，加入切好的豆角，翻炒均匀。豆角会吸收腊肠的味道，并逐渐变得鲜嫩可口。在翻炒豆角的过程中，我们可以适量加入一些盐和鸡精，增强菜肴的味道。

炒豆角的时间不宜过长，一般炒至豆角变得鲜嫩可口即可。过长的炒制时间会导致豆角变得过软，影响口感和风味。在出锅前，我们还可以适量加入一些蚝油或酱油，提升菜肴的鲜味和色彩。

炒豆角炒腊肠是一道色香味俱佳的菜肴，它既能满足大家对美食的追求，又能为我们的健康做出贡献。豆角富含纤维和维生素，腊肠则富含蛋白质和脂肪，它们的搭配能够为我们提供全面的营养。

此外，炒豆角炒腊肠的做法还可以根据个人口味进行变化。你可以加入一些辣椒或蒜末，增添菜肴的辣味和香气。如果你喜欢清淡的口味，可以适量减少盐和调味料的用量。

总的来说，炒豆角炒腊肠是一道简单而美味的菜肴，它能够为你的家庭餐桌增添一份独特的风味。通过掌握炒豆角炒腊肠的做法窍门，你可以轻松做出一道口感丰富、美味可口的中式家常菜。快来试试吧！

通过以上的介绍，我们可以看到炒豆角炒腊肠的制作过程非常简单，只需要几个基本的步骤就能完成一道美味的菜肴。不仅如此，炒豆角炒腊肠还能为我们的餐桌增添一份独特的风味和口感。希望大家能够喜欢这道美味可口的菜肴，快来试试吧！

七、豆角腊肠怎么炒好吃窍门

豆角是夏季里常见的一种蔬菜，也是饭桌上美味的佳肴。而腊肠则是许多人心中永恒的美食。那么如何将这两种美味的食材炒出口感好、味道鲜美的菜品呢？下面就为大家分享一些关于豆角腊肠炒菜的窍门。

1. 提前处理豆角

首先，我们需要将豆角进行处理，去除顶部的筋，然后洗净切段。切段的长度可以根据个人口味来定，一般建议切成约2-3厘米长的段。

在处理过程中，可以将豆角放入冷水中泡一段时间，这样能够保持豆角的鲜嫩口感。同时，也可以在水中加入一些盐，有助于去除豆角的苦味。

2. 腊肠的处理

将腊肠剪成合适的段，然后放入热水中焯水一下，以去除腊肠表面的腥味。焯水后，将腊肠切片备用。

3. 热锅凉油炒制

将锅加热至热，放入适量的油，待油热后放入腊肠煸炒。煸炒时需要不断翻炒，以免腊肠粘锅。

当腊肠出香味后，放入豆角煸炒。同时，可以根据个人喜好加入一些适合炒菜的调料，如蒜末、姜末等。这些调料能够提升整道菜品的香味。

4. 控制火候

在炒制豆角腊肠的过程中，需要注意掌握火候。在腊肠变香的同时，豆角也需要炒至八成熟。这样能够保持豆角的口感鲜嫩，不会过硬。

火候过大会使豆角炒糊，影响口感；火候过小则会导致豆角炒制时间过长，也会影响口感。

5. 适量加水焖炖

当豆角腊肠炒至八成熟时，可以适量加入一些水进行炖煮，这样能够让豆角更加入味。

炖煮的时间不宜过长，仅需几分钟即可。炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调料进行调味。

6. 出锅装盘

当豆角炖煮至熟透且入味后，即可出锅装盘。可以根据个人喜好将豆角腊肠装盘，并进行一些装饰，如撒上一些葱花、香菜等。

这样一道美味可口的豆角腊肠炒菜就完成了。

7. 小贴士

• 豆角和腊肠的搭配需要注意火候的掌握，以免炒糊或炒老。
• 可以根据口味喜好，加入适量的调料进行调味。
• 当豆角炒至八成熟时，适量加水炖煮能够更好地入味。
• 可以根据个人喜好，加入一些适合炒菜的蔬菜，如红椒、青椒等。
• 最后出锅装盘时，可以根据喜好进行一些装饰，增加菜品的视觉效果。

豆角腊肠炒菜是一道经典的家常菜品，香味四溢，口感丰富。通过以上的窍门和技巧，相信大家能够轻松地将这道美味的菜品炒制出来。不仅有营养丰富的豆角，还有香味浓郁的腊肠，相互搭配更是别有风味。快来试试吧！

八、腊肠炒豆角的做法窍门

腊肠炒豆角是一道常见且美味的传统菜肴。这道菜的独特之处在于，它将腊肠和豆角的独特香味相融合，给人一种非常特别的口感。今天我将与大家分享一些腊肠炒豆角的做法窍门，希望能够帮助大家在家中轻松制作出美味的这道菜。

材料准备：

要制作一盘美味的腊肠炒豆角，我们需要准备以下材料：

• 腊肠：100克
• 豆角：300克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜瓣：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 糖：适量
• 香油：适量
• 淀粉：适量
• 清水：适量

步骤指南：

步骤 1：准备工作

首先，我们需要将腊肠切成小片。然后，将豆角修整干净，切成段。葱、姜、蒜瓣分别切末备用。

步骤 2：腊肠炒香

热锅冷油，将腊肠片放入锅中，煸炒出香味。稍微炒至腊肠出油，使其释放出更浓郁的味道。

步骤 3：加入蔬菜

将葱末、姜末、蒜末倒入锅中，与炒香的腊肠一起翻炒几下，使蔬菜充分吸收腊肠的香味。

步骤 4：炒豆角

接下来，将切好的豆角段倒入锅中，用中小火翻炒约 2 分钟，使其变软。

步骤 5：调味

在炒豆角的同时，加入适量的盐、生抽、料酒和糖进行调味。根据个人口味的不同，可以适量增减调味料的用量。

步骤 6：勾芡

待豆角变软后，将适量的淀粉加入清水中搅拌均匀，倒入锅中勾芡，使菜肴浓稠起来。

步骤 7：出锅

最后，滴入适量的香油提升香味，并迅速翻炒几下即可。将腊肠炒豆角装盘，并配以一道清淡爽口的汤，美味的餐点就完成了。

腊肠炒豆角作为一道传统的家常菜，其原料简单易得，制作过程也不复杂。尝试一下自己在家动手制作这道菜肴，不仅能够品尝到美味的口感，还可以感受到制作过程中的乐趣。相信通过掌握了上述的制作窍门，您也能够轻松地制作出一道美味可口的腊肠炒豆角。

九、虾酱炒猪耳朵豆角的做法？

主料:豆角300克，虾酱2汤匙，猪耳朵200克。

调料:姜2片，大蒜4瓣，小米椒2个。

辅料:玉米油30毫升，生抽1汤匙，盐1小勺

步骤1

将猪耳朵切成丝，豆角洗干净掰成一寸左右长的段，姜蒜切碎，辣椒切圈。

步骤2

锅内倒入猪耳朵，加少量油，烧热，下姜蒜辣椒爆香。炒制后猪耳朵装盘放置

步骤3

接着倒入豆角煸炒至变色。

步骤4

下虾酱、盐和生抽翻炒拌匀。

步骤5

加一点点水拌匀，盖上焖两三分钟，然后开盖收干一点水就可以了。

步骤6

将炒好的豆角倒入猪耳朵的盘中，搅拌均匀。

十、茄子炒豆角文艺菜名窍门？

材料：茄子2个、豆角6条、食用油少许、蒜瓣4个。

味料：盐、生抽、蚝油、豆瓣酱、鸡精。

制作方法：

1、茄子去掉两头，洗净，切条装入盘内备用。

2、豆角掐掉头尾，洗净后，切段装入盘内备用。

3、蒜瓣切末备用。

4、起锅烧油炸茄子，茄子炸软后起锅沥油装入盘中备用。

5、起锅烧油炸豆角，豆角炸软后起锅沥油装入盘中备用。

6、起锅烧油，加蒜末、豆瓣酱爆香，倒入茄子和豆角大火翻炒，炒至基本无水份，再加入少许生抽、少许蚝油、少许食盐，炒匀。

7、最后加入鸡精翻炒几下即成。