腊鸭腿蒸豆腐做法？

一、腊鸭腿蒸豆腐做法？

主料

腊鸭腿

145g

冻豆腐

200g

咸菜

120g

辅料

味精适量

调料

盐适量

烹饪步骤 7步

步骤1

食材：腊鸭腿（已清洗）、冻豆腐（已切开）、咸菜（已洗净切开）

步骤2

将腊鸭腿放在案板上剁成块。

步骤3

接着，将剁好的腊鸭腿下入清水锅中煮开。

步骤4

然后，合入冻豆腐和咸菜翻动一下煮开煮上6分钟。

步骤5

最后，加适量的盐。

步骤6

加适量的味精。

步骤7

调味翻匀即成。

二、腊鸭腿怎么做好吃窍门？

材料

鸭腿2只约600克，粗粒海盐约60克（肉与盐的比例大约是10:1），花椒1汤匙，山西汾酒1瓶盖

做法

1、首先准备花椒盐，盐与花椒放锅里小火炒至闻到花椒香味。

2、把炒好的花椒盐略略磨一下。

3、鸭腿清洗干净后用厨房纸抹干水份，然后抹上汾酒，接着将一半的花椒盐均匀抹在鸭腿上腌上一晚。

4、然后把腌出的水份倒掉，接着把剩下的一半盐抹在鸭腿上再腌一晚。

5、将腌好的鸭腿用温水略略冲洗一下面上的盐。沥干水，挂到通风处吹干表面。

6、腊味要晒太阳才会香，就这样挂在太阳能照到的地方晒上三到五天，待腊鸭晒出油变得通透，闻起来有腊鸭香就可以了。

三、腊鸭腿蒸多久能熟？

10分钟左右就能蒸熟了，这个时间也并不是固定的，需要根据腊鸭腿的做法以及大小来定，通常蒸到腊鸭腿中的肥肉变透明，并且能闻到一股浓郁的香味就是熟了。

四、腊鸭腿直接煮还是蒸？

个人感觉腊鸭腿直接煮就是可以的，清洗干净之后直接把它剁成小块，加上各种各样自己喜欢的配料直接煮出来，就非常的美味。

五、怎样蒸腊鸭腿好吃啊？

材料：腊鸭腿一只、姜、大蒜、葱、花椒、胡椒粉制作方法：

1、将腊鸭腿洗净，切块。如不喜欢太大烟熏味，可将腊鸭腿在清水中浸泡数小时。

2、将姜、大蒜切丝，葱切小段备用。

3、将腊鸭腿放入不锈钢碗中，不锈钢碗受热快。以铺满碗底为宜，然后洒入一部份姜丝、蒜丝、花椒，然后将胡椒粉洒入腊鸭腿上。然后再将剩余的腊鸭腿放入碗中，同样洒入姜丝、蒜丝、花椒、胡椒粉，直到将腊鸭腿全部放入碗中为止。

4、最后将碗放入锅中蒸至熟为止。

六、蒸腊鸭腿的家常做法？

1、准备的材料有腊鸭腿一只、姜、大蒜、葱、花椒、胡椒粉；

2、将腊鸭腿洗2到3遍，切成长约3厘米，宽和高约1厘米的块状，如不适应太大烟熏味，可将腊鸭腿在清水中浸泡5到8个小时；

3、将姜、大蒜切丝，葱切成2厘米的小段备用；

4、将腊鸭腿放入不锈钢碗中，铺满碗底；

5、洒入5到15克的姜丝、蒜丝、花椒，然后将胡椒粉洒2小匙于腊鸭腿上；

6、将剩余的腊鸭腿放入碗中，洒入相同份量的姜丝、蒜丝、花椒、胡椒粉，直到将腊鸭腿全部放入碗中为止；

7、将碗放入锅中蒸至熟为止，大约需要20到35分钟。

七、广东蒸腊鸭腿的做法？

腊鸭1/4只，生抽2勺，酱油3勺，姜5片，盐少许，葱1根，蒜3瓣，蒜苗1根，陈皮1片，香菜1根，冰糖3颗，白醋1/4盖

做法步骤：

步骤 1

鸭清洗干净备用

步骤 2

涂抹生抽腌制10分钟

步骤 3

准备好配料

步骤 4

锅里倒入油炸鸭皮成金黄色捞出

步骤 5

锅里放入油爆香蒜姜蒜白

步骤 6

加入酱油，盐，水煮开

步骤 7

葱结，香菜，陈皮加入水中煮沸

步骤 8

水开加入鸭肉小火焖煮30分钟，期间翻动3到4次

步骤 9

30分钟后加入糖，盖子的1/4盖白醋，大火收汁即可

步骤 10

放凉后切段

步骤 11

剩下的汤汁可沾着鸭肉吃

步骤 12

装盘即可食用

八、腊鸭腿蒸南瓜的做法？

主要食材：腊鸭腿2个

配料：南瓜100克，蒜头4个

调料：生抽适量

做法步骤：

1、首先将腊鸭腿清洗干净斩件，南瓜去皮洗净切块。

2、起油锅，爆香蒜头，下入腊鸭腿炒香。

3、下入南瓜一起炒一下，加水，生抽稍微炒匀然后盛盘。

4、再放入蒸锅蒸15分钟即可，待食材熟透后就好了。

九、腊鸭腿的做法，干豆角蒸腊鸭腿怎么做好吃？

前言秋季就注定是吃腊味的时候,从小就喜欢吃腊制品,肉质结实而不会柴

十、腊鸭腿要蒸多久能熟？

腊鸭腿蒸8-10分钟左右就能蒸熟了，这个时间也并不是固定的，需要根据腊鸭腿的做法以及大小来定，通常蒸到腊鸭腿中的肥肉变透明，并且能闻到一股浓郁的香味就是熟了。

腊鸭在烹调之前，一定要先用温水洗净，以洗去表面的浮尘、霉菌和其他有害微生物。或是腊肉切片，放入淡盐水中浸泡一会，可以稀释出腊肉的一些盐分。吃腊鸭时可以将腊鸭先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊鸭变得滋润起来，另一方面还可以去除腊鸭上过多的盐分。