水薄饼的做法大全？

一、水薄饼的做法大全？

水烙馍（蒸单饼）做法：

主料： 面粉200克

配料： 泡多源1克、温水100克

制作步骤

1. 面粉200克拌入泡多源1克，再加入温水100克，边加水边用筷子搅拌。

2. 搅拌成絮状。

3. 和成面团。醒二十分钟。

4. 将面搓成长条。

5. 切成小剂子。

6. 将剂子压扁。

7. 擀成一个薄薄的圆饼状。

8. 锅中放入水，烧开，将屉将铺上屉布，刷点油，将擀好的薄饼放在屉上，盖锅一分钟后再放另一个，直到全部放完，最后蒸5分钟即可。出锅后揭开。

9. 水烙馍做好后，卷上喜欢的菜吃。。

二、中秋薄饼的做法大全？

食材：面粉500g,盐适量，水适量

1、把适量的面粉放到大一点的面盆里，分成两半：一半面粉用滚开的沸水烫面，一边烫一边用筷子搅拌成没有干面粉的面穂状；另一半用凉水搅成面穂；

2、把两种面穂揉在一起，活成光滑的面团，盖上盖子，放置20分钟左右；

3、把饧好的面团放在案子上，撒上干面粉，揉搓分成小面剂子，擀成薄饼；

4、把鏊子放在灶或炉子上，开中小火，当鏊子受热后，放上薄饼，当薄饼变色时翻过来烙另一面，薄饼鼓泡时即可，卷上自己喜爱的鸡蛋辣椒或醋溜土豆丝，实在是美味可口。

三、咸薄饼的做法大全？

材料

高筋面粉 120克

面粉 180克.

糖粉 80克

发粉 1 小茶匙

酵母（即溶/干）2茶匙 + 1汤匙温水+ 1/2汤匙糖粉 发酵。

温水 适量

馅料：

五香粉 ：1 汤匙

盐 ：2茶匙

2汤匙水

做法

1、酵母（即溶/干）2茶匙 + 1汤匙温水+ 1/2汤匙糖粉 发酵。盖着，隔离空气。待发二十分钟。直到见到泡沫

2、把所有的粉过滤，然后搅拌均匀。加入酵母，和适当的水，别一下下太多。让粉团慢慢的吸收。然后揉面，搓至面团不沾手和面盆。（分团不会光滑的）

3、然后用湿布或保鲜纸盖着，发酵直双倍。（一小时- 2两个小时，得看天气）

4、然后用杆面棍杆平，然后插上馅料，再像卷瑞士蛋糕那样卷起，然后切一个半手指那么阔，上边和下边撒一些水，粘上芝麻，然后在撒上粉末，在把粉末拍掉，目的只是让它干爽，然后用三直手指压一压（不可以压太平）然后再发酵半小时，在下锅炸至金黄色。

四、面糊薄饼的做法大全？

先把面粉和蛋混合，并慢慢加水，用打蛋器搅拌均匀。面糊的稠度应与浓奶油相似。搅拌均匀的面糊即可使用，如静置一二个小时，效果更好。

2.搅拌均匀的面糊倒入专用面糊盘中。接通电源指示灯亮，烤铛开始加热，预热约2分钟指示灯由绿变红即可开始烤制。

3.将薄饼档翻转过来，倾斜着浸入面糊，然后平放在面糊中使其粘裹到烤盘上。粘裹时间不宜太长，大约3秒钟左右。将薄饼铛从面糊中移出翻转过来，大约15秒钟左右，饼表面变色，边缘微黄，饼即做好了。用木质小铲松开边缘即可将饼倒入盘中。

4.依照不同的配料或各个喜好，可采用不同的烤制时间。

5.烤制到最后面糊太浅时，饼铛面会触及盘底，此时可将剩余的面糊倒至烤盘上。

五、苋菜薄饼的做法大全？

— 食材清单 —

主料:

250克

辅料:

80度的热水

110-130g

苋菜叶

200

香葱碎

适量

大蒜

3瓣

熟芝麻

适量

生抽

适量

醋

适量

盐

适量

辣椒面

一小勺

菜油

适量

— 烹饪步骤 —

1· 面粉加入80度左右的热水

2· 揉成面团（开始用筷子搅拌等温度下来再用手揉）

3· 揉好的面团醒发30分钟后分割成小剂子盖上保鲜膜备用

4· 苋菜叶洗净控干水分

5· 将小面团擀成圆薄片

6· 在一个面片上放上苋菜叶

7· 再用一个面片盖在上面，用手轻按一下排气，并用手指按压收好边缘

8· 放到电饼档，加热到两面均匀的上了焦花，大概一个饼需要2分钟左右就熟了

9· 蒜瓣放盐砸成蒜泥，再放入辣椒面，热锅熟油浇在上面

10· 再放入生抽、醋、芝麻、香葱碎，蘸汁就做好了

11· 烙好的薄饼切十字刀，成四份，拿取一块蘸着料就可以享受人间美味啦！

六、超薄饼的做法大全？

步骤 1把鸡蛋打散

步骤 2

开火，把锅做热，倒入少量油，立刻放入蛋液，用筷子快速不断搅拌，蛋液成型后，关火，再用筷子搅拌一会，盛出来，晾凉，备用。

步骤 3

把水一点一点加入面粉里，加点水用筷子搅拌一会，再加点水，再搅拌，最后用手揉一下，把干面粉和面粉块揉起来，不用使劲揉，揉成团就行，面团软一点，比烙饼面软，揉的时候会粘手。揉好后，用盆或是保鲜膜盖起来，醒一会，保证面团不干皮就行。

步骤 4

醒面的时候，正好做馅料。把洗好的韭菜晾干切碎。

步骤 5

把晾凉的鸡蛋倒入韭菜中，搅拌均匀。

步骤 6

加入耗油，生抽，香油，食用油，搅拌均匀。

步骤 7

加入五香粉，姜粉，盐，搅拌均匀。不喜欢吃五香粉姜粉的可以不加，盐根据自己的口味适量加入。馅料里的佐料都是根据自己的喜好加的。自己可以按照平时拌馅料的方法。

步骤 8

面团上撒点薄面，让面团从盆上能拿起来，用手揪成图上这么大的面团。我做的这些揪了六个。

步骤 9

把揪好的小面团揉揉，揉的好看点，圆一点。面板上一定要撒好多的薄面，要不就粘了哦。都揉好，还放回面盆里，用盆之类的盖一下，不让它干皮。用的时候，随用随取。

步骤 10

这时候可以把电饼铛插上了，刷层油。面板上一定要放好多薄面哦，取出一个小面团，擀平，擀出来的大小跟撑开的巴掌大小差不多。

步骤 11

加入馅料，我加了三大勺，能多加就多加，少了不好吃。放好后，像包包子一样包起来。我爸爸包都是放手里就包好了，我拿不住，所以就放面板上直接包了。包好后，翻过了，一定要放在好多薄面的地方。

步骤 12

首先，一定要放好多的薄面在面板上，把包好馅的大包子放在好多薄面上，轻轻的擀平，擀到撑开的巴掌大小，慢慢的翻过来，这时候看看面板上还有没薄面，要是没有了再撒些，继续擀，擀的差不多可以翻过来再擀一下下，擀到电饼铛大小就行了。不要害怕擀破了，越害怕就擀不薄了。擀的时候边上会鼓起来，不要擀破了，轻轻的转圈擀，破了也没事，就是丑一点，会露馅。也不要在乎擀的形状，我做了这么多次了，现在的形状还是圆不圆方不方的。

步骤 13

这时候锅也热了，把饼轻轻的拖着放入锅里，盖好饼铛。用燃气灶也可以，控制好火就行，小火。这时候可以做下一个，包好馅后，先不要擀，可以预备出来两个，多的话也可以，我觉得两个是最好的。

步骤 14

饼放入电饼铛两三分钟吧，我也没记时间，我看的是我家饼铛冒气了，把饼上面刷油，翻过来，再刷油，把饼铛盖上。翻的时候可以用手翻，我怕烫，所以用的大铲子。

这个时候可以擀下一个包好馅的馅饼了。

步骤 15

饼在饼铛里翻个两三遍的就行了，就可以出锅开吃了。下一个饼放入前，记得刷油哦。有的饼在饼铛里会鼓起来，不要害怕啊，能鼓起来的都是好的

七、剩薄饼的做法大全？

原料：煎饼两张，小青菜一把，食盐、食用油适量。

做法步骤：

第一步、剩下的煎饼，切成饼干大小的块状备用。

第二步、小青菜的叶子切细一点，切好后控干水分备用。

第三步、锅内加入适量油，倒入小青菜翻炒至断生。

第四步、倒入切好的煎饼丁，加一点食盐翻炒均匀。这里的火不要太大了，小心炒糊。

第五步、撒入自己喜欢的配料即可出锅。

小贴士：

1、喜欢吃鸡蛋的朋友也可以在炒煎饼的时候加入一个鸡蛋，打散后翻炒均匀即可。

2、如果煎饼在还是面糊的时候已经放了食盐了，在炒制的时候就不要放盐了，小心太咸。

八、驴肉薄饼的做法大全？

主料2人份：

麦香烙饼2张，熟驴肉100克，鸡蛋2个，青椒1个

辅料

油适量，豆瓣酱适量

做法步骤

步骤1

准备好所有的食材。

步骤2

熟驴肉切碎加入切碎的青椒，拌均匀备用。

步骤3

速冻烙饼取出放入平底锅中小火加热至两面微黄取出。

步骤4

锅中加少许油打入一个鸡蛋。

步骤5

然后把烙饼盖在鸡蛋上面。

步骤6

煎至鸡蛋熟透翻面，在上面抹上豆瓣酱。

步骤7

铺上青椒驴肉。

步骤8

然后卷起即可食用。

九、网皮薄饼的做法大全？

1、网皮薄饼拿出(无需侵水)，若太硬时用湿巾盖上1-2分钟

2 、折起一角约3cm，把馅放中，折合。再把两边折起然后卷完圆状

3 、放食用油进锅3-4cm，煮沸油(150-170C)

4 、把逐一条春卷放进锅中，翻勺在炸至黄色。

5 、捞起春卷或用沾油纸至干

6 、用作开头菜跟鲜米粉，生菜，鱼露一起吃

十、豆面薄饼的做法大全？

原料：黄豆面 300克 鸡蛋 一个 土豆 两个 青红椒 各一个

调味料：盐 五香粉 醋 鸡粉

做法：

1、豆面中加入盐.五香粉.鸡蛋和适量水搅成面糊，静置20分钟

2、将切成丝的土豆和青红椒，加盐醋和鸡粉炒好备用

3、锅中抹少许油烧热，倒入面糊待一面凝固时，翻另一面，煎好的饼卷上土豆丝即可