火腿吃法大全？

一、火腿吃法大全？

一、最文雅的吃法：清蒸火腿

将火腿最精的部位，切成小方块码在盘里，浇上醇酿花雕，上锅清蒸。这种简单到极致的火腿烹饪方法，也是文学家梁实秋的最爱。

二、最家常的吃法：清炒火腿

火腿能和素菜一起烹饪，荤素搭配，味道绝妙，简单易做。

推荐：青椒炒火腿

原料：青椒、火腿、胡椒粉。

做法

1.首先将准备好的青椒去蒂，然后用清水洗干净;青椒斜到切成段备用。

2.将准备好的火腿肉切成薄皮，然后将锅中放入适量的水，将火腿下温水浸泡30分钟左右去除咸味，沥干备用。

3.等待锅烧热后放入肥肉翻炒至出油就可以了。

4.将火腿肉片入锅翻炒，慢慢地，火腿肉片就变色了。

5.放入切好的青椒，继续中大火翻炒，可加适量的清水以免糊锅。

6.转中小火焖5分钟左右，出锅前加少许胡椒粉即可。

三、最简便的吃法：煲汤

将火腿加入自己喜爱的食材一起煲汤，汤鲜肉美，肥而不腻，也是别有一番滋味。推荐：火腿炖白菜

原料：大白菜1棵、火腿200g、白胡椒粉1小撮、香油几滴。

做法

1.白菜洗净切去根部，切段备用。

2.火腿去骨切片备用，骨头不要扔掉。拿来炖汤出味儿。

3.起油锅(油一点点就够了)下入白菜翻炒。

4.白菜瘪掉之后加入火腿片翻炒。

5.倒入水至汤锅3/4。开大火煮沸。

6.转小火炖至白菜梆子酥软。加入一点点白胡椒粉和几滴香油即可。

火腿冬瓜汤

原料：火腿50克，冬瓜250克，西红柿50克，高汤15大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

做法

1.西红柿用开水微烫，去皮后切成月牙块。

2.冬瓜去皮、去籽，洗净切成长片，火腿切成长片。

3.把高汤、冬瓜片、火腿片放入锅内，烧开，至冬瓜熟透时，用精盐、胡椒粉、味精调味，起锅装入汤碗中。

4.把西红柿块放入汤内即可。

二、四川火腿吃法大全？

四川凉山冕宁的火腿比较出名，四川其它地方不太吃火腿的，冕宁火腿一般洗干净，蒸着吃，还可以做冕宁火腿山药排骨汤，春笋冕宁火腿汤。冕宁火腿选用优质凉山乌金猪与优良种猪长白或约克杂交的生猪后腿，经过腌制、洗晒、整形等工艺而制成。

三、火腿的吃法大全集？

火腿吃法烹饪步骤:

1.准备炖盅和食材，把火腿切成丁

2.每个炖盅分别打入两个鸡蛋

3.把火腿丁分成两份，分别放入两个炖盅

4.在每个炖盅加入100克左右的水搅拌均匀，火腿丁会沉碗底，吃时翻拌均匀即可

5.盖上盖子放入蒸笼，大火烧开，再烧10分钟关火。

6.蒸好的蛋羹，每个炖盅中加入一小勺李锦记天成一味鲜酱油

7.再滴入几滴香油，美味的蛋羹就好了

8.细腻嫩滑，老少皆宜。

四、羊火腿最佳吃法大全？

主料：羊肉(后腿)5000克

调料：盐250克,花椒8克,八角8克,桂皮5克,姜50克

羊肉火腿的特色：

肉质鲜嫩，色鲜味美，回味久长，适口不腻，酒饭皆宜，别有风味。羊肉火腿的做法：

1.选料：选好的羊后腿肉修割整齐

2.腌制：整理好的羊后腿肉放在案上，精盐炒干撒在羊腿上，再用竹针在腿肉扎孔，进行揉搓，使盐浸入肉内，揉搓好的羊腿肉放入缸内，撒上花椒，腌制14天，中间翻缸2次。14天后，再熬煮一些盐放凉，加入姜片，大茴香、桂皮，倒入缸内，再腌7天，上面压以重物，压紧，腌透。

3.晾挂：腌透的羊肉出缸，挂在阴凉通风的棚下，进行风干，即为半成品，可以应市

4.熟制：再配制清汤煮制，汤沸后，改用小火煮制2小时，至肉熟即好

五、云南火腿的吃法大全？

方法一

步骤 1

宣威火腿洗净

步骤 2

切片，青椒切粗丝待用

步骤 3

起锅烧油，下火腿片炒七分熟再下青椒翻炒一两分钟，装盘即可

方法二

步骤 1

火腿开封稍作清洗表面（切勿过水、浸泡）

步骤 2

火腿切薄片、土豆切片（0.5cm）

步骤 3

一层土豆，一层火腿，交互叠放（可以互叠多层）。 蒸16-20分钟左右。

步骤 4

土豆熟透即可（筷子容易穿透土豆为标准）。

六、华统火腿的吃法大全？

1、蒸食：

将修割清洗好的整块金华火腿置于盘中，然后隔水蒸。

操作步骤：

（1）肥膘（皮面）朝上瘦肉朝下。

（2）如用铝锅或铁锅蒸的，500克重的火腿块约蒸35分钟，然后再用文火焖5分钟；若去火腿皮后蒸的，约蒸30分钟，再文火焖5分钟；用蒸笼蒸，需40分钟，焖5分钟；蒸气蒸，只需蒸25分钟，焖5分钟；不宜用高压锅蒸食。

（3）蒸好后取出，去汤（汤可另用）、凉透。

（4）切片食用，要先去皮，肥膘朝上，按横丝纹切片（若顺丝纹切．则感肉质老），片越薄越好。

2、蒸淡水鱼：

将生火腿切成若干薄片（约50g），鱼一般选鲫鱼、扁鱼、鲤鱼、鳜鱼、甲鱼等，洗净后稍抹点盐．将金华火腿片盖在鱼上，并且塞—些火腿在鱼肚内，将鱼蒸熟即可。

3、炖食：

（1）火腿蹄膀或脚爪炖鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等，金华火腿一定要洗刮干净，先入水中炖，再加入鸡、鸭或蹄膀、猪爪等，炖烧焖透。

（2）火腿块放置砂锅中，用文火炖煮成熟，横丝切片。

（3）用火腿配以鲜猪肉、牛肉、家禽、海味等用砂锅炖煮，汤料兼美。

4、用金华火腿丝（片）还可烧黄鳝、豆腐、冬瓜、鱼翅、蚌肉、鱼头等。

5、制作甜食：用金华火腿块配以蜜饯、果脯、莲子、樱桃等、加入少量冰糖或白糖，用文火炖煮。

6、金华火腿也可以用做火锅底料等。

七、火腿肠花式吃法大全？

做法1：火腿肠荷包蛋

准备食材如下：火腿肠2根，鸡蛋4个，食盐适量

具体做法如下：将火腿肠撕去包装，然后一分为四，拿2根用牙签串成爱心的形状，平底锅加油小火加热，然后将火腿肠爱心摆入锅中，再在每个爱心中间打入1只鸡蛋，煎熟后撒入少许食盐就可以了！

做法2：西葫芦炒火腿肠

准备食材如下：西葫芦1条，火腿肠3根，青椒1根，食盐1茶匙

具体做法如下：将西葫芦清洗干净之后，切成片，青椒切斜刀，火腿肠切斜刀，接着起锅加油烧热，下西葫芦，大火翻炒一会，然后淋入少许清水，盖上锅盖焖煮3分钟，接着下青椒和火腿肠，加入1茶匙食盐，大火翻炒一会即可出锅

做法3：黄瓜炒火腿肠

准备食材如下：黄瓜2根，火腿肠3根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙

具体做法如下：黄瓜切丁，火腿肠切丁，接着起锅加油烧热，将黄瓜和火腿一起倒入锅中，大火翻炒均匀，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙鸡精，大火翻炒至断生即可出锅

八、飘香火腿肠的吃法大全？

飘香火腿肠的吃法如下：

1.将火腿肠去掉外皮,尽量保持火腿肠外皮的完整性，这样做出来才好看。剥完皮后，用竹签从尾部沿中间部分穿透，以便拿取更方便。用刀子在火腿肠上从上向下沿着中间的竹签削出花刀状，切得越深花越开，所以要掌握力度。

3.锅中倒入食用油，烧至6层熟，用筷子插入油锅中看到不断的毛小气泡，油温就差不多了。放入火腿肠

4.小火炸炸至两面金黄，火腿肠开花捞出

5.抹上蘸料，表皮酥脆，光是看着口水都要流一地，忍不住一口气吃完了

九、高原火腿吃法？

有好多好吃的好像永远停留在了小时候的记忆里。小时候爸爸做得都是好吃的，洋芋焖饭是其中我最喜欢的。洋芋焦黄拌着火腿的香。。。那滋味永远留在记忆里！某天懒得做饭，门口买了份洋芋焖饭，那味道最多只能叫洋芋拌饭吧。寻着小时候的记忆，今天从山老头滇老头高原农产品的微店里买了高原火腿，就着剩米饭来做，虽然米饭少了，洋芋多了，可真香啊，是小时候的那个味道。

火腿洋芋焖饭的做法

1. 洋芋切块火腿切片

2. 锅内放油爆香火腿

3. 倒入洋芋翻炒至7成熟，转小火

4. 把米饭倒到洋芋上散开，不要翻炒

5. 撒少许水，锅盖盖上，小火焖炒7分钟

6. 等锅底洋芋中等焦黄转中火翻炒米饭洋芋，加少许盐，起锅，撒上葱花，OK

小贴士

1.洋芋块要切得中等，太大不会很香，太小会糊。

2.火腿最好用肥瘦的云南火腿，不要用火腿肠。

3.一定要洋芋7分熟以后再下米饭，不然等洋芋焦黄以后米饭估计也糊了

4.盖上锅盖焖炒时要加水，不然米饭有些硬

家常菜青椒炒火腿的做法

1. 准备好食材，把火腿肉和辣椒切好！

2. 炒的这里就不用多说了，先入火腿肉，这里就不用放油和盐了，因为火腿肉是肥瘦的而且都带咸味，所以会炼出油！后放入青椒炒几下就能起锅！

火腿蒸土豆片，是云南的传世经典菜谱，两种食材的相遇总是那么奇妙，待土豆熟透后充分吸收火腿的咸香，尽得火腿精华！

火腿蒸土豆（云南经典菜）的做法

1. 开封稍作清洗表面（切勿过水、浸泡）

2. 火腿切薄片、土豆切片（0.5cm）

3. 一层土豆，一层火腿，交互叠放（可以互叠多层）。蒸16-20分钟左右。

4. 土豆熟透即可（筷子容易穿透土豆为标准）

小贴士

火腿请勿过水，浸泡。

无需加盐或其他任何调味料。

十、生火腿吃法？

生火腿有以下两种吃法

一、最温文尔雅的食用方法：清蒸火腿

将香肠最精的位置，切割成小三角码在盘内，浇上醇酿花雕，上锅清蒸的。这类简易到完美的香肠烹调方法，也是作家梁实秋的最喜欢。

二、最生活中的食用方法：清炒火腿

香肠能和荤菜一起烹制，营养搭配，味儿绝佳，简易易做。