香辣卤鸡爪最佳点评？

一、香辣卤鸡爪最佳点评？

这家点评可以是味道香辣可口q弹有劲。

二、香辣黑鸡爪的做法？

黑鸡爪洗净，放入冷水锅中，加入生姜料酒焯水，起锅烧油油热放入干辣椒，花椒火锅底料炒出红油，然后放入黑鸡爪，加盐，料酒，生抽，老抽，醋炒干，上色放入水煮一个小时

三、香辣鸡爪怎么做？

食材明细

鸡爪、豆瓣酱、姜、葱、胡椒粉、鸡粉、料酒、小米辣、八角、食用油。

1、鸡爪洗净用厨房剪刀剪去指甲备用

2、倒入锅中加入适量的清水，一茶匙料酒，姜片大火烧开

3、用流水冲洗干净备用

4、准备调味料，小米辣切碎，葱打葱结，姜切片，花椒一小把，八角一个

5、起油锅倒入适量的油烧至七成热下花椒，八角爆香

6、下小米辣，姜片，蒜瓣爆香

7、加入一茶匙半豆瓣酱一起煸炒出香味

8、放入鸡爪一起煸炒三分钟

9、加入没过鸡爪的水

10、大火烧开加入三分之一茶匙鸡粉调味（大概需要二十分钟左右）

11、大火收汁即可

四、香辣鸡爪的家常做法？

食材清单

鸡爪 750g 、 盐 少量 、 鸡精 少量 、 姜 12片 、 蒜 三瓣 、 八角 三颗 、 料酒 40ml 、 老抽 25ml 、 菜油 40ml 、 清水 埋过鸡爪 、 土豆 一个 、 糖 三勺 、 花椒 10g 、 火锅底料 看自己口味重不 、 郫县豆瓣 糖勺两勺

烹饪步骤

1/11

将鸡爪用刀划个大口子，入味

2/11

用六片生姜，20ml酒煮20分钟

3/11

将煮好的鸡爪用凉水冲洗一遍

4/11

将生姜、蒜、花椒、八角、葱、郫县豆瓣准备好

5/11

火锅底料准备好

6/11

油烧好后将生姜、葱、花椒、蒜、郫县豆瓣、火锅底料倒进去

7/11

倒入鸡爪，清水埋过鸡爪，并且我又加入了一些火锅底料，烧开后加了老抽，盖上锅盖煮半个多小时，煮软鸡爪

9/11

还有很多汤汁的时候加入少许盐和鸡精，多糖，将土豆倒进去，土豆倒下去后，要隔一会炒一下，不然会粘锅的。我很晚倒的土豆，因为我比较喜欢硬一点，不喜欢太软

10/11

快收汁了，一直翻炒哦

最后一步

好了，起锅了

五、贵州香辣鸡爪正宗做法？

主料

鸡爪500克

干辣椒少许

冰糖少许

生姜少许

蒜子少许

花椒少许

辅料

料酒2勺

味极鲜2勺

醋1勺

老抽1勺

盐1勺

做法

1.鸡爪洗净放入清水中倒入料酒焯水。

2.捞出鸡爪过凉水，准备好辅料备用。

3.锅中油预热，放入冰糖。

4.放入鸡爪炒至上色。

5.倒入2勺料酒煸炒。

6.倒入一勺醋。

7.倒入两勺味极鲜。

8.倒入一勺老抽。

9.倒入辅料。

10.倒入清水，盖过鸡爪，大火煮开，转中火煮30分钟。

11.倒入一勺盐，焖煮5分钟，大火收汁即可。

六、香辣糖醋鸡爪的做法？

步骤 1鸡爪洗净，剁小，锅里倒掉料酒和姜片，冷水下锅

步骤 2鸡爪煮8分钟就好了，捞起来冲洗掉胶质，然后放冰水里泡3分钟，这个鸡爪会很脆，泡好的鸡爪捞起来滤干水，待用

步骤 3利用煮鸡爪空闲的时间，把香菜、小米辣、姜片洗净切段，大蒜拍一下

步骤 4柠檬去皮去籽，因为留着皮和籽，隔夜后会变苦影响口味

步骤 5把料酒，酱油，米醋，糖全部倒入容器中，再把滤干水的鸡爪放进去

步骤 6放完鸡爪就可以把香菜、小米辣、姜片、大蒜、柠檬放在上面，这时可以试试味道，试试酸辣咸度怎么样，记住☜液体一定要淹没鸡