对夹是一道家常美食，下面是简单的做法。
所需材料：
1. 面包片 2片
2. 鸡蛋 1只
3. 黄油 适量
4. 生菜 适量
5. 番茄 1个
6. 奶酪片 适量
7. 火腿片 适量
8. 盐、胡椒粉适量
制作步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。
2. 将面包片放在平底锅中，用中火煎至两面微黄，表面涂上少许黄油。
3. 把火腿片、生菜、番茄、奶酪片放在一块面包片上。倒入步骤1的蛋液，盖上另一片面包。
4. 将对夹放在平底锅中，用中火煎至金黄色。
5. 将对夹煎熟后剪成两半，就可以食用啦！
小贴士：
1. 鸡蛋中加入盐和胡椒粉可以增加鲜味和口感。
2. 选择新鲜的食材，以保证做出的对夹更加美味。
3. 煎面包片时要注意火候，不要煎得太焦。
4. 对夹中的配料可以依据口味做出调整，增加自己喜欢的食材。
用料
猪肉
相克宜搭二斤
面粉
一斤
猪肉
500克
做法
1/5 温水和面，干成大薄饼抹苏子，卷起切小段
2/5 两头封口，压饼，小一点
3/5 小火慢慢烙饼，鼓起来就行，少刷点油
4/5 里面加熏肉，熏肉也有制作方法，
5/5 成品配清汤，香儿不腻，
熏肉的制作大体分备料、煮肉和熏制三个阶段。备料时，选用膘肥约一寸的 二级肉一百斤，切成五寸见方的大块，厚度一般在寸半左右。头锅中配料：大料、 花椒、香料、桂皮、丁香，砂仁。另备大葱、生姜、蒜、甜面酱、煮肉时，先入脊肉，其它带皮肉块分层码在上面。另加大葱二斤，大蒜半斤，盐适量，最后加水淹 住肉块，慢火煮开后，再放甜面酱，黑面酱、酱豆腐、酱和醋。开锅后肉块上下 翻个，继续以慢火焖煮，每半小时翻一次锅，大约需煮二至四小时。由于是慢火煮 肉，油层严严地盖在肉汤上，锅内佐料味能全部入肉，所以肉味香美，这是制作柴 沟堡熏肉的关键。熏制时，要沥尽油汤，码放在铁箅上，铁箅下的铁锅内放柏木锯 末，三至四两，盖好锅盖，用慢火加热十五分钟，即可出锅，这样制出的柴沟堡熏 肉具有色、香、味俱佳的特色，深为食者喜爱。
用料
普通面粉 300g温水 180g酵母 3g五花肉或后腿肉 500g左右葱、姜、花椒、八椒（炖肉用） 适量冰糖（炖肉用） 13g左右生抽、老抽、盐（炖肉用） 适量木耳 6朵白煮蛋 8个青辣椒 2个
做法步骤
1、五花肉或后腿肉一块（五花肉更香哦，因为家里有个不爱吃肥肉的，所以选的瘦点的肉）
2、切大块
3、放开水中煮一会，把水倒掉，冲洗干净。放入高压锅，重新倒入干净水刚没过肉就可以。
4、放几个白煮蛋，跟肉肉一块卤出来的卤蛋真有香巴佬卤蛋的味道哦。高压锅煮20分钟关火，不要开盖，闷一夜味道更香。（老公儿子每次闻着肉香入睡都觉说的好饿）
5、放入葱、姜、花椒、八椒、冰糖、盐、老抽、生抽。喜欢大料口味重的可以再放点草果、桂皮、香叶等，我家有孩子不愿放太多大料就简单点，味道也很棒。
6、水不用太多，不太能漫过肉就可以了，我这次水加的有点多。
7、面粉加酵母和成光滑面团，盖保鲜膜醒发，正常白吉馍半发就可以。我是晚上发好早上用就放冰箱冷藏醒发，不然第2天早上就发太大了）
8、发酵好的面团。
9、揉成光滑，平均分成6个小面团。
10、取一个小面团擀成牛舌状
11、由上至下卷起来
12、 竖起来
13、摁扁
14、擀成小圆饼，醒发10来分钟。
15、电饼铛或平底锅烧热后转小火放入饼，要常翻面，烙到两面金黄。（我用饼铛大约用7分钟）
16、肉蛋煮好的样子。
17、按自己喜好放青辣椒或香菜，加点煮肉的汤汁把肉和木耳剁碎，饼从侧面切开，别切到底。夹入剁碎的肉肉。卤蛋可以单吃，有人喜欢一块摁扁夹到饼里吃，这都随意了。
18、美味的肉夹馍做好了，开吃了！
19、美味的早餐，是不是很诱人呢。
小贴士
1、肉的肥瘦，盐的多少都根据自己口味掌握，中餐就是这么随意。2、面粉的吸水性不同，和面自行调整水的用量。
食材明细
低筋面粉、水、小米面、酥油、低筋面粉、精肉、葱碎、酱油。
1、油隔水融化加热到温。
2、低筋面粉120g，倒入酥油40g，加水60g。
3、和成油皮面团，多揉一会，饧半小时。
4、小米面100g备好。倒入50g酥油。搅拌均匀成油酥。
5、把油皮面团擀成大薄饼。涂上小米油酥。
6、卷起。
7、分成均匀的面剂子，自家吃大小随意，我分了6个，
8、切面往内折，折后团成圆剂子，切面口处向下放饧10分钟
9、把饧好的面剂子擀成约1cm厚的小饼，放到平底锅或电饼铛中烙制。不用放油。我用了现成的不粘锅烤盘，一样操作。
10、烙到两面微黄已经达到了九分熟即可。这时候已经很酥了。
11、炒锅放少量油，放入白糖小火熬炒，炒到油面有褐色浮沫。 放入切碎的肉丁翻炒。
12、（“对夹”中所夹的肉类最好是肥瘦相间的熏肉，就是把肉煮熟后晾干，用糖色熏过）我的肉因为没有熏入味，所以我加点葱碎调味。
13、盛出备用。
14、烙好的小饼用刀挨个在饼侧面切开，不要切断。
15、小饼中间加上炒好的肉丁。
16、烤箱预热，入烤箱中下层，170度，10分钟。
17、外焦里嫩，香酥可口，极其好吃。
食材明细
低筋面粉、水、小米面、酥油、低筋面粉、精肉、葱碎、酱油。
1、油隔水融化加热到温。
2、低筋面粉120g，倒入酥油40g，加水60g。
3、和成油皮面团，多揉一会，饧半小时。
4、小米面100g备好。倒入50g酥油。搅拌均匀成油酥。
5、把油皮面团擀成大薄饼。涂上小米油酥。
6、卷起。
7、分成均匀的面剂子，自家吃大小随意，我分了6个，
8、切面往内折，折后团成圆剂子，切面口处向下放饧10分钟
9、把饧好的面剂子擀成约1cm厚的小饼，放到平底锅或电饼铛中烙制。不用放油。我用了现成的不粘锅烤盘，一样操作。
10、烙到两面微黄已经达到了九分熟即可。这时候已经很酥了。
11、炒锅放少量油，放入白糖小火熬炒，炒到油面有褐色浮沫。 放入切碎的肉丁翻炒。
12、（“对夹”中所夹的肉类最好是肥瘦相间的熏肉，就是把肉煮熟后晾干，用糖色熏过）我的肉因为没有熏入味，所以我加点葱碎调味。
13、盛出备用。
14、烙好的小饼用刀挨个在饼侧面切开，不要切断。
15、小饼中间加上炒好的肉丁。
16、烤箱预热，入烤箱中下层，170度，10分钟。
17、外焦里嫩，香酥可口，极其好吃。
熏肉的制作大体分备料、煮肉和熏制三个阶段。备料时，选用膘肥约一寸的 二级肉一百斤，切成五寸见方的大块，厚度一般在寸半左右。头锅中配料：大料、 花椒、香料、桂皮、丁香，砂仁。另备大葱、生姜、蒜、甜面酱、煮肉时，先入脊肉，其它带皮肉块分层码在上面。另加大葱二斤，大蒜半斤，盐适量，最后加水淹 住肉块，慢火煮开后，再放甜面酱，黑面酱、酱豆腐、酱和醋。开锅后肉块上下 翻个，继续以慢火焖煮，每半小时翻一次锅，大约需煮二至四小时。由于是慢火煮 肉，油层严严地盖在肉汤上，锅内佐料味能全部入肉，所以肉味香美，这是制作柴 沟堡熏肉的关键。熏制时，要沥尽油汤，码放在铁箅上，铁箅下的铁锅内放柏木锯 末，三至四两，盖好锅盖，用慢火加热十五分钟，即可出锅，这样制出的柴沟堡熏 肉具有色、香、味俱佳的特色，深为食者喜爱。
详见下文
用夹衣服的夹子，夹任何一端头部，可以继续用。用夹纸张的金属夹子，夹一端可以继续使用。
用一根针扎在断的蚊香上，针的另一端固定到一个物体上，例如一块小黄瓜，一块水果可乐瓶里装半瓶水，瓶盖上扎一个和蚊香断截面差不多的眼，将蚊香插上就可以了。
东北蒸干豆腐夹肉是一道经典的东北菜，口感鲜嫩，肉香味浓。在家中也可以轻松尝试制作，下面介绍几种做法和窍门。
首先将干豆腐切成薄片，夹上肉馅，再码放入蒸锅中，大火蒸15至20分钟，取出后，淋上花生油、酱油、葱姜末，即可食用。这种传统做法口感鲜美，可尝试添加少许淀粉在肉馅中，提升口感和鲜嫩度。
将干豆腐片和肉馅一同放入搅拌机中搅拌成泥状，加入葱姜末、盐、鸡精等调味料，搅拌均匀后，取出放入碗中，上锅蒸15分钟即可食用。这种做法可使豆腐和肉馅更好地融合在一起，口感更为细腻。
1. 选用质地细腻、没有变质的干豆腐。
2. 肉馅可以选择猪肉或者牛肉，提前加入葱姜末、盐、鸡精等调味，腌制片刻增加肉馅的鲜美。
3. 可以在蒸之前在豆腐片上刷上一层薄薄的香油，这样蒸出来的干豆腐更加鲜美。
希望以上几种做法和小窍门能够帮助您制作出更美味的东北蒸干豆腐夹肉。
感谢您阅读本文，希望能为您的烹饪带来一些灵感和帮助。
饼皮面团：煮肉汤和面，软一点，然后醒一会儿。
油酥：炒熟的小米面加猪油和面。把面团擀成大片，上面抹油酥，一定要抹均匀。从一头开始卷，卷好切成小剂子，左手拿剂子，右手压中间，然后团成圆形，压扁。擀成八厘米的直径大小就开始下锅里烙饼了。
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