乡村基蛋炒饭做法窍门？

一、乡村基蛋炒饭做法窍门？

题干是不是想问香椿鸡蛋炒饭。其做法敲门如下

1.将瘦猪肉洗净、切丝;将鸡蛋磕人碗中，取出1个鸡蛋的蛋清放入另一碗中备用;香椿洗净，切丁备用。

2.将肉丝放入碗中，加入湿淀粉、精盐、蛋清液，抓匀上浆。

3.将炒锅置火上烧热，放入花生油，油热后放入肉丝煸炒，肉变色后加入香椿、精盐和搅散的鸡蛋液，用旺火翻炒，至熟出锅。

4.炒锅置火上，放入花生油，油五成热时放入米饭，翻炒几下后加入炒好的香椿肉丝，翻炒均匀即可出锅。

二、腊肠蛋炒饭的做法窍门

很多人都喜欢吃蛋炒饭，但是你有尝试过用腊肠来做蛋炒饭吗？如果你还没有尝试过，那么你一定要试一试！腊肠蛋炒饭是一道美味又营养的家常菜，它的做法也并不复杂。

准备材料

• 腊肠：适量
• 米饭：适量
• 鸡蛋：2个
• 胡萝卜：适量
• 青豆：适量
• 盐：适量
• 油：适量

步骤一：准备米饭和腊肠

首先，你需要准备好足够的米饭和腊肠。米饭最好是前一天煮好的，冷藏过夜，这样更容易炒出松散的米饭。腊肠可以根据个人口味选择香辣或者原味。

步骤二：切腊肠和蔬菜

将腊肠切成小块状，胡萝卜切成小丁，青豆备用。这样切好的腊肠和蔬菜更容易入味，口感也更好。

步骤三：炒制蔬菜和腊肠

热锅冷油，将胡萝卜和青豆放入锅中翻炒，让它们变得稍微软烂后加入腊肠块继续翻炒，这样可以使腊肠更加香味四溢。

步骤四：加入米饭

当蔬菜和腊肠炒香后，将冷藏的米饭加入锅中，用铲子将米饭和蔬菜、腊肠充分混合均匀，翻炒几分钟，让米饭受热并吸收其他食材的香味。

步骤五：炒制蛋液

另起锅，加入适量的油，烧热后倒入鸡蛋液，用铲子迅速划破蛋液，使蛋液和蛋黄均匀混合在一起。然后将炒好的腊肠米饭倒入锅中，继续翻炒均匀。

步骤六：调味

根据个人口味，加入适量的盐进行调味。腊肠本身比较咸，所以加盐的时候要适量，以免过咸。

步骤七：出锅

出锅前，用铲子将炒好的腊肠蛋炒饭均匀翻炒一次，确保所有食材充分混合。待蛋炒饭的米饭微微发黄，腊肠和蔬菜均匀分布时，即可出锅了。

以上就是腊肠蛋炒饭的做法窍门。希望你能够成功制作出美味的腊肠蛋炒饭！这道菜既可以做早餐，也可以做午餐或晚餐。它的营养丰富，口感独特，香味扑鼻，绝对能够让你胃口大开。不过，要注意的是，由于腊肠本身就有一定的咸度，所以在调味的时候要适量加盐。如果你喜欢辣味，还可以加入一些辣椒粉或者蒜蓉提升口味。祝你制作成功，享受美食的同时，也享受烹饪的乐趣！

三、牛肉炖菜窍门？

炖牛肉的时候可以一次性把水加足，如果汤的确不够的话，也只能加热水或着开水，千万不要在中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，容易使肉的表面收缩变紧，肉质也就相应的会变硬。

四、牛肉传牛肉做法窍门？

1、半成品牛肉串一包，解冻备用。

2、烤盘铺锡纸，将肉串整齐的码放在烤盘上。

3、用毛刷沾少量色拉油均匀的刷在肉串表面。

4、在肉串表面撒上适量孜然粉和干辣椒粉。

5、烤箱预热，上下火/风机，上火180度，下火200度，中层，烤15分钟。

6、将肉串翻面，在反面再撒上适量孜然粉和干辣椒粉，再次送入烤箱，上火180，下火200度烤10分钟即可。

五、如何酱牛肉丝窍门窍门？

如何酱牛肉窍门？

酱牛肉首先要买对了，牛肉要买牛腱子，买回家后清洗干净，先把牛肉腌制放入各种调料和香料腌制的时候，如果天气热，可以放冰箱里腌制，要放一天，最好腌制完了，上锅煮三个小时，小火焖煮，不要急于捞出，在汤内再泡一天，这样的牛肉又入味，又金豆

六、蛋炒饭六种做法及窍门？

米蒸熟凉凉打散，鸡蛋打散炒熟放入米饭继续翻炒

七、菠萝烧牛肉窍门？

原料

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牛肉 (200g)

菠萝 (300g)

糖 (适量)

玉米淀粉 (适量)

红菜椒 (半个)

绿菜椒 (半个)

胡椒粉 适量

料酒 1勺

盐 3g

生抽 1勺

麻油 适量

1/菠萝切块，再用盐水泡过，菜椒切成块

2/牛肉逆纹均匀地切成薄片，放在大碗里，先放生抽2茶匙、老抽1/4茶匙、糖1/2茶匙、料酒1茶匙、嫩肉粉1/4茶匙和胡椒面1/4茶匙，用手抓至有黏性，加1汤匙匙水，再用手抓至肉吸收水分，再加1汤匙水，再抓至水能完全起入肉里，切忌一次过倒入水。

3/油温三至四成热滑炒牛肉片。

4/重新起锅，放少许姜丝和蒜头，爆香后下菜椒，稍翻炒，点入精盐，兜至七八成熟，倒入菠萝。

5/稍兜几下，倒入滑炒过的牛肉，攒料酒1茶匙，撒少许胡椒粉，兜均匀，撒几滴麻油作为明油，翻炒几下可上碟。

6/出锅装盘，味道非常好。

7.美味又好吃的菠萝烧牛肉窍门完成开吃了。

八、牛肉蛋炒饭家常做法？

原料：牛肉、胡萝卜、米饭、黑芝麻、葱花、黑椒汁、胡椒粉、鸡蛋、盐。

做法步骤：

第1步、牛肉切丁。不知道牛肉多重，买了15块钱的牛肉。拿回来水洗再浸泡一下出血水。倒掉水，冲洗干净。然后加点盐、黑椒汁、酱油，腌制一下。至少十分钟。我这腌了一个小时，忙其他事回来刚好。

第2步、一棵葱洗干净，切葱花。

第3步、两个鸡蛋打散。

第4步、还有黑芝麻。都准备好。

第5步、胡萝卜削皮洗干净，切薄片然后用工具做出不同造型。

第6步、锅中加水煮沸，胡萝卜片焯水一分半钟捞出备用。

第7步、用来炒饭的米饭最好是隔夜饭，而且煮饭时放水少，这样的米饭粒粒分明，干身清爽。即时煮的米饭同样放水少，煮好了马上弄散晾凉，我是放速冻半个小时，拿出来弄散。

第8步、然后倒入鸡蛋液，抓匀。使每粒米都裹上鸡蛋液。

第9步、起锅烧油，炒牛肉熟，大约两分半钟。

第10步、牛肉已经熟了。

第11步、倒入米饭。

第12步、不断翻炒，鸡蛋液熟了就加盐和胡椒粉调味，撒葱花，和黑芝麻。翻炒均匀出锅。

第13步、用一个碗装饭，倒扣在盘子里，摆上胡萝卜片。

第14步、加一杯雪梨饮。开饭。

九、牛肉酱炒牛肉的做法窍门？

材料

牛里脊 150g，姜蒜 少许，味精 2g，料酒 5ml，蛋清 1个，青红杭椒 100g，香辣牛肉酱 2g，盐 2g，油 5g，蚝油 2ml

做法步骤

1、牛里脊切片，用料酒、姜片、蛋清、蚝油，摔揉2分钟，腌制30分钟;

2、青红杭椒切圈，姜蒜切米待用;

3、坐锅起大油，油温6成热，下腌制好的牛肉片滑炒2分钟，捞出沥油待用;

4、锅内留少许油，下姜蒜，中火炒香;

5、下牛肉酱，炒出红油;

6、下青红杭椒圈，加味精、盐，转大火爆炒2分钟;

7、下滑好油的牛肉片，大火爆炒2分钟，起锅即可

十、蛋炒饭怎么做好吃又简单窍门？

1. 煮好米饭，放凉后用勺子压成小颗粒，松散一些。2. 煮好鸡蛋，切成小块，备用。

3. 热锅加油，热油后将米饭倒入锅中，翻炒均匀。

4. 加入鸡蛋块，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的盐和酱油，继续翻炒均匀。

6. 最后撒上葱花和胡椒粉即可。

注意事项：

1. 米饭不要太热，否则容易炒糊。

2. 翻炒要均匀，让每一颗米饭都能受到油的润滑。

3. 盐和酱油的比例要适中，保持口感的均衡。

4. 如果喜欢香气味重，还可以加入些许蒜末和姜末。