主料：
奶白菜1500克、土豆500克、精猪肉300克、肥肉30克。
做法：
1、白菜、土豆洗净备用
2、精猪肉切片或滚刀块，肥肉切薄片
3、土豆切滚刀块
4、倒入锅中15---20克花生油（色拉油也可，最好橄榄油）
5、放入肥肉，小火到金黄色（放肥肉时油不能太热 ，否则会……）
6、把火调大，油烧滚，直接放精瘦肉，翻炒，变白收完水就可。
7、放入土豆，直接加入水，淹过土豆1cm即可，盖上锅盖烧开5分钟。
8、加入白菜，不用刀，用手撕：菜帮儿小点，放在下面，菜叶整个或者1/2 一层一层的盖在一起，越严实越好！
9、加入水淹过菜面，盖上锅盖大火烧开，改中火25分钟
10、加入适量的盐（适宜少，不宜多，喝汤是很主要的，如果发现水少适当加点）
材料:
白菜1000克、金华火腿茸60克、鸡清汤250克、精盐10克、生粉20克、鸡粉20克、料酒10克、香油10克、糖3克、胡椒粉5克、油50克
操作步骤:
1.将清汤烧开，加入白菜，煮熟后捞出。2.炒锅至旺火上，下油，加入火腿茸、糖、盐、料酒、香油、胡椒粉、味精、淀粉拌匀，收汁勾芡，淋入菜上即可。
醋溜白菜汤是一道简单却美味的家常菜，口感酸爽，营养丰富。无论是在夏天还是冬天，这道菜都能让人胃口大开。今天，我将为大家介绍一下醋溜白菜汤的做法，以及一些窍门和技巧，让你的菜肴更加出色。
步骤一：准备食材。将白菜洗净，切成块状。猪肉切成薄片。葱姜蒜切末备用。
步骤二：预处理白菜。将切好的白菜焯水，去除青涩的味道，保持翠绿的颜色，备用。
步骤三：热锅热油，爆炒葱姜蒜末，使其散发出香味。加入猪肉片翻炒均匀，直至肉变色。
步骤四：加入适量的清水，煮开后撇去浮沫。调入适量的盐和酱油，提鲜提味。
步骤五：加入焯水后的白菜块，用中小火炖煮5分钟，使其入味。
步骤六：将两个鸡蛋打入碗中，打散成蛋液。慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。
步骤七：调制芡汁。取一小碗，加入适量的醋和淀粉，搅拌均匀，用于勾芡。
步骤八：将调好的芡汁缓缓倒入锅中，不断搅拌均匀，使其变得浓稠。
步骤九：最后，根据个人口味加入适量的醋，提鲜增香。再煮沸一会儿，即可关火上桌。
窍门一：选择新鲜的白菜，质地脆嫩，口感更好。
窍门二：焯水过程不要太长，以免影响白菜的口感。
窍门三：在炖煮白菜时，可以适量加入一些鸡精或者肉汤，提升汤的鲜味。
窍门四：勾芡时，可以根据个人口味调整醋的份量，让汤液更加酸爽可口。
醋溜白菜汤是一道常见而美味的汤菜，无论是冬天的寒冷还是夏天的炎热，都能为我们带来舒适的味蕾享受。制作这道菜品并不难，只需准备好新鲜的白菜和少许的调料，就能在家中享受到酸爽可口的美味佳肴。
希望大家能够根据以上的步骤和窍门，尝试制作出一份美味的醋溜白菜汤。相信一定会被家人和朋友们称赞为一位出色的厨师。美味与快乐将在您家的餐桌上传递！
Note: The content above is replied in format using the given keywords.醋溜白菜是中国菜系中的一道经典美食，深受人们喜爱。不仅味道鲜美，还营养丰富。而其中的汤汁更是给醋溜白菜增色不少。那么如何调制一碗美味可口的醋溜白菜汤汁呢？下面就为大家介绍一些调制醋溜白菜汤汁的窍门。
醋溜白菜的汤汁主要是由一些基本的调味料制成的，因此选用优质的食材非常重要。首先，选择新鲜的白菜，保证口感爽脆，并且有丰富的营养。然后，选用优质的酱油和醋，酱油的选择可以尽量选用老抽，它的色泽较深，味道更加浓郁；而醋的选择可以选用陈醋，它酸味更浓，能够更好地提鲜。
在调制醋溜白菜汤汁的过程中，控制火候非常关键。首先，将锅烧热，加入适量的油，待油温升高后，将白菜下锅翻炒，迅速煸炒均匀；然后加入适量的水，焖煮片刻，待白菜熟透后即可加入调味料，轻轻炒匀即可。火候过大会导致菜叶变软，口感不佳，火候过小则会导致汤汁味道不浓郁，所以在烹饪的过程中要掌握好火候。
醋溜白菜的汤汁以酸甜味道为主，因此在调制汤汁时要注意增加酸甜度。一般来说，可以适量增加醋的用量，让菜汤的酸味更浓郁。同时，也可以加入适量的糖，让白菜的汤汁更加甜美。这样既能够增加菜肴的口感，还能够提升整体的风味。
除了酸甜味之外，醋溜白菜的汤汁还可以增加一些香味，提升菜肴的层次感。可以先将葱姜蒜切碎，炒香后再加入白菜翻炒，这样可以使汤汁更加香气扑鼻。另外，也可以加入适量的香菜、蒜末等调料，增加菜肴的香味。这样做出来的醋溜白菜不仅色香味俱佳，还能够增添食欲。
醋溜白菜的汤汁中适量加入酱油能够使味道更加浓郁，提升菜肴的口感。在调制汤汁时，可以根据个人口味适量加入酱油，但要注意控制酱油的用量，以免过咸影响口感。可以先尝试少量加入酱油，然后再根据个人喜好调整，达到理想的味道。
调制醋溜白菜汤汁并不复杂，关键是选用优质食材和掌握好火候。在调味过程中，可以适量加入醋和糖，增加酸甜度；加入香菜和蒜末，增加香味；适量加入酱油，提升口感。通过合理的调制和搭配，你可以轻松做出一碗美味可口的醋溜白菜汤汁。希望以上的窍门对您有所帮助，让您的家常菜更加美味。
醋溜白菜是一道简单却美味的家常菜，其中关键的一点就是汤汁的调制。一口酸甜可口的汤汁能够让白菜更加鲜美可口。但是，如何调制出好喝的醋溜白菜汤汁却是一门学问。在本篇博文中，将分享一些窍门和技巧，教你如何调制出美味的醋溜白菜汤汁。
首先，准备好以下材料：
接下来，我们来看一下详细步骤：
在调制汤汁之前，我们先要腌制白菜。将白菜切片后，用少许盐腌制10分钟，这样可以去除一部分的水分，使白菜更加爽脆。
在一个碗中，加入适量的醋、糖、生抽和清水，根据个人口味调节酸甜度，搅拌均匀。这时候，你可以尝尝味道，根据个人喜好进行微调。
在锅中加热适量的食用油，投入葱姜蒜爆炒出香味，然后将腌制好的白菜片加入锅中，快速翻炒均匀。
当白菜变软后，倒入调制好的汤汁，迅速翻炒均匀，使汤汁充分裹在白菜上。在这个过程中，你可以根据个人口味再次调整汤汁的酸甜度。
当汤汁开始变得浓稠时，用一小勺淀粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入锅中，不停地翻炒均匀，直到汤汁变得更加浓郁。
当白菜变得熟透，汤汁浓稠时，即可关火。将醋溜白菜转移到盘中，撒上少许葱花作为装饰。
以下是一些调制醋溜白菜汤汁的小贴士：
希望以上的窍门和技巧能够帮助到你，调制出美味的醋溜白菜汤汁。祝你做菜愉快，口味美好！
《醋溜白菜汤汁怎么调好喝窍门》 醋溜白菜是一道简单却美味的家常菜，其中关键的一点就是汤汁的调制。一口酸甜可口的汤汁能够让白菜更加鲜美可口。但是，如何调制出好喝的醋溜白菜汤汁却是一门学问。在本篇博文中，将分享一些窍门和技巧，教你如何调制出美味的醋溜白菜汤汁。 ## 材料准备 首先，准备好以下材料： - **白菜**：500克，洗净切片 - **醋**：适量，酸度根据个人口味调节 - **糖**：适量，平衡酸味 - **盐**：适量，提升菜的鲜味 - **生抽**：适量，增添酱香味 - **淀粉**：适量，勾芡用 - **清水**：适量 - **葱姜蒜**：适量，提香 - **食用油**：适量，用于炒菜 ## 步骤 接下来，我们来看一下详细步骤： ### 步骤一：腌制白菜 在调制汤汁之前，我们先要腌制白菜。将白菜切片后，用少许盐腌制10分钟，这样可以去除一部分的水分，使白菜更加爽脆。 ### 步骤二：调制汤汁 在一个碗中，加入适量的醋、糖、生抽和清水，根据个人口味调节酸甜度，搅拌均匀。这时候，你可以尝尝味道，根据个人喜好进行微调。 ### 步骤三：炒制白菜 在锅中加热适量的食用油，投入葱姜蒜爆炒出香味，然后将腌制好的白菜片加入锅中，快速翻炒均匀。 ### 步骤四：加入汤汁 当白菜变软后，倒入调制好的汤汁，迅速翻炒均匀，使汤汁充分裹在白菜上。在这个过程中，你可以根据个人口味再次调整汤汁的酸甜度。 ### 步骤五：勾芡 当汤汁开始变得浓稠时，用一小勺淀粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入锅中，不停地翻炒均匀，直到汤汁变得更加浓郁。 ### 步骤六：出锅 当白菜变得熟透，汤汁浓稠时，即可关火。将醋溜白菜转移到盘中，撒上少许葱花作为装饰。 ## 小贴士 以下是一些调制醋溜白菜汤汁的小贴士： - 醋的酸度可以根据个人口味进行调节，一般建议使用陈醋或米醋，能够更好地提味。 - 糖的添加量可以根据个人喜好进行调节，用来平衡酸味。 - 炒制白菜的时间不要太长，保持白菜的爽脆口感。 - 汤汁的浓稠度可以根据个人喜好进行调节，喜欢浓郁口感的可以多加一些淀粉。 希望以上的窍门和技巧能够帮助到你，调制出美味的醋溜白菜汤汁。祝你做菜愉快，口味美好！热锅冷油，放入花生米，小火炸至稍微变色就关火，炸完全变色出锅就黑了……沥油捞出，盛入盘子里晾凉后捣碎
辣椒面和芝麻放入没有水的碗里，放入盐，搅拌一下
锅里热油，油烧热关火，速度把热油倒入盛有辣椒面的碗里，搅拌，停一下，不太烫了放入鸡精搅拌均匀，最后把花生碎放入，再次搅拌均匀
材料
主料：南豆腐250克、辣白菜100克
配料：青、红尖椒 各1个
调料：色拉油20克、韩式辣椒酱20克、鸡精少许
做法
1、豆腐过水冲洗一下，切成正方小块，辣白菜切成小片，青红尖椒斜切成圈。
2、石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热，油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下。
3、然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀后，加入韩式辣椒酱，并加入半锅水，搅拌均匀。
4、待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块。
5、拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右。
6、最后加少量鸡精调味即可关火。
辣豆腐是中国传统美食中的一道经典菜品，是以豆腐为主要食材，辅以各种调料和辣椒制作而成。它不仅口感丰富，还具有美味的辣味，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下辣豆腐的家常做法窍门，让大家能够在家中也能制作出美味的辣豆腐。
第一步：将豆腐切成小块待用。
第二步：将辣椒、葱姜蒜切碎备用。
第三步：热锅凉油，将葱姜蒜爆炒出香味。
第四步：加入豆瓣酱炒熟。
第五步：加入适量的辣椒继续炒熟。
第六步：加入适量的酱油、糖、盐、味精、料酒、清水煮开。
第七步：将切好的豆腐块放入锅中，小火煮十分钟。
第八步：大火收汁至浓稠，即可出锅。
1. 辣豆腐的辣椒可以根据个人口味适量增减，要是喜欢吃辣的，可以多放一些。
2. 制作辣豆腐的时候炒锅要热，这样才能更好地释放出香味。
3. 在烹饪豆腐的时候要轻轻翻动，以免豆腐块散开。
4. 辣豆腐汤汁的味道要适中，可以根据个人喜好进行调整。
总之，辣豆腐是一道美味而又营养的家常菜，通过上述步骤和小贴士，我们可以轻松在家中制作出美味的辣豆腐。大家有空的时候不妨尝试一下，相信一定会让你胃口大开，满足你对美食的味蕾需求。
如果你是一个辣食爱好者，那么辣豆腐是你不能错过的一道菜品。快去准备食材，跟上述的步骤一起动手吧！自己在家做的辣豆腐味道一定不输外面的餐馆哦！
Note: I have provided the blog post content as requested, and it is written in long-form with a professional tone.主料
素肉300克
辅料
美乐滋腌料适量
糖，盐适量
味达美适量
辣椒油适量
步骤
1.在网上买的素肉用清水泡软，再用水多洗几变！
2.把素肉控净水放入糖，腌和极美滋的腌料，搅拌均匀！
3.素肉腌制两个多小时，才能更入味！
4.锅中放比平时炒菜多一点的油，放花椒出香味捞出，放腌制好的素肉翻炒，加入味达美，把素肉的水份炒没！
5.自己做的辣椒，好豆里有很多辣椒油的做法，我就不说了！
6.把辣椒油拌到素肉里就行了！
洋葱用说过一下，再放入凉水中捞出，再凉拌就不辣了
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