【食材】：辣椒，鸡蛋，食盐，鸡精，胡椒粉，食用油等
【具体做法】
准备适量的辣椒，将辣椒蒂去掉用清水清洗干净，然后将辣椒斜着切成段，全部切好之后装在盘中备用。
再准备一棵清洗干净的小葱切成葱花，切好之后装在碗中备用，在碗中打入3个鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅散，搅拌均匀放在一旁备用。
锅中倒入适量的食用油，油热以后下入辣椒翻炒均匀，炒至辣椒断生，炒出辣味，炒好之后装在盘中，然后将打好的鸡蛋液倒进来，加入一勺盐调味，一勺鸡精，用筷子搅拌均匀。
起锅烧油，油热以后倒入辣椒，转小火，将搅拌好的辣椒炒鸡蛋下入到锅中，不要搅拌，将底部煎至定型，用铲子轻轻地翻动，将鸡蛋炒熟，大约翻炒2分钟加入一勺生抽，一勺香醋去腥增香，开大火翻炒均匀，大约炒20秒左右再将葱花加进来翻炒均匀，炒出葱花的香味就可以出锅了，一道香喷喷的辣椒炒鸡蛋就做好了。
原料：虾仁、鸡蛋、葱、盐、胡椒粉、生抽。
做法步骤：
第1步、虾仁去掉虾线，中间切一下分开，这样虾容易熟易入味。
第2步、清洗干净虾仁，沥干水份，放入碗中，加入：盐、胡椒粉，抓拌均匀，生抽腌制5分钟。
第3步、鸡蛋打入碗中。
第4步、加入一点点盐、胡椒粉、生抽调味。
第5步、搅拌均匀。
第6步、腌制好的虾仁。
第7步、一根小葱，切成葱花，葱白和绿葱分开摆放。
第8步、起锅烧油。
第9步、油热后转中火，把虾仁放进去。
第10步、炒至虾仁6成熟。
第11步、把6成熟的虾仁倒入鸡蛋碗中，把葱白粒一起放进去。
第12步、搅拌均匀。
第13步、起锅烧油。
第14步、油热后转中火把鸡蛋虾仁液倒进去。
第15步、中小火，别大火，会把鸡蛋炒老了。用锅铲轻轻翻面。
第16步、关火，下一点小葱花。
第17步、装盘上菜啦
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鲜虾去头尾，去虾壳，挑虾线，洗净备用
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鸡蛋敲入碗中，打散，姜切末，小葱切葱花
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往蛋液中加入少许的盐
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虾仁里加入适量的盐，糖，生粉，胡椒粉，食用油，抓匀备用
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烧热锅，放油，下虾仁
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稍稍变色时，把姜末也放入
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倒入蛋液
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急火慢推
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当蛋液稍稍一凝固，就可以了
备鸡蛋一个，辣椒少许，米粉一碗。放进热油锅里放点盐炒匀。辣椒炒熟，放鸡蛋，放进备好的米粉，淋点生抽，调点味精。炒散炒匀炒香即可。
1、辣椒切成丁放入碗中，加入1/4小匙盐 1/2小匙酱油混合均匀；
2、鸡蛋3个加入温水1大匙，盐1/4小匙 糖1/6小匙五香粉搅打均匀成蛋液；
3、1大约放置10分钟，滤去水分，加入蛋液中，再加入小葱碎搅拌均匀；
4、大火，锅烧热，油烧热，把它们倒入油锅；
5、蛋液膨胀起后就转中小火，待蛋液凝固后，把鸡蛋用刀铲切成小块，两面翻转至微黄即可。
鸡蛋打散，加入少许盐。
青椒洗净切成小块。
锅里加油，炒一下姜丝，然后捞出；然后大火炒一下辣椒。
待辣椒断生，加入食盐翻炒均匀，然后加入鸡蛋，泼在上面。
青椒、（如果不怕辣选朝天椒，怕辣选美人椒）老干妈、鸡蛋。首先把鸡蛋打撒，倒入烧热的油锅了炒成熟，然后加上切碎的辣椒和老干妈，少放点盐（老干妈里面有盐味）翻炒几下就可以起锅了。
辣椒炒蛋是一道常见的中式菜肴，通常由鸡蛋、辣椒、盐等调料烹制而成。以下是一份简单的辣椒炒蛋家常做法:
所需材料：
- 鸡蛋 2 个
- 辣椒 1 个
- 盐、胡椒粉、生抽适量
- 食用油适量
制作步骤：
1. 辣椒洗净去籽，切成小块。
2. 鸡蛋打入碗中，打散备用。
3. 热锅凉油，油热后加入鸡蛋液，用铲子迅速划圈炒散，待鸡蛋稍微凝固后捞出备用。
4. 原锅再加油烧热，加入辣椒翻炒几下。
5. 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
6. 加入适量盐、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 炒蛋时要用铲子迅速划圈炒散，这样可以使炒蛋更加鲜嫩。
2. 辣椒可以先焯水后再炒，这样口感更加清脆。
3. 调味时可以根据个人口味加入适量的鸡精或味精。
1.芦笋12根，红尖椒1个，鸡蛋4个，葱1段，姜1小块。
2.准备食材，芦笋去掉老根，泡洗干净，切滚刀，焯水1分钟，捞出过凉。3.准备其它食材。
4.准备好所有食材。
5.平底锅加热加点油煎一下鸡蛋，煎好盛出，重新启锅炒香葱姜，加红尖椒断生，加焯好的芦笋，加五香粉，加点盐，最后加上鸡蛋翻炒均匀就可以了。
6.芦笋尖椒炒鸡蛋，营养好，味道好。
起锅烧油，油热加蛋液翻炒一会，然后盛出，另烧油，放辣椒翻炒加盐醋生抽，加蛋块翻炒均匀
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