羊排炖土豆好吗？

一、羊排炖土豆好吗？

可以，以下是羊肉炖土豆的做法

主料:羊肉500g、土豆350g、洋葱150g

辅料：油适量、盐适量、老抽适量、冰糖适量、孜然适量、葱适量、蒜适量、料酒适量

步骤：

1.羊肉切小块，焯水去腥

2.洋葱切块

3.炒锅加油烧热，下葱花蒜瓣炒香，下羊肉块炒

4.加料酒，老抽，盐，冰糖，孜然粉炒匀；

5.加水烧开，小火炖；

6.土豆切块；

7.羊肉炖熟后，加入土豆，继续炖；

8.炖至土豆熟透，加洋葱焖

9.焖几分钟即可

10.孜然羊肉炖土豆。

二、羊排猪排混合炖的做法窍门？

原料：羊排五花肉各500克，料酒30克，酱油30克，盐5克，糖10克，味精15克，花椒、大料、桂皮、小茴香、砂仁、豆蔻、孜然各少许，干红辣椒10克，葱白20克，姜20克。

制作方法

第一步：将羊排五花肉洗净，切成2.5厘米的方块。将花椒、大料、桂皮、小茴香、砂仁、豆蔻、孜然放在一个小纱布包里捆好。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。红辣椒洗净，备用。

第二步：炒锅上火，加入清水半锅，烧开后把羊肉五花肉块放入锅内，用大火迅速烧开，取出羊肉块，用温水冲洗干净。

第三步：炒锅上火，加油放入葱段、姜块，用小火炒出香味，加入料酒、酱油略炒一下，随后加入盐、糖及半锅水，把辅料包放到锅内大火同煮。

第四步：待水烧开后将羊肉五花肉、红辣椒一起放入，转小火慢慢炖2小时。把羊肉烧熟后，在锅里加入味精，把葱段、姜块和辅料包取出，汁收浓即可装盘。

三、鸡肉炖土豆怎么炖好吃窍门窍门

鸡肉炖土豆怎么炖好吃？这是很多人经常面临的问题。毕竟，鸡肉炖土豆是一道家常菜，深受大家的喜爱。今天，我将和大家分享一些窍门，让你炖出香气扑鼻、口感鲜美的鸡肉炖土豆。

1. 选购新鲜食材

选择新鲜的食材是做好任何菜肴的基础。对于鸡肉炖土豆来说，你需要选购新鲜的鸡肉和土豆。新鲜的鸡肉有着更好的口感和嫩度，土豆也更有嚼劲。

2. 考虑鸡肉切块的大小

当你准备好鸡肉后，要考虑将鸡肉切块的大小。如果你喜欢吃嫩滑的口感，那么将鸡肉切成较小的块状，这样炖出来的鸡肉更容易入味。如果你喜欢有嚼劲的口感，可以将鸡肉切成较大的块状。

3. 提前炖制鸡汤

炖制鸡肉炖土豆时，更好的做法是提前炖制一些鸡汤，然后将鸡汤用于炖鸡肉和土豆的汤料中。这样可以让鸡肉和土豆更好地吸收鸡汤的香味和鲜美。

4. 加入适量的调料

合适的调料可以提升鸡肉炖土豆的口感。你可以根据个人口味加入适量的盐、生抽、料酒、姜蒜等调料。这样可以提升菜肴的鲜美度和口感。

5. 控制火候和时间

掌握好火候和时间对于炖菜来说非常重要。你可以选择用慢炖锅，将鸡肉和土豆放入锅中，控制好火候和时间，这样可让鸡肉炖土豆更加入味，达到柔嫩的效果。

6. 加入适当的配菜

如果你想要增加鸡肉炖土豆的口感和营养价值，可以适量加入一些配菜。例如，胡萝卜、洋葱、香菇等，都可以和鸡肉、土豆一起炖制，增加菜肴的层次感。

7. 撒上适量的葱花或香菜

最后一步，当你炖好鸡肉炖土豆后，可以撒上适量的葱花或香菜点缀在菜肴上。不仅可以提升菜肴的颜值，还能增添香气和口感。

总的来说，鸡肉炖土豆是一道美味又营养的家常菜。通过掌握一些小窍门，你可以做出口感鲜美、香气扑鼻的鸡肉炖土豆。希望这些窍门对你有所帮助！

四、炖羊肉三放三不放炖羊排的做法窍门

炖羊肉是中国北方菜肴中的一道经典美食，深受人们喜爱。炖羊排更是其中的佼佼者，鲜嫩多汁的羊排配上浓郁的汤汁，让人回味无穷。然而，要想做出一道口感绝佳的炖羊排，并不是一件简单的事情。今天就为大家介绍一种制作炖羊排的做法窍门，希望能够帮助大家在家中轻松享受美味的炖羊排。

炖羊肉三放三不放

在制作炖羊排的过程中，有三个方面的要素至关重要，需要特别注意：

1. 放料：选用优质的羊肉，最好是带骨的羊排。这样炖制出来的羊排更加鲜美。另外，为了增加羊排的鲜嫩口感，可以选用一些炖汤食材，如鸡脚或牛筋，它们可以提高汤汁的浓郁程度。
2. 放调料：炖羊排时，需要注意调料的选择和搭配。选用一些辣椒、生姜、葱段等调料，可以增加羊排的鲜香味。此外，还可以加入一些独特的调味品，如花椒、八角等，使得汤汁更加香浓。
3. 放时间：炖羊排需要足够的时间，才能使得肉质更加鲜嫩可口。一般来说，炖制1斤羊排大约需要2-3小时的时间。为了保持羊排的嫩滑口感，烹饪过程中要适时调整火候和时间。

炖羊排的具体做法步骤

下面，我们来详细介绍一下炖羊排的具体做法步骤：

1. 准备食材：将选好的羊排清洗干净，切成大小适中的块状。鸡脚或牛筋可以提前洗净备用。此外，准备一些调料，如葱姜蒜、辣椒、八角、花椒等。
2. 烹饪预处理：将锅中倒入适量清水，放入一些葱姜蒜煮沸，再将羊排放入焯水，煮几分钟后捞出。这个步骤主要是为了去除羊肉的腥味。
3. 准备炖盅：将焯水后的羊排盖在炖盅底部，加入适量的清水，水位要稍高于羊排的高度。
4. 加入调料：在盖子上切一些小口，分别放入辣椒、八角、花椒等调料。然后将炖盅放入蒸锅中，盖上锅盖。
5. 炖煮：将蒸锅置于火上，大火煮沸后，转小火慢慢炖煮。炖煮的时间大约需要2-3小时，期间要注意适时添加水，保持充足的汤汁。
6. 调味品处理：待羊排炖煮好后，根据个人口味调入适量盐、酱油、料酒等调味品。可根据需要加入一些葱姜蒜末，提升口感。
7. 出锅上桌：将炖好的羊排捞出，装盘即可。

通过以上的步骤，我们就可以制作出一道美味的炖羊排了。炖羊肉的做法虽然看似繁琐，但只要掌握好放料、放调料、放时间的窍门，就能够轻松做出鲜嫩多汁的羊排。在制作过程中可以根据个人口味进行调整，如加入一些鲜美的蔬菜，增加营养价值。

炖羊排是人们在寒冷冬季中的美食选择，不仅可以增加人体的热量，还富含丰富的营养物质。同时，羊肉具有温补功效，对于身体虚弱、畏寒的人群来说，吃些炖羊排也能够起到很好的滋补作用。无论是作为家庭聚会的主菜，还是自己独自品尝的美食，炖羊排都能够带给人们美味与享受。

五、怎样做炖羊肉炖羊排

怎样做炖羊肉炖羊排

炖羊肉炖羊排是一道非常经典的中国菜。它的独特风味和口感吸引了许多人的喜爱。如果你想尝试做一道美味的炖羊肉炖羊排，下面是一些简单易行的步骤。

材料准备

让我们首先来看一下制作炖羊肉炖羊排所需要的材料：

• 羊肉：选择新鲜嫩滑的羊肉，最好选择羊排或者羊腿肉。
• 配料：葱姜蒜、八角、料酒、盐、生抽、老抽等。
• 蔬菜：根据个人喜好选择一些蔬菜作为配菜，比如土豆、胡萝卜、洋葱等。

步骤

现在，我们来看一下制作炖羊肉炖羊排的步骤：

1. 将羊排切成块状，并用盐和料酒腌制片刻，以去掉腥味。
2. 将葱姜蒜切碎，准备好八角和其他调料。
3. 将锅加热，放入少许食用油，将葱姜蒜爆炒出香味。
4. 放入羊肉块，煸炒片刻，保持肉质嫩滑。
5. 加入八角、料酒、生抽、老抽等调料，翻炒均匀。
6. 加入足够的清水，盖住羊肉。
7. 将锅的火候调至小火，盖上锅盖慢慢炖煮，大约需要1-2个小时，直到羊肉变得非常柔嫩。
8. 在炖煮的过程中，你可以准备一些蔬菜。将土豆、胡萝卜等切块，放入炖锅中，与羊肉一同炖煮。
9. 根据个人口味，适量加入盐和其他调料进行调味。
10. 最后，将炖好的羊肉炖羊排装盘，撒上葱花或者香菜作为装饰。

享用美味

现在，你的炖羊肉炖羊排已经做好了！你可以搭配米饭或者面条一同享用。这道菜色香味美，肉质鲜嫩，营养丰富。

炖羊肉炖羊排是一道非常适合家庭聚餐或者节日聚会的佳肴。它不仅味道好，而且营养价值丰富，是冬季保暖的好选择。同时，由于制作过程中烹饪时间较长，这道菜可以锻炼你的耐心和厨艺技巧。

如果你想要尝试不同的口味，可以根据个人喜好添加一些辣椒或者其他调料，以增加菜品的辣味或者麻味。

不论你是一个厨艺高手，还是一个刚刚入门的厨房新手，制作炖羊肉炖羊排都是一个简单而又有趣的过程。你可以在周末的午餐或者晚餐上尝试一下，给你的家人和朋友一个美味的惊喜。

希望你能尝试制作炖羊肉炖羊排，并享受它带来的美味！别忘了与家人和朋友一同分享，营造温馨的用餐氛围。

六、羊排炖土豆粉条的做法？

羊排冷水下锅加料酒，葱姜蒜抄水锅中倒油，辣椒葱姜蒜爆香倒入羊排加料酒加足量的水炖30分钟，加土豆粉条，继续炖15分钟左右就可以

七、新西兰羊排炖多久

新西兰羊排炖多久

炖羊排是中国烹饪中非常受欢迎的一道菜肴。它口味独特，肉质鲜嫩多汁，让人回味无穷。而新西兰羊排则以其优质的肉质和口感而闻名。那么，对于新西兰羊排，应该炖多久才能烹饪出最佳的口感呢？下面就让我们来探讨一下这个问题。

首先，要炖出香气浓郁的新西兰羊排，关键在于掌握好炖煮的时间。一般来说，新西兰羊排的炖制时间应该在2小时以上，以确保肉质鲜嫩，口感十足。

当然，具体炖制时间还要根据你个人的口味偏好来决定。喜欢更嫩滑口感的人，可以将炖制时间延长至3小时左右。而喜欢更有嚼劲的人，则可以在2小时左右取出，口感更加饱满。

炖制步骤

下面为大家介绍一下炖制新西兰羊排的步骤：

1. 1. 准备食材：新西兰羊排、姜、蒜、八角、料酒、生抽、老抽、盐、糖。
2. 2. 首先，将羊排切成块状，用盐和料酒腌制片刻，去腥。然后，将姜切片，蒜拍碎备用。
3. 3. 接下来，在锅中加入适量的清水，放入羊排块状。煮沸后，捞出羊排漂洗干净，去除血水。
4. 4. 另起锅，加入植物油，烧热后放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。然后，将羊排放入锅中，煸炒均匀。
5. 5. 倒入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀，入味。然后，加入适量的清水，放入八角和糖。
6. 6. 用中小火炖煮2小时，直到羊排变得酥烂。
7. 7. 最后，加入适量的盐调味，炒匀即可出锅。

窍门与技巧

炖制新西兰羊排的过程中，还有一些窍门和技巧可以帮助你炖出更加美味的佳肴：

• 1. 在腌制羊排的时候，可以添加一些料酒来去腥。这样能够使羊排更加鲜嫩可口。
• 2. 炖煮的时候，可以根据个人喜好加入一些香料，如八角、桂皮等，增添风味。
• 3. 炖煮的时候要控制好火候，选择中小火炖煮可以保持羊排的口感酥烂。
• 4. 炖煮的时间不宜过长，否则会导致羊排过分烂糊，口感不佳。
• 5. 最后加入的盐要充分炒匀，以确保味道均匀。

总结

新西兰羊排炖制时间的确定，是烹饪这道美食的关键。要想炖制出口感鲜嫩多汁的羊排，我们需要掌握好炖煮的时间和火候。根据个人口味的不同，可以适量调整炖制时间，以满足自己的需求。同时，在炖制的过程中，还可以灵活运用一些窍门和技巧，增添口感和风味。相信只要你掌握好这些要点，就可以炖制出一道美味的新西兰羊排。

八、羊排炖土豆汤怎么做好吃？

主料:

羊排600克

辅料:

胡萝卜一根，土豆（中等大小）2个，葱段姜片适量，郫县豆瓣酱一大勺，花椒、八角、香叶、丁香适量，食用油、料酒、老抽、生抽、冰糖适量

烹饪步骤 

1· 羊排先清水冲洗干净，放入清水中浸泡半小时去掉血水。

2· 利用这个时间准备香料和调味料，这里推荐加工羊肉的时候放几颗丁香和一小把花椒。花椒有着不错的去腥增香的作用，而丁香则有着较为浓郁的香气，四五颗就能为一锅的炖菜增香不少，而且有着抗菌和健胃的功效，和羊肉一起烹制正适合。

3· 花椒不要吝惜，在一开始给羊排焯水和之后的炖煮中都要用到。 洗净的羊排放入锅中，加入没过食材的清水，加入一大勺料酒和一小把花椒，煮沸后再煮5分钟，可以去血水，膻气减去大半。

4· 将焯好的羊排捞出，沥干水分备用。

5· 另用一个炒锅，倒入适量食用油烧热，放入准备好的葱段姜片和调味料。

6· 加入一大勺的郫县豆瓣酱和一勺料酒，这种微辣中又带有丝丝甜味的辣酱，炖菜时候来一勺比用四五个干辣椒要好吃的多。

7· 接着倒入2大勺生抽、少许老抽，3小块冰糖，下羊排翻炒均匀后倒入没过食材的温水，水这里要加足，因为要炖煮一个小时左右呢。

8· 因为郫县豆瓣酱、老抽、生抽都有咸味，而且随着汤汁的蒸发，汤汁的咸度也会增加，所以我就没放盐，加入3小块冰糖，这样的口感刚刚好。此外这里不放盐，先让羊排炖上45分钟左右，等之后要加入配菜的时候，尝尝汤汁再酌情放盐也不迟。

9· 炖羊排和做其他炖菜一样，先大火煮沸再中小火炖煮，这样汤汁蒸发的慢，菜肴的味道更醇香，汤汁拌饭更香。当然这道菜因为羊肉独特的味道，汤汁不适宜拌饭，所以可以多收汁。 我是炖了50分钟后，看汤汁收到一半了，再倒入胡萝卜块和土豆块，转中大火再炖煮15分钟。

10· 这样炖出来的羊排，有种脱骨烂的口感，中午炖好后父母觉得味道很赞，微辣咸香，肉质嫩滑。而且炖菜的时间里，另一个灶台又炒了虾皮小油菜，也蒸好了米饭，时间利用得刚刚好，荤素搭配、营养均衡。

11· 这道菜的口感适宜咸香，不宜多放冰糖，羊肉不同于牛肉，带有甜味的牛肉更显嫩滑，而羊肉甜味多了就容易腻。

九、熟羊脸炖羊汤怎么炖窍门？

熟年养熟昂脸也指的是羊头肉，他洗净后放在锅内进行炖煮，一般放生姜，大葱和胡椒粒即可熟的一般对准时间不可过长，大约十五到二十十分钟即可起锅的时候可以在汤中放香菜和葱花，胡椒粉再加精盐进行调味，其他佐料是不需要再放的

十、炖羊排炖多久？

炖1-2个小时左右。羊排是羊的肋骨部位，肥瘦结合，质地松软，比较容易炖烂，但根据羊排肉质的老嫩程度，炖烂的时间会有所差别。

羊排肉质比较老时，需要炖的时间长一些，可能需要2个小时左右才能炖烂，羊排的肉质比较嫩，需要的时间短一些，大概1个小时就能炖烂