怎样做香煎海昌鱼？

一、怎样做香煎海昌鱼？

海鲳鱼、姜、葱、盐、油、酱油、白醋。

1、准备鱼一条

2、鱼洗净切块备用

3、鱼洗净切块备用

4、姜切碎，葱切碎。我这里忙记拍葱的照片了。

5、热锅倒适量油，用筷子把鱼慢慢铺铺到锅里，转小火，煎至变黄，再反过来煎，同时把姜撒上，放盐，酱油。

6、待两面都煎黄，撒上葱花，滴几滴白醋。oK!剩起就可食用了。

二、五昌鱼怎样煎？

煎武昌鱼怎么做主料武昌鱼1条 辅料油20g盐5g姜10g香葱2根料酒5g辣椒粉2g孜然粉3g淀粉5g步骤1.主料：武昌鱼1 条辅料：植物油20克、盐5克、姜10克、香葱2根、料酒5克、辣椒粉2克、孜然粉3克、淀粉5克2.把葱姜洗净切丝和一些片3.把武昌鱼清洗干净，两面切上花刀4.抹上一层料酒和盐，再把葱姜丝放在鱼肚子一些，腌制30分钟，去腥入味5.腌制好的武昌鱼，再拍一些淀粉6.把电饼铛刷上植物油7.通电预热，加黄花鱼8.加锅盖，煎到一面发硬发黄9.翻面10.加锅盖继续煎另一面，直到两面都金黄色11.两面都撒上辣椒粉和孜然粉即可

三、煎焖针良鱼做法窍门？

在做香煎针亮鱼之前，我们需要准备好针亮鱼若干条，鸡蛋1-2两只，葱、姜、蒜适量，还有就是五香粉、生抽、醋这些厨房必备的调味料了。接下来是香煎针亮鱼的做法：

1、将针亮鱼处理干净直接从头部就可以揪出内脏，然后用剪刀把它剪成小段备用。

2、打一只鸡蛋，将切好的针亮鱼放入碗中，每一段都裹好鸡蛋液。这里的鸡蛋液也可以用面粉代替。

3、锅烧热，倒油，加热至6分熟，然后放入滚过鸡蛋液的针亮鱼，小火煎至两面金黄。

4、最后将葱、姜、蒜、生抽和醋混合调成酱汁，加入少许的水，倒入锅中，加盖小火焖五分钟至针亮鱼入味即可。

四、海昌鱼怎么蒸？

首先将鱼处理干净，然后两面划两刀，再往上放一些料酒，葱姜腌制半个小时，然后蒸的时候大火烧开，将鱼放在蒸屉上，蒸8到10分钟，出锅之后浇上蒸鱼豉油就可以吃了

五、海昌鱼如何清蒸？

在鱼身上切几刀为了入味，再在鱼身上抹上适量的盐，再鱼肚子和身上的刀痕里塞上姜片倒上一点酒腌制半小时左右，最后上锅蒸熟。

六、海昌鱼有鳞吗？

海昌鱼有鱼鳞，而海昌鱼的鳞片小而细密，回去也要处理一下。

鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。清蒸海昌鱼制作简单，营养丰富，口感颇佳。

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一、形状特征

鲳鱼体近菱形，扁侧，口小，背部青灰色，体两侧银白色，体背小圆鳞，背鳍和臀鳍较长，且对称，胸鳍大，无腹鳍，尾鳍深叉形，下叶长于上叶，产地大体与比目鱼相同，质量以河口和秦皇岛产的为好，上市在5～10月间，其中以6～7月产的品质最好，数量最多。

二、营养价值

1、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；

2、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

七、煎海花鱼做法？

煎海花鱼的做法

食材:海鱼一斤、葱、香菜、姜、酱油、生粉、盐。

做法:

1、把买回来的鱼处理干净之后沥水，用少许盐糊抹在鱼全身、腌至半小时以上让鱼入味。

2、趁腌时切点姜丝塞入鱼肚一起腌制。

3、热锅倒入油，把鱼放入锅中不要翻动，等煎至变黄再翻过来煎另一面。

4、待鱼煎至两面金黄时加酱油拌生粉淋在鱼上面（酱油拌生粉是让鱼肉更香嫩，增强口感）

5、鱼煎好了撒入葱花和香菜（别名:芜茜）关火盛入盘中。

6、做法简单香嫩好吃的煎海鱼做了。

八、海昌鱼有没有刺？

海昌鱼是应该有刺的很少

九、海昌鱼怎么做？

做法有好几种呢，不过本人只会3种： 1、清蒸：洗净后在鱼肚子2面分别用刀横切几刀连同葱姜少许料酒（也可以加几片火腿）一起放入碗中，入烧开的蒸锅。

蒸熟后取出倒出碗中的水后，加入蒸鱼用的豉油后在鱼身上洒点葱花，然后把炒锅内油加热后淋在鱼身上即可。2、油煎：同样处理干净鱼后在切开的部分和鱼肚子内涂抹薄盐静待片刻后沥干水分。腌制鱼的时候把姜切片（如果喜欢口味重的人可以在煎鱼的时候放入几颗花椒），锅中热油，温热的时候下姜片和花椒小火煎出香味后取出锅中剩油。中火把擦干了水份的鱼下锅，煎至2面金黄装盘。可以浇番茄酱或者撒点椒盐，口味完全不一样哦。3、红烧：锅中热油，下姜片、蒜茸、一点八角和桂皮，少许的米酒和糖以及生抽。把已经油煎过的鱼放入加些热水稍微高过鱼身，加盖中火焖煮一会，之后揭盖大火收汁即可。可以用酒酿代替米酒进行烹煮，味道也很特别哦~

十、海糍鱼怎么煎好吃？

食材

海鲶鱼 1000g 、 大葱 1/2根 、 生姜 1块 、 大蒜 1/2头 、 花椒 适量 、 大料 3个 、 料酒 2匙 、 米醋 2匙 、 生抽 2匙 、 老抽 1匙 、 白糖 2匙 、 食盐 2匙 、 鸡精 1匙 、 开水 适量 、 香葱 2根

步骤

1海鲶鱼去内脏和鱼腮清洗干净；

2姜切片，葱斜切成段。起油锅，放入葱姜蒜，中小火煸出香味；

3放入花椒和大料，继续中小火煸炒；

4放入海鲶鱼和鱼肝，煎一面金黄；

5加入料酒、米醋、生抽、老抽、白糖；

6再加入适量的开水（刚刚浸没过鱼即可），大火烧滚；

7加入适量的盐，加盖中火炖至锅内汤汁浓稠即可。