60大寿菜谱荤菜？

一、60大寿菜谱荤菜？

60大寿吃鱼肉，寓意：年年有余。我感觉吃鱼是比较好的，鱼的蛋白质、维生素更适合人的吸收，并且鱼的脂肪比其他动物要少一些，不容易引起高血脂、高血压等。但是吃鱼尽量要小心，不要被刺扎着。当然也可以适量吃些猪肉，羊肉，牛肉等，但是要控制量，不要吃的过量。每周1-2次，年龄大了，胃肠消化能力减弱，60岁以后还是应该以青菜粗粮为主，粗细搭配，平衡饮食。

二、大饭堂菜谱大全窍门？

菜谱窍门是:晕素搭配、辣淡搭配、干锅汤锅搭配、下饭菜配比、色香味俱全。

这就是大饭堂菜谱大全的决窍门，也是大饭堂在制定菜谱应该特别注意的地方。

众口难调，众所周知。如何做到大饭堂的饭菜符合大部份就餐者的味口，这是一个较难的问题。

所以我们制作菜谱时要考虑周全，咸淡相宜，酸辣结合，有汤有水，不同口味的人就餐习惯都要考虑。

制作菜譜时还需要考虑色香味的搭配，有了看相、色相才能食之有味。

所以要根据不同囗味人群的需要，制定符合众囗的周菜谱，综合配比，这就是决窍所在。

三、儿童荤菜菜谱？

您好，1. 红烧肉：将猪肉切成块状，加入糖、酱油、料酒、姜、葱等调料煮熟，最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

2. 叉烧：将猪肉切成长条状，用酱油、糖、料酒、蜂蜜等调料腌制后放入烤箱中烤至金黄色即可。

3. 红烧鲫鱼：将鲫鱼洗净，加入酱油、糖、姜、葱、料酒等调料煮熟，最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

4. 红烧排骨：将猪排骨切成小块，加入酱油、糖、姜、葱、料酒等调料煮熟，最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

5. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝状，加入葱、姜、蒜、辣椒等调料炒熟，最后加入适量的醋、糖、酱油、盐等调味即可。

6. 宫保鸡丁：将鸡肉切成丁状，加入花椒、干辣椒、糖、醋、酱油等调料炒熟，最后加入适量的花生米、葱花等调味即可。

7. 辣子鸡：将鸡肉切成块状，加入干辣椒、花椒、葱、姜等调料炒熟，最后加入适量的盐、糖、醋等调味即可。

8. 蒜蓉粉丝蒸鱼：将鱼洗净，加入蒜蓉、盐、酱油等调料蒸熟，最后加入适量的粉丝、葱花等调味即可。

9. 糖醋鱼：将鱼切成块状，加入糖、醋、酱油等调料炒熟，最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

10. 红烧牛肉：将牛肉切成块状，加入酱油、糖、姜、葱、料酒等调料煮熟，最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

四、盒饭荤菜菜谱？

以下是一份盒饭荤菜（肉类）和菜谱的建议：

荤菜部分：

糖醋里脊：将里脊肉切成小丁，炒至金黄色，加入糖、醋、料酒、番茄酱等烹饪酱料，再加入水淀粉勾芡即可。

青椒肉丝：将瘦肉切成丝状，青椒切丝备用。锅中加油热，放入肉丝，炒到微黄色后加入青椒丝，再加入盐、鸡精、料酒、生抽等进行调味即可。

红烧排骨：将猪肋排根据个人喜好大小切割，大火煎至两面呈棕红色，再加入葱姜、老抽、料酒、冰糖、生抽、盐等，加入适量清水，焖煮约40分钟即可。

蔬菜部分：

清炒西兰花：将西兰花焯水后，沥干水分备用。锅中倒入油，烧至4-50%热，在放入西兰花快速翻炒，加入盐、鸡精调味并翻炒均匀即可。

蒜蓉菜心：将菜心洗净备用。锅中倒入适量油，放入蒜末爆香后加入菜心，翻炒均匀，最后加入盐、鸡精适量调味即可。

以上荤菜与蔬菜搭配，富有搭配性和口感上的协调。可以挑选自己喜欢的荤菜和蔬菜进行搭配，也可以根据季节和口感需求进行更改，以满足不同人的口味要求。希望对你有所帮助！

五、食堂荤菜菜谱？

食堂荤菜也分为凉菜和热菜。凉菜通常有牛肉(猪头肉，鸡腿，鸡翅，猪肝，牛肚等)。

热菜通常有:青椒炒肉丝，五花肉炒豇豆(四季豆)，红烧鱼块，红萝卜香菇焖鸡，腊肉炒豆干，粉条炒肉末，红烧排骨，酸辣鸡杂，辣子西芹炒牛肉，粉蒸肉(梅菜扣肉)，宫爆鸡丁，炖羊肉等。

六、月嫂菜谱荤菜？

     月嫂菜谱荤菜:茄子肉糜，芦笋炒鸡柳，豌豆里脊丁，茭白肉丝，肉片黑木耳，菌菇肉丸煲，山药鸡丁，彩椒牛肉丝，黄豆芽炒肉丝，黄花菜炒肉片，黄花菜炖猪排，炒三丝（莴笋、蛋、鸡脯肉），牛肉金针菇，豇豆肉糜，香菇莴笋肉片，平菇肉片，炒三丝（胡萝卜，青椒，鸡脯肉），清炖乌骨鸡，小牛肉炖茶树菇等。

七、荤菜家常菜菜谱大全窍门

荤菜家常菜菜谱大全窍门

无论是在家还是餐馆，荤菜总是不可或缺的一道菜肴。荤菜色香味俱佳，给人们带来极大的食欲。如果你想学习如何制作美味的荤菜，本文将为你提供一些家常菜菜谱和一些烹饪的窍门。

1. 红烧肉

红烧肉是一道非常经典的荤菜，备受人们喜爱。它的制作过程虽然有些繁琐，但只要掌握了窍门，就可以做出味道鲜美、肥而不腻的红烧肉。

材料：

• 猪肉五花肉500克
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 冰糖适量
• 酱油适量

步骤：

1. 先将五花肉切成块状，放入开水锅中焯水，去除血水。
2. 用锅热油，放入葱姜爆炒。
3. 加入焯水后的五花肉翻炒片刻，加入适量的料酒煮去腥味。
4. 加入足够的清水，烧开后撇去浮沫，然后加入适量的冰糖和酱油。
5. 小火慢炖1-2小时，直到肉烂熟入味。
6. 最后提高火候收汁，将红烧肉装入盘中即可。

2. 酱爆牛柳

酱爆牛柳是一道带有浓郁酱香味的荤菜，非常适合与米饭一起搭配食用。下面是制作酱爆牛柳的步骤。

材料：

• 牛柳肉500克
• 酱油适量
• 生姜适量
• 大蒜适量
• 料酒适量
• 淀粉适量

步骤：

1. 将牛柳肉切成薄片，用料酒、酱油、姜蒜水、淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 锅热油，加入腌制好的牛柳肉快速翻炒。
3. 加入适量的酱油，炒匀后盖上锅盖焖煮几分钟。
4. 最后加入适量的淀粉水勾芡即可。

3. 红烧鱼

红烧鱼是一道色香味俱佳的荤菜。制作红烧鱼需要注意火候和调料的搭配，下面是红烧鱼的制作步骤。

材料：

• 带鱼一条
• 葱姜蒜适量
• 香菜适量
• 红椒适量
• 豆瓣酱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 白糖适量

步骤：

1. 将带鱼清理干净，切成段状。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒。
3. 加入豆瓣酱炒香，然后加入适量的料酒。
4. 放入带鱼段煎炸至两面金黄。
5. 加入适量的水，放入适量的盐和白糖。
6. 小火炖煮10分钟，待汤汁收浓后撒入切碎的红椒和香菜即可。

总结

以上就是几道常见的荤菜家常菜谱及制作窍门。希望这些菜谱能给你带来一些烹饪的灵感，让你能够在家中制作出美味的荤菜。无论是红烧肉、酱爆牛柳还是红烧鱼，只要掌握了制作的窍门，你一定能做出色香味俱佳的荤菜佳肴。祝你在厨房中烹饪愉快，享受美食的同时也为家人带来美好的味蕾体验！

八、美味荤菜食疗菜谱大全：营养健康，窍门大揭秘

食疗荤菜介绍

食疗荤菜指的是利用食材搭配、烹饪方法等来改善身体状况，达到保健养生的目的。食疗荤菜不仅美味可口，还能为身体提供丰富的营养元素，是许多人追求健康生活方式的首选。

荤菜食疗菜谱推荐

接下来，我们为您介绍几款美味的食疗荤菜菜谱，让您在享受美食的同时，也能体验到食疗的乐趣。

红烧肉

红烧肉是一道家常荤菜，选用猪肉、大葱、姜片等食材，经过慢火炖煮，肉质鲜嫩多汁。红烧肉不仅味道鲜美，还具有补血养气、滋补强壮的功效，适合体质虚弱、贫血的人群食用。

麻辣香锅

麻辣香锅以鸡肉、牛肉、蔬菜等为主要食材，辅以特制调料，香气扑鼻，口感麻辣鲜香。麻辣香锅中的辣椒和花椒有发汗解表、温中驱寒的作用，适合感冒初期或寒性体质的人食用。

红焖羊肉

红焖羊肉选用鲜嫩的羊肉，配以葱、姜、料酒等烹饪而成，肉质鲜嫩、味道鲜美。红焖羊肉具有温补脾胃、益气暖身的功效，适合脾胃虚寒、畏寒乏力的人群食用。

荤菜烹饪窍门

制作荤菜时，一些烹饪技巧和窍门也能影响到菜品的口感和营养价值。以下是一些荤菜烹饪的窍门，供您参考：

• 选择新鲜食材： 新鲜的食材口感更佳，也更能保留营养成分。
• 火候把握： 不同的荤菜需要不同的火候，烹饪时应注意火候的掌握。
• 食材搭配： 荤菜的食材搭配要合理，既考虑口感，也要考虑营养均衡。

通过合理的搭配和烹饪，能够使荤菜更加美味可口，也更有益健康。

结语

食疗荤菜不仅能为我们的生活增添色彩，更能带来健康和营养。希望通过本文的介绍，您能对食疗荤菜有更多的了解，也能在日常生活中尝试制作这些美味佳肴，为自己和家人带来健康和快乐。

感谢您的阅读，希望本文能为您带来一些美味荤菜的灵感，也能在一定程度上帮助您改善身体状况。

九、大锅菜荤菜菜谱大全？

大锅菜人多，菜不宜炒多，要健康，实用又经济菜谱:醋溜土豆丝(片)，酸辣魔芋，麻辣豆腐，凉拌黄瓜，西红柿炒鸡蛋，卤鸡蛋(保证每人一个)等。

荤菜:青椒炒肉丝，五花肉炒花菜，肥肉炒白菜粉条，梅菜扣肉(每人一片)，红萝卜山药烧鸡块，红烧鱼块。

汤:紫菜蛋花汤。

十、家常大荤菜100道菜谱

家常大荤菜100道菜谱

家常大荤菜是家庭中常见的菜品，其味道鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。今天，我们将为您介绍100道家常大荤菜菜谱，希望能够为您的餐桌增添更多的美味。

香辣牛肚

香辣牛肚是一道非常受欢迎的家常大荤菜，其口感鲜美，辣味适中，非常适合配饭或配馒头食用。所需材料：牛肚、葱姜蒜、干辣椒、花椒、青红椒等。制作方法：先将牛肚洗净切块，煸炒出香味后加入葱姜蒜、干辣椒、花椒等调料，翻炒均匀后加入青红椒，继续翻炒均匀即可。

红烧肉

红烧肉是一道经典的家常大荤菜，其色泽红亮，口感软糯，非常适合搭配米饭食用。所需材料：五花肉、冰糖、生姜、八角、香叶、料酒等。制作方法：先将五花肉切块煸炒出油后，加入生姜、八角、香叶等调料，加入适量清水，大火烧开后转小火煮至汤汁收浓即可。

糖醋排骨

糖醋排骨是一道酸甜可口的大荤菜，其色泽红亮，口感酥脆，非常适合作为下饭菜。所需材料：排骨、醋、生抽、老抽、冰糖等。制作方法：先将排骨焯水后煸炒出香味，加入醋、生抽、老抽、冰糖等调料，翻炒均匀后收汁即可。

酱烧猪蹄

酱烧猪蹄是一道口感软烂，味道浓郁的家常大荤菜，非常适合搭配啤酒食用。所需材料：猪蹄、黄豆酱、生姜、八角、桂皮等。制作方法：先将猪蹄焯水后煸炒出香味，加入黄豆酱、生姜、八角、桂皮等调料，加入适量清水煮至软烂即可。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道麻辣可口的大荤菜，其色泽红亮，口感嫩滑，非常适合作为下饭菜。所需材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、生姜、蒜末、花椒粒等。制作方法：先将豆腐切块焯水，煸炒出香味后加入牛肉末、豆瓣酱、生姜、蒜末等调料，继续翻炒均匀即可。

以上只是其中的一部分家常大荤菜谱，当然还有很多其他的美味菜品等待您去发现和尝试。希望这些菜谱能够为您的餐桌增添更多的美味和乐趣。