羊大骨的做法大全？

一、羊大骨的做法大全？

羊大骨的做法如下：

方法一：炖羊汤

【准备食材】羊骨 (1000克)- 酱 -葱-姜-蒜-干辣椒

【做法步骤】

1、羊骨洗净切大块放入锅里注入适量冷水，大火烧开，撇去沫捞出。葱切段、姜切片，将焯过水的羊骨用凉水冲洗干净，沥干水分.

2、中火加热炒锅里的油，放入姜片、葱段、5粒蒜、干辣椒煸炒出香味。加入羊骨和足量的冷水，大火烧开。

3、加入酱油、黄豆酱无需搅拌，待煮开否撇去浮沫。

4、加入其余的蒜、八角、花椒、桂皮搅匀，小火焖煮1.5小时。调入盐拌匀中火至汤汁稍浓即可。

方法二：羊胫骨红枣糯米粥

【准备食材】羊骨300克--枣(干)20克--糯米100克--赤砂糖50克。

【做法步骤】

1. 将羊胫骨洗净敲碎；

2. 糯米淘洗净；

3. 糯米、羊胫骨、洗净的红枣一同放入砂锅中，加适量清水煮粥；

4. 粥煮熟后加适量红糖调味。

二、羊骨棒的做法大全？

步骤 1

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羊骨棒焯水洗净

步骤 2

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锅中加油和牛油，下入葱姜炒香，下入调好的酱和所有辅料炒香，加料酒水烧开。

步骤 3

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烧开后用密漏过滤掉辅料，辅料用药料包包好。

步骤 4

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压力锅放入洗净的羊骨棒，倒入料汁汤，放入料包加适量的盐，开锅小伙四十五分钟即可。

三、羊寸骨的做法大全？

1、食材：寸骨数根，蒜末适量，姜片2片，小红椒圈适量，豆豉碎适量，孜然适量，葱花适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精适量。

2、将寸骨清洗干净，用姜片，生抽拌匀腌制半小时，放入蒸锅里蒸２０分钟取出；

3、坐锅烧油将寸骨炸到表皮金黄色夹出；

4、锅里少许余油，下豆豉碎和蒜末煸香，接着下红椒拌匀，下寸骨翻炒，喷少许水，收汁撒孜然，淋蚝油撒鸡精拌匀撒葱花就好了！

四、羊筒骨的做法大全？

食材：羊骨头5根，小葱，大葱，生姜，料酒，盐适量。

做法：

1、把生姜切片，大葱切段处理；

2、羊骨头洗干净之后，放开水里焯一下，捞出后用温水洗净；

3、砂锅里烧开水，放入捞好的骨头、生姜、大葱以及料酒、醋，盖好盖子，大火烧开后，转小火煮2个小时的样子；

4、一直煮，煮到汤乳白色就可以了

五、牛骨萝卜汤的做法？

材料

用料牛骨1000克，红萝卜100克，番茄100克，椰菜100克，洋葱1个，花椒、姜片、精盐、味精、醋、红油、花生油各适量。

做法

1、牛骨大块斩断，洗净，放入沸水锅中焯一下，取出冲净血水，放入锅内，加清水、花椒、姜片，炖至汤汁浓白黏稠时，加精盐调味，成牛骨汤。

2、红萝卜洗净，去皮切块。番茄洗净，一开4块。椰菜切大块。洋葱剥去外皮，切成块。

3、净锅上火烧热，倒入花生油，慢火炒香洋葱，放入牛骨汤烧沸，加入红萝卜、番茄、椰菜煮至菜熟汤浓，放入精盐、味精、醋、红油调味即成。

六、牛骨白萝卜汤的做法和配料？

【所需食材】：牛排骨700g，白萝卜一根，盐一勺，料酒一勺，八角一块，丁香适量，干辣椒适量，白胡椒粉一勺，

【烹饪步骤】：

1、还是老规矩，先处理食材，牛排骨切成大小均匀的小块，然后用水清洗干净残渣和血水，搅拌均匀，最后沥干水分，如果时间充裕的话，最好是用清水浸泡半个小时，这样做能更有效去除里面的血水，减少腥味。

2、牛排骨处理好之后就是萝卜，去除外皮之后，切成大块，放在碗里面备用。

3、牛排骨还是一样，先焯水去腥，去除浮沫后，捞出清洗一遍，沥干表面水分。

4、然后再准备足量的清水，把焯好水的牛排骨加入锅中，加入适量料酒，葱姜去腥，生抽酱油，老抽增色调味，一勺胡椒粉，做汤一定要有胡椒粉，最后根据自己口味加入适量的盐。

5、大火把排骨炖到软烂，等到出锅前的15分钟，加入萝卜炖熟。这道简单的清炖牛排萝卜就做好了。

6、做好之后汤汁清淡，口味细腻，味道独特，做法还简单，就算是在炎炎夏日，也能一次喝两大碗。

【烹饪总结】：

最后出锅的时候，撒上适量的香菜段，味道会更好。

出锅的时候可以尝一下汤汁，看看是否需要调味的步骤。调料要在关火之前加入。

锅中的水一定要足够，萝卜也会吸收一部分汁水。

七、羊骨芋头汤的做法大全？

步骤1/5

羊棒骨冷水浸泡2小时以上，换新水上火撇血沫。

步骤2/5

血沫撇干净后加姜片大葱段花椒粒，还有一勺料酒，开锅转小火，不用管了，爱干啥就干啥去吧

步骤3/5

我这次是炖了四个小时，感觉时间有点太长了，肉都烂到锅里了，看到汤变白色的时候就可以关火了

步骤4/5

另找一锅，小芋头削皮切滚刀块放入锅里，加刚才炖好的羊汤和羊骨头，加盐，小火慢炖1小时左右。我家里有四五个剩下的鲜香菇，我也加进去了，这个是可选项，锦上添花

最后一步

芋头烂熟就可以出锅啦，撒点香葱，味道不错哦，有肉有主食，趁热喝吧。冬季喝羊汤暖胃又清肺，喝完确实对咳嗽有缓解呢

八、羊腱子带骨的做法大全？

羊腱子带骨的做法如下：

食材：

羊腱子500g、老姜1块、、米酒少许、红白萝卜300g洗干净，香料包1个

步骤：

1、羊腱子洗干净，切成适当大小块；锅内放入老姜、米酒少许，冷水将羊腱子倒入锅中，用中小火慢慢过血水，不要让水滚起来，水要滚前就要熄火，会看到锅内跑出很多暗红色的血水。将羊腱子拿出来，用冷水冲洗干净。(这步骤很重要，会把羊骚味除到最最少，如果大滚水放入，肉很快就紧，羊骚味出不来；甜份反而会一直跑掉。)

2、红白萝卜洗干净，去皮，切成跟羊腱子一般的大小，洗好的羊腱子放入，放入香料包；倒入米酒，倒入盖过食材多三公分的水，大火滚后用小火炖两小时，直到羊腱子软烂。

九、羊叉骨的家常做法大全？

羊叉骨的家常的制作方法如下

主料

羊叉骨100克

辅料

花椒麻椒各10粒 葱适量 姜片五片 小茴香一小把 香叶，陈皮两丝，白芷一片 郫县豆瓣酱两勺 红糖适量 酱油适量 甜面酱一勺 啤酒一瓶。

做法

1羊叉骨洗净，控干水分。

2锅烧热放油，加入花椒、麻椒各十粒，葱、姜片，小茴香一小把，香叶，陈皮两丝，白芷一片（爱吃辣椒可按口味放），小火煸香后加入郫县豆瓣酱。

3将羊骨头和红糖倒入中火炒，加适量酱油、甜面酱、炒上色后倒入高压锅，放高汤或啤酒都可以的，加一块姜（用刀拍扁）炖45min

十、油炸羊棒骨的做法大全？

油炸羊棒骨的做法

食材：羊排骨头，辣椒油适量盐，味精，淀粉，胡椒粉适量

做法：

1、首先将羊骨用清水浸泡，去掉腥味，及血水！

2、加调料，放入容器腌制入味！十几分钟！

3、加鸡蛋，淀粉，将羊骨抓匀！

4、锅放油，需要多一点，烧热，下锅！炸出味捞出！

5、放入再炸，直到听到响声无，捞出控油！

6、装盘，撒胡椒粉，辣椒油，香菜！即可！