香菇蒸滑鸡用什么鸡？

一、香菇蒸滑鸡用什么鸡？

用三黄鸡做主料,做一个香菇蒸滑鸡美味鲜嫩。

二、香菇双耳蒸滑鸡做法？

香菇，黑木耳和银耳泡发，洗净，然后把鸡块和香菇双耳放一起，加葱蒜，生抽，姜，油，盐，拌匀蒸熟即可

三、香菇蒸滑鸡怎么做？

主料 2人份鸡肉半只辅料冬菇(干)100克、枣(干)50克调料姜适量、食盐适量、生抽适量、鸡精适量、料酒适量、淀粉适量、花雕酒适量红枣冬菇蒸滑鸡步骤1冬菇用温水提前浸软，洗净切厚片秒步骤2鸡洗净斩件，红枣洗净切半，去核，姜切丝步骤3红枣冬菇蒸滑鸡的做法大全将鸡肉装入一微波炉专用器皿内，加适量盐、生抽、鸡精、料酒或花雕酒、生粉拌匀，再把冬菇、红枣、姜丝放入一起捞匀。喜欢鸡肉嫩滑些可加一小勺食用油一起捞匀，如果嫌油腻可略去这步步骤4将鸡肉腌10分左右，放入微波炉内高火4分钟，取出用筷子将鸡肉重新拌匀一次，再放入微波炉高3分钟，取出即可步骤5如果普通蒸锅也行，只要隔水大火蒸10分钟取出即可上桌食用

四、香菇蒸滑鸡：经典粤菜的美味之选

引言

香菇蒸滑鸡是一道经典的粤菜，以其清淡、鲜香的口味和简单的制作过程而闻名。这道菜不仅能满足味蕾，还具有丰富的营养价值，使其成为家庭聚餐和节庆宴会上的热门选择。本文将深入探讨香菇蒸滑鸡的背景、材料、制作步骤以及相关的健康益处。

香菇蒸滑鸡的背景

粤菜是中国八大菜系之一，以其新鲜的材料和精致的烹饪技艺著称。尤其在广东和香港地区，人们对食材的新鲜和原汁原味有着极高的追求。在这个背景下，香菇蒸滑鸡应运而生，成为一道能够充分体现食材本味的经典菜肴。通过采用新鲜的鸡肉和香菇，配上独特的调味酱，带来独特的风味。

主要食材

• 滑鸡：选择新鲜的鸡肉较为重要，通常使用鸡腿肉，口感更为滑嫩。
• 香菇：新鲜香菇或干香菇均可，香菇的香气为菜品增添了独特的层次。
• 酱油：使用生抽和老抽，提升菜肴的颜色和风味。
• 蒜：增加香气，使菜品更具风味。
• 葱、生姜：用于腌制鸡肉，增添香味。

制作步骤

制作香菇蒸滑鸡虽然简单，但每一步都需用心，以保证最终的味道。以下是详细的制作步骤：

1. 准备食材：将滑鸡清洗干净，切成块。若使用干香菇，需提前泡发，并切片备用。
2. 腌制鸡肉：在鸡肉中加入切好的姜、蒜、葱，适量的生抽、老抽和少许盐，搅拌均匀，腌制30分钟。
3. 处理香菇：在腌好的鸡肉上铺上香菇片，确保均匀覆盖。
4. 上蒸锅：将准备好的鸡肉和香菇放入蒸锅中，开火蒸15-20分钟，直至鸡肉熟透。
5. 出锅装盘：蒸好后，将鸡肉和香菇小心取出，摆盘，最后撒上少许葱花增色增香。

健康益处

香菇蒸滑鸡不仅味道鲜美，还有很多健康益处：

• 高蛋白：鸡肉是极好的高蛋白食物，有助于增强免疫力和恢复体力。
• 丰富的维生素：香菇富含维生素B、D，促进身体的代谢和免疫功能。
• 低脂肪：蒸制的方式减少了油脂的使用，让菜品更健康。

常见问题解答

1. 香菇蒸滑鸡需要准备多少时间？

整个过程大约需要1小时，包括准备和蒸的时间。

2. 如何提升菜品的鲜香味？

可以在腌制时加入适量的花雕酒或米酒，能够提升菜肴的风味。

3. 如果不喜欢吃鸡肉，有什么替代食材？

可以尝试用鱼肉或豆腐作为替代，这样也可以保留原有的风味。

结论

香菇蒸滑鸡作为一道简单易做的粤菜，融合了营养与美味，适合家庭和朋友聚餐时共享。通过本文的介绍，希望能帮助您更好地了解这道经典的菜肴及其制作方法，体验到家庭聚餐带来的欢乐与美味。

感谢您花时间阅读这篇文章，希望本文能够为您的烹饪提供灵感与帮助。

五、广式香菇蒸滑鸡的做法？

步骤/方式1

第1步、准备材料，鸡块切小块，香菇泡发后切丝，姜块切丝。

步骤/方式2

第2步、油、盐、生粉、生抽、糖调入。’

步骤/方式3

第3步、拌匀腌制20-30分钟。

步骤/方式4

第4步、锅中放入蒸架，把腌制入味的香菇鸡放入锅内，大火烧开蒸15分钟。

步骤/方式5

第5步、也可随个人口味加少许辣椒，味道更好哦。

步骤/方式6

第6步、成品图。

步骤/方式7

第7步、鸡块嫩滑，香菇味香。

六、香菇滑鸡盒饭图片

如今，随着人们对食品的关注度不断提高，健康饮食已经成为了当今社会的热门话题。有人说，“你是你所吃的”。而作为写博客的我，我不能在这个话题上缺席。 在介绍健康饮食的同时，我想聊一聊一道受欢迎的中餐——香菇滑鸡盒饭。这道菜以其鲜美的口感和健康的成分而闻名。今天，我将与大家分享一些关于香菇滑鸡盒饭的图片，以及这道菜的制作方法和营养价值。 首先，让我们一起来看看这道美味佳肴的图片。我们都知道，美食的第一个吸引力来自于它的外观。这款香菇滑鸡盒饭以它丰富多样的颜色和纹理而吸引人。盒饭的一侧是浑圆滑亮的香菇，另一侧是鲜嫩多汁的滑鸡。它们以鲜艳的色泽和诱人的香气在盒饭中相互辉映。当你打开盒饭时，你会被这美丽的搭配所折服。 接下来，我想给大家一些制作香菇滑鸡盒饭的步骤和技巧。制作这道菜所需的材料并不复杂，但是关键在于烹饪的掌握。首先，我们需要准备新鲜的香菇和嫩滑的鸡肉。将香菇切碎并与鸡肉混合，用适量的盐、胡椒粉和酱油腌制片刻。接着，将混合物倒入锅中翻炒，直到鸡肉熟透并香菇释放出它们的香味。最后，将这美味的组合盛在煮熟的米饭上，搭配你喜欢的蔬菜和调味料。这样，一份香菇滑鸡盒饭就完成了！ 现在，让我们来谈谈香菇滑鸡盒饭的营养价值。香菇是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、膳食纤维和多种微量元素。它还含有丰富的维生素B和维生素D，对于维持健康的骨骼和皮肤非常有益。此外，香菇还具有抗氧化和抗炎的功效，有助于提高身体的免疫力。而滑鸡则是低脂肪高蛋白的选择，是许多健康饮食的理想搭配之一。 对于那些注重健康饮食的人来说，香菇滑鸡盒饭是一个完美的选择。它不仅美味可口，而且营养丰富。无论是在午餐还是晚餐，都能提供给我们所需的能量和营养。而且，由于它的制作相对简单，你可以在家中轻松做出这道美味的菜肴。 作为一个拥有多种食材和味道的中式饭菜，香菇滑鸡盒饭不仅仅适合个人享用，也是聚会和宴客的完美选择。你可以根据自己的喜好，加入不同的调味料和配菜，制作出自己独特的口味。所以不要犹豫，赶紧准备一场美食盛宴，让香菇滑鸡盒饭成为你的餐桌焦点。 总之，随着人们对健康饮食的需求不断增长，香菇滑鸡盒饭作为一道美味又营养的中餐，正受到越来越多人的喜爱。无论是在家中享用还是在餐馆品尝，它都能为我们带来美味和满足感。所以，不妨尝试一下制作香菇滑鸡盒饭，体验一下这道中式美食的独特魅力。相信我，你不会失望的！ 希望大家喜欢我为大家带来的这篇关于香菇滑鸡盒饭的博客文章。如果你对这道菜感兴趣，记得将它加入你的健康饮食清单中。为了保持身体的健康与活力，让我们从餐桌上的每一道美食开始。感谢大家的阅读，祝愿你们拥有一个健康而美味的生活！

七、香菇蒸滑鸡，鸡肉有味道，怎么处理？

可以在煮的时候加入一点柠檬汁在里面，这样就可以去除臭味儿，还可以让鸡的味道更鲜美，

不过要注意的是柠檬汁不要加的太多，不然会让鸡变得很酸而不好吃，你也可以再煲的时候，加入一点橘子皮在里面，也是可以去臭味儿的。

八、蒸鸡蛋羹嫩滑的窍门是什么？

蒸鸡蛋羹时，别再加生水了，掌握4个技巧，鸡蛋蒸好又嫩又滑。

第1个技巧，要用温水来蒸，水是鸡蛋的1.5至2倍。

第2个技巧是将鸡蛋搅打均匀后，用筛子过筛两次。

第3个技巧，在蒸时要用碟子盖住装蛋液的容器，然后再盖上锅盖。

第4个技巧就是要用中小火蒸，大火蒸出来的会有孔。

水蒸蛋

配料：

鸡蛋 45克、温水 90克、精盐 0.5克

烹饪步骤：

1.鸡蛋1个（45g）、温水90g ：鸡蛋和温水比例1.5倍至2倍

2.鸡蛋打散，加0.5g盐

3.加2倍的温水充分搅打均匀

4.可以看见密集的蛋泡

5.过筛两次口感更细腻

6.锅中水烧开盖上浅碟子再盖上锅盖

7.中小火蒸12分钟左右就可以了，取出淋少许生抽、香油葱花，香喷喷的就可以开吃了

烹饪小贴士：

1、如果碗没有盖，就用浅碟子盖住效果很赞，省去了用保鲜膜盖住再扎孔。2、如果家里没有漏筛，就用汤勺舀出蛋泡也一样可以很细腻。3、让蛋液静止一会再蒸，火候用中小火哦，大火蒸出来的蛋会有孔。4、鸡蛋中有含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质，大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

九、香菇滑鸡盖饭图片高清

香菇滑鸡盖饭：一道美味诱人的中式料理

香菇滑鸡盖饭是一道融合了中式传统口味与精致烹饪技巧的美食。它将鸡肉的嫩滑与香菇的浓郁香气完美地结合在一起，给人们带来了极致的味觉享受。

想象一下，当一碗精致的香菇滑鸡盖饭摆在你面前时，那些鸡肉片鱼质感嫩滑，入口即化；香菇的浓郁香气又能将整道菜的味道提升到一个全新的高度。诱人的扑鼻香味会让你的胃口大开。

香菇滑鸡盖饭的制作材料：

• 新鲜鸡肉
• 新鲜香菇
• 米饭
• 青葱
• 姜蒜
• 酱油
• 盐
• 食用油

香菇滑鸡盖饭的制作步骤：

1. 准备好所需的食材，将鸡肉切成薄片，香菇切成薄片备用。

2. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

3. 将切好的鸡肉放入锅中翻炒至变色，加入少量的盐和酱油炒匀。

4. 将切好的香菇片加入锅中，继续翻炒至香菇变软。

5. 倒入适量的清水，煮沸后转小火煮10分钟，让鸡肉和香菇充分入味。

6. 另起锅，烧开适量的水，加入适量的盐和食用油，煮开后加入米饭，煮熟后盛出备用。

7. 将煮好的米饭铺在盘子底部，再将炒好的鸡肉和香菇铺在米饭上方。

香菇滑鸡盖饭的健康新鲜

香菇滑鸡盖饭富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道营养全面的料理。鸡肉是一种富含优质蛋白质的肉类，能够提供人体所需的氨基酸，对身体的生长发育有着积极的影响。香菇则富含多种维生素和矿物质，如维生素D、维生素B族、铜、锌等，有助于增强免疫力和改善血液循环。

此外，香菇与鸡肉的搭配还具有滋阴补肾、益气补血的功效。对于身体疲劳、营养不良的人群来说，香菇滑鸡盖饭是一道具有很高食疗价值的料理。

如何选择优质的香菇滑鸡盖饭图片高清

选择优质的香菇滑鸡盖饭图片高清对于食物的美感来说非常重要。一张清晰、饱满、有质感的图片能够更好地体现香菇滑鸡盖饭的美味与诱人之处。

首先，要选择光线明亮的环境进行拍摄，这样可以让食物的颜色更加真实自然。其次，要做好构图，将香菇滑鸡盖饭摆放在合适的位置上，突出其特色和美感。

最重要的是，要关注细节。通过拍摄近距离特写的方式，展现出每一颗香菇的纹理、每一块鸡肉的嫩滑质感。在图片后期处理时，可以适当增加锐度和对比度，使图片更加饱满生动。

综上所述，香菇滑鸡盖饭是一道美味诱人的中式料理。它的制作简单，营养丰富，同时富有食物的美感。选择优质的香菇滑鸡盖饭图片高清，能够更好地展示出其独特之处，引起人们的食欲。

十、做香菇滑鸡用什么香菇？

用干香菇好，如用的香菇是鲜香菇，并不是说鲜香菇不好，只是说它并不太适合做这道菜，因为香菇味不够浓郁，无法达到菜品的要求。

鸡肉的腌制是做这道菜，最为重要的步骤之一，如果没有腌好就直接下锅，那么肉质就会显得比较老，口感自然也就不好了。