怎样做玉米面饽饽？

一、怎样做玉米面饽饽？

1、将糖，酵母菌用自来水融解，添加小麦面粉和棒子面中， 搓成匀称面糊。

2、将面糊置放大铁锅中盖上，等其发醇充足澎涨，其時间得看室温而定，夏季3-4个钟头，冬季会更长。

3、将面糊用擀面棍碾成长条状，注塑反复3次，使表层光洁，随后将长条状擀面皮叠成圆柱，用刀割成馍馍胚。

4、将馍馍胚再置放半小时至绵软，举起触感很轻，放进笼屉。

5、水开后将笼屉放进锅内， 蒸12-15分鐘就可以。

二、玉米面菜饽饽热量？

热量约120大卡

饽饽是用玉米面制作而成的一种食品，其颜色金黄，有粘性，味香可口。北方的饽饽很耐饿，携带方便，风味独具，至到今天仍是颇为风行的食品。由玉米面制成饽饽热量不高，营养价值丰富，味道香甜。所用材料也简单易得，制作过程和条件也简便易行，也、是人们休闲时常自制的食品

三、玉米面菜饽饽的做法，玉米面菜饽饽怎么做？

1· 黄豆泡一晚上

2· 小白菜洗净热水烫一下过凉水

3· 白菜，泡发的黄豆剁碎跟肉馅虾皮调料一起拌匀

4· 准备热水烫玉米面

5· 烫熟玉米面晾凉

6· 把馅包入面皮，包的时候手沾水好包

7· 锅里倒油下包好的团子

8· 煎一下倒水

9· 水熬干后关火翻面

10· 皮薄大馅的玉米面菜饽饽就好了

四、开口大饽饽的做法窍门？

首先和面等面发至两倍大放在案板揉匀揪成小块再揉成馒头放置二十分钟醒发，醒发好用刀在馒头上划一个十字刀上锅蒸熟了馒头自然就开花了。

五、生煎玉米面饽饽做法？

玉米面+酵母+白糖+牛奶+鸡蛋，上锅蒸二十分钟，关火再焖五分钟，即可出锅

六、如何做玉米面饽饽？

面料材料：

玉米面400克，温水270毫升，面粉100克，酵母4克。

馅料材料：

面粉60克，玉米油30毫升，红糖30克，红枣30克，葡萄干30克。

做法步骤

1.将温水和酵母混合均匀后，倒入玉米面和白面混合的面粉中，揉成光滑的面团，然后放在温处的地方发酵至两倍大。

2.面团发酵期间来处理馅料，红枣去核切碎，葡萄干切碎和红糖，面粉，玉米油，搅拌均匀。

3.将发酵到两倍大的面团用手揉揉，把气体排干净，揉好的面团取三分之一和馅料揉均匀。

4.带馅料的部分揉成40克左右大小的丸子，然后再把不带馅料的面团分成等量的个数。

5.取一个不带馅料的面团捏成一个小碗状。6.然后放一个带馅料的面团丸子，用一只手拖住面团，另一只手用拇指按压带馅料的面团，一边按压，一边拓展面皮，让面皮把馅料面团完全包裹。

7.把所有的都包好，冷水放入蒸锅，盖上盖子再发酵10分钟，中火烧开后计时25分钟关火，焖5分钟即可出锅。

七、玉米面菜饽饽的做法？

烹饪步骤

步骤1/9

韭菜择干净，洗净切碎

步骤2/9

小白菜解冻把水攥干，剁碎和韭菜放一起

步骤3/9

放虾皮和各种调料和油一起拌匀

步骤4/9

锅里放适量水，我家的小瓷碗大概两碗即可，放玉米渣和少于碱面煮一会

步骤5/9

放玉米面一起搅拌均匀待用，如果水少可以适量加水，不干不稀适合做皮最佳，这个真得慢慢掌握，不过也不难，一回生二回熟

步骤6/9

开火，平锅里放少许油，铺满整个锅面，旁边放一碗水做之前沾一下手然后取烫好的适量玉米面放手里铺平

步骤7/9

放适量馅，然后两手一点点包起来，沾点水会好包，别太多，否则皮容易漏

步骤8/9

所有包好的饽饽依次放平锅里，这时锅和油都热了，饽饽下面基本定型，然后放大概一碗水的量，平锅盖上盖子，小火烧大概20分钟

最后一步

成品，好吃到根本停不下来～

八、玉米面饽饽怎么做？

用料

玉米渣 大约370

白面 大约370g+50g

酵母 8克

白菜 半颗

粉丝 1把

葱 1根

鸡蛋 3个

十三香 适量

芝麻油 适量

生抽 2勺

盐 5克

做法步骤

1、玉米渣用开水烫面

2、温度降到40度左右，加入酵母8g

3、揉好的面放到暖和的地方，发酵快

5、开始准备馅：锅里倒入油，三个鸡蛋，搅成鸡蛋碎

4、白菜切碎末，加盐杀掉水份

5、粉丝焯水，一定不要煮太久，水开捞出即刻，切碎

6、葱花 可以多切一些

7、鸡蛋里加入白菜 粉丝 葱花备用

8、我家很热，差不多两个小时 面发到两倍大了，这时面很稀，特别粘手，再揉入面粉至不再粘手，然后二次醒发，大约20分钟

9、包玉米面饽饽，不用擀皮，直接揪块面，用手捏成面皮就行

10、开始拌馅，加十三香 生抽 芝麻油 盐，放了粉丝的馅不易卸汤，很粘稠，适合做饽饽的

11、一锅蒸（冷水上锅，小火烧开，醒发过程，调中火蒸了20-25分钟分钟），因为玉米渣不易熟

12、一锅贴（电饼铛刷油，放入饽饽，稍稍醒发5分钟再开中大火，分三次加水到饽饽1/4处，就是别糊锅就行）大约20分钟出锅

九、天津玉米面饽饽的做法？

1 很简单。2 做法：先将500g玉米面倒入盆中，加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团。将面团分成若干小块，搓成条状，再将其压扁，撒上少量干面粉。锅中倒入适量清水，放入饽饽，煮至浮起即可捞出。3 如果喜欢口感更加香脆的饽饽，可以在煮之前将饽饽放入烤箱中烤一下，也可以加入一些葱姜等调料提升口感。

十、玉米面死面饽饽的做法？

简单介绍一下玉米面饽饽的做法：取适量的玉米面放入盆中，用开水汤面大约三分之一，稍凉一会后再用温水将三分之二的玉米面和完，面最好和的略微软些。然后醒面约十分钟左右。

启锅放微量食用油，中火烧热，将适量的玉米面倒进锅里，中小火约一到两分钟后翻面，再烙一到两分钟即可出锅装盘了。