芋泥青团的热量？

一、芋泥青团的热量？

答：芋泥青团的热量〔178大卡〕

用料

艾草 200g

清水 400ml

小苏打 2g

粘米粉 100g

糯米粉 300g

植物油 30g

香芋 600g

黄油 60g

白砂糖 60g

牛奶 150g

做法步骤

1、准备食材和工具：艾草200克、清水400ml、小苏打2克、粘米粉100克、糯米粉300克、植物油30克、香芋600克、黄油60克、白砂糖60克、牛奶150克 鹅妈妈钛晶锅、马克西姆不粘锅

2、鹅妈妈钛晶锅烧开水放入清明草、2克小苏打焯水（小苏打可以保持颜色的翠绿）；

3、倒入凤梨养生机中，再倒入400ml清水，选择果汁沙冰键榨成汁（榨好的汁取用530克左右）；

4、碗中倒入300克糯米粉、100克粘米粉、趁余温一边搅拌一边倒入艾草汁，搅拌成絮状；

5、揉成团状，盖上保鲜膜醒15分钟左右；

6、凤梨养生机中倒入600克蒸好的香芋、150克纯牛奶、60克黄油、60克白砂糖；

7、选择果汁沙冰键绞成香芋泥；

8、倒入马克西姆不粘锅中，中小火不断翻拌，这个过程需要耐心哦；

9、翻拌翻炒至能成团且不粘铲子的状态后盛出降温待用；

10、醒好的面团抓取适量先揉圆，大拇指轻轻戳入但不要戳到底，边戳边旋转；

11、造型成碗状；

12、放上炒好的香芋馅；

13、借助虎口收口，不会手法的可以参考前面的视频步骤哦；

14、模具中涂抹上适量熟糯米粉，放入艾草团子；

15、推压模具就搞定；

16、放入鹅妈妈钛晶锅中，上汽蒸15分钟左右，即可出锅

二、青团的香芋泥馅做法？

用料三象糯米粉 220克三象粘米粉(大米粉) 55克艾草粉 5克热水 220克白糖 20克馅料 200克(不够自己加)【香芋馅】做法附后 荔浦芋头 250克炼乳 80克糖 15克奶粉 30克

厚皮·艾草青团 (香芋口味)的做法步步骤 1

先准备香芋馅，25克/个。 自制馅容易包。外购豆沙馅若稀软，分成小团用保鲜膜分别包起，速冻至硬再用。

步骤 2

糯米粉、粘米粉混合备用。 两者比例4:1，可微调。糯米粉多，口感软粘；粘米粉多，减少粘性更Q弹。

步骤 3

艾草粉用热水(60-80度，不低于60度)化开，加入糖搅拌溶解。

步骤 4

趁热将艾草水倒入粉中，刮刀拌匀。

步骤 5

将面团分成8个，大约63克/个。

步骤 6

包入馅捏起滚圆，不要露馅。 以上步骤动作迅速，以确保面团湿润易操作，干裂难包馅。

步骤 7

垫纸垫、放蒸笼。

步骤 8

蒸锅烧水，水开后再蒸。青团蒸15分钟即可。

步骤 9

出锅。

【香芋馅做法】 1、荔浦芋头切块。

步骤 

1.蒸熟。我一般电饭煲煮粥、煮饭时顺带了。

2、捣成泥，加入其余配料。

步骤 17

3、搅匀。觉得厚可以加入少量水或牛奶哦

三、青团紫薯芋泥的做法？

青团紫薯芋泥是一道传统的中式甜点，做法如下：

将糯米粉、糖、水搅拌均匀成团，搓成小球备用；

紫薯、芋头蒸熟后捣成泥，加入适量糖搅拌均匀；

绿豆煮熟后捣成泥，加入适量糖搅拌均匀；

把糯米团压成薄饼，包入紫薯、芋头和绿豆泥，搓成圆球；

将圆球放入沸水中煮熟，捞出沥干水，裹上熟糯米粉，即可食用。

四、青团的芋泥怎么做才好吃？

用料：香芋 800g 、 白砂糖 300g 、 玉米油 100g

烹饪步骤：

1.香芋洗净削去皮，切半，切成小块，放蒸盘上。

2.大火蒸15分钟左右。拿筷子戳一戳，软的就表示已经熟透。

3.把香芋分次放入盆中，用擀面杖捣成泥，可以用筛网过一下，那样口感更细腻。

4.捣好的芋泥。白砂糖和玉米油准备好。炒锅加热，放入一点点玉米油，再放入芋泥，把白砂糖倒入，不停地翻炒，再分两次把玉米油倒入。

5.每次加入玉米油，要等油分被芋泥吸收了再加入。炒到油分都被芋泥吸收完，大概需要半个小时，芋泥变得有点透明粘稠状，颜色也变深，就可以关火了。

五、青团太空泥做法？

主料:

糯米粉300克 艾草泥310克 澄粉90克 细砂糖50克

辅料

花生一把 芝麻一把 白糖10克

1、艾草摘取艾叶，加入适量食用碱（没有的可以用盐代替）沸水煮两分钟，过凉水三遍冲去涩味。剁成泥(有料理机的可以加少许水直接榨成泥)。

2、花生炒酥脆后去掉外衣然后敲碎，芝麻也是炒香后敲碎，加入白砂糖搅拌均匀，喜欢吃甜的，白砂糖可以多一点。（这些敲碎都可以用料理机来进行）

3、接下来开始制作面团，澄粉倒入碗中备用煮150g开水煮沸，把沸水全部倒进90g的澄面粉里，一边倒一遍迅速搅拌，直到搅拌均匀，稍微放置，等到不烫手的时候揉成均匀的面团。

4、另取一个盆子，放入糯米粉，把糖、猪油放进去，用筷子混合搅拌一下，再把艾叶泥倒进糯米粉里，将糯米粉揉成柔软的面团，状态跟橡皮泥一样柔软，最后把之前揉好的澄面团和艾叶团混合起来揉均匀就可以了，面团中间没有白色的澄面团小块就可以了。再揉成光滑的面团，不粘手表面无裂纹即可。

5、把艾叶团平均分成小剂子，大约每个45克左右，艾草团压扁成饺子皮状，加入花生芝麻馅包好，放进手心轻轻揉至表面光滑即可。收口一定要捏紧后再揉圆，防止后面蒸的时候漏馅。

6、水开后，将小圆球放入蒸锅里，直接蒸15~20分钟，可以在蒸之前抹上一层油，防止它们蒸好膨胀粘在一起，美味的青团就做好了。

六、芋泥典故

芋泥典故之所以备受推崇，是因为它承载着许多文化和历史的故事。故事源于中国传统文化中一种名为「芋泥」的传统甜点。芋泥是一种以红薯或芋头为主要原料制成的糕点，它的制作工艺要求非常高，需要将原料细细磨碎，加入适量的糖和油，在文火上烹煮数小时。这样制作出的芋泥口感绵密焦香，甜而不腻，极具香味。因此，芋泥成为了代表中国传统甜点的象征。

芋泥典故的起源

据说芋泥最早可追溯到唐朝时期，也就是公元618年到907年间。当时，一位名叫荆浩的诗人在他的诗文中首次提到了芋泥这个名字。荆浩是一位颇有声望的文人，他对芋泥的描述让这个甜点开始受到人们的关注。

芋泥的制作过程要求细心和耐心，需要将红薯或芋头煮熟后捣成泥状，再加入白糖、食油等食材进行调制。调和过程中需要不断搅拌，直到糖溶解且泥糊粘稠为止。这样的独特制作工艺使得芋泥成为一种讲究方法和技艺的美食。

芋泥典故的象征意义

芋泥在中国文化中有着丰富的象征意义。首先，它与糕点的制作工艺相关联，代表了中国文化中注重精细与细致的传统观念。此外，芋泥的颜色鲜艳、质地绵密，也被视为贵族食品，象征着财富与地位。

除此之外，芋泥还有一个特殊的意义，即象征着团聚和和谐。芋泥的制作需要耐心和时间，这也是人们重视家庭团聚、注重亲情的体现。在许多中国传统节日和重大场合，芋泥常常被作为一道重要的食品出现在宴席上，寓意着家庭成员之间和睦相处、彼此团结。

芋泥典故在今天的影响

虽然芋泥典故的历史已经悠久，但它依然在现代社会中存在着重要的影响力。芋泥作为中国传统糕点的代表，在中国和许多其他东亚国家都广受欢迎。无论是在传统节日还是日常生活中，芋泥都可以看到它的身影。

此外，芋泥还常常出现在文化艺术作品中，如诗歌、小说、电影等。诗人和作家们借助芋泥的典故，表达对传统文化的敬意和怀旧之情。在电影中，芋泥也被用作一种具有寓意的道具或元素，以丰富电影的内涵。

结语

芋泥典故是中国传统文化中的一颗璀璨明珠，它承载着丰富的历史、文化和象征意义。作为一种代表中国传统糕点的特色美食，芋泥具有高度的人气和影响力。

正因为芋泥的制作工艺独特、寓意深远，它成为了中国文化传统的象征之一。在现代社会中，虽然流行的美食层出不穷，但芋泥作为一种具有历史和文化底蕴的糕点，依然占据着重要的地位。

无论是作为一种美食还是文化符号，芋泥都在弘扬中国传统文化、传承中华饮食文化方面发挥着不可替代的作用。希望在未来的日子里，芋泥这一充满魅力的甜点能够持续传承下去，为人们带来更多的美味和文化的体验。

七、西米芋泥团的做法？

材料：

西米粉 100 克

红薯 300 克

细砂糖 50 克

椰浆 100 毫升

盐 1/4 茶匙

步骤：

将红薯削皮，切成小块，蒸熟。

把蒸熟的红薯压成泥状。

将西米粉加入适量的水中搅拌均匀。

把西米粉放入锅中，用中火煮至透明，捞出备用。

把红薯泥、细砂糖、椰浆和盐放入锅中，用小火煮至糖融化。

把煮好的西米和红薯混合在一起，搓成小球状即可。

温馨提示：

煮西米的时间不要太长，以免过软。

可以根据个人口味适量调整糖和椰浆的用量。

蒸红薯的时间要根据大小和数量适当调整。

八、青团怎么蒸才会翠绿窍门？

将水烧开加入一勺小苏打加入小苏打可以起到固色的作用这样蒸出来的青团就能保持翠绿的，自制青团，入口饮糯美味。

九、青团和芋圆的区别？

芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建等地的传统甜点，与珍珠相似，但有一定区别。芋圆为香芋蒸熟后碾成泥加上红薯粉、紫薯粉或木薯粉煮熟而成，因此芋圆的颜色丰富多彩，而珍珠粉圆通常为灰色或黑色。珍珠体积较小，柔软，为圆球状，芋圆形状相对于珍珠要大，呈现圆柱状或方块状，也有圆球形。

青团是江南地区的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香

十、手工青团彩泥做法？

主料:

糯米粉300克 艾草泥310克 澄粉90克 细砂糖50克

辅料

花生一把 芝麻一把 白糖10克

1、艾草摘取艾叶，加入适量食用碱（没有的可以用盐代替）沸水煮两分钟，过凉水三遍冲去涩味。剁成泥(有料理机的可以加少许水直接榨成泥)。

2、花生炒酥脆后去掉外衣然后敲碎，芝麻也是炒香后敲碎，加入白砂糖搅拌均匀，喜欢吃甜的，白砂糖可以多一点。（这些敲碎都可以用料理机来进行）

3、接下来开始制作面团，澄粉倒入碗中备用煮150g开水煮沸，把沸水全部倒进90g的澄面粉里，一边倒一遍迅速搅拌，直到搅拌均匀，稍微放置，等到不烫手的时候揉成均匀的面团。

4、另取一个盆子，放入糯米粉，把糖、猪油放进去，用筷子混合搅拌一下，再把艾叶泥倒进糯米粉里，将糯米粉揉成柔软的面团，状态跟橡皮泥一样柔软，最后把之前揉好的澄面团和艾叶团混合起来揉均匀就可以了，面团中间没有白色的澄面团小块就可以了。再揉成光滑的面团，不粘手表面无裂纹即可。

5、把艾叶团平均分成小剂子，大约每个45克左右，艾草团压扁成饺子皮状，加入花生芝麻馅包好，放进手心轻轻揉至表面光滑即可。收口一定要捏紧后再揉圆，防止后面蒸的时候漏馅。

6、水开后，将小圆球放入蒸锅里，直接蒸15~20分钟，可以在蒸之前抹上一层油，防止它们蒸好膨胀粘在一起，美味的青团就做好了。