盐城皮肚汤烧法？

一、盐城皮肚汤烧法？

皮肚汤有抗癌，健脑益肝，延年益寿的功效。

食材

鸡蛋一个

皮肚一袋

食盐适量

紫菜适量

调和油适量

鱼丸适量

方法/步骤分步阅读

1.皮肚用温水泡开

2.锅中放水，放入泡好的皮肚焯水

3.焯好水的皮肚切丝备用

4.鸡蛋打到碗中打散备用

5.锅中放水，放入切成丝的皮肚

6.放入速冻的鱼丸，煮5分钟

7.放入适量的盐

8.放入适量的味精

9.倒入打散的蛋液

10.放入适量的紫菜

11.出锅前淋入适量的香油

12.好喝的皮肚紫菜蛋花汤就做好了

二、皮肚烧汤里放什么？

用料

皮肚 10块，木耳 8朵，姜 1片，鹌鹑蛋 一盒，胡椒粉 适量，娃娃菜 几片，番茄 1个，蒜苗 半根，蒜 3瓣，醋 2勺，糖 少许，淀粉 2勺，葱 半根，生抽 1勺，黄酒 少许

清炖皮肚汤的做法步骤：

步骤 1

将皮肚泡发，我一般早上起来就泡，晚上吃，这是已经泡发的状态，斜刀切小块，比较入味。

步骤 2

用厨房用纸把水分吸一下。

步骤 3

木耳与鹌鹑蛋洗干净备用，木耳要泡发。

步骤 4

番茄切块备用。

步骤 5

娃娃菜切块。

步骤 6

蒜苗，葱，姜，蒜切好，准备开始！木耳提前过下水。

步骤 7

葱姜蒜爆香。

步骤 8

放入皮肚翻炒一会，加几滴黄酒继续炒。

步骤 9

放入番茄、娃娃菜翻炒，加一勺生抽，继续翻炒，加水大火烧开转小火。

步骤 10

淀粉，水，醋，糖混合均匀，糖醋口完成，倒入锅中中火炖煮。

步骤 11

放入胡椒粉，胡椒粉就是灵魂！多放点！放入蒜苗，咕噜咕噜一会，出锅！

三、皮肚烧汤要炖多久？

皮肚烧汤要炖3-5分钟即可，具体方法如下

原料：水发海参50克，发制皮肚100克，笋尖100克。辅材：盐10克，鸡精、米酒、花椒粉、豌豆苗各少量，鸡鸭汤适当。

制作方法：1.将海叁、皮肚、笋尖切割成5公分长的细条；葱切成细丝；姜切割成末。

2.瓢容易上火放进冷水1000克煮沸，随后将海叁丝、鱿鱼丝、笋丝资金投入氽透捞起来预留。

3.瓢再次容易上火，换加鸡鸭汤1500克，煮沸后资金投入三鲜料，再添加盐、鸡精、米酒、花椒粉煮沸后去掉白沫子，倒进大盆内，撒进豆苗段、葱丝，淋入少量猪板油既成。

四、羊肚丝汤窍门？

花椒、白胡椒粒、洋葱、大蒜、姜片，放入羊肚丝，煮沸后转小火炖，炖至羊肚烂放入盐调味

五、烧皮肚热量？

烧皮肚的热量比较高，100克猪肚热量大概在110卡左右。猪肚是日常生活中比较常见的一种食物，相对来说营养价值也是比较丰富的，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌，以及多种维生素等等。猪肚是一种性质温热的食物，可以健脾和胃，补虚损，补胎气。产后体质虚弱的产妇，或者是乳汁分泌不足的女性，用猪肚煲汤是可以增加体质，促进乳汁分泌的。

六、烧皮肚家常做法？

用料：猪皮肚 一碗，青椒两个，

辅料：蒜末 3、4瓣，葱2根，姜1块，红花椒粒十几粒，酱油一勺，甜米酒小半勺盐2克，鸡精半瓷勺，黑胡椒粉10克，

烹饪步骤

1.皮肚洗净切丝，青椒切丝，蒜用刀拍扁切碎和青椒丝放在一起。葱姜(干红辣椒)切好放在一起备用。

2.热油中入花椒粒炸香，倒入葱，姜，干辣椒稍微变色后倒入皮肚丝翻炒，片刻倒入青椒和蒜末。

3.加入酱油、盐，炒熟。最后加入鸡精，黑胡椒粉拌匀即可。

七、烧面筋皮肚做法？

材料

自制（或者市售也可以）水面筋500克，葱3根，大蒜5粒，豆瓣酱2大匙，黄糖（可以用白糖）1小匙

做法

1.把水面筋切成小长条，中小火少许油，慢慢煎到外表松弛（就是有点起泡泡的感觉）待用。

2.把2匙豆瓣酱用半杯水化开备用。我用的这种韩国豆瓣酱不太咸，如果用的豆瓣酱本身很咸就要酌情减量。大蒜切片葱切葱花备用。

3.炒锅放1大匙素油，爆香蒜片后加入煎过的面筋略微翻炒，就加入豆瓣酱液，大火烧开后，加糖，转中火加盖焖到面筋入味，撒入葱花收汁即可。

八、西红柿烧皮肚做法？

材料：皮肚，西红柿，大蒜，料酒，生抽，老抽，香醋，盐

【做法】

1、皮肚清洗干净，切成合适的宽度，然后斜切成薄片。现在超市里有泡发好的皮肚，买回来清洗干净就可以用了，非常方便。如果您买的是没有泡发的干皮肚，那么需要提前几个小时把皮肤泡发开。

2、烧一锅开水，将切好的皮肚放入煮一两分钟左右，这样可以去除皮肚的油渍及其吸附的杂质，并改善皮肚的口感，使其更加松嫩。皮肚是肉皮经过油炸制成的，本身就是熟的，所以不需要煮过长的时间，具体的煮制时间根据皮肚的状态来调整。如果是比较厚实紧致的皮肚，可以稍煮2分钟左右，若是本身就是比较薄或者泡了很久含水量比较大的皮肚可以省略这一步，或者在热水里烫一下就可以捞出来了，否则很容易把皮肚煮烂了。

3、煮好的皮肚捞出来，放入凉水中降温，然后捞出来轻轻挤去水分。挤一下水分有利于皮肚在后续炒的过程中更好地入味，若是水分不挤掉的话后面在炒的时候就很难吸收调料的味道，口感软烂而不入味。

4、西红柿洗净，片成两半，然后切成小块；蒜拍松，切碎备用。

5、起锅烧热，倒入适量植物油，油烧到四五成热后放入西红柿和部分蒜碎，炒出香味，然后倒入皮肚翻炒。

6、翻炒半分钟至一分钟左右，烹饪适量料酒翻炒几下，倒入适量生抽、老抽、香醋

7、将西红柿和剩余的蒜碎倒进去，加适量盐调味，继续翻炒片刻，即可关火出锅。

九、烧肚汤的做法？

材料

1：猪肚半个，老母鸡半只，少许咖喱粉

2：虫草花一小把，红枣三五颗，枸杞一小碟，，胡椒粒一把，党参两条

3：生姜两片，一小杯黄米酒（没有就用其他酒）

4：盐巴少许（也可以不要，因为我觉得原味也很甘）

做法

1、先将洗好的猪肚和胡椒粒用小火一块煮，十几分钟后用筷子戳看，能戳动就好。拿出过水、切块备用。

2、老母鸡剁块，加米酒、生姜，用小火稍微焖一下（去去腥味）。

3、加水八分满煮至滚后，加入咖喱粉，再煮个十几二十分钟，用大火的哟！

4、然后再把2号材料倒进去，小火煮至半小时即可，再小火煲三四十分钟就大功告成啦！

小诀窍

1、汤锅用陶罐为好，因为熄火后还可以余温焖煲啦。

2、记得咖喱粉要先单独下在老母鸡汤中，那样鸡肉颜色才不会惨白。

3、红枣切开，党参剪至小段为好。

4、如果水不够再加，不过不要在快好时加，不然汤就淡了吶i。

5、老家时妈妈用一种叫“牛奶根”的，我觉得还是参味道好，所以就党参换成“牛奶根”。盐就看着下吧！

十、烧肚汤是什么？

烧肚汤就是猪肚汤。猪肚汤的主要功效是健脾益气、开胃消食、温中补气，属于一项很好的滋补饮品。一般身体虚弱，气血不足或者久病初愈的人，可以喝这个汤进行滋补，能够有效提高身体的免疫力。猪肚汤的做法主要是以猪肚为原材料，然后再配合生姜放在瓦锅内温火炖煮，煮到熟烂就可以。