拔丝土豆牛肉的做法，拔丝土豆牛肉怎么做好吃？

一、拔丝土豆牛肉的做法，拔丝土豆牛肉怎么做好吃？

刀要锋利，不必名牌，适当的打磨保养即可。新鲜土豆，含水量大的土豆好切，陈土豆可以削皮后再水里浸泡半小时再切。先把土豆的一面切掉一两片，翻转让这一面朝下，土豆就不会滚动了。一般土豆都是30度角斜切，取最长对角线，力求把土豆丝切的长一些。小心的切片，果断地切丝。祝你成功，注意安全。

二、拔丝土豆丸子怎么做？

先做丸子，把土豆蒸熟捣碎，加入调料与生粉，捏成小丸子下油锅炸熟，油锅烧热下入白糖，待糖化开下入炸丸子裹匀出锅。

三、拔丝土豆怎么做让土豆更脆？

做拔丝土豆的，把土豆切成块，放在水里冰一下，把淀粉叮出来，淀粉含的什么土豆比较脆

四、拔丝土豆和粉丝怎么做？

将去皮的土豆切成滚刀块，放入油锅中，炸至后捞出，在锅中加入少许油，白糖熬制成糖浆，加入炸好的土豆块，做拔丝土豆

五、拔丝土豆做法？

具体做法：

1.土豆洗净去皮切滚刀块，放入清水中洗掉表面的淀粉，控干。

2.土豆中放入淀粉，让土豆表面裹上薄薄一层淀粉。

3.锅中放大量油，烧至油温五成热放入土豆，此时转小火，先让土豆内部熟，大概5分钟，土豆浮到表面土豆就熟了，如果颜色不够金黄可以开大一点儿火炸出金黄色捞出。

4.然后熬糖，锅中留底油，放糖，白糖冰糖都可以，但冰糖做出来的成品颜色更亮口感更脆。熬糖过程要小火，并且不停搅拌，糖完全融化冒小泡，开始是白色的小泡，等小泡变褐色糖就熬好了，马上关火，倒入炸好的土豆快速翻拌，使土豆全部裹上糖浆。

5.倒入盘中，盘子最好提前刷一层熟油，这样不沾。6.准备一碗凉白开，这道菜要出锅趁热吃，吃前在水里蘸一下，糖会更脆不会被烫着。

六、拔丝土豆的糖浆应该怎么做？

所谓拔丝就是指用糖调出来的菜果，吃起来味道特别的稠感觉很好。拔丝大致二种一种水炒糖一种油炒糖。可都是功夫哦。

水炒糖就是指用水来调和糖，做法。锅洗净一定要干干净净，然后开火锅大约6成热时加入糖，最好是绵糖因为出来的效果比较好。

炒时一定要控制好锅的温度，太热了就失败了。炒到糖差不多变成红色时加入少许的水，水和比例是按糖的比例加的。

然后还是火的温度一定不要太高然后就开炒，一直炒到糖和水溶合并成粘稠状时关火就行了。

油炒糖，做法比水的难，这种炒法更考验功夫。锅洗净烧热。然后入油比例和糖差不多但也可以稍多些。油温6成左右。怎么样测油温呢。

我们常做饭的一看就知道大家不太会的就用手放在离锅的一段距离用手感觉一下。

油温够了就加入糖，然后开炒感觉糖要糊就锅离火，但这时要注意火不要关因为一开一关温度会反差很大，炒出来的效果不好。

还是和上面一样炒到糖发红有粘稠度时就行了。但这里提一句炒时可以用勺子在锅里搅拌这样效果也不错。拔丝土豆 原料：土豆一斤，白糖二两。

制法：将土豆去皮，切滚刀块；炒勺放熟油，烧五层热；下土豆块，慢火炸，见土豆块浮上油面，呈淡黄色时捞出；把炒勺余油倒出，加半手勺水，放糖，熬成糖浆，把炸好的土豆放入，颠翻均匀出勺即可。

七、做个拔丝土豆需要几斤土豆？

这要看几个人吃了。如吃的人多，就多几个土豆，吃的人少，就少一点。根据个人需要。还有要根据土豆的大小。一般两个就可以了。

八、狼牙棒土豆怎么做好吃窍门

今天我们来分享一个美味的土豆狼牙棒的窍门，让你能够在家中制作出一道令人垂涎欲滴的美食。土豆狼牙棒作为一道经典的炸串食品，深受大家喜爱。它的外脆内烂的口感，配以多种调味料的完美搭配，每一口都是满满的满足感。下面就来一起学习制作土豆狼牙棒的小窍门吧！

材料准备：

• 土豆：中等大小的土豆3个。
• 面粉：适量。
• 淀粉：适量。
• 鸡蛋：1个。
• 面包糠：适量。
• 食用油：适量。
• 盐：适量。
• 黑胡椒粉：适量。
• 五香粉：适量。

步骤一：土豆处理

首先，将土豆洗净刮去皮，然后切成长条状，类似于狼牙棒的形状。注意不要切得太细，否则炸制时容易糊掉。

步骤二：面粉淀粉糊准备

取一个大碗，加入适量的面粉和淀粉，然后加入适量的盐、黑胡椒粉和五香粉进行调味。搅拌均匀并调成糊状，准备用来裹在土豆上。

步骤三：准备面包糠

在另一个碗中倒入适量的面包糠，用来给土豆狼牙棒外层增添酥脆的口感。

步骤四：土豆狼牙棒的裹粉

将切好的土豆条依次放入面粉淀粉糊中裹匀，确保每根土豆条都沾满了面粉淀粉糊。然后将裹好面粉淀粉糊的土豆条沾上面包糠，均匀覆盖土豆的表面。

步骤五：土豆狼牙棒的炸制

将一口油锅放在火上，加热至热油时，将裹好面粉淀粉糊和面包糠的土豆条放入油锅中炸制。在炸制的过程中，要不断翻动土豆狼牙棒，确保每一面都炸得金黄酥脆。炸制时间约为5-8分钟，直到土豆狼牙棒表面呈现出金黄色并变得酥脆可口。

步骤六：出锅装盘

当土豆狼牙棒炸制完成后，用厨房纸巾把多余的油吸干，然后装盘即可。土豆狼牙棒最好趁热食用，可以搭配喜欢的调味料或蘸料，如番茄酱、辣椒酱等，口感更佳。

以上就是制作土豆狼牙棒的详细步骤和窍门。希望大家可以通过这个简单的制作方法，在家中轻松做出美味的土豆狼牙棒。不论是作为下午茶的小零食，还是朋友聚会的美味小吃，土豆狼牙棒都能给你带来满满的惊喜。现在就动手试试吧！

九、土豆牛肉盖浇饭怎么做窍门

如何制作美味的土豆牛肉盖浇饭：窍门与技巧

土豆牛肉盖浇饭是一道美味的中式主食，它将嫩滑的土豆丁与香气扑鼻的牛肉片混合在一起，配以浓郁的酱汁，再盖在米饭上。它是一道色香味俱佳的料理，备受人们喜爱。但是，要想制作出完美的土豆牛肉盖浇饭，并非易事。下面将介绍一些制作土豆牛肉盖浇饭的窍门与技巧，帮助您轻松地在家中享受这道美味佳肴。

第一道：准备食材

制作土豆牛肉盖浇饭首先需要准备好新鲜的食材。您可以选择新鲜的土豆、嫩滑的牛肉片、新鲜的蔬菜等。确保您的食材新鲜，可以为土豆牛肉盖浇饭增添更多的口感和营养价值。

第二道：切割土豆与牛肉

在制作土豆牛肉盖浇饭之前，您需要将土豆和牛肉切割成合适的大小。土豆可以切割成丁状，如果您喜欢口感更加细腻，可以将土豆片切割得更薄一些。牛肉可以切割成薄片，这样可以更好地入味。

第三道：炒制土豆和牛肉

接下来，您需要炒制土豆和牛肉。首先，将锅加热，加入适量的食用油。待油热后，加入土豆丁翻炒，炒至土豆丁微黄色并变得稍微酥脆。然后，将牛肉片加入锅中，翻炒至牛肉变色并熟透。这样可以使土豆和牛肉更加入味，口感更加鲜嫩。

第四道：调制酱汁

土豆牛肉盖浇饭的美味在于它独特的酱汁。您可以选择自己喜欢的调料来调制酱汁，例如生抽、老抽、耗油等。将这些调料适量混合在一起，搅拌均匀，制作出浓郁的酱汁。

第五道：盖浇美味

制作土豆牛肉盖浇饭的最后一步是将炒好的土豆和牛肉盖在米饭上，并淋上调制好的酱汁。这样可以使米饭吸收酱汁的味道，增添口感。同时，用切好的蔬菜装饰盖浇饭，使其更加美观。

最后一句话

土豆牛肉盖浇饭是一道美味的主食，制作过程虽然稍复杂，但只要掌握了上述窍门与技巧，就能够轻松地在家中制作出色香味俱佳的土豆牛肉盖浇饭。不仅能够满足您对美食的追求，还给您的味蕾带来了享受。

希望这篇文章对您有所帮助，祝您制作土豆牛肉盖浇饭成功！

十、酱土豆怎么做好吃窍门？

材料猪肉500克，土豆1000克，芹菜1000克，江豆1000克，香菜1000克，豆油1000克，酱油250克，咸盐(适量，鸡精适量，水适量做法1、芹菜洗完切段，做火炒熟待用。

2、江豆洗完切段，做火炒熟待用。

3、香菜洗完待用。

4、土豆洗净切块，做火炒熟待用。

5、把肉洗净控水备用。

6、做火放油把肉炒熟，再放土豆、江豆、芹菜，放水。

7、开锅20分钟后，再放香菜煮到水快干的时候就关火。相关酱土豆