蟹黄菇做法？

一、蟹黄菇做法？

准备食材如下：虾仁50克，蟹味菇200克，红菜椒1个，黄菜椒1个，生姜1块，食盐1茶匙，生抽1汤匙，胡椒粉1茶匙，料酒1汤匙

具体做法如下：将红黄菜椒切丝，将蟹味菇放入汤碗中，加入少许食盐，加入1茶匙胡椒粉，加入1汤匙料酒，然后抓匀腌制一会，接着起锅加宽油，将虾仁放到漏勺上面，油温7成热时，放入油锅，过一下油，然后控油备用！锅内留底油，将蟹味菇放入锅中，大火炒软，然后放入虾仁，放入红黄菜椒，加入适量食盐和1汤匙生抽，然后翻炒均匀即可出锅！

二、蟹黄菇正宗做法？

主料

蟹黄菇1盘

辅料

青椒1个

红椒1个

葱末适量

白胡椒1匙

蚝油1勺

盐1～2匙

炒蟹黄菇的做法步骤

1.所有食材准备好，买回来的蟹黄菇和青红椒放在盆中清洗净，葱洗净备用

2.洗好的青红椒分别切丝，锅内倒入适量水烧开，放入洗好的蟹黄菇焯水1分钟捞出备用。

3.碗中倒入少量玉米淀粉，倒入少量的水用筷子搅拌成水淀粉备用

4.锅内倒入适量油烧热，倒入切好的葱末爆出香味。

5.倒入焯好的蟹黄菇翻炒均匀后倒入切好青红椒丝翻炒均匀。

6.倒入1勺蚝油和1～2匙食用盐翻炒1～2分钟后倒入调好的水淀粉勾一个薄芡关火盛出即可。

三、草菇蟹黄鲜菇做法？

1.把蘑菇洗净 锅里做热水焯一下

2.焯熟后冷水再过一遍

3.把水倒掉 放 盐 胡椒粉 花椒粉 葱姜 少许蛋液和淀粉 一起调成糊状 腌制半小时到一小

4.把咸蛋黄用刀切碎 越碎越好 放碗里备用

5.起油锅 六七成热时 一根根放入腌制好的蘑菇 （是为了让每一根蘑菇都裹上糊）中火炸至金黄 （喜欢脆的口感 可以再炸一遍要快速）

6.用锅里剩下的一点油把咸蛋黄炒成沙状 如果太干可以稍稍加一点点水

沙状的时候 加点盐 下炸好的蘑菇 快速裹上咸蛋黄 出锅装盘

7.

再撒上点孜然和芝麻 哇 好香 可以开动了 <br/>(❁´◡`❁)*✲ﾟ*

8.再撒上点孜然和芝麻 哇 好香 可以开动了

四、蟹黄菇有几种做法？

做法1：番茄炒蟹味菇

准备食材如下：番茄3个，蟹味菇300克，食盐1茶匙，白糖1茶匙，生姜1块，大蒜3瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤匙

具体做法如下：将生姜切片，大蒜切片，番茄用开水烫5分钟，剥去外皮，然后切成小块，蟹黄菇切去根部，清洗干净备用！接着起锅加油烧热，下姜片，蒜片，小火炒香，再将番茄块倒入锅中，翻炒出汁，加入1茶匙白糖提鲜，再将蟹味菇倒入锅中，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后大火翻炒均匀至蟹味菇断生即可出锅！

做法2：毛豆泡椒炒蟹味菇

准备食材如下：蟹味菇200克，毛豆300克，红泡椒10个，生姜1块，食盐1茶匙

具体做法如下：起锅加油烧热，放入姜片，泡椒小火炒出香辣味，接着倒入毛豆，蟹味菇翻炒均匀，翻炒均匀后淋入小半碗清水，然后盖上锅盖，中火焖煮3分钟，焖至汤汁不多时，加入1茶匙食盐，大火翻炒均匀即可出锅！

做法3：五花肉炒蟹味菇

准备食材如下：五花肉200克，蟹味菇300克，青红椒各1个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙

具体做法如下：将青红椒去蒂去籽后切成块，将蟹味菇去根后清洗干净备用，接着将五花肉切成薄片，起锅放入五花肉，小火煸出油脂，等五花肉微焦时，盛出多余的猪油，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油翻炒均匀，然后倒入蟹味菇翻炒均匀，再加入青红椒块，翻炒至断生即可！

做法4：蟹味菇炒虾仁

准备食材如下：虾仁50克，蟹味菇200克，红菜椒1个，黄菜椒1个，生姜1块，食盐1茶匙，生抽1汤匙，胡椒粉1茶匙，料酒1汤匙

具体做法如下：将红黄菜椒切丝，将蟹味菇放入汤碗中，加入少许食盐，加入1茶匙胡椒粉，加入1汤匙料酒，然后抓匀腌制一会，接着起锅加宽油，将虾仁放到漏勺上面，油温7成热时，放入油锅，过一下油，然后控油备用！锅内留底油，将蟹味菇放入锅中，大火炒软，然后放入虾仁，放入红黄菜椒，加入适量食盐和1汤匙生抽，然后翻炒均匀即可出锅！

做法5：清炒蟹味菇

准备食材如下：蟹味菇350克，青红椒各1根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量

具体做法如下：将青红椒去蒂去籽后切成小条，蟹味菇去根后清洗干净备用。接着起锅加入大量的清水煮沸，煮沸之后加入1小勺食油，再将青红椒条及蟹味菇倒入锅中焯水，断生后马上捞出，沥干水分备用！接着起锅加油烧热，油温5成热时，下入焯好水的蟹味菇和青红椒，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火翻炒均匀，再加入少许水淀粉，勾薄芡即可！

五、蟹黄菇的十种做法？

做法1：番茄炒蟹味菇

准备食材如下：番茄3个，蟹味菇300克，食盐1茶匙，白糖1茶匙，生姜1块，大蒜3瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤匙

具体做法如下：将生姜切片，大蒜切片，番茄用开水烫5分钟，剥去外皮，然后切成小块，蟹黄菇切去根部，清洗干净备用！接着起锅加油烧热，下姜片，蒜片，小火炒香，再将番茄块倒入锅中，翻炒出汁，加入1茶匙白糖提鲜，再将蟹味菇倒入锅中，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后大火翻炒均匀至蟹味菇断生即可出锅！

做法2：毛豆泡椒炒蟹味菇

准备食材如下：蟹味菇200克，毛豆300克，红泡椒10个，生姜1块，食盐1茶匙

具体做法如下：起锅加油烧热，放入姜片，泡椒小火炒出香辣味，接着倒入毛豆，蟹味菇翻炒均匀，翻炒均匀后淋入小半碗清水，然后盖上锅盖，中火焖煮3分钟，焖至汤汁不多时，加入1茶匙食盐，大火翻炒均匀即可出锅！

做法3：五花肉炒蟹味菇

准备食材如下：五花肉200克，蟹味菇300克，青红椒各1个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙

具体做法如下：将青红椒去蒂去籽后切成块，将蟹味菇去根后清洗干净备用，接着将五花肉切成薄片，起锅放入五花肉，小火煸出油脂，等五花肉微焦时，盛出多余的猪油，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油翻炒均匀，然后倒入蟹味菇翻炒均匀，再加入青红椒块，翻炒至断生即可！

做法4：蟹味菇炒虾仁

准备食材如下：虾仁50克，蟹味菇200克，红菜椒1个，黄菜椒1个，生姜1块，食盐1茶匙，生抽1汤匙，胡椒粉1茶匙，料酒1汤匙

具体做法如下：将红黄菜椒切丝，将蟹味菇放入汤碗中，加入少许食盐，加入1茶匙胡椒粉，加入1汤匙料酒，然后抓匀腌制一会，接着起锅加宽油，将虾仁放到漏勺上面，油温7成热时，放入油锅，过一下油，然后控油备用！锅内留底油，将蟹味菇放入锅中，大火炒软，然后放入虾仁，放入红黄菜椒，加入适量食盐和1汤匙生抽，然后翻炒均匀即可出锅！

做法5：清炒蟹味菇

准备食材如下：蟹味菇350克，青红椒各1根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量

具体做法如下：将青红椒去蒂去籽后切成小条，蟹味菇去根后清洗干净备用。接着起锅加入大量的清水煮沸，煮沸之后加入1小勺食油，再将青红椒条及蟹味菇倒入锅中焯水，断生后马上捞出，沥干水分备用！接着起锅加油烧热，油温5成热时，下入焯好水的蟹味菇和青红椒，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火翻炒均匀，再加入少许水淀粉，勾薄芡即可！

六、蟹黄冬瓜汤的做法？

主料：大闸蟹2只、冬瓜一块、毛豆20克

辅料：生姜一块、葱一根

调味料：油、盐、料酒、胡椒粉各适量

★详细步骤★

01

大闸蟹放在清水浸泡一下，然后用小刷子刷净表面泥沙。

02

洗好的大闸蟹对半切开，把蟹的底盖与胃去掉。

03

生姜去皮切片，葱洗净后切沫。

04

冬瓜去皮去籽，洗净后切成均匀的薄片。

05

锅里油热，放入剥好的毛豆子煸炒至转色。

06

放入切好的冬瓜片。

07

倒入一大碗清水，大火煮开，煮3分钟。

08

将蟹块放入锅中。

09

加入料酒、生姜，煮5分钟左右。

10

煮至蟹壳颜色变红后，加盐、胡椒粉调味，再焖煮一会。

11

确保蟹块熟透后即可出锅，最后撒上些葱花点缀。

七、蟹黄酱汤的做法大全？

主料

大闸蟹一个

西蓝花一个

嫩豆腐一块

葱花1根

辅料

盐2克

生抽2毫升

鸡粉2克

做法步骤:

1.大闸蟹提前蒸熟备用，素菜类准备好。

2.大闸蟹去皮，将蟹黄剥好备用。

3.大火将水烧开，倒入西蓝花，蟹黄。

4.烧开，加入豆腐。

5.大火煮几分钟。

6.葱花切断备用。

7.加入一勺盐，一勺鸡粉，生抽，葱花，拌均匀。

8.盛入碗中。

八、菇汤的做法，白玉菇汤怎么做好吃，白玉菇汤的家常做法？

食材：白玉菇300克、瘦肉50克、香菜叶少许、盐适量、酱油适量、花生油适量。

以下是白玉菇汤的做法：

1、将白玉菇洗净处理好，然后放在一旁准备好。

2、将猪肉横竖切碎，剁碎成碎肉馅，放置一旁备好。

3、将白玉菇的根茎切除掉，这一部分的根茎一般会有泥土等杂质很难清除，并且口感也不好。

4、将白玉菇放入洗菜盆中，将泥土等杂质清洗干净。

5、将白玉菇和剁好的碎肉放入锅中煮5分钟左右。

6、用筷子搅拌一下白玉菇和碎肉，将碎肉打散，再继续煮十分钟左右。

7、将适量的花生油、盐、酱油加入到锅中进行调味，再煮3分钟。

8、煮好之后就可以出锅，将白玉菇烫乘到碗里。

9、最后再把香菜放到白玉菇汤上当作一个点缀，白玉菇汤就做好了。

九、蟹黄菇介绍？

蟹黄菇应该是指蟹味菇。

蟹味菇又被叫做真姬菇、玉蕈、斑玉蕈、海鲜菇、胶玉蘑、鸿喜菇。隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属，是北温带一种优良的食用菌。一般是在4—5月或者是10—11月上市，蟹味菇食用起来，味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说（这里的玉蕈，指的就是蟹味菇）。在烹制上，蟹味菇可清炒、凉拌、火锅、煲汤等。但最好吃的方法还是凉拌，蟹味很足，可一饱口福。

十、蟹黄豆腐虾仁汤的做法？

主料

嫩豆腐一盒

虾仁随意

台式香肠一包

咸鸭蛋二个

辅料

料酒三勺胡椒粉少许盐适量葱少许

步骤1

准备好咸鸭蛋、豆腐、虾仁，豆腐用热水烫一下，去豆腥味

步骤2

虾仁剪成豆粒大小，用料酒+胡椒粉+盐腌制十分钟左右。虾仁也可不剪，我儿子喜欢一口吞就剪小了

步骤3

咸鸭蛋取蛋黄，用勺子压碎备用

步骤4

平底锅烧热，不放油，干锅小火扁虾仁，虾仁变红就好

步骤5

把台式烤香肠切小片洗净，和干煸好的虾仁一起备用

步骤6

大火烧热锅，放油，小火热油

步骤7

倒入鸭蛋黄，小火熬煮冒泡

步骤8

加适量水，和豆腐平齐，大火烧开

步骤9

水开后，放入豆腐，再大火烧开

步骤10

放入虾仁香肠大火烧开，尝味加盐调味即可

步骤11

盛出装盘，撒上葱花开吃啦