菌菇排骨汤热量？

一、菌菇排骨汤热量？

热量为64大卡

做法

1. 菌菇适量用清水洗净，加水浸泡十分钟备用。

2. 排骨清洗干净备用。

3. 汤锅加水，排骨冷水下锅，淋入适量料酒焯水煮开。

4. 焯好的排骨冲洗干净备用，放入大碗内。

5. 姜拍散备用。

6. 把泡好的菌菇及泡发的水过滤好，姜块放入大碗内（如菌菇水不够的话，适量加点温水），电压力锅内加水放蒸层，把大碗放入内胆中。

7. 启用电源，盖好盖子，按煲汤键操作即可。

8. 时间到，调至保温键焖十分钟后开盖。

9. 调入适量盐，鸡精调味即可。

二、菌菇种类 菌菇大全

菌菇大全：了解各种菌菇种类与其独特风味

菌菇作为食物的品类非常丰富多样，不仅仅在亚洲被广泛食用，在全球的饮食文化中也占据着重要地位。今天我们将向大家介绍一些常见的菌菇种类，帮助您了解它们的独特风味和营养价值。

香菇

香菇被誉为“菇中之王”，是最常见且广为人知的菌菇之一。它具有深厚的香味和肉质的口感，非常适合入菜。香菇富含蛋白质、纤维素和多种维生素，被视为一种低脂肪、高营养的食材。

口蘑

口蘑是一种质地丰满、味道鲜美的菌菇，营养价值也非常高。它含有丰富的蛋白质、维生素B和矿物质，对增强免疫力、改善肝脏功能等方面都有益处。口蘑的味道鲜美，可以用于炒菜、煲汤等不同的烹饪方式。

平菇

平菇外形扁平，菌肉肥厚，味道鲜美，营养价值丰富。它富含多种氨基酸和微量元素，对人体具有抗衰老、降血糖、增强免疫力等功效。平菇可以炒、煮、炖，多种烹饪方式都能将其独特的风味发挥得淋漓尽致。

金针菇

金针菇外形细长，色泽鲜亮，因此也被称为“金针”。它的口感鲜嫩，味道鲜美，是烹饪中常用的食材之一。金针菇富含蛋白质、钙、维生素C等营养成分，对保护心脏、预防贫血等有一定的功效。

银耳

银耳是一种著名的菌菇，具有滋养肌肤、润肺止咳、补血养颜等功效。它含有丰富的蛋白质、维生素B、铁和胶原蛋白，被广泛用于药膳和美容食品中。银耳可以炖汤、煮粥，也可以制作成甜品等多种食品。

松茸

松茸是一种高档的食用菌菇，被誉为“菌中之宝”。它肉质鲜嫩、味道浓郁，风味独特，常用于高级料理中。松茸含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质，对提高免疫力、抗衰老有很好的作用。

羊肚菌

羊肚菌是一种在野外生长的有机菇菌。它的外观形状独特，呈鼠尾形，因此得名。羊肚菌肉质细嫩、口感鲜美，被视为一种高级食材。它富含蛋白质、脂肪和多种矿物质，对增强身体抵抗力、改善消化系统有一定的帮助。

黑木耳

黑木耳是一种常见的食用菌菇，也是中华传统菜肴中的重要组成部分。黑木耳形似耳朵，富有弹性，被誉为“美容菇”。它富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于降低胆固醇、改善肠道健康。

鸡腿菇

鸡腿菇与其名字一样，具有像鸡腿一样的形状。它的肉质鲜美、口感细嫩，非常适合烹饪。鸡腿菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对增强免疫力、促进肠道健康有一定的益处。

以上介绍的只是一些常见的菌菇种类，还有很多其他种类值得我们去探索。无论是为了美味还是为了健康，菌菇都是可以添加到我们的膳食中的重要食材。希望通过这篇文章，您能对不同的菌菇种类有更深入的了解，并将其融入到您的饮食中。

三、怎样做菌菇排骨汤？

用料：排骨580克、干香菇80克、清水（炖汤用）2000克、姜块25克、大葱15克、蒜厚片15克、花椒10粒、盐3克

香菇炖排骨汤的做法步骤：

步骤 1、干香菇头一晚清水泡发，洗净，备用，这里泡发香菇的水是倒掉不用的。 （细脚的香菇会比较香）。

步骤 2、肉排洗净备用。

步骤 3、铁锅中放水烧开，放入排骨焯水，沸煮5分钟。（用料之外的水）

步骤 4、焯好的排骨沥水备用。

步骤 5、准备好葱姜蒜，花椒。

步骤 6、砂锅中加入清水，烧开。

步骤 7、放入排骨，香菇，葱姜蒜和花椒。

步骤 8、大火烧开后，用勺去掉泡沫。

步骤 9、小火慢炖3小时。

步骤 10、中火收浓汤15分钟，放入盐调味。

步骤 11、美味的香菇排骨上桌了 鲜美无比的浓汤。

四、鹿茸菇玉米排骨汤的做法窍门

鹿茸菇玉米排骨汤的做法窍门

鹿茸菇玉米排骨汤是一道美味营养的汤品，深受人们喜爱。它的制作过程并不复杂，只要掌握一些窍门，就能轻松地做出好喝的汤。下面就为大家分享一下鹿茸菇玉米排骨汤的做法和一些制作窍门。

食材准备：

• 鹿茸：适量
• 菇类：适量（可选择口感较脆的香菇或金针菇）
• 玉米：适量
• 排骨：适量
• 姜蒜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 清水：适量
• 香菜：适量（可选，用于装饰）

制作步骤：

1. 将排骨洗净后切块，放入沸水中煮至血水浮出，捞出沥干备用。

2. 锅中加入适量油，放入切碎的姜蒜炒香。

3. 加入准备好的排骨翻炒片刻，使排骨表面均匀受热。

4. 倒入适量料酒，炒出酒香。

5. 加入清水，待水烧开后撇去浮沫。

6. 加入鹿茸和适量的盐，用小火慢炖2小时，让汤的口感更好。

7. 将玉米剥壳，切段。

8. 菇类洗净后切片。

9. 炖好的汤中加入玉米和菇类，焖煮片刻。

10. 根据个人口味加入适量的生抽调味即可。

11. 准备香菜，洗净切碎，用于装饰。

窍门提示：

1. 煮排骨时，先用沸水焯水，可以去除血水和腥味，使得汤更清澈，口感更好。

2. 炒排骨时，加入料酒能去除腥味，使得肉质更鲜嫩。

3. 慢炖汤的过程中加入鹿茸，可以为汤品增添香气和滋补的效果。

4. 炖汤时火候要掌握好，过大的火候容易煮破食材，过小的火候则会影响口感。

5. 加入玉米和菇类时，可以根据个人口味选择喜欢的种类，增添口感和营养价值。

鹿茸菇玉米排骨汤以其鲜香美味、营养丰富的特点，是很多家庭的传统汤品之一。通过合理的制作步骤和掌握一些窍门，我们可以在家中轻松地做出这道美味的汤，不仅可以滋补身体，还能为家人带来温馨的味蕾享受。

五、菌菇牛排骨汤的做法？

1，牛排骨买回洗净，冷水下锅，煮开后捞出冲干净泡沫子备用；

步骤 2

另起一个汤锅，把焯了水的牛排骨放进汤锅里，加入姜片大火煮开，再改成中小火煨；

步骤 3

中途，来准备要放进去的食材哈！

首先把虫草花，枸杞，莲子米浸泡15分钟左右；

再来把新鲜菌类洗净备用；

步骤 4

这是煨了一个半小时后拍的哟！看着诱人吧～

煨到这个程度，如果家里有小宝贝的话，可以事先盛点高汤起来，可以跟他（她）们煮点面条，或粥，饭什么的也是不错的哈！

步骤 5

差不多煨了一个小时四十分钟了，再把准备好的枸杞，莲子米，虫草花及菌类全都放入进去，煮开后，再小火煮至莲子米粉糯，大概二十几分钟；

步骤 6

里面调入少许盐，胡椒粉即可！

步骤 7

味道简直太鲜甜了～

六、菌菇排骨汤能过夜吗？

菌菇排骨汤是可以过夜的，在大冬天的晚上烧一锅菌菇排骨汤，如果没有吃完的话，剩下的我们把它放到冰箱里，第二天早上拿出来加热一次，又可以吃了，由于菌菇里边会有很多的油脂漂在上面，所以化学性质非常的稳定，排骨也是化学性能比较稳定的猪肉，所以是没有关系过夜的

七、菌菇扶贫

菌菇扶贫：破解农村贫困的创新之道

在中国的农村地区，贫困问题一直是制约经济发展和社会进步的重要因素之一。为了解决这个问题，政府和学者们一直在积极探索各种扶贫模式。其中，菌菇扶贫模式无疑成为了当下的一种创新之道。

1. 菌菇产业的兴起

菌菇是一种营养丰富、生长快速的农产品，具有很高的市场需求。由于其生长周期短、收益高、节约土地等优势，菌菇种植成为越来越多农民的选择。

菌菇种植带动了农村经济的发展。以菌菇为主要农产品的种植基地，使得农民们能够通过销售菌菇获得稳定的收入。这不仅提高了农民的生活水平，还推动了农村经济的发展。同时，菌菇产业也带动了相关产业链的发展，促进了就业机会的增加。

2. 菌菇扶贫的优势

相比传统的扶贫模式，菌菇扶贫具有以下几个明显的优势：

• 适应性强：菌菇种植相对简单，不受地域限制，适应性强。无论是山区、沙漠地带还是水乡平原，都可以进行菌菇种植。
• 投资回报高：菌菇的生长周期短、生长速度快，投入产出比较高。农民可以在较短的时间内获得较高的经济收益。
• 生态环保：菌菇种植所需的土地、水资源相对较少，不会对环境造成太大的影响。菌菇的栽培还可以循环利用农业废弃物，减少了农业污染。

3. 政府的支持与资金保障

菌菇扶贫作为一种创新模式，得到了政府的高度重视和支持。政府通过制定专门的政策，为菌菇产业的发展提供了有力的保障。

资金支持：政府加大对菌菇产业的资金投入，为菌菇种植基地的建设提供资金保障。这使得更多的农民可以通过贷款和政府补贴来发展菌菇种植产业。

培训引导：政府通过举办培训班、技术交流会等活动，提高菌菇种植者的专业知识和技能水平。这不仅有助于提升种植效益，还为农民们提供了更多的就业机会。

4. 菌菇扶贫的案例分析

菌菇扶贫模式在中国多个地区都取得了显著的成效。以下是一些成功的菌菇扶贫案例：

案例一：某山区农民通过参与当地政府组织的菌菇种植培训，学习到了菌菇种植的技术和管理方法。在政府的资金支持下，他建立了一座现代化的菌菇种植基地，并与周边城市的超市签订了长期销售合同。通过菌菇的销售，他不仅成功脱贫，还带动了周边农民一起发展菌菇种植产业。

案例二：某农村女性在妇女扶贫基金会的帮助下，学习了菌菇种植技术，并获得了一笔创业资金。她利用这笔资金在家门口建立了一个小型的菌菇种植基地。随着产量的增加，她成立了农民合作社，吸收了更多的贫困户加入。如今，她的合作社已经成为了当地的菇菌产业领军企业。

5. 菌菇扶贫的发展前景

菌菇扶贫作为创新的农村扶贫模式，具有广阔的发展前景。

首先，随着市场对菌菇产品的需求不断增加，菌菇产业将继续保持快速发展。菌菇种植将成为更多农民致富的渠道，推动农村经济更加繁荣。

其次，菌菇扶贫模式也可以与其他农业产业相结合，形成互补发展。例如，可以将菌菇种植与畜牧业相结合，利用菌渣作为饲料，达到资源的最大化利用。

总之，菌菇扶贫作为一种创新模式，正在改变许多农村贫困地区的命运。它不仅为贫困户提供了脱贫致富的途径，还促进了农村经济的发展和社会的进步。相信在政府和社会各界的共同努力下，菌菇扶贫模式将在中国农村地区发挥更大的作用。

八、菌菇排骨汤最正宗的做法？

材料

猴头菇，香菇各50g，白灵菇50g，干木耳10g，猪棒骨400g，鸡骨架200g，香葱1棵，调料：八角2枚，老姜20g，盐1茶匙，绍兴黄酒1汤匙

做法

老姜切片。香葱洗净切碎。干木耳用沸水浸泡约20分钟，待完全泡发后掰去根蒂，撕成小朵。

将猴头菇和白灵菇洗净，分别撕成小块。香菇去蒂后，斜片成小片。

将各种蘑菇放入沸水汆烫约3分钟，以去除其中的土腥味，捞出沥干水分待用。

将鸡骨架和猪棒骨放入瓦罐中，再加入清水（2000ml）、老姜片和八角，大火烧沸后转小火慢慢煲煮约90分钟，其间要不时撇去表面的浮沫，汤色会逐渐变白。

待骨汤煮好后，将其中的汤料沥除，只保留白色的骨汤。

将骨汤再次倒入瓦罐中，加入备好的各种蘑菇和木耳小朵，随后调入绍兴黄酒和盐，大火烧沸后，改用小火煮制约15分钟。

最后撒入香葱碎即可。

九、玉米菌菇排骨汤的家常做法？

1.海鲜菇洗净切片

2.金针菇洗净

3.玉米切段

4.生姜大蒜切片

5.排骨飞水后倒入电压力锅内

6.放入生姜大蒜

7.放入适量盐

8.放入白醋

9.放入海鲜菇

10.放入金针菇

11.放入玉米

12.放入水，没过表面

13.电压力锅选择靓汤键

14.蜂鸣后排气，开盖，根据个人口味加入盐

15.加入鸡精，撒上葱花即可

十、菌菇包煲排骨汤的做法？

制作菌菇包煲排骨汤的方法如下：

材料：

排骨：500克

花菇：5朵

金针菇：适量

香菇：适量

西红柿：1个

洋葱：半个

姜片：适量

大葱：适量

盐：适量

步骤：

排骨焯水：将排骨放入沸水锅中，焯水去除血沫，捞出待用。

准备菌菇：花菇、香菇和金针菇清洗干净后，泡发30分钟，摘去蒂部。西红柿切成小块，洋葱切片，姜切片，大葱切段待用。

煮汤：将焯水过的排骨和所有准备好的菜材放入砂锅或汤锅中，加入适量清水，大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖2~3小时，至汤汁呈奶白色。

调味：最后加入适量盐调味即可。