烤肉碗炒烤肉的正宗做法？

一、烤肉碗炒烤肉的正宗做法？

1，香菜洗净，切段备用。

2，洋葱洗净，切丝，备用。切洋葱的时候容易辣眼睛，可以提前把洋葱皮剥去，切头去尾，泡在装有清水的盆中，水没过洋葱，浸泡20分钟，取出后切丝，切片就不辣眼睛了。

3，牛肉洗净，剔去筋膜，切薄片腌制。把切好的牛肉片放在容器中，加入胡椒粉，食盐，料酒，红烧酱油顺着一个方向搅拌均匀，之后倒入少许香油继续搅拌。倒入香油是为了锁住水分。

4，起锅烧油，油热后倒入腌制好的牛肉片，快速翻炒，炒至牛肉变色盛出备用。

5，再次起锅，倒入少许油，油热后放入切好的洋葱煸炒，加入盐，生抽酱油，炒至洋葱断生，倒入滑好的牛肉片，继续翻炒，整个过程控制在五分钟，淋入香油，放入香菜，撒上烧烤料，孜然粒，翻炒均匀，出锅装盘，美味即成。如果牙口不好的，洋葱可以炒制时间长一点，根据情况自行掌握。

一盘香喷喷，色香味俱全的烤肉碗炒烤肉就做好了

二、牛肉炒烤肉正宗做法？

牛肉炒烤肉只是一种口感上较为相似的菜肴，其正宗做法并没有一个标准的统一。通常来说，牛肉炒烤肉的做法是将切好的牛肉和烤肉片一起烹饪，并加入适量盐、生抽等调料，炒至熟透即可。但是，具体的做法会因地域、口味等因素而有所不同。如果你想尝试正宗的牛肉炒烤肉，可以多参考不同地方的做法，并根据个人口味进行调整。例如，有的做法会加入蒜蓉或花椒等调料，有的则会选用不同的烤肉片，如五花肉、羊肉片等。总之，多尝试、多比较，找到适合自己口味的牛肉炒烤肉做法才是关键。

三、猪肉炒烤肉的正宗做法？

食材

五花肉 500克 、 蒜 2瓣 、 生抽 2勺 、 蚝油 1勺 、 料酒 1勺 、 辣椒面 1勺 、 孜然粒 1勺

烹饪步骤

1.五花肉切片

2.放入蒜瓣，加入两勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺辣椒面，一勺孜然粒

3.少许白糖、咸盐、胡椒粉抓匀腌制30分钟

4.不粘锅内可以刷一层薄油，摆上五花肉片，煎至两面金黄

5.出锅前撒一些白芝麻，搭配生菜太好吃

四、炒烤肉最正宗的做法？

炒烤肉的用料

羊腿肉 300克油 适量盐 3克辣椒碎 1勺(按喜好增减)孜然粉 1-2勺

炒烤肉的做法步骤

步骤 1

冷冻室取出羊腿肉冲洗一下稍稍解冻，趁着有硬度尽快将羊肉薄切成片，装盘备用；

步骤 2

准备味料：盐3克，1勺辣椒细碎(接近粉状)、2勺孜然细碎(接近粉状)；

步骤 3

起锅烧热倒油，根据阁下选用肉肉的肥肉决定倒多少油(个人建议可以油多一点炒菜好吃哈，当然阁下的喜好更重要