凉拌皮蛋的做法，凉拌皮蛋怎么做？

一、凉拌皮蛋的做法，凉拌皮蛋怎么做？

配料：皮蛋 4个，香菜 1把，尖椒 1根，小米椒 3个，姜蒜 适量，陈醋 3汤匙，生抽 3汤匙，香油 1汤匙，白糖 半茶匙

方法：1、先把配料准备好。把生姜、大蒜、尖椒、小米椒和香菜洗干净后切碎备用，如果不想太辣的可以不放小米椒，做凉拌皮蛋不可少的三味调料就是尖椒、大蒜和生姜，这三味料相辅相衬，可以起到去腥提味的作用。

2、把皮蛋切成块。切皮蛋时可以用细线来切割开，如果用刀切，每切一刀都要用水抹一下刀面，这样才不会粘刀，把皮蛋弄烂。

3、把姜、蒜、尖椒、小米椒和香菜碎放入碗中，放入生抽、陈醋、香油和白糖，搅拌均匀调成凉拌汁，搅匀后尝一下味道，根据自己的口味做出适当调整，喜辣的还可以放入一些辣椒油。醋要用老醋，用陈醋的味道才能吊出来松花蛋独特的口感。

4、最后将调好的酱汁均匀地淋在皮蛋上，将辣椒碎都铺在皮蛋上面即可。一盘精美的凉拌皮蛋就做好了，皮蛋吃之前先沾凉拌汁，爽辣鲜香超美味。

二、凉拌皮蛋怎么做？

凉拌皮蛋是一道非常简单易做的凉菜，下面是它的做法：

所需材料：

皮蛋、葱姜蒜、生抽、醋、糖、盐、香油、辣椒油。

做法步骤：

1.将皮蛋剥壳，切成小块备用。

2.准备调味汁：将葱姜蒜切末，放入碗中，加入生抽、醋、糖、盐、香油、辣椒油，搅拌均匀。

3.将切好的皮蛋块放入调味汁中，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

4.将腌制好的凉拌皮蛋装盘，撒上葱花即可。

这样做出来的凉拌皮蛋酸辣可口，口感清爽，适合夏天食用。如果喜欢更辣更咸的口味，可以根据个人口味适量调整调味料的用量。

三、皮蛋凉拌怎么做？

皮蛋凉拌是一道非常受欢迎的传统中式小吃，主要材料是皮蛋和黄瓜，做法简单，口感清爽。

以下是一份简单的皮蛋凉拌食谱：

所需材料：

- 2个皮蛋

- 1根黄瓜

- 2勺生抽

- 1勺醋

- 1勺芝麻油

- 1勺糖

- 适量蒜末和葱花

制作步骤：

1. 皮蛋去壳，切成小块，黄瓜去皮，切成细丝，放入一个大碗中，拌匀。

2. 在一个小碗中，将生抽、醋、芝麻油和糖混合在一起，搅拌均匀，然后倒入大碗中的皮蛋和黄瓜中，搅拌均匀。

3. 加入适量的蒜末和葱花，再次搅拌均匀即可。

4. 可以将凉拌皮蛋放入冰箱中冷藏一段时间，这样口感更佳。

提示：

- 可以根据个人口味，适量增加或减少调料的用量。

- 如果不喜欢蒜末和葱花的味道，可以省略这些配料。

- 可以根据自己的喜好，加入其他蔬菜或配料，如胡萝卜丝、豆腐干等。

四、凉拌皮蛋豆腐的做法，凉拌皮蛋豆腐怎么做好吃，凉拌？

所需食材：

皮蛋4只、嫩豆腐、香菜、青葱、小米辣、大蒜、生抽、陈醋、鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油、

制作步骤：

第一步：皮蛋去壳，在凉白开中清洗干净后，一分为四；然后把切好的皮蛋围绕盘子摆放好。

第二步：半块嫩豆腐对半切开，再切成小块，放到盘中。

第三步：香菜切成末，青葱切成葱花，小米辣切成小圈，大蒜拍散后剁成碎，切好后一起放入小碗中。

第四步：往碗中加入少许生抽、多一点的陈醋和适量鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油，然后用勺子充分搅拌均匀。

第五步：把调好的汁水均匀地淋到豆腐和皮蛋上，美味即成！

五、皮蛋汁凉拌怎么做？

酱油一勺，辣椒油，香菜沫，蒜泥

六、凉拌皮蛋怎么做的？

您好，材料：

皮蛋2个、黄瓜半根、生姜适量、蒜适量、醋适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、白胡椒粉适量、香油适量、芝麻适量。

步骤：

1.将皮蛋切成小块，黄瓜切成细丝，姜和蒜切成末备用。

2.将皮蛋放入锅中煮熟，捞起晾凉后去壳切成小块。

3.在一个碗中加入醋、料酒、酱油、盐、白胡椒粉、姜末、蒜末、香油拌匀成调料汁。

4.将皮蛋块和黄瓜丝放在一个大碗中，倒入调料汁搅拌均匀。

5.最后撒上适量的芝麻即可。

小贴士：

1.皮蛋要先煮熟，否则会有细菌感染。

2.可以根据自己的口味适量调整调料的份量。

3.可以加入一些葱花和红辣椒末增加口感。

七、凉拌皮蛋怎么做好吃？

主料：皮蛋三个，辣椒几个，大蒜几片

调料：白糖适量，醋几滴，生抽3毫升，玉米油8毫升，盐2克

做法：

1.辣椒，大蒜切碎备用。

2.油锅起火烧六成熟，倒入玉米油煸炒辣椒大蒜，倒入生抽，醋，盐，白糖加入适量清水炒一下。

3.皮蛋去皮切片。

4.然后将辣椒，蒜泥淋入皮蛋表面即可

八、皮蛋豆腐凉拌怎么做？

凉拌皮蛋豆腐

【材料】：内酯豆腐1盒、皮蛋2个、小葱1根、大蒜子3瓣、杭椒1个、小米椒2个

【调味料】：白糖少许、香醋2勺、生抽3勺、香油1勺、辣油1勺、东古酱油1勺、油辣椒1勺、食盐少许

【做法】：

1. 切皮蛋。皮蛋去壳，准备一根细线，将一个皮蛋分成八块。（用刀不如用线切的美观）

2. 准备材料。切好的的皮蛋摆放在干净盘中，内酯豆腐一整块摆在盘中，小葱切成葱花，杭椒及小米椒切圈，大蒜子切成末备用。

3. 锅中放入适量的色拉油，下一勺香油，一勺辣油，比例1:1:1，烧至冒烟即可。

4. 准备一个小碗，碗中放蒜末、油辣椒、小米椒及杭椒，将烧好的热油浇上，然后用勺搅拌出香味。

5. 将浇过油的辣椒里面调入少许白糖、3勺生抽、2勺香醋、1勺东古酱油、适量的食盐调味道，然后用勺子搅匀即成调料汁。

6. 最后一步，将调料汁均匀的浇在皮蛋豆腐上面，撒上提前准备的葱花即可。

九、青椒凉拌皮蛋怎么做？

1，大蒜子切碎、辣椒切碎，葱花切碎2，热锅冷油蒜米煸香3，加入青椒翻炒软，加生抽、盐调味出锅4，皮蛋用细棉线一分为四，摆盘5，均匀码上炒好的青椒蒜蓉碎，再加一点香油和陈醋

十、凉拌鹌鹑皮蛋怎么做？

材料：

鹌鹑皮蛋、香菜、大蒜、红尖椒、番茄花、生菜、酱油、醋、辣椒油、糖

做法：

(1)将皮蛋剥壳，每个对半切开，排放入盘中。

(2)香莱切成末，大蒜剁细，红尖椒切片，一起放入碗中，加入酱

油、醋、糖、辣椒油，调匀，淋在皮蛋上，以番茄花及生莱装饰即可。