鲅鱼洋葱水饺的做法？

一、鲅鱼洋葱水饺的做法？

鲅鱼剁碎，加入洋葱，调料拌均即可。

二、鲅鱼蒜黄水饺做法？

鲅鱼剁蓉踢出少鱼的刺儿，将蒜蓉切碎，拌入剁好的鲅鱼馅儿中，放少许盐，放少许油即可

三、鲅鱼水饺的正确做法？

1.超市买的新鲜鲅鱼。超市可以帮忙去内脏。我买一条中等的，55块钱。

2.鲅鱼从鱼尾沿着脊骨切开。

3.用水清洗几遍，去除血水。拔出表面残余的鱼刺。

4.用勺子刮下鱼肉。很容易刮下来。

5.刮完最后剩下的鱼皮。中间鱼红部分比较腥，不要。

6.刮下来的鱼肉放在冰水里面浸泡！去除血沫。

7.葱姜泡水。

8.葱花切碎。

9.准备少量白肉，打成肉泥。

10.鱼肉反复淘洗。

11.淘洗后的血水倒掉。

12.鱼肉淘洗后颜色会比较白。用料理机打成细腻鱼泥。

13.打好的鱼泥颜色比较白，加入猪肉泥，加入盐，鸡精，十三香，少量白糖，葱花碎。

14.再加点植物油，香油。搅拌。

15.调好的鲅鱼馅！

16.用火龙果榨汁加点水，和面。

17.切剂子，擀皮。

18.包饺子！放冰箱冷冻起来。想吃的时候拿出来吃！

19.烧水煮饺子。饺子飘起就是熟了。

四、鲅鱼水饺的正宗做法？

原料：鲅鱼、韭菜、猪肉、姜、花生油、香油、酱油、盐。

做法

1、面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，一旁醒着备用；2、韭菜择干净，泡在水里一段时间，再用清水不断冲洗多遍；

3、鲅鱼清洗干净，洗去血水，扒掉鱼皮，去掉鱼骨，只留鱼肉备用；

4、鱼肉切小块后，开始剁，剁鱼肉的时候要分多次一点点往里面加水；

5、翻转鱼肉接着剁，剁均匀，直到鱼肉剁成泥，非常有弹性；

6、把1/5分量的猪肉馅放进去一起剁，加少量水，剁到鱼肉猪肉很好融合后，肉馅就算完成了；

7、接着调馅：加入一点料酒，加入适量生抽，顺一个方向不断搅拌均匀，加入五勺花生油和一勺香油，搅拌均匀；

8、韭菜切碎，姜切末和调好的馅放在一起，顺一个方向搅拌，加适量盐；

9、醒好的面揉搓，下剂子，擀皮包馅；

10、包饺子；

11、水开后煮饺子。

五、芹菜鲅鱼馅水饺的做法？

准备好鲅鱼馅和芹菜

主料：鲅鱼馅、五花肉300克、芹菜500克、大葱两根、面粉100克。

辅料：蚝油10克、生抽5勺、盐5克、香油10克、白胡椒粉10克。

步骤：1.和面，面的软硬程度要介于烙饼和面条中间的硬度；

2.切芹菜，切成小丁，放盐，搅拌均匀；

3.处理鲅鱼，将肉都刮下来后，用手把鱼肉攥成泥；

4.将五花肉剁成肉馅，加入鲅鱼泥、葱碎、蚝油、生抽、盐、香油、白胡椒粉；

5.将芹菜碎加入到肉馅儿里拌匀，包成饺子即可。

六、鲅鱼圆葱水饺的做法？

所需食材

鲜鲅鱼1000g，五花肉270g，中筋面粉900g，花生油适量，香油适量，盐适量，胡椒粉适量鸡精适量，酱油适量姜片20g，花椒3g，清水450g，圆葱250g

做法：

1.烧锅放水800克，将姜片花椒放入烧开后焖一会大概5分钟

2.放凉滤渣备用

3.鲅鱼化冻去皮剔骨

4.将鱼肉剥离出来，剁成肉糜

5.猪肉5肥5瘦剁成肉糜

6.将鱼糜和肉糜放在一起

7.入搅拌缸边搅拌边分次少量的加入调料水，每次都要完全吸收后再加，直至全部水都加入到肉糜里

8.绞好的肉糜放在一容器里，分别放上香油和花生油搅匀

9.再放上适量的胡椒粉、鸡精、盐搅拌

10.再到上适量的味达美酱油

11.最后放上洗净切碎的圆葱拌均匀就好了

12.面粉900克放450克温水合成光滑的面团饧置1个小时，中间揉2次面团。醒好的面团搓成长条切成大小一致的剂子，擀成饺子皮

13.取一个皮，放上适量的饺子馅

14.在中间捏一下 两手夹住2 边捏挤一下即成

15.包好的饺子置于盖帘上

16.烧锅放水烧开，将饺子逐个下入，每次开锅后点水共点2 次

17.浮起的饺子各个胀饱着肚子鼓鼓的就可出锅了

七、燕尾鲅鱼水饺的做法？

鱼洗净从背部开刀，用勺子刮下鱼肉剁碎，泡好的花椒水分次拌入鱼肉搅拌上劲，在放入肠肉糜，最后放入韭菜调味料即可。

八、鲅鱼西红柿水饺馅的做法？

食材用料：鲅鱼 一尾 、 西红柿 一个 、 葱姜末 适量 、 鸡蛋 一个 、 盐 适量 、 花椒水 适量 、 香油 适量 、 胡椒粉 少许 、 鸡精 少许 、 花生油 适量

烹饪步骤

步骤1/6

将鲅鱼去除内脏洗净后去掉头尾，顺着鱼背片开，去除中间的大刺及周边的小刺，轻轻拍一下片好的鱼肉，去除鱼皮，留下鱼肉剁成鱼肉糜。自己做的时候不方便拍照，只有馅料成品哈，大家见谅。

步骤2/6

将西红柿洗净，去皮儿后，剁入鱼肉糜里，盛入盆中，加入少许鸡精、泡好的花椒水，一个蛋清，再根据馅料的浓稠度一边搅一边加水（要总是顺着一个方向搅拌，水要一点点儿加），将鱼肉糜搅拌到将筷子插入其中能立着就好。再加盐，少许味极鲜酱油，香油及食用油调味儿——这里的西红柿不需要很大。

步骤3/6

准备好饺子皮

步骤4/6

加入馅料包成饺子

步骤5/6

锅内烧水，水开下入鲍鱼西红柿饺子，用勺子轻推底部转动，煮至饺子鼓起都浮起来就熟了。

步骤6/6

鲅鱼西红柿馅料的饺子水润鲜香，没有腥味，非常好吃。

九、鲐鲅鱼水饺的做法？

主料

鲐鲅鱼1条，

面粉1斤，

韭菜适量，

五花肉适量，

辅料

姜适量，

花椒适量，

蚝油适量，

纯牛奶适量，

盐适量，

花生油适量，

1. 将一条一斤半左右的鲅鱼去鰓，掏空腹脏冲洗干净，从背部配开。

2. 用小勺将鱼肉刮起来剁成泥，五花肉洗净剁成肉泥。

3. 将花椒泡一碗花椒水，姜切成末，韭菜切成末。

4. 将花椒水与牛奶、姜沫加到肉泥中，顺一个方向搅打成馅，添加调料拌匀。

5. 面醒好、搓长条、揪剂子、擀成圆皮包成饺子。

6. 包好、锅中放水大火烧开，下水饺煮熟即可。

十、鲅鱼水饺馅的做法？

原料：鲅鱼、猪肉馅、韭菜、普通面粉、清水、花椒、姜、精盐、一品鲜酱油、鸡精、胡椒粉、香油、玉米油。

做法步骤：

第1步、锅中水烧开后加入花椒和姜片，煮开后关火闷十分钟。

第2步、捞出花椒和姜片，放凉待用。

第3步、鲅鱼解冻剔除鱼骨。

第4步、用刀刮下鱼肉，红色的部分不要，皮筋膜和皮都不要，刮下来的鱼肉约400克。

第5步、将鱼肉和猪肉馅放在盆里。

第6步、将花椒水分次加入肉馅中，用筷子顺着一个方向搅打，每次都搅打到花椒水被吸收了，再倒入下一次，一定要少量多次加入，搅拌到肉馅粘稠水份被充分吸收。

第7步、加入花生油和香油搅拌均匀，锁住水份。

第8步、加入适量精盐、胡椒粉和鸡精搅拌均匀。

第9步、加入一品鲜酱油，提升馅料的香度和鲜度。

第10步、搅拌好的肉馅水嫩有弹性，煨十分钟以上。

第11步、韭菜切末拌入肉馅水，馅料就拌好了。

第12步、面粉中加入精盐3克增加筋性，分次加入清水搅拌成大面絮，下手和成面团，醒面半个小时，中间揉面二次，面团更光滑。

第13步、搓长条，下剂，擀皮，打入馅料包成饺子。

第14步、包好的饺子。

第15步、水开下锅，用勺子轻推底部转动，煮至饺子鼓起都浮起来就熟了。

第16步、馅料水润鲜香，没有腥味，非常好吃。