青豆炒肉的做法？

一、青豆炒肉的做法？

青豆炒肉是一道美味可口的家常菜。以下是青豆炒肉的做法：

所需材料：

1. 青豆 250克

2. 猪肉 200克

3. 葱 1根

4. 姜 2片

5. 蒜 2瓣

6. 生抽 适量

7. 老抽 适量

8. 盐 适量

9. 糖 适量

10. 料酒 适量

11. 食用油 适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 葱切段，姜和蒜切末。

3. 烧一锅热水，加入少许盐，将青豆放入锅中煮约3分钟，捞出沥干水分。

4. 炒锅加热，倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

5. 加入葱段、姜末和蒜末，翻炒出香味。

6. 倒入青豆，翻炒均匀。

7. 加入适量的生抽、老抽和盐，继续翻炒，使青豆和猪肉充分入味。

8. 当青豆熟透，猪肉炒至微焦时，即可关火，盖上盖子焖1分钟。

9. 出锅前，可以淋上少许香油或者香油，增加菜品的香味。

10. 将青豆炒肉盛入盘中，趁热享用。

这就是青豆炒肉的做法。你可以根据个人口味调整猪肉和青豆的腌制调料，以及炒制过程中的火候。青豆炒肉味道鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。

二、青豆芹菜炒肉的做法？

1. 锅里倒油烧热，下入葱花炒香。

2. 倒入五花肉翻炒几下之后加入料酒，继续翻炒几下。

3. 倒入豆芽和芹菜翻炒一会。

4. 加入盐和十三香翻炒一会。

5. 加入耗油和酱油翻炒一会，出锅前加入鸡精就可以了。

6. 成品，可以吃了哦。

三、青豆炒肉怎么做好吃，青豆炒肉的家常做法？

做青豆炒肉的精髓之处就是肉丁一定要提前拌些生粉，做出来口感才会香滑哦~

用料：

青豆一盘

猪肉100克

生抽1勺

生姜2片

蒜瓣2瓣

盐2克

生粉1勺

【做法步骤】：

1.生姜 、蒜瓣 、猪肉分别切丁备好。

2.肉丁里加入一勺生抽一勺生粉。充分拌匀 腌制5分钟。

3.调小火，锅烧热加入适量食油，油热后加入姜蒜爆锅。

4.依然是小火，放入一小勺豆瓣酱炒匀出红油，再放入腌制好的肉丁炒至变色。(因为肉丁事先用了生粉，所以一直炒到后面都不会变老，反而会让后面的青豆炒出滑滑的的感觉)。

5.调到大火加入青豆 来回均匀翻炒，炒至变色，然后加入生抽，继续翻炒。

喜欢吃粉粉的 软糯一点口感可以加少量水焖煮几分钟，肉丁的淀粉充分融合在汤汁里，让菜整体变得香滑软糯。

6.继续翻炒1分多钟，收汁即可。

四、葫芦炒肉的做法窍门

葫芦炒肉的做法窍门

葫芦炒肉是一道具有浓郁地方特色的传统菜品，口感鲜美，营养丰富。想要做出一道美味的葫芦炒肉，除了选择新鲜优质的食材外，制作过程中也有许多窍门和技巧。今天我就来和大家分享一下葫芦炒肉的做法窍门，希望能帮助到大家。

材料准备

制作葫芦炒肉所需的材料简单易得，主要包括：

• 葫芦 - 1个
• 猪肉 - 适量
• 大葱 - 适量
• 姜 - 适量
• 大蒜 - 适量
• 干辣椒 - 适量
• 盐 - 适量
• 生抽 - 适量
• 料酒 - 适量
• 白胡椒粉 - 适量
• 淀粉 - 适量
• 食用油 - 适量

步骤一：准备工作

首先，将葫芦洗净，去掉外皮，切成小块备用。然后，将猪肉切成薄片，大葱、姜、大蒜切成末，干辣椒剪成小段。

步骤二：炒制过程

炒制葫芦炒肉的过程分为以下几个步骤：

1. 热锅凉油，将切好的猪肉放入锅中煸炒至变色，起锅备用。
2. 热锅凉油，将葫芦块放入锅中煸炒片刻后，加入适量的盐和料酒，翻炒均匀。
3. 倒入炒好的猪肉和葫芦块，继续煸炒片刻，使调料充分渗透入味。
4. 加入适量的姜蒜末和干辣椒段，翻炒均匀，增添香味和辣味。
5. 调入适量的生抽和白胡椒粉，翻炒均匀。
6. 将淀粉加入适量的水中搅拌均匀后，倒入锅中，翻炒均匀，使其更加浓稠。
7. 最后，用葫芦的外皮作为盛菜的容器，将炒好的葫芦炒肉装入其中，即可上桌食用。

小贴士

要做出一道美味的葫芦炒肉，除了掌握以上的基本步骤外，还有一些小贴士可以帮助你提升炒菜的技巧：

• 选用新鲜葫芦 - 选择表皮光滑、无瑕疵的葫芦，保证口感更好。
• 掌握火候 - 炒菜不可过旺，以免食材糊炒；也不可过弱，以免食材不熟。火候掌握得当，才能制作出口感鲜嫩的葫芦炒肉。
• 加入适量的调味料 - 盐和生抽的用量要适中，避免过咸或过淡；白胡椒粉的用量也要适量，增添醇郁的香气。
• 淀粉水的使用 - 添加适量的淀粉水，可以使菜肴更加浓稠，口感更好。
• 装盘技巧 - 最后使用葫芦的外皮作为盛菜的容器，使葫芦炒肉更加具有风味。

以上就是制作葫芦炒肉的做法窍门，希望对大家有所帮助。葫芦炒肉是一道家常菜，制作简单，味道美味。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新，在享受美食的同时，也享受烹饪的乐趣。

五、青豆玉米炒肉的做法，青豆玉米炒肉怎么做好吃？

青豆玉米炒肉是一道美味又营养的家常菜，下面介绍一种简单易学的做法：

所需材料：

- 猪肉（或鸡肉、牛肉）150克

- 青豆100克

- 玉米粒100克

- 蒜末适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 淀粉适量

- 葱末适量

- 植物油适量

步骤：

1. 猪肉切成小丁，加入适量盐、酱油、料酒、淀粉腌制10分钟；

2. 热锅凉油，下葱末炒香；

3. 加入蒜末、猪肉丁翻炒至变色；

4. 加入青豆和玉米粒，翻炒均匀；

5. 加入生抽调味，翻炒均匀；

6. 加入适量清水，煮沸后加盖焖煮5分钟；

7. 最后加入少量植物油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 猪肉可以用鸡肉、牛肉等其他肉类代替，口感也非常好；

2. 青豆和玉米粒可以提前煮熟，便于炒制；

3. 煮沸后加盖焖煮可以让青豆和玉米粒更加软烂，口感更好；

4. 如果想要更加香浓，可以在炒制时加入适量的香菇、胡萝卜等蔬菜。

六、荷兰青豆炒肉家常做法？

所需材料：

荷兰青豆250g，猪肉300g，生姜适量，大葱，大蒜，食用油，生抽，淀粉，蚝油，食盐，鸡精适量

制作方法如下：

1.首先准备一些新鲜的荷兰豆以及一小块猪肉。

2.先把荷兰青豆两边的老筋撕掉，然后用水漂洗干净。

3.烧一锅水，水开之后往锅中加入一些食盐和食用油，然后把洗好的荷兰豆放入锅中，煮2分钟左右。

4.将煮好的荷兰青豆捞出来，控干水分；生姜、大葱、大蒜全部剁成碎末。肉丝根据自己的喜好切，我比较喜欢切得粗一点。然后加入一些生抽、淀粉，再用清水搅拌均匀，腌制10分钟左右。

5.准备一只炒锅，锅中倒入适量的食用油。等油温升到5成热的时候，先放入肉丝炒成型。然后再把葱姜蒜放入锅中，煸炒出香味。

6.把煮过的荷兰青豆倒入锅中，然后加入一些蚝油，快速地翻炒均匀。动作一定要快，这样口感才会比较好。

7.再往锅中加入适量的食盐和鸡精调味。

8.最后把炒好的荷兰青豆，盛出装盘即可。

七、青豆炒肉的做法王刚？

【主料】：青豌豆250克、火腿肠1根、甜椒1个

【制作调料】：大蒜2瓣、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、白糖小半勺、淀粉小半勺

制作步骤

【步骤一】：把青豌豆皮剥掉清洗干净沥干水分放入碗中、火腿肠改刀切成豌豆大小的颗粒装盘备用。

【步骤二】：甜椒切成颗粒、大蒜拍碎剁成蒜末装盘，取一个小碗依次放入盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、淀粉小半勺，搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤三】：锅中添水大火烧开，放入一勺盐、几滴植物油，把青豌豆放入锅中煮2分钟，把青豌豆煮断生。

【步骤四】：青豌豆煮断生捞出来，把水控干备用。

【步骤五】：锅中放入一勺油烧热开小火，倒入蒜末炒出香味，倒入火腿肠丁，把火腿肠炒出水汽。

【步骤六】：火腿肠炒制微黄，倒入甜椒粒、青豌豆、还有兑好的调料汁，翻炒均匀，用中小火炖煮1-2分钟，让食材和调料充分入味。

【步骤七】：豌豆炖煮2分钟，大火收浓汤汁，出锅装盘

八、青豆仔姜炒肉的做法？

主料

青豆  100克

猪肉 200克

辅料

红椒 20克

调和油 适量

仔姜 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

生抽 适量

鸡精 适量

食盐 适量

白糖 适量

水淀粉 适量

步骤

1. 红椒洗净，切成小丁备用。把青豆洗净，沥干水分。猪里脊肉切成丝，加入水淀粉上浆。姜切丝

2. 锅中注入水，加入盐，倒入青豆，烧开煮至2分钟，捞出。另起锅，注入油，爆香姜丝下入肉丝煸炒。烹入料酒，加入少量的生抽和糖翻炒均匀。

3. 加入煮好的青豆，继续翻炒均匀。加入盐和鸡精调味后，勾入薄芡。倒入红椒丁翻炒均匀即可。

九、豆角炒肉的家常做法窍门

豆角炒肉是一道非常经典且美味的家常菜，在中国的餐桌上经常出现。它的做法简单，却充满了浓郁的家庭味道。无论是平时的家庭晚餐，还是宴客时的菜单，豆角炒肉都是大受欢迎的一道菜肴。

原料准备

要做一份美味的豆角炒肉，首先需要准备一些新鲜的食材。以下是豆角炒肉的基本原料：

• 豆角：选择嫩而不老的豆角，尽量选用细嫩的豆角，口感更好。
• 瘦肉：可以选择猪肉或牛肉，最好选用瘦肉，这样炒出来的菜不仅口感更好，而且也更健康。
• 葱姜蒜：葱姜蒜是中餐烹饪中经常使用的调料，可以提升菜肴的香味和口感。
• 配料：根据个人口味可选择添加蒜苗、红椒等配料进行调配。
• 调料：盐、生抽、料酒、白胡椒粉等，可以根据个人口味适量添加。

步骤一：处理食材

首先，将豆角洗净，切成段。同时，将瘦肉洗净，切成片或丝，然后用盐、料酒和淀粉腌制片刻，这样可以使肉质更加嫩滑。腌制的时间不能过长，否则容易影响口感。

接下来，将葱姜蒜处理干净，切成末备用。

步骤二：炒制豆角

热锅凉油，将葱姜蒜末倒入锅中炒香，然后倒入腌好的瘦肉，翻炒均匀至肉变色。这一步可以使肉质更加鲜嫩，口感更好。

之后，倒入切好的豆角，加入一些盐调味，翻炒均匀。炒制的时间不宜过长，以免豆角变黄烂糊。

步骤三：调味翻炒

当豆角炒至七成熟时，加入适量的生抽和白胡椒粉，翻炒均匀，使调味料均匀裹在豆角和肉上。此时，可以适量加入蒜苗或红椒等配料，提升菜肴的口感和颜色。

步骤四：出锅装盘

最后，将炒好的豆角炒肉装盘，上桌即可享用。豆角炒肉的味道鲜美，豆角的鲜嫩与肉类的鲜香相结合，形成了独特的口感。而且，豆角不仅富含膳食纤维，还具有丰富的维生素、矿物质等营养成分。

作为家常菜肴，豆角炒肉不仅味美，而且制作简单，成本较低。无论是对于厨艺初学者还是厨房达人，都是一道值得尝试的经典菜肴。

希望以上的豆角炒肉的家常做法窍门能够对您有所帮助。愿您在家中也能轻松制作出美味的豆角炒肉，与家人共享美好的时光。

十、肉炒菱角的做法大全窍门

肉炒菱角的做法大全窍门

菱角是一道非常受欢迎的传统菜肴，具有独特的口感和丰富的营养价值。肉炒菱角是一道口味鲜美、色香味俱佳的菜品，深受人们喜爱。想要做出美味的肉炒菱角，掌握一些窍门是非常重要的。

选购新鲜的菱角

首先，要选择新鲜的菱角。新鲜的菱角表皮鲜亮，没有伤痕和斑点，并且质地坚实。在购买时可以轻轻按一下，如果菱角回弹有力，那就是新鲜的。

准备食材和调料

肉炒菱角的主要食材是菱角和猪肉，其他辅料可以根据个人口味添加。新鲜的菱角需要削去外皮和尖端，然后切成片或者块状。猪肉切成丁状备用。

调料方面，可以根据个人口味选择喜欢的调料，常用的有盐、生抽、料酒、胡椒粉等。此外，还可以加入蒜末、姜末、葱花等提升味道。

炒制肉炒菱角

下锅热油，放入猪肉丁煸炒至变色，加入适量的盐和料酒提鲜，再加入切好的菱角翻炒均匀。炒制的时候要用大火快炒，保持菱角的口感鲜嫩。待菱角变软后，加入其他调料，翻炒均匀。

炒制过程中要不断翻炒，避免煮糊。炒至菱角熟软后，即可装盘。

肉炒菱角的美食搭配推荐

肉炒菱角可以搭配多种主食和汤品，增加口感和营养。下面推荐几种美食搭配：

• 搭配米饭：将肉炒菱角盖在热气腾腾的米饭上，米饭的香气能够渗透到菱角中，口感更加丰富。
• 搭配面食：将肉炒菱角与炒面、炒河粉等面食搭配，既可口感丰富，又能增加饱腹感。
• 搭配汤品：将肉炒菱角放入清汤中煮煮热食，菱角吸收了汤的鲜美，更加味道鲜美。

以上搭配仅供参考，可以根据个人喜好进行调整和尝试。

结语

肉炒菱角是一道美味可口的菜品，制作简单又营养丰富。通过掌握选购新鲜菱角、准备食材和调料、炒制技巧等窍门，相信您也能轻松做出一道美味的肉炒菱角。希望以上的方法和搭配推荐能给您带来一些灵感，祝您做菜愉快，味道美味！

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