盐田虾是很多人无法抗拒的美食。要是你想要它可以很鲜美，可以白灼；你想要他很香，可以油焖或是油爆；你想要吃起来很爽，可以干锅或是麻辣。虽说街边大排档的虾味道很美，但是有时间还是自己在家捣鼓出的各种虾既干净又解馋，懒得挑虾线处理虾就可以直接买盐田虾虾仁，这种拿出来用水冲洗一下就能开始烹饪，一点也不麻烦啊。
主料:丝瓜1根，小河虾10个
调料:大蒜3瓣，食盐适量，淀粉少许
1. 小河虾洗净去头去壳留尾，开背去虾线，剥虾的时候留下虾尾，虾尾炒熟后会呈胭脂红，成菜更好看。
2. 处理好的鲜虾放入碗中加入少许食盐，真正的一点点，大约1克就够，少许淀粉抓匀腌渍几分钟。
3. 丝瓜用刀刮去表皮，切掉两头后将丝瓜切成大小差不多的滚刀块。不要切太大太厚了，不然不容易熟，也可以切片切长条或者切丁，自己喜欢就好。大蒜切片备用。
4. 锅中放2茶匙食用油，放入腌渍好的虾球滑炒。至变色即可盛出。
5. 用滑虾的余油爆香蒜片。
6. 爆香蒜片后，放入丝瓜下去大火翻炒。快速炒至丝瓜断生，嫩丝瓜是比较容易熟的，千万不要炒久了，时间长了会软烂，口感也不脆嫩了。
7. 炒至丝瓜微微变色，放入滑炒好的虾球，快速兜炒均匀，加入少许食盐、少许鸡粉。（火要大，动作要快，时间久了容易出汤）。
8. 加入调料后再次快速兜匀即可出锅。
盐水菜心是一道非常常见且简单的家常菜，在家庭餐桌上常常能见到它的身影。制作盐水菜心的方法很简单，但是如何做出口感鲜嫩、味道鲜美的菜心却需要一些技巧。下面就让我来为大家介绍一下盐水菜心如何做好吃。
以上就是制作盐水菜心所需的基本材料。接下来我们就开始制作这道美味的盐水菜心。
首先，我们需要将菜心用清水彻底清洗干净。确保菜心表面没有泥土和杂质。
将清洗好的菜心沥干水分后，将其切割成适当的长度。一般来说，切割后的菜心长度应该与整个锅的直径相等。
烧一锅水，水量要足够覆盖所有的菜心。当水开了以后，放入适量的盐搅拌均匀。
当水开了以后，将切好的菜心放入开水中焯水。焯水的时间不宜过长，一般在1-2分钟即可。
将焯好的菜心捞出，用凉水冲洗一下，这样可以使菜心保持鲜嫩的口感。
重新烧一锅水，将焯好的菜心放入锅中，加入适量的盐搅拌均匀。盐量的多少可以根据个人口味来调整。
当水再次煮沸后，焯烫时间要根据菜心的大小来掌握。大约在3-5分钟左右，菜心会变得鲜嫩可口。
将焯好的菜心捞出，沥干水分备用。
将焯好的菜心放入碗中，加入适量的盐和其他调味料，根据个人口味来调整。
将调味好的盐水菜心装盘，可以撒上一些香菜或蒜末进行装饰。现在，一道色香味俱佳的盐水菜心就做好了，快来品尝吧！
总结一下，制作盐水菜心虽然简单，但是注意每一步骤的细节和技巧可以使菜心更加鲜嫩可口。希望通过上面的介绍，大家能够学会制作一道美味的盐水菜心。
如果你对这篇文章有任何的问题或者建议，欢迎在下方留言，我将会及时回复！感谢阅读！
*Note: The generated content above is a sample response and may not accurately represent the actual cooking method for盐水菜心. Please refer to a verified recipe for precise instructions.*爆炒河虾做法：1、首先小河虾清洗干净后沥干水分备用。
2、一把小香葱，葱白切成葱花，葱叶切成长段，一小块生姜拍一下，3、切成碎末，三瓣大蒜拍扁，然后切成碎末，切好后分别放入盘中备用。
4、再准备一些青红椒，切成小丁。
5、锅中多倒点油，油温八成热，下入小河虾。高油温可以使小河虾的外壳迅速变脆。大火快速地翻炒，翻炒均匀。小河虾的肉质非常鲜嫩，炒制的时间不要过长，全部变色后即可盛出控油备用。
6、锅中留底油，下入葱姜蒜和青红椒爆香。煸炒出香味。将炒好的小河虾回锅。大火翻炒均匀。放入生抽增鲜。料酒去腥增香。调味加入适量的食盐，少一点白糖，翻炒均匀，将调料炒匀化开。
7、最后加入小葱段，再简单地翻炒两下即可出锅装盘。这样咱们这一道爆炒小河虾就做好了，味道鲜美，皮脆肉嫩。
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盐水河虾
（一） 准备食材：河虾300克，生姜1块，香葱1棵。（二） 准备调料：料酒20毫升，盐3克。
（三） 制作方法：
1） 河虾冲洗干净，生姜洗净切片，香葱打结。
2） 锅内加入适量水煮开，加入食用盐和生姜煮1分钟左右，让生姜味道煮出来，倒入河虾和香葱结继续煮开，加入料酒后，把虾煮熟即可出锅。3）装盘上桌，这道味道鲜美的盐水河虾就可以享用啦。喜欢吃河虾的朋友，趁现在河虾带籽，虾肉饱满的季节快去尝鲜吧。
河虾是很受欢迎的一种食物，大家都是很喜欢吃的。它营养丰富，味道十分鲜美。很多人都会自己买小河虾在家烹饪。那么，小河虾怎么做好吃呢?它有什么功效呢?下面就跟小编一起来看看吧。
小河虾怎么做好吃
油爆小河虾
材料：新鲜小河虾500g、小葱2棵、姜10g、大蒜3瓣、干辣椒5根、生抽15ml、黄酒15ml、白糖5g、盐少许、油适量。
做法
1.先将准备好的新鲜小河虾清洗干净，之后再降水分沥干。
2.大蒜拍碎，干辣椒切小段、姜切片，香葱洗净切碎;
3.中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将小河虾放入，将小河虾煎炸1分钟至外壳泛红，再捞出沥干油分待用;
4.再次将火调大，将油烧热，将虾倒入复炸约10秒钟后捞出;
5.在锅中留底油，烧热之后放姜、蒜、干辣椒爆香，之后放小河虾，再调入白糖、黄酒、生抽和盐，之后快速翻炒，最后再撒些香葱碎，这样就好了。
青韭炒河虾
材料：河虾半斤，嫩韭菜一把，橄榄油，盐，料酒，葱末，姜丝。
做法
1.将河虾反复洗净，控干备用，韭菜择洗干净，切成段。锅中放入少许橄榄油，油温4成热时倒入葱末姜丝炒香。
2.炒香葱姜末后放入河虾炒变色，然后倒入料酒，再次翻炒5分钟(河虾不怕炒，炒的时间越长颜色越红越入味)炒至河虾红色充分吸收调料，倒入韭菜炒2分钟。加入盐炒1分钟盛出即可。
青椒炒河虾
材料：河虾，油，盐，泡好的茶叶，青椒，蒜末，生抽。
做法
1.洗锅烧干倒入河虾，干锅翻几翻，很快它们身体都痛红了;
2.将锅清洗干净，烧油，之后放河虾翻炸一会，等到香味出来之后撒盐，将泡好的茶叶放到锅中，炸一下之后喷茶叶水，再闷一闷。
3.倒入青椒，蒜末，翻几翻，滴几滴生抽，掂掂锅!搞定出锅!(不要再放味精了，本来就鲜着呢!)
小河虾的功效
改善体质、安神
河虾富含很多无机盐哦，就是我们通常所说的矿物质，什么铁呀，磷呀等含有得相当的丰富，常吃河虾不仅能改善我们的体质，还能提高我们的免疫能力，对身体早衰也有很好的抑制功效。
对男性来说，吃河虾还能提高生殖的能力。研究表明，河虾中还富含安神元素，能使我们焦躁的神经镇静下来，对失眠多梦，精神抑郁的人有良好的疗效。
催乳防癌
河虾还含有丰富的氨基酸，经常食用河虾，对我们脑部细胞的发育和滋养也有很好的效果。而且吃河虾还能帮助女性胸部的血液循环，帮助产妇下乳汁哦。
河虾还富含许多微量元素，其中硒含量尤其丰富，硒有很强的抗癌防癌的功能，它不仅能及时的移除我们体内的自由基，防止我们的细胞癌变，对癌细胞的扩散和增殖也有很好的抑制功效。所以食用河虾对癌症有很好的防治效果。
保护心血管系统
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
总结：通过上文的介绍，相信大家对小河虾怎么做好吃都有了更多的了解。除此之外，文中还介绍了小河虾的功效，这些仅供大家参考。喜欢吃小河虾的朋友可以尝试以上的做法，味道很不错哦。
材料
小虾、鸡蛋、面粉、葱、姜、白胡椒、盐
做法
1. 准备：小虾洗净后加入一个鸡蛋，一大勺面粉，葱姜蒜粉、白胡椒粉、盐适量，搅拌均匀，腌制半小时；
2. 用筷子夹起几只粘在一起的虾，尽量的让虾粘连的紧一些；
3. 放入温热的油锅中，小火慢炸；
4. 一边炸黄后翻面再次炸黄即可夹出
主料
海虾
300克
辅料
油
适量
盐
适量
白胡椒
适量
料酒
适量
木耳
适量
胡萝卜
适量
步骤
1.胡萝卜切成小花。备用。
2.木耳泡发后切成细丝备用。
3.海虾洗净，去虾线。
4.用刀剁碎，不要粉碎机粉碎，剁出来的虾蓉比粉碎机出来的虾好吃。
5.放入白胡椒，少许的盐，料酒，搅拌至上劲。
6.放入一个平盘里，将虾肉摆成一个花篮的形状。
7.用木耳丝摆出花篮的立体感。
8.一点一点成型。
9.还用木耳丝摆出枝干。
10.摆放上切好的萝卜花。上锅蒸，开锅计时10分钟
小河虾 250克 、 葱姜末 少许 、 面粉 1大勺 、 淀粉 1大勺 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 白胡椒粉 适量
烹饪步骤
步骤1/4
小河虾洗净后用料酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟；
步骤2/4
在腌制后的小河虾里加入葱姜末拌匀；
步骤3/4
将面粉和淀粉混合后，加入小河虾中拌匀；
最后一步
锅里放油至6成热时，用汤勺舀起虾入油锅炸至金黄色，用吸油纸吸去多余
冷冻河虾自然解冻后，洗净控干水打2个鸡蛋放点面粉搅勻，锅里倒油热后放虾炸这样的河虾又香又鲜。还可和韭菜炒着吃怎么吃都可以。
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