食材:糯米200g，肉馅150g，葱花5g，姜碎20g，鸡蛋清一个，香菇20g
1:泡发糯米。将糯米洗干净，使用凉水泡发3~5个小时，取出控干水分
2:腌制肉馅。在肉馅中加入一个鸡蛋清，泡好的香菇，姜碎，葱花，盐，胡椒粉，麻油搅拌均匀
3:制作肉丸子。肉馅腌制五分钟后用虎口挤压的方式制作出肉丸子来
4:放入蒸笼。将丸子放在糯米中，轻轻裹上一层糯米放在蒸笼中
5:蒸煮食用。水开后大火蒸煮20分钟，糯米肉丸子即可出笼食用
材料
糯米130克，猪肉馅200克（略肥），鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水豆粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升
做法
1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。
2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。
3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。
4.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。
主料：猪肉(瘦)250克,猪肉(肥)55克
辅料：
百合(干)70克,火腿20克,香菇（鲜）20克,鸡蛋清50克,油菜心30克。
调料：味精3克,胡椒粉1克,盐7克。
水晶肉丸的做法：
1. 香菇去蒂，洗净。
2. 油菜心择洗干净。
3. 熟火腿切片。
4. 把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸。
5. 肉茸中加入精盐、鸡蛋清、味精，搅匀。
6. 搅匀的肉茸挤成约15 克重的丸子。
7. 干百合洗净，碾成粉。
8. 肉丸子放入干百合粉内沾匀。
9. 取出肉丸子装笊篱，放冷水中浸一下，随即取出，再沾百合粉，如此重复三次。
10. 最后将沾有百合粉的肉丸子放进开水锅中煮，熟后捞起装入大碗。
11. 鲜汤500毫升烧开，放入精盐、味精、胡椒粉，将汤倒入盛肉丸的大碗内，淋鸡油。
12. 把香菇、火腿、菜心放在上面即可。
忙碌一天结束，下班回到家，教你糯米肉丸子的家庭版做法 。
食材：糯米130克，猪肉馅200克（略肥），鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水豆粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升。
做法
1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。
2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。
3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。
4.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。
1、准备原料：肉馅250克。糯米50克、荸荠100克、鸡蛋1个、时鲜蔬菜、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉各适量。
2、将荸荠切成绿豆大小的丁；将肉馅放在碗内，加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用。
3、将肉馅逐一捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸熟（约需20分钟），盛入盘中待用。
4、炒锅置旺火上，放油（最好是猪油）烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入一杯水烧沸，放鸡粉、盐、胡椒粉调好味，再放入蔬菜烧熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。
糯米粉红糖糍粑，又称为糕粑，是一道经典的传统小吃，在中国的很多地方都很受欢迎。它外表光滑、口感Q弹，甜而不腻，让人垂涎欲滴。今天就为大家分享一下糯米粉红糖糍粑的做法，以及一些家常窍门，让您能够轻松制作出美味的糍粑。
以上就是糯米粉红糖糍粑的制作步骤，非常简单。下面给大家分享一些家常窍门，以确保制作出更加美味的糍粑。
选择优质的糯米粉非常重要。糯米粉的品质直接影响到最终的口感和口味。建议选择颗粒细腻、质地柔软的糯米粉，这样制作出的糍粑更加细腻。
蒸煮时间的掌握也非常关键。如果蒸的时间过长，糍粑会变得过硬，口感不好。而蒸的时间过短，则容易导致糍粑不熟。建议根据自己的蒸锅和火力，掌握好蒸煮的时间，一般10分钟到15分钟之间为宜。
红糖是糍粑的一大特色，也是赋予其独特甜味的关键。在使用红糖时，可以根据个人口味调整用量。爱吃甜的可以多放一些，不喜欢太甜的可以适量减少。
以上的窍门希望对大家在制作糯米粉红糖糍粑时有所帮助。糕粑是一道美味的小吃，无论是作为早餐、下午茶还是宵夜，都非常适合。大家可以尝试按照以上步骤进行制作，一定会制作出美味可口的糍粑。祝您成功，享受美食的同时也感受到制作的乐趣！
原料more糯米米粉 (180克)高筋面粉 (40克)干酵母 (3克)清水 (110ml)芝麻 (25克)超市购豆沙箱 (150克)红糖 (30克)干炒面粉 (30克)炸制花生油 (300ml)油耗 (80克)方法/步骤9/10分步阅读把糯米秒白面干酵母拌匀2/10用110ML清水合成面团3/10把面盆里注入清水，然后把和好的面团浸泡在清水盆里，进行慢速发酵4/10把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖，5/10在往豆沙馅里加入30克干酵母6/10混合拌匀备用7/10把发酵好的苗团盆内的清水笔出8/10在重新揉一遍面团9/10然后从面团揪一块合适大小的面剂子，包好馅料便开始进行炸制，炸糕浮起后用五成熟的油温炸熟为止10/10OK
材料
糯米130克，猪肉馅200克（略肥），鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水豆粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升
做法
1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。
2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。
3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。
4.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。
最美妙的一道甜点——糯米炸糕，既有糯米的香甜软糯口感，又有外层的金黄酥脆，是无法抗拒的美味诱惑。今天我将为大家分享一款家常做法，让每个人都可以在家里轻松制作出美味可口的糯米炸糕。
1.准备好所需的食材和工具，糯米粉可以在超市购买到，确保是新鲜的。
2.将白糖和水混合在一起，搅拌均匀，备用。
1.取一个大碗，将糯米粉倒入碗中。
2.慢慢倒入白糖水，一边倒一边搅拌，直到糯米粉和白糖水完全混合在一起，形成糯米糕糊状。
3.继续搅拌至糯米糕糊光滑细腻，没有颗粒感。
1.取一个宽口碗，将糯米糕糊倒入碗中，用铺有湿布的蒸锅盖住碗口。
2.将蒸锅加热至水开，然后改用中小火继续蒸煮20分钟，让糯米糕熟透。
1.取出蒸熟的糯米糕糊，待稍微冷却后，将糯米糕糊倒入平底容器中，用刮刀压平。
2.用刀将糯米糕切割成小块或所需形状，如圆形、长条等。大小可以按照个人口味及喜好来决定。
1.将炒锅加热，倒入适量的食用油，将油加热至六成热。
2.将切好的糯米糕块放入锅中，小火炸煎，翻煎至两面金黄酥脆。
3.取出炸好的糯米糕块，沥干多余的油。
1.将炸糕块摆放在盘子中，可撒上一些花生碎来增加香味和口感。
2.糯米炸糕可以热食也可以冷食，口感都很不错。非常适合作为甜点或下午茶的伴侣。
现在，您已经掌握了制作糯米炸糕的家常做法。只需简单的准备和操作，就能品尝到香甜软糯的糯米炸糕了。快快试试吧！
1、先在盆里放入250克糯米，倒入清水泡2个小时左右，不急的话可以泡一个晚上，糯米泡过后，煮出来的糯米饭会更加饱满软糯。
2、家里买的散装红枣一定要用温水清洗一遍，因为上面会有很多灰尘，把洗干净的红枣切成片，装入碗里，这次蒸糯米饭用的中碗，做太多会吃不完。
3、在红枣上面铺一层泡好的糯米，糯米上再铺一层葡萄干，葡萄干也要提前清洗干净，接着又铺上一层糯米，继续铺上一层蔓越莓干，再铺上一层糯米。
4、最后摆上一层蜜枣，蜜枣会比较甜，如果不能吃太甜的可以少放一些，倒入清水没过糯米就可以了。
5、电饭锅里加入适量的水，放入蒸架，把糯米饭放进去，关上盖子，用煮饭键，这个糯米饭要连续煮4次，也就是按4次煮饭键，差不多2个小时左右，最后一次按煮饭键就不用去管它了，让它自动保温到第二天早上。
6、第2天早上把糯米饭取出来，蜜枣已经煮软烂了，用勺子压碎，跟糯米饭一起拌匀，因为糯米保温了一夜，蜜枣的颜色都渗透到糯米饭里了，看着非常的有食欲，一口下去甜到心底，软糯的口感好吃到停不下来。
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