主料：鱿鱼(鲜)500克
辅料： 韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(红,尖)100克
调料：大蒜（白皮）10克, 姜5克, 植物油60克, 酱油5克, 料酒10克, 盐3克教您韭菜炒鱿鱼怎么做，如何做韭菜炒鱿鱼才好吃 1. 韭菜、辣椒分别洗净；
2. 把韭菜切成段；
3. 辣椒切成圈圈；
4. 蒜拍扁切丁；
5. 姜切片；
6. 切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉；
7. 洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块；
8. 加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香；
9. 将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起；
10. 再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香；
11. 放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒；
12. 起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。
食材：手抓饼5张，猪肉适量，韭菜一小把，蚝油一勺，鸡精一勺，食用油适量。
烹饪方法：
步骤一：首先把猪肉洗净绞成肉末，韭菜择洗干净切成末放入大碗中。
步骤二：加入一勺食用油可以锁着韭菜的水分，一勺鸡精，一勺蚝油调味。
步骤三：用勺子搅拌均匀，蚝油、鸡精、手抓饼有咸淡，所以不用放盐，以免太咸，影响口感。
步骤四：手抓饼常冰箱拿出来提前解冻好，放入韭菜馅，馅料多少根据手抓饼大小来放即可。
步骤五：然后像捏包子那样收口，怎么方便怎么弄，只要不开口就可以。
步骤六：剪盘倒入食用油烧烧至6成热，把包好的馅饼收口朝底煎，因为收口比较厚，放转中小火煎，不要大火，要不里面没熟，外皮一下子就焦了，要时不时翻动一下，让其受均匀，盖上盖子焖一下，这样里面的馅料会更快熟透。
步骤七：煎至里面金黄酥脆即可关火出锅，韭菜饼就做好了，外酥里嫩，皮薄馅多，吃起来特过瘾！
用料
鲜鱿鱼 一只
韭菜花 200克
蚝油 两汤匙
姜片 3片
盐，味精 适量
做法步骤
1、新鲜鱿鱼宰杀去掉皮和内脏，切花刀
2、煮个开水，把鱿鱼焯一下，约1分钟，捞起备用
3、炒锅烧热，倒入适量油，放入姜片爆香
4、放入韭菜花和鱿鱼，两种同时放入锅中，翻炒至韭菜花断生
5、放入蚝油，盐，味精调味即可
韭菜炒鱿鱼须是一道美味营养的家常菜肴，下面是一个简单的做法：
材料：
- 鱿鱼须200克
- 韭菜适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 鱿鱼须切成段，放入热水中焯水去除腥味，捞出沥干水分备用。
2. 韭菜洗净切段备用。
3. 热锅凉油，加入姜末和蒜末爆香。
4. 加入鱿鱼须翻炒，炒至变色后加入料酒、生抽、盐和鸡精炒匀。
5. 加入韭菜翻炒，炒至韭菜变软烂即可出锅。
小贴士：
1. 鱿鱼须焯水的时间不要太长，大约只需要10秒钟即可。
2. 炒鱿鱼须时要翻炒均匀，以免糊焦或者炒不熟。
3. 韭菜可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精，也可以不加鸡精。
韭菜炒鱿鱼是一道常见的家常菜，口感鲜美，营养丰富。做法简单，食材易得，是很多家庭喜爱的一道菜肴。下面我们来分享一下制作韭菜炒鱿鱼的做法，让您也可以在家享受这道美味佳肴。
1. 准备食材。将韭菜洗净切段，鱿鱼切成薄片，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入鱿鱼片煸炒，至变色后加入适量生抽、盐、料酒调味。
4. 继续翻炒均匀，待鱿鱼熟透后加入韭菜，快速翻炒均匀使韭菜变熟即可出锅。
5. 出锅前可以根据个人口味再次调味，稍微拌匀即可上桌享用。
1. 美食的关键在于火候的把握，不要过火过油，以免影响口感。
2. 韭菜炒鱿鱼的时候要快速翻炒，保持韭菜的鲜嫩口感。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其它调料，增加口味的层次感。
希望以上的韭菜炒鱿鱼做法能够为您带来一份美食的享受。快来动手尝试，让家人朋友也品尝到这道美味佳肴吧！
第1步、将韭菜清洗干净，沥干水分。
第2步、切寸段备用。
第3步、泡发好的鱿鱼撕去外面的褐色薄膜，清洗干净，切条备用。
第4步、锅中加水烧开，放葱姜料酒焯30秒捞出。
第5步、炒锅放油烧热，放入韭菜翻炒片刻。
第6步、放入鱿鱼。
第7步、放少许盐和味精。
第8步、放少许生抽。
第9步、快速翻炒均匀即可。
第10步、韭菜和鱿鱼大火烹饪。
韭菜炒鱿鱼须是一道美味营养的家常菜肴，下面是一个简单的做法：
材料：
- 鱿鱼须200克
- 韭菜适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 鱿鱼须切成段，放入热水中焯水去除腥味，捞出沥干水分备用。
2. 韭菜洗净切段备用。
3. 热锅凉油，加入姜末和蒜末爆香。
4. 加入鱿鱼须翻炒，炒至变色后加入料酒、生抽、盐和鸡精炒匀。
5. 加入韭菜翻炒，炒至韭菜变软烂即可出锅。
小贴士：
1. 鱿鱼须焯水的时间不要太长，大约只需要10秒钟即可。
2. 炒鱿鱼须时要翻炒均匀，以免糊焦或者炒不熟。
3. 韭菜可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精，也可以不加鸡精。
1、准备鱿鱼条、韭菜、葱姜蒜等食材。
2、在一个小碗里放入味精和盐，少许胡椒粉和适量黄酒。
3、放一汤匙水淀粉搅拌后，把一半葱丝、姜丝和蒜放入碗中。
4、把鱿鱼条放在开水中烫一遍捞出之后，在锅里放油烧热。
5、油热下入葱姜蒜片爆香，然后下入鱿鱼，倒入辣椒、韭菜以及碗芡等快速翻炒即可。
最后，出锅后要及时吃，这道菜冷了以后就不好吃了。
饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。而馅料，必不可少的就是韭菜,韭菜属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里,韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”。
韭菜饺子
主料：瘦猪肉 300g 芹菜 300g
辅料：油、盐、料酒、酱油、生姜、面粉适量
做法 韭菜饺子的做法
1猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。
2把猪肉细细的剁成肉糜。
3猪肉肉馅剁至五成“烂”的时候，用刀子把肉馅碾平碾开，浇入适量的生抽酱油和花生油，撒上适量的生粉和盐，；
4倒入适量料酒，再继续剁肉馅，搅匀腌渍30分钟。
5韭菜择洗干净，控净水后切碎。
6把腌渍好的猪肉馅、芹菜盛到干净盆里。
7倒入两汤匙熟植物油。
8加入适量精盐，搅匀即可。
9面粉合成面团，饧好后切成小剂子。
10把剂子擀成薄饺子皮，放入馅料包成饺子。
11为了防止黏连，可在盖垫上洒上薄薄的一层面粉。
12锅里坐水，水开后下入饺子。开锅后点两次凉水，等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。
原料：韭菜、鱿鱼、盐、蒜蓉、生抽。
做法步骤：
第1步、韭菜清洗干净，切寸段备用。
第2步、鱿鱼切一字花刀，再切成丝。
第3步、炒锅加水烧开，放少许白酒，放入鱿鱼丝，烫30秒捞出投凉。
第4步、将焯过水的鱿鱼丝冲洗干净，控干水分备用。
第5步、炒锅再上火，放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。
第6步、放入鱿鱼丝、少许盐和生抽，翻炒片刻。
第7步、放入韭菜，快速翻炒至断生即可。
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