干焙洋芋丝？

一、干焙洋芋丝？

原料：土豆三个、油适量、胡椒适量、番茄酱适量。

做法：

1、切丝，丝不能过水，过了水就不能成一体了，本人又撒些面粉在丝里，把水份把干；

2、放两勺油，热了后倒入土豆丝，用铲子压平，等一面成为一体，再翻面，如果有难度，就拿个大盘子，先平移到盘子里，再翻到电饼铛

3、出电饼铛放胡椒，盐，可以再加辣椒，洒些蕃茄酱就行了

二、干焙洋芋丝怎么做？

步骤 1

土豆两个，擦丝器选最细的

步骤 2

擦好加盐和淀粉（没有的可以不加淀粉）加了之后同等时间内比不加的更脆，熟的更快，不加想要脆的话时间需要多一点

步骤 3

锅底薄薄一层油

步骤 4

加入淀粉拌匀

步骤 5

均匀的铺在电饼档里（没有的平底锅代替）只是平底锅一定要小火慢慢烘，电饼档丢进去看两眼就是，真的很方便

步骤 6

我喜欢上下火一起加热，看到变金黄翻一面在来三分钟即可

步骤 7

撒上芝麻葱花装饰

步骤 8

一定要一面金黄在翻面，一次到位

步骤 9

一半我和孩子吃，一半撒上云南单山蘸水孩儿他爹吃（辣椒粉可以烧烤粉代替）千万别撒生辣椒面，那一定不会好吃

三、干焙洋芋丝的做法？

材料：

- 洋芋2个

- 盐适量

- 色拉油适量

步骤：

1. 将洋芋削皮，洗净后切成细丝。

2. 将洋芋丝放入大碗中，加入适量的盐，用手搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 将腌制好的洋芋丝放在厨房纸巾上，用另一张厨房纸巾将其覆盖，轻轻压一下，将多余的水分吸干。

4. 取一个平底锅，倒入适量的色拉油，烧热后将洋芋丝放入锅中。

5. 用中小火翻炒，炒至洋芋丝变干变脆，呈现金黄色即可。

6. 将炒好的干焙洋芋丝捞出沥干油，放在厨房纸巾上吸干多余的油份即可。

7. 可以撒上一点盐和辣椒粉调味，或者蘸点番茄酱、酸甜酱等调料来食用。

提示：

1. 炒的时候要注意火候，火太大容易糊，火太小不容易炒干。

2. 炒的时候可以用铲子将洋芋丝分散开，避免丝丝粘在一起。

3. 炒的时间不要太长，否则洋芋丝会变黑，口感也会变差。

四、干焙洋芋丝怎样做好吃？

洋芋通称为土豆，别称马铃薯、馍馍蛋等。原料：土豆、油、胡椒、番茄酱。做法：1、切丝，丝不能过水，过了水就不能成一体了，本人又撒些面粉在丝里，把水份把干；

2、放两勺油，热了后倒入土豆丝，用铲子压平，等一面成为一体，再翻面，如果有难度，就拿个大盘子，先平移到盘子里，再翻到锅里；

3、出锅过放胡椒，盐，可以再加辣椒就可以了。

小贴士

土豆丝含有丰富的淀粉，这道菜不需要把粉清洗掉，入锅加热后不停的碾压，土豆丝慢慢变软，一定要慢火加耐心。

干焙洋芋丝是云南洋芋菜中最为常见和著名的一款，虽然就是类似于干煸土豆丝的做法，但是最后的成品却是把土豆丝煸成一张薄薄的圆饼，看起来虽然简单，但实际做起来还颇费一番功夫，一般需要先炸再焙，需要焙5分钟左右才能把土豆丝焙成薄饼。吃起来脆脆的，十分香口。

五、火焙洋芋丝？

步骤 1

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土豆去皮后切成稍微粗一点的丝，葱切成葱花。

步骤 2

锅里热油放干辣椒和葱花呛锅后迅速放入切好的土豆丝

步骤 3

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土豆丝炒软后放油辣子（按自己能吃多辣放）和盐，炒匀后在锅内均匀摊平，调到中小火慢慢焙。等最边上的土豆丝变焦黄以后用锅铲铲起翻面继续焙。

步骤 4

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两面均焙好以后就可以起锅，装盘后在表面上均匀的撒上花椒粉即可。

六、干焙洋芋丝怎么做才不会粘锅？

干焙洋芋丝不粘锅的方法：土豆丝要切的非常细，锅要热，油温高，火要旺，快速煸炒，使土豆丝快速成熟，爽脆可口。这样做出来的洋芋丝就不会粘锅了

七、干焙洋芋丝为什么粘不起来？

这是因为干培洋芋丝弄之前先在清水里面把表面的淀粉洗掉了多洗几次直至水变的清澈，在醅的时候就不会因为淀粉而加热从而产生粘黏性。而粘连在一起。

八、干洋芋丝怎么做？

1、土豆去皮洗净切丝。若不马上炒，需放入水中泡着，免得土豆变黑；

2、热油（多一点），下土豆略炒，加盐、胡椒粉炒匀；

3、待土豆变软，出油时，用锅铲收圆、压平，一面煎黄后再翻另一面煎黄即可。

九、干煸洋芋丝？

用料：红皮土豆 两个 、 小葱 两根 、 单山蘸水 适量。

做法：

1.准备两个红皮土豆，两根小葱，一碟单山蘸水。土豆擦成丝。小葱切小段。

2.多来点油，油烧至六成热，也就是刚刚有点冒烟。下土豆丝，那铲子收拾一下，成圆形即可。小火慢慢煸。

3.我用的电磁炉，不好用，受热不匀。所以转动一下锅子，四边都炸炸。

4.待一边炸定型后，翻个面。继续炸另外一面，小火慢煸1-2分钟。炸好后，改刀切切，装盘，洒葱花，单山蘸水。

十、干拌洋芋丝做法？

食材

洋芋500克、干辣椒段，蒜瓣2个、香菜一根

做法

1.洋芋去皮切丝、洗去多余淀粉，开水下锅焯水2分钟，过凉水捞出备用，蒜切碎。

2.调酱汁:碗中加辣椒段，一勺蒜末、一勺白芝麻，油烧热淋入碗中、加三勺生抽、4勺醋、一勺白糖、少许盐，2勺辣椒油，少许鸡精搅拌均匀备用。

3.土豆丝中放香菜淋上调料翻拌均匀，即可。