冬瓜馅饺子怎么做窍门？

一、冬瓜馅饺子怎么做窍门？

料

夹心肉1斤 冬瓜1斤

饺子皮80张

冬瓜肉馅饺子的做法步骤

1. 夹心肉1斤左右，洗净剁成肉泥。这一步也可以选择在购买肉时让师傅缴好。个人喜欢自己处理干净一些。

2. 剁好的肉里加了适量的干贝，这个也可以不加，刚好有就加入，可以增鲜。

3. 取一斤左右冬瓜洗净去皮剁碎，加少许盐抓匀，晾20分钟左右会发现很多水渗出。

4. 将备好的肉馅和冬瓜馅，加入葱末、少量鸡精、盐一起拌匀

5. 饺子的样子，纯属个人发挥，没有特意学过。

6. 沸水加入饺子，再沸腾后加入一小碗冷水，再沸再加入一小碗冷水，再沸就可以关掉了。另可事先备料:适量鲜汁生抽，鸡精，玫瑰醋，葱末，辣椒碎，猪油。饺子盛出拌匀即可

7. 卖相不是太好，不过味道满意。

二、煮饺子窍门？

步骤/方式一

首先在锅中加入足量的清水，然后大火烧开，在大火中加入适量的食盐，然后用铲子搅拌均匀。

步骤/方式二

慢慢下入包好的饺子，全部下入锅中之后，再用勺子慢慢推动，切记不能搅拌，然后用大火烧开。

步骤/方式三

水开后下入水饺，盖上锅盖后烧开，然后打开锅盖点一次凉水，目的是使饺子内外受热均匀，饺子更容易熟，而且不破皮；再次盖上锅盖烧开，然后再点一次凉水，这时敞开锅盖再一次烧开“点两次水，滚三个开”，饺子全部漂浮起来，看着肚子鼓鼓的，饺子就煮好了。

三、冬瓜盅的冬瓜怎么切窍门？

嘿嘿，切冬瓜可是有窍门的哦！下面是给你的小提示：

首先，将冬瓜洗净，去掉外皮。你可以使用刀子或者削皮器来削去冬瓜的外皮，确保削去的皮薄而均匀。

接下来，将冬瓜切成两半。你可以用刀子将冬瓜从中间切开，然后用勺子将里面的瓤挖出来。挖出的瓤可以留着做其他菜肴哦！

然后，将冬瓜的两半再次切成薄片。你可以根据自己喜欢的厚度来切片，一般约为0.5-1厘米左右。

最后，将切好的冬瓜片再次叠放在一起，然后切成均匀的丝状。你可以根据自己喜欢的宽度来切丝，一般约为0.5-1厘米左右。

这样，你就成功地将冬瓜切成了丝状啦！记得要小心使用刀具，注意安全哦！希望这个小窍门对你有帮助。

四、冬瓜粉条饺子？

准备材料

面皮材料：面粉800克，水400克

馅料：冬瓜800克，海米30克，粉条100克，黑木耳30克，猪肉馅500克，豆豉30克，大葱30克，生姜10克，盐2茶匙，白糖2茶匙，味精1/2茶匙，料酒2茶匙，老抽2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，香油2茶匙，植物油3汤匙

开始制作：

1 粉条用温水泡软。

2 黑木耳泡发，切碎。粉条切碎。海米洗净，泡发。

3 冬瓜去皮、瓤，切小粒，加1汤匙植物油拌匀。

4 锅烧热，放入剩余的植物油，把豆豉炒香。

5 关火放入葱姜末，用油的余温把葱姜爆香。

6 肉馅放入锅内，加入老抽、胡椒粉、料酒、盐（1茶匙）搅打上劲。

7 再放入粉条、黑木耳、冬瓜，加入盐（1茶匙）、白糖、味精、香油。

8 搅拌均匀成饺子馅。

9 面粉放入盆中，分次加入400克水，用筷子搅拌成雪花状。

10 再用手揉搓成均匀的面团，加盖醒15分钟，再次揉匀。

11 面团放在案板上搓条，分割成小剂子，按扁，擀成饺子皮。

12 取一张饺子皮放在手心，中间放入馅料压实。

13 用手依次捏褶，收口成饺子生坯。

14 包好的饺子放到盖帘上。

15 锅内加足量的水，大火烧开，逐个下入饺子。

16 用漏勺沿锅边轻推饺子，煮至饺子浮起、饺子内部充满气体（看起来鼓鼓的），就可以捞出装盘了

五、红烧冬瓜条做法窍门？

【主料】冬瓜、

【辅料】油、番茄酱、香油、香叶、大料、盐、蚝油料酒、生粉、鸡蛋清、白糖、清水

【步骤】：

①将冬瓜洗净，切条，装盘备用（最好选比较嫩的冬瓜）。

②锅内放油，油热放香叶，大料，大火加热炒香至香叶变成棕色。

③倒入冬瓜翻炒均匀。

④加入番茄酱，翻炒均匀，炒2分钟左右冬瓜呈鲜红时加盐。

⑤加入蚝油，翻炒均匀。

⑥改小火炖到冬瓜软烂，期间适当开盖翻炒几次，然后转大火，加香油，把汤汁收干起锅。

六、冬瓜莲藕汤做法窍门？

1 材料主料：大骨辅料：冬瓜，藕调料：姜片，蒜片，花椒，小蒜，盐冬瓜藕骨汤的做法1、冬瓜、藕刨皮洗净切小块备用。

2、大骨洗净煮沸捞起沥水备用。

3、锅内加入适量水，放入大骨、姜片、蒜片、小蒜、花椒煮沸，

七、冬瓜西葫芦饺子？

其实任何蔬菜都是可以做饺子馅的，只不过人们传统意识里一般都认为饺子馅有芹菜，荠菜，玉米，大白菜，这几种也确实是我们在超市里经常看到的，其实只要你喜欢，好多蔬菜都可以调成饺子馅，像豇豆啦，冬瓜啦，西葫芦啦做馅包的饺子一股淡淡的清香味。

八、冬瓜虾仁素饺子？

食材明细

冬瓜 一斤

虾 一斤

饺子皮 适量

盐 少许

做法

1.冬瓜用篦子擦丝，加盐。冬瓜会出很多水，尽量把水都捏掉。

2.处理虾仁会比较麻烦，因为我买的是新鲜的虾，自己一只只剥壳的，如果想省事，买现成的虾仁也不错。用酒、盐腌制下，入味。

3.饺子皮我买的是现成的，因为我擀皮技术太差了，所以放弃自己擀，还是简单点买个现成的吧。呵呵，偷懒，太热了。

4.包好放锅里蒸15分钟，大功告成

5.咬一口，里面红红的虾肉加白白的冬瓜，吸一口汤汁，实在，美味。 [1]

酒 少许

九、冬瓜油渣馅饺子？

冬瓜油炸馅儿饺子油炸就是用猪油炼制后剩下的残渣，但是这种残渣确实很香，把他用来包各种饺子是非常鲜美的。冬瓜油渣馅饺子就是其中的一种，我们包的时候需要把冬瓜沙去水分，油渣剁碎，两者掺在一起就可以调制饺子馅了，这种饺子馅很好吃。

十、冬瓜馅饺子素炒冬瓜做法？

主料：

冬瓜800克

豆腐1块

香菇1朵

胡萝卜半根

面粉300克

辅料：

食用油4勺

食盐半勺

黄豆酱1勺

耗油1勺

鸡精半勺

葱花适量

做法：

1. 300克面粉加半勺食盐再加入清水和成偏软的面团， 醒发半小时。

2. 冬瓜去皮后切细丝再切成小丁。

3. 装入碗中加入食盐杀出水分。

4. 香菇洗净后切丁。

5. 豆腐切小丁。

6. 胡萝卜洗净后切小丁。

7. 起锅烧油。

8. 下入豆腐丁炒成金黄色盛出备用。

9. 杀出水分的冬瓜丁用纱布包裹挤出水分。

10. 再起锅烧油下入所有食材翻炒 ， 加入1勺黄豆酱。再加入食盐

11. 撒入葱花。

12. 加入耗油。

13. 加入鸡精翻炒均匀。

14. 盛出备用。

15. 将面团分成两半搓长下面剂。

16. 擀皮包上馅料。

17. 包成自己熟悉的饺子形状。

18. 锅中水烧开下入饺子，煮两开捞出