纯梨膏的熬制做法？

一、纯梨膏的熬制做法？

食材明细

梨10个、冰糖80克、红枣20克、生姜1块、罗汉果1个

纯梨膏的熬制做法

1、梨用清水清洗干净，用淡盐水浸泡十分钟，用流动水冲洗干净，然后用削皮刀将梨的果皮削掉

2、红枣用温水浸泡片刻，用手清洗干净，控水沥干，用刀切成小片待用，生姜洗净，去皮，切成细丝备用

3、梨用水果刀去核，将果肉切成小块，倒进料理机里，搅打成果肉泥

4、准备干净的平底锅，锅里无水无油，将果肉泥倒进锅里，然后放进切好的红枣片、姜丝以及将罗汉果撕碎放进平底锅里，搅拌均匀，开小火，慢慢炖煮上四十分钟

5、直到将煮出梨汁就可以关火，放凉准备待用，在炖煮时，一定要不断搅拌，而且全程火不能太大

6、等梨汁放凉后，用纱布将它们过滤出汁液来，纱布里面的残渣就不需要了。

7、过滤好的梨汁重新倒进汤锅里，然后再放进准备好的老冰糖，开大火煮开后，转中小火炖煮，期间不断的用勺子搅拌

8、一直煮至粘稠状，基本就算熬好了 在熬煮的时候，一定要用勺子搅拌到底，避免锅底糊底，熬好后关火，正常冷却后，就可以装进提前消毒好的玻璃

二、怎么熬制梨膏？

所需食材】6个梨，1个罗汉果，2片姜，10颗红枣

【具体做法】

1、先把所有食材准备好，梨选用秋梨、雪梨、鸭梨好，如果没就用别的梨。6个梨重约1700g，洗净去皮去核，再切成小块。再加10颗红枣，口感好，也更营养，去核切条，然后再切2片姜。

2、切好之后放入榨汁机里，不用加水，直接打成汁。家里如果没有榨汁机，可以用擦丝器把梨擦成丝或末。梨汁本身就是甜的，我就没有加糖了。

3、再加1个罗汉果，药店基本都有卖，一个2到3元。洗净之后捏碎，放入梨汁里。罗汉果是一种非常名贵的中药材，具有清热润肺，止咳，利咽等功效，如果没有，也可以不用加。

4、先大火烧开，再转小火慢熬30分钟，熬梨汁的时候特别容易外溅，一定要盖上锅盖防止烫伤。梨的水分特别大，熬30分钟也不会干，熬好之后，放凉。

5、放凉后，用纱布把梨汁挤出来，梨渣可以吃，也可以扔。

6、挤出的梨汁再倒入锅内，先大火熬，熬到产生密集气泡时，转小火熬。这个过程偶尔搅拌一下即可。熬到有一点黏稠即可关火。大概需要30分钟。最后大概熬出来100g秋梨膏，浓缩的都是精华。

7、如果想做成梨膏糖，就需要继续熬，熬到大气泡变成小气泡，用铲子划一下，缓慢愈合，可以挂到铲子上，这种状态冷却之后就是固体的。可以滴在棒棒糖模具中，或滴在油纸上，冷却后就是一颗一颗的糖了。

8、每天1勺，用温水冲服，可以缓解秋燥引起的呼吸道不适。虽然没放糖，也是甜的，甜度适中，比买的都好喝。

三、川贝梨膏怎么熬制家庭做法？

川贝雪梨膏润肺止咳，化痰，生津利咽的功效，平时都是在店中购买，其实在家中也可以熬制，非常简单，就是费点时间，今天我用七个梨熬了一小碗，挖一勺放水里冲着喝，真是太好喝了，比平时多喝几杯水。

梨要削皮

川贝雪梨膏的食材和做法。

第一、食材：梨十个，冰糖一把，川贝50克，，姜一块，橘皮适量。

第二、做法。1.把川贝，姜，橘皮，用水浸泡一个小时，然后熬三十分钟，熬成药汁，把姜，橘皮，川贝捞出，放凉用纱布包住。

川贝

2.把梨切成小方块，

切小块打汁

和冰糖一起放打汁机中打碎，倒入不锈钢锅中，把药汁一起倒入，纱布包的药包也放里面，大火烧开，小火炖30分钟，纱布包捞出水挤到锅里，然后用勺子一直搅拌，大火炖，大约炖一个小时，锅中没有水分，梨熬制成深褐色黏稠糊，成凉粉状，（中间一定要不停搅拌，以免糊锅）盛入碗中，如果要放蜂蜜的话，等梨膏变温在放，那样不会破坏蜂蜜的营养成分。（我熬制时，里没有过滤，直接把梨和梨末一起熬了，如果不想要梨末，可以过滤一下，用梨水熬）

川贝膏成品

注意事项：快没有水的时候，一定要不停的搅拌。

锅边不要离人，要一直注意锅中熬制的情况。

蜂蜜小孩子不可以多吃，里面不放蜂蜜最好。

用勺子搅拌时，注意梨汁溅出，滴到手上很痛的，我都滴上了好几滴，不过总算做成了，也值了。

四、库尔勒梨膏怎么熬制？

先把库尔勒梨去皮去核，用火煮开，再加冰糖小火慢慢熬制，期间不停的搅动，大概3一4小时即可。

五、秋梨膏如何熬制？

步骤/方式一

先把买回来的5斤梨清洗干净，然后把梨切开去核，再全部切成小块。

步骤/方式二

然后放进绞肉机里面绞碎，绞得越细腻越好。

1/2

步骤/方式三

下来准备500克洗干净的红枣，把枣切开去核，再把枣全部切的小一点。

步骤/方式四

再准备5个胖大海拍碎，准备两个罗汉果也拍碎。

步骤/方式五

下来把绞碎的梨汁全部倒入锅里，再加入切碎的红枣、拍碎的胖大海和罗汉果，再加12个甘草。

步骤/方式六

煮的时候也可以往里面加入300克冰糖进去，开大火煮开，煮开后再转中小火继续熬40分钟。

步骤/方式七

中小火熬40分钟后关火，把这些全部过滤一遍，可以把过滤出来的重新倒入纱布或者网袋里

步骤/方式八

等不烫手的时候，再把里面的梨汁使劲挤出来。梨汁过滤一遍后再用过滤网过滤一次，这样熬出来的秋梨膏才更加的细腻。

步骤/方式九

然后把过滤好的梨汁重新倒入锅里面，大火烧开后转小火，熬大约1个半小时。

步骤/方式十

每隔十几分钟观察一下，搅动搅动

步骤/方式十一

最后把梨汁熬成这种比较稠的状态就可以了。然后关火，稍微晾凉一下。

步骤/方式十二

咱们这个秋梨膏就做好了。倒进提前准备的无水无油干净的玻璃瓶里，可以保存几个月都不怕坏掉。这个秋梨膏有清热去火、润肺、止咳、祛痰等功效。喝的时候舀一勺倒入杯子里，往里面加点蜂蜜，加入温水搅拌均匀就可以喝了。

六、凤梨膏怎么熬制？

凤梨膏熬制的方法如下：

1.准备好需要原料：鸭梨两斤，罗汉果二两，蜂蜜二两，冰糖和姜丝少许。

2.梨子去皮切块，用料理机打成梨蓉，再加入适量的清水。

3.梨蓉放入砂锅里，罗汉果掰碎倒入，加入冰糖和姜丝。

4.大火煮10分钟左右，再转小火慢熬半小时，煮到梨蓉颜色比较深，有些凝固的状态。

5.把熬好的梨蓉过筛，留下梨子汁水。

6.把剩下的汁水继续用小火熬15分钟左右，不断用木铲搅拌，直到汤水变得浓稠，比较黏，这样就可以了。

7.把熬好的汤汁离开火，晾到温热，加入蜂蜜搅拌，彻底凉透后放入密封罐。喝的时候取一勺用温开水冲兑。

七、雪梨膏怎么熬制？

1、材料：秋梨5个，罗汉果1个，冰糖适量，老姜丝适量，蜂蜜100ML。

2、秋梨洗净削去外皮，用擦板擦出梨蓉和梨汁，将梨蓉和梨汁放入沙锅，加冰糖，加入老姜丝，罗汉果用手瓣碎加入，大火煮开后转小火慢熬30分钟。

3、倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉，姜丝及罗汉果的渣，滤出的汁水倒回锅中，开着盖子继续用小火熬，煮到锅中汁水开始变浓，用木铲不断搅拌，直到汁水变得浓稠有厚度，黏黏的感觉即可关火。

4、离火晾至温热，加入蜂蜜搅拌均匀，装入密封容器中保存。喝的时候取一勺用温开水兑开即可饮用。

八、糖梨膏如何熬制？

具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：梨 5斤、川贝 5克、红枣 10克、姜 5克、茯苓 5克、杏仁 5克、陈皮 5克、罗汉果 1个、冰糖 300克。

1、第一步准备好材料，放一旁备用。

2、把梨，川贝，红枣，姜，茯苓放入破壁机搅碎。

3、搅碎后倒入锅中，放入冰糖。

4、加上准备好的罗汉果。

5、开始熬，熬2小时，直到膏状。

6、熬好后盛出冷却，切块，用糯米糖纸包裹，完成。

九、红梨膏怎么熬制？

食材用料

雪梨 3个

红枣 1抓

罗汉果 1个

老姜 1块

冰糖 适量

准备好所有的材料

梨去心，梨肉切成小块

红枣去核切小块，姜切丝

把切好的梨、红枣、姜丝放入料理机打成泥

打好后倒入锅中，罗汉果弄碎一起放入锅中，开小火熬半小时

熬好后，用滤网把渣隔出。用勺子压梨渣把水挤出来。

梨渣全部隔好后，把汁水倒回锅里，再放入冰糖开小火继续熬，熬至浓稠就可以关火了。

熬好的梨膏放凉后加入适量的蜂蜜，搅拌均匀

准备好一个密封罐，洗净擦干后，把梨膏装好保存就OK啦。

十、梨膏糖怎么熬制？

1、将梨刮皮，切丁，倒入破壁机，加入清水，打成泥

2、锅中放入清水，加入枇杷叶，大火煮沸，转小火煮20分钟

3、锅中倒入梨汁，倒入枇杷汁液，大火煮沸

4、加入蜂蜜，即可食用

【自制梨膏糖】

所用食材：梨2个，冰糖20克，木薯淀粉35克，椰蓉适量

制作步骤：

1、准备好食材梨、木薯淀粉、冰糖，木薯淀粉是一种用木薯经过加工制作的淀粉，超市和烘焙用品店有卖，没有的话红薯淀粉、豌豆淀粉也可以。

2、梨用雪花梨、苹果梨、白梨等都可以，将梨刮去外皮，去核切成小块。

3、梨块放入破壁机中，梨含水量很高不用加水，盖好盖子选择果汁功能，直接打成梨汁。

4、把梨汁倒入不粘锅，放入冰糖，小火熬煮一会，直至冰糖融化。这个最好用不粘锅来操作哈，不然后面会粘锅的，很难操作。

5、小碗中加入木薯淀粉，加一点点清水搅拌均匀。

6、把淀粉水分3次倒入梨汁中，并用刮刀搅拌，这时候梨汁就会变得更粘稠一些。

7、继续不停的翻炒搅拌，直至梨汁水分蒸发一些，变得更为粘稠，用刮刀挑起一些来，不会马上滑落的状态，就可以关火了。

8、取一个玻璃容器，在底部撒上一点椰蓉，把炒好的梨汁倒入其中，表面抹平，放入冰箱冷藏2个小时。

9、取出后用小刀沿着容器四边划一下，倒扣菜板上再切成小块，表面沾上椰蓉，吃不完的要放入冰箱冷藏保存。

烹饪小贴士：

1、自制梨膏糖没有防腐剂，一次不要做太多，冰箱冷藏一周之内吃完为好，避免变质，如果是那种硬质的梨膏糖，可存放时间久一些。

2、在熬制的过程中，加热后会有一些小气泡产生，要及时翻拌，注意别烫到手。

3、淀粉别加太多的水，水分多熬制时间就长，熬制到最后看状态，只要粘在刮刀上，不会滴落就可以了。