板栗肉冷冻保存小窍门？

一、板栗肉冷冻保存小窍门？

要冷冻保存板栗肉，首先将其剥壳并清洗干净。然后将板栗肉放入密封袋或冷冻盒中，确保尽量去除空气。标记上日期以便追踪保质期。将板栗肉放入冷冻室，保持温度在-18°C以下。在解冻前不要解冻板栗肉，直接将其放入烹饪中。冷冻的板栗肉可以保存3-6个月，但最好尽早食用以保持最佳质量。

二、红烧条子肉的正确做法窍门？

主料：

带皮五花肉700克

辅料：

甜面酱3汤匙

姜一块

大葱1段

八角3个

花椒10粒

料酒4汤匙

盐大半汤匙

酱油3汤匙

冰糖11粒

植物油2汤匙

做法：

1. 把肉分成两份

2. 肉冷水入锅，加入2汤匙料酒、4片姜大火烧开，煮30分钟

3. 捞出，控净水，晾到肉外面看不到水份

4. 锅内加入2汤匙植物油，肉皮朝下小火煎，煎到肉皮变硬、金黄即可

5. 煎好的肉放盘子里晾到不烫手，切成筷子头厚度的片

6. 大碗里抹上甜面酱，把切好的肉片皮朝下码在碗里

7. 备好加入碗里的调料

8. 大葱切段、姜切片，码在大碗上，加入酱油、盐、料酒、花椒、八角、冰糖

9. 蒸锅里放好水，肉上屉，盖上盖子大火烧开，蒸1个小时，准备一个比碗大的深盘子，倒扣在上面即可

三、红烧小酥肉的做法大全窍门？

用料:

瘦肉 300克

莲藕 2个

莴笋苔 一根

盐 适量

料酒 适量

红薯淀粉 适量

味极鲜生抽 适量

豆瓣酱 2勺

花椒 15粒

二荆条青椒 5个

干辣椒 10个

十三香 适量

生姜 适量

大蒜 5瓣

大葱 1根

红烧小酥肉的做法步骤:

步骤 1

将瘦肉切成小丁，放入一小勺料酒、一小勺味极鲜生抽、盐少许、十三香少许一起用筷子搅拌均匀，然后再放入红薯淀粉一起搅拌均匀（注意这里盐不要放太多，因为后面还要炒）

步骤 2

将配菜莲藕、莴笋切成大丁，莲藕切好后洗净粉质，锅里放水烧开后倒入莲藕煮大概两分钟后捞出过凉水（注意莲藕煮好捞出后要用清水浸泡）

步骤 3

锅内倒油，油温八成热一个一个的下入准备好的肉丁炸，炸熟后捞出装盘备用（炸的时候尽量用筷子分开一粒一粒的）

步骤 4

锅内倒油，放入生姜大蒜、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒一起炒香，调料炒香后倒入炸好的小酥肉一起翻炒，炒两分钟后倒入配菜一起翻炒，配菜大概炒三四分钟即可，出锅前倒入味极鲜生抽，二荆条辣椒一起翻炒（因为豆瓣酱比较咸，所以我就没有再放盐）

四、红烧走油肉的正宗做法窍门？

用料

带皮五花肉500克

植物油

步骤 1，将五花肉处理干净切成大块，放入锅中加水没过肉块

步骤 2，大火烧开，小火煮大约30分钟左右，直到用筷子轻轻一扎就能穿透肉皮的程度

步骤 3，捞出控净水分（锅里的肉汤不要倒掉，可以放上豆腐海米青菜煮成豆腐汤味道非常的鲜美）

步骤 4，另取一锅放入植物油烧至油冒青烟

步骤 5，将煮好的五花肉放入油锅中中火炸到肉块表面金黄肉皮全部起皱捞出

步骤 6，将炸好的肉块放入温水中浸泡10分钟取出

步骤 7，切成适当的小块（每块上都要带皮）红烧即可以，最好在红烧时放些自己喜欢的蔬菜，这样荤素搭配更健康

步骤 8，锅烧热放一点点植物油爆香花椒（一小捏）和八角（1个），然后放葱姜出香味

步骤 9，倒入萝卜和肉块翻炒均匀

步骤 10 顺着锅边倒入料酒少许和2种酱油（老抽和味极鲜）

步骤 11 再翻炒均匀后倒入热水没过肉块和萝卜（水要宽些）

步骤 12，放入冰糖（10克），大火烧开，小火再炖30分钟

步骤 13，放入盐，开大火收浓汤汁即可

五、红烧毛笋肉最正宗做法窍门？

材料：五花肉500克，生姜几片，桂皮一块，冰糖几块，香叶几片，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，醋25克，香葱10克，四瓣蒜等。

制作步骤：

1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；

2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；

3、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；

4、加入五花肉一起煸炒；

5、五花肉煸炒至两面稍为微黄；

6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐；

7、翻炒均匀，让每块肉都上色；

8、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫；

9、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；

10、大火收汁；

11、边收汁边翻炒；

12、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。

六、剥板栗小窍门？

【方法一：】

第一步：用刀直接在板栗中间中间切个小口，切好后放入水里清洗干净并沥干水分备用（也可以把买回来的新鲜板栗放到阳台上晾几天，再来操作）。

第二步：锅里加入足量的水烧开，再倒入切好刀口的板栗，盖上盖子煮3分钟关火。

第三步：关火后立马捞出板栗，放入提前准备好的清水中，几秒钟即可捞出来放入盘中。

第四步：利用了热胀冷缩的原理，板栗已经皮肉分离了，这时候就可以开始剥板栗了，剥出来的板栗完整不粘壳。

【方法二：】

第一步：板栗清洗干净后沥干水分，然后用刀在板栗的尾巴处切开一点点。

第二步：把切好的板栗倒入锅中，看煮开了就关火；然后继续盖着盖子焖3分钟开盖；开盖后把板栗捞出来过一下凉水。

第三步：倒去碗中的凉水，开始剥板栗吧！

七、板栗去皮小窍门？

1、热水浸泡法。生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

2、盐水煮。用刀从栗子中间切个小口子，然后把切了的栗子放在盐水中，煮5分钟后捞出，趁热去掉栗子的壳和皮。

3、冰箱冷冻法。栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

4、微波炉加热法。将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

八、红烧牛瓦沟窍门？

1.牛瓦沟焯好水以后，再清洗干净，放入盆中，加入姜片、大葱、糖色、香料、调料、适量的水，然后放入蒸锅中蒸2小时左右。（蒸出来牛瓦沟既有底味，有清爽不油腻，而且原汤更鲜香）

2.蒸好以后的牛瓦沟拿出来，再改刀成需要食用的小块。（这时再改刀，牛肉口感更嫩滑，不发柴，而且营养流失的少）

九、吃板栗的小窍门？

栗子开口小窍门

取一条抹布，对折两次放入栗子，包成栗子宝宝～来个图，就是酱紫～露出圆圆的部分～

4.然后就是切切切～

超快手，栗子不管再圆润，也能轻松固定，任你摆布

小伙伴们学会了吗？好吃的栗子在向你招手哦！

十、排骨板栗红烧做法？

用料

排骨 400g

板栗 250克

姜片 5片

蒜瓣 5个

酱油 1勺

红烧酱油 半勺

味达美臻品蚝油 1勺

花生油 15克

盐 3克

葱花 5克

做法步骤

1、排骨清洗干净斩块，用清水浸泡去掉血水。

2、锅里放水放排骨，煮开焯水，捞起来备用。

3、板栗去壳用清水煮开。

4、板栗捞起来备用。

5、准备姜片蒜瓣。

6、锅里油热，倒入姜片蒜瓣爆香。

7、倒入排骨炒至双面金黄，倒入酱油、红烧酱油和蚝油，炒香！

8、倒入开水没过排骨。

9、倒入板栗。

10、大火烧开转中火烧15分钟，最后大火收汁。

11、即可起锅，撒上葱花。