烤面筋做法视频教程窍门

一、烤面筋做法视频教程窍门

烤面筋做法视频教程窍门

烤面筋是一道口感独特、美味可口的传统中式素食。它是以面筋为原料，通过烤制而成，外脆内韧，口感丰富。无论是素食者还是非素食者，都对烤面筋的香气和口感难以抗拒。

那么，如何制作一道完美的烤面筋呢？接下来，我们将为大家分享烤面筋的做法视频教程，以及一些窍门和技巧。

材料准备

在制作烤面筋之前，我们需要准备以下材料：

• 面筋：500克
• 盐：适量
• 孜然粉：适量
• 五香粉：适量
• 辣椒粉：适量（可根据个人口味添加或减少）
• 花椒粉：适量
• 葱姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白芝麻：适量

步骤指南

下面是制作烤面筋的步骤指南：

步骤一：将面筋切成适量大小的块状，然后用清水将面筋洗净。

步骤二：将洗净的面筋放入锅中加入适量的水，加热至水开后继续煮约20分钟，直至面筋变得韧软。

步骤三：将煮熟的面筋捞出，用冷水冲洗去除粘性物质，然后用纱布包紧，放置一边，让面筋中的水分慢慢流失。

步骤四：待面筋完全排水后，将其取出，用刀切成薄片或条状。

步骤五：取一大碗，加入适量的盐、孜然粉、五香粉、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，制作成调料汁。

步骤六：将切好的面筋放入调料汁中浸泡半小时，使面筋充分吸收调料的味道。

步骤七：将浸泡好的面筋均匀铺在烤盘上，撒上适量的白芝麻。

步骤八：将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制约25-30分钟，或至面筋烤至外脆内韧。

窍门与技巧

为了制作出口感独特的烤面筋，以下是一些窍门和技巧：

• 面筋煮熟：煮熟的面筋口感更好，更易吸收调料的味道。
• 调料浸泡：将面筋浸泡在调料汁中可以让其更好地吸收味道。
• 火候掌握：烤制面筋时，火候要适中，过久会导致面筋变硬，过短则会导致口感不佳。
• 翻面烤制：在烤制过程中，适量翻动面筋，使其均匀受热，烤出更好的口感。

烤面筋的做法视频教程窍门就介绍到这里。希望通过这个教程，大家能够轻松掌握烤面筋的制作技巧，做出美味的烤面筋。无论是作为素食者的选择，还是作为非素食者的美味佳肴，烤面筋都能为大家带来独特的口感体验。快来动手试试吧！

希望大家喜欢这篇关于烤面筋做法的博客文章，如果有任何问题或建议，请随时在评论区留言，谢谢！

二、烤面筋的做法视频

烤面筋的做法视频

引言

近年来，面筋成为了越来越受欢迎的美食之一。而其中，烤面筋更是备受大家喜爱。烤面筋以其独特的口感和美味的味道，成为了众多人的最爱。那么，你知道烤面筋的做法吗？本篇文章将为大家分享烤面筋的制作方法，并附上详细的做法视频，让大家在家也能轻松制作出美味的烤面筋。

材料准备

• 面筋：300克
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 白胡椒粉：适量
• 五香粉：适量
• 盐：适量
• 蒜蓉：适量
• 姜末：适量
• 香菜：适量
• 辣椒粉：适量（根据个人口味）

步骤一：准备面筋

首先，我们需要将面筋准备好。将面筋放入大碗中，用清水泡发片刻，将面筋里的杂质冲洗干净。

步骤二：腌制面筋

将泡发好的面筋放入锅中，加入适量的水煮沸，煮至面筋变得透明并浮出水面时，立即捞出。

随后，将煮好的面筋放入冷水中冲洗，这样可以去除面筋中的杂质和腥味。

步骤三：调制腌料

在一个容器中，加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、五香粉、盐、蒜蓉、姜末以及适量的辣椒粉，搅拌均匀成为腌料。

步骤四：腌制面筋

将腌料均匀地涂抹在泡发好的面筋上，并让其腌制入味，时间控制在20分钟以上，以便入味更深。

步骤五：烤制面筋

将腌制好的面筋放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤制15分钟左右，直至面筋表面呈现金黄色和香脆的状态。

步骤六：装盘享用

将烤制好的面筋取出，撒上香菜末，配上蘸料后，即可享用美味的烤面筋啦！

总结

通过以上的步骤，相信大家已经学会了烤面筋的制作方法。烤面筋作为一道口感独特、味道鲜美的小吃，在各地都有很高的人气。不仅可以作为下酒菜，还可以作为零食，满足你的美食需求。

如果你有兴趣尝试制作烤面筋，一定不要错过上面分享的制作视频哦！

希望这篇文章对大家有所帮助，祝大家制作成功，享受美味的烤面筋时光！

三、绝味烤面筋配方窍门？

甜面酱 30g 、 番茄酱 20g 、 剁椒 20g 、 菜籽油 30g 、 面筋 适量 、 孜然粉 适量 、 蒜末 10g 、 白糖 5g 、 熟黄豆分 适量 、 鸡精 适量 、 花椒 5g 、 八角 几个 、 肉桂 少许

烹饪步骤

热锅凉油放入花椒，八角炒香，捞出花椒八角，放入剁椒，蒜末翻炒出香味。

加入白糖，番茄酱，甜面酱接着炒。

加入少许水，肉桂，黄豆粉，接着炒至酱汁浓稠，放入鸡精。

面筋切好穿串，刷上酱料，烤至焦黄撒上孜然粉。

四、腊肠炒面筋的做法窍门

大家好！欢迎来到我的博客。在今天的文章中，我将和大家分享一道美味的中国菜——腊肠炒面筋。腊肠炒面筋是一道家常菜，香气扑鼻，口感独特。下面，让我来介绍一下腊肠炒面筋的制作方法和一些窍门。

食材准备

要做一道美味的腊肠炒面筋，我们首先需要准备以下食材：

• 熟腊肠：约200克。
• 面筋：约300克。
• 蒜瓣：适量。
• 生姜：适量。
• 青椒：适量。
• 红椒：适量。
• 洋葱：适量。
• 调料：食用油、盐、生抽、料酒。

步骤说明

接下来，我给大家详细介绍一下腊肠炒面筋的制作步骤：

1. 准备工作：将腊肠切成片状，面筋切成适量大小的块状；蒜瓣切碎，生姜切成细片；青椒、红椒、洋葱切成小块备用。
2. 炒制面筋：将适量的食用油放入锅中，加热后放入面筋块，翻炒至微黄色，捞出备用。
3. 炒制腊肠：同样的方法，放入适量的食用油，将腊肠片放入锅中，煎炒至微黄色，捞出备用。
4. 炒制配菜：继续加热锅中的食用油，将蒜瓣、生姜、青椒、红椒、洋葱放入锅中翻炒，待配菜炒熟后，放入炒好的面筋和腊肠，继续翻炒均匀。
5. 调味：在炒好的食材中，加入适量的盐、生抽、料酒进行调味，翻炒均匀后出锅即可。

制作窍门

虽然腊肠炒面筋看似简单，但是要做出美味的口感还是需要一些窍门的。下面是一些制作腊肠炒面筋的窍门：

• 面筋炒制：为了增加面筋的口感，我们在炒制面筋时可以加入少许料酒，炒至表面微黄即可捞出。
• 调味技巧：在调味时，可以根据个人喜好适量增加食材的鲜味度，可以加入一些鸡精或者鲜味调料进行提味。
• 配菜搭配：腊肠炒面筋的配菜可以根据个人喜好进行搭配，比如可以加入青椒、红椒、洋葱等蔬菜，增加口感的层次感。
• 火候掌握：在炒制过程中，要掌握好火候，避免食材炒糊或过熟，影响口感。
• 炒菜顺序：在炒制配菜时，可以先将红椒、青椒等爱吃熟的蔬菜炒熟，再放入面筋和腊肠，可以提高蔬菜的色香味。

经过以上的步骤和窍门，一道美味的腊肠炒面筋就做好了。将其盛盘，既可做为家常菜供应给家人享用，也可以作为宴客菜款待亲朋好友。这道菜色香味俱佳，既适合冬天进补，又适合夏天消暑，不论是哪个季节，都能为您带来美味的享受。

希望大家喜欢今天的分享。如果您在制作过程中有任何问题，欢迎在评论区留言，我将尽快回复。感谢您的阅读，我们下次再见！

五、赞皇炸面筋做法窍门？

主料：面粉500g

辅料：油适量、糖适量

步骤一：面粉加糖和清水合匀，

步骤二：揉成面团，

步骤三：将面团蒸熟，

步骤四：蒸熟的面团冷却，

步骤五：将冷却的熟面团切片，

步骤六：将面团片放进热油锅里。

步骤七：油炸，

步骤八：炸香脆即可捞出。

步骤九：炸好的面筋。

六、烤面筋教学

烤面筋教学 - 实现烤面筋的完美口感

烤面筋，作为一道传统的小吃，既有浓郁的口感，还有丰富的营养价值。在中国大街小巷，烤面筋摊位经常可见，吸引了无数食客。那么，如何制作出完美的烤面筋呢？下面我将为您详细介绍烤面筋的教学步骤。

所需材料：


  
面筋：250克
  
盐：适量
  
酱油：适量
  
五香粉：适量
  
辣椒粉：适量
  
白芝麻：适量


步骤：

步骤一：将面筋泡软，然后用清水冲洗，去除表面的杂质。
步骤二：将面筋切成约2cm的厚度，用纱布包好，放入蒸锅中蒸熟。
步骤三：取出蒸熟的面筋，放凉后切成约0.5cm的薄片。
步骤四：在烤盘上铺一层锡纸，将面筋片均匀摆放在上面。
步骤五：将盐、酱油、五香粉和辣椒粉按个人口味调和，均匀地刷在面筋片上。
步骤六：预热烤箱至200度，将烤盘放入烤箱，烤约10分钟。
步骤七：翻面后再刷上一层调料，继续烤制10分钟，直到烤至表面金黄酥脆。
步骤八：取出烤好的面筋，撒上白芝麻，稍微晾凉后即可食用。

小贴士：

1. 泡软的面筋更容易蒸熟，口感也会更好。
2. 烤制时，翻面后再刷调料可以增加味道的均匀度。
3. 根据个人口味，可以选择加入其他调料，如蒜末、孜然粉等。
4. 食用时，可以搭配醋、花椒盐等调料，增加口感的层次感。

希望通过本篇烤面筋教学的分享，您能够掌握制作烤面筋的技巧，为您的家人和朋友带去美味的享受。如果您对烤面筋制作过程中有任何疑问或建议，请随时留言与我交流。祝您烤面筋成功，味道美妙！

七、碳烤面筋做法？

盐5克生抽10毫升耗油10克香油8克温水50毫升辣椒面适量孜然适量

1、洗净面筋、沥干水分

2、准备5g盐、生抽10ml、耗油10g、香油8g、温水50ml，调匀

3、把调料刷在面筋上面

4、在撒上辣椒面和孜然粉

5、上下火100度，烤三分钟撒孜然粉即可以

6、即可食用。

八、大串烤面筋做法？

一、和面

1、加水活

（1）、取面筋粉一公斤倒到和面盆里，加适量盐搅拌均匀。

（2）、慢慢加水活一个小面筋团然后和滚雪球一样慢慢一层一层往上猓干面粉直到面粉都沾到水活成一个大的面筋团。

2、加面活

（1）、盆里倒水一公斤，加适量盐搅拌均匀。然后一点一点往水里盆里加面粉直到和成面筋团为止。

备注：

和好的面要醒半个小时才能用。以上两种方法您可以选择一样你觉得适合的方法来用。

二、煮面筋

1、将醒好的面筋放到塑料菜板或者不锈钢盘子上。不要往木板上放，木板吸水放上去就会粘到木板上的。

2、压成面饼，用刀切成25克左右的条。当然大小可以您自己来控制。

3、用手再把面筋条 往长拉一拉，取两根有棱角的竹筷子，夹住面筋条一头拉长面筋并往筷子身上缠绕此时需要不断拉长面筋条使其变得更长、更宽、更薄待缠绕5~7圈后便做成8cm长两头略细中间略粗的蚕蛹形状，然后用手轻柔面筋体，让面筋层充分融汇。逐一制作完。

4、准备一口大点的锅将水烧开后改微火，然后从面筋串中抽掉其中一根筷子再放入锅中煮至面筋串漂浮起来，然后再煮1~2分钟再逐一抽掉剩下的另外一只筷子。当煮至面筋成熟且有弹性的时候就可以出锅了，时间大概还要15分钟左右。

备注：

水不能大开了只要保持快开的程度就可以了，水大开的话煮出来的面筋全是小孔而且不够劲道。

三、切割造型

煮好后放到凉水里凉透，凉的越透越好切割。取一根筷子把凉透的面筋卷穿到上面然后取一个水果刀转着圈，把面筋卷割成像弹簧一样的条一般是割6-7圈，割好后脱下筷子把面筋卷放到凉水里备用。

九、烤箱烤面筋做法？

主料：面筋卷600克

辅料：熟芝麻20克

调料：辣椒粉30克，孜然粉20克，五香粉10克，盐10克

做法：

1.面筋卷淘洗干净备用。

2.烧烤料汁做法：把孜然粉、辣椒粉、五香粉、熟芝麻、盐放入碗中。

3.搅拌均匀。

4.泼入热油。

5.再次搅拌均匀，烧烤料汁就做好了。

6.面筋卷旋转着切开，一条卷从中间切一下一分为二。

7.依次串好竹签（竹签要提前用水浸泡下，避免烤糊）。

8.均匀的刷上烧烤料汁。

9.摆放在烤网里。

10.烤箱选择热风烤功能，烤网放置中上层。

11.180度烤15分钟，中途无需翻面。

12.香辣美味的烤面筋出炉。

十、煎饼烤面筋做法？

主料：面筋2个

　　辅料：油适量，盐1勺，生抽2勺，烧烤料适量

　　步骤：

　　1.面筋用温水泡，洗净。

　　2.面筋切片，比一元硬币稍微厚一丁点。烧烤料备好。

　　3.面筋开水煮3分钟。捞出控水。

　　4.然后面筋上加入生抽精盐和烧烤料

　　5.拌匀后腌制久一些入味。

　　6.然后电饼铛抹油把面筋片放进烤。

　　7.中间翻面的哦。底部焦了即可。中间要添加1-2次食用油哦。

　　8.然后撒烧烤粉拌匀即可。